走出中国酒店建设和管理的误区9787010186900 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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店铺： 宝葫芦图书专营店

出版社： 人民出版社

ISBN：9787010186900

商品编码：25939593554

内容简介

中国酒店的现状是什么？多半亏损，少数盈利，其症结就在于酒店投资、酒店设计、酒店建设、酒店管理、行业领导之间相互脱节。其实，酒店是一项系统工程，从一天谋划到酒店建成经营，只要其中一个环节把握不对，只要各个环节配合不当，就会损害酒店的健康。 　　本书作者是酒店资深建设和管理专家，行业浸淫三十七载，执掌酒店近十家，为各类建设期和开业后的近百家酒店把脉问诊，人称“酒店医生”。作者勤于实践，有心积累，善于研究，敢于创新，遥遥二十年方得这本二十多万言的《走出中国酒店建设和管理的误区》。 本书共分建设篇和管理篇两大板块，涵盖了酒店自选址设计始，经过工程建设、筹备开业直至日后经营管理，讲述的都是经验之谈，肺腑之言，都是过去不曾听过的声音，都是酒店人缺乏的知识。它解决了酒店建设中各个环节相互脱节的重要难题，指出了酒店人常常跌入的陷阱和误区。

《转型与突破：中国酒店业的创新发展之路》 内容梗概 《转型与突破：中国酒店业的创新发展之路》一书，深刻剖析了中国酒店业在迈向高质量发展的关键时期所面临的机遇与挑战，并着力探讨了突破性创新与可持续发展的战略路径。本书并非对现有行业模式的简单复盘，而是聚焦于那些推动中国酒店业实现跨越式发展的深层动力和前瞻性思考。全书以宏观视角审视行业格局，结合微观案例，为酒店投资者、管理者、从业者以及相关政策制定者提供一套系统化、前瞻性的理论框架和实践指导。 本书首先深入分析了中国经济结构转型对酒店业带来的深刻影响。随着消费升级的加速、中产阶级崛起以及旅游消费模式的多样化，传统酒店业的供给侧必须做出积极响应。书中详细阐述了如何理解并把握这些宏观经济变化，如何将消费者需求的变化转化为酒店产品和服务创新的源泉。这包括对不同细分市场的深入洞察，例如高端奢华酒店如何应对新兴的体验式消费，精品酒店如何在新零售时代找到差异化优势，以及度假酒店如何满足日益增长的休闲旅游需求。 其次，本书将重点放在酒店业的科技赋能与数字化转型上。在人工智能、大数据、物联网等新兴技术的驱动下，酒店业正迎来一场前所未有的变革。书中详细探讨了如何利用科技手段提升运营效率，优化顾客体验，并创造新的商业模式。例如，智能客房的普及如何改变住宿体验，大数据分析如何帮助酒店进行精准营销和个性化服务，以及数字化供应链如何优化采购和库存管理。本书强调，数字化转型并非简单的技术应用，而是涉及企业战略、组织架构和人才培养的全方位变革。 第三，本书深入研究了酒店品牌建设与文化传承的内在联系。在同质化竞争日益激烈的市场环境中，独特的品牌故事和深厚的文化底蕴成为酒店赢得竞争的关键。书中分析了如何在设计、服务、营销等各个环节融入中国传统文化元素，打造具有辨识度和情感连接的品牌形象。同时，也探讨了如何借鉴国际先进的品牌管理理念，将中国酒店品牌推向国际市场，提升其全球竞争力。这部分内容尤其关注如何通过文化自信，实现中国酒店品牌的价值最大化。 第四，本书聚焦于酒店业的可持续发展与社会责任。在全球环境意识日益增强的背景下，绿色酒店、节能减排、社区共赢已成为衡量酒店经营质量的重要标准。书中详细介绍了国际领先的可持续酒店管理实践，并探讨了中国酒店业在环境保护、节能降耗、减少浪费、回馈社区等方面的实践经验与创新模式。本书强调，将可持续发展理念融入企业战略，不仅是履行社会责任，更是提升品牌价值、增强企业韧性的重要途径。 第五，本书还对酒店业人才培养与组织文化建设进行了深度探讨。人才是酒店业的核心竞争力，尤其在服务业，高素质、专业化的团队是提供优质服务的关键。书中分析了当前酒店业人才面临的挑战，例如技能迭代、人才流失等，并提出了多维度的人才培养策略，包括技能培训、职业发展规划、领导力培养等。同时，本书也强调了积极向上、鼓励创新的企业文化对于激发员工潜能、推动组织持续发展的重要性。 此外，本书还关注了酒店业与相关产业的协同发展。例如，酒店作为旅游产业链的重要节点，如何与旅游目的地、交通运输、文化娱乐等产业形成良性互动，共同打造完整的旅游体验。书中也探讨了酒店与房地产、金融、科技等产业的跨界融合，为酒店业带来新的发展机遇和商业模式。 详细内容阐述 第一部分：时代浪潮与酒店业的战略蝶变 本部分作为全书的开篇，首先为读者勾勒出中国经济社会发展的新图景，并以此为基础，深刻剖析这些宏观趋势如何重塑着中国酒店业的基因。 消费升级驱动的多元化需求： 个性化与体验式消费的崛起： 详细探讨消费者不再满足于基本的住宿功能，而是追求独特的文化体验、地方特色、情感连接和社交互动。书中将分析如何通过挖掘目的地文化，设计沉浸式体验项目，满足不同年龄层、不同兴趣的客群需求。例如，强调“在地化”的住宿体验，让客人深入了解当地的风土人情。 健康与福祉的关注： 随着健康意识的提升，消费者对酒店的健康设施（如健身房、游泳池、SPA）、健康餐饮、以及良好的睡眠环境有了更高的要求。书中将探讨酒店如何在设计和运营中融入健康元素，打造“疗愈型”住宿体验。 科技与便捷的融合： 数字化时代成长起来的年轻消费者，对智能化、便捷化的服务有着天然的偏好。从线上预订、无接触入住，到智能客房控制、个性化信息推送，科技的应用是满足这一需求的必然选择。 可持续消费的价值认同： 越来越多的消费者倾向于选择那些在环保、社会责任方面表现卓越的品牌。书中将探讨如何将可持续理念贯穿于酒店的各个环节，并将其转化为品牌吸引力。 经济结构调整下的产业联动： 服务业的深化与拓展： 中国经济正从制造业向服务业转型，酒店业作为服务业的重要组成部分，迎来巨大的发展空间。本书将分析酒店业如何与其他服务业（如文化创意、康养、会展）深度融合，拓展服务边界。 区域经济发展与酒店布局： 不同区域的经济发展水平、资源禀赋和旅游吸引力差异，决定了酒店业的发展重点。书中将探讨如何在区域经济发展战略中，合理规划酒店业的布局，实现区域协调发展。例如，二三线城市及旅游新兴区域的酒店发展机遇。 新兴产业对酒店模式的启示： 互联网、共享经济、平台经济等新兴产业的兴起，为酒店业的商业模式创新提供了借鉴。书中将分析如何借鉴共享住宿的灵活性、平台经济的连接性，以及互联网思维的效率性，重塑酒店的运营和管理模式。 第二部分：科技赋能与数字化浪潮中的酒店创新 本部分是全书的核心内容之一，将系统阐述科技如何成为驱动酒店业转型升级的关键力量。 智能科技引领的客户体验革新： 人工智能在服务中的应用： 从智能客服机器人提供24小时咨询服务，到AI驱动的个性化推荐系统，再到机器人送餐、清洁，AI的应用将极大地提升服务效率和顾客满意度。 大数据分析驱动的精准营销与个性化服务： 通过对客户入住数据、消费习惯、偏好信息的深度挖掘，酒店可以实现精准营销、个性化产品推荐，甚至预测客户需求，提供超预期的服务。 物联网（IoT）构建的智慧酒店： 智能客房控制系统（灯光、窗帘、空调、娱乐设备）、智能门锁、智能传感器等，不仅提升了居住舒适度和便捷性，也为节能管理提供了可能。 虚拟现实（VR）与增强现实（AR）的应用： VR/AR技术可用于虚拟看房、目的地导览，甚至沉浸式娱乐体验，为酒店提供更具吸引力的营销和增值服务。 数字化运营与效率提升： 酒店管理系统（PMS）的升级与集成： 现代PMS系统不仅是预订和入住管理工具，更是集成了营销、财务、人力资源、客户关系管理（CRM）等功能的综合平台。 云技术在酒店运营中的作用： 云计算为酒店提供了更灵活、可扩展的IT基础设施，降低了IT成本，提升了数据处理能力和协作效率。 流程自动化（RPA）的应用： 对于重复性、标准化强的后台操作，如数据录入、报告生成等，RPA可以实现自动化，释放人力资源，降低错误率。 数字化供应链管理： 利用数字化工具对采购、库存、供应商进行高效管理，降低运营成本，提升供应链的响应速度。 新的商业模式与盈利增长点： 从住宿提供者到生活方式服务者： 数字化转型使酒店能够整合更多资源，提供包括餐饮、娱乐、健康、文化体验、甚至办公空间等全方位的生活方式服务，创造新的收入来源。 社群经济与会员忠诚度： 通过数字化平台构建酒店会员社群，加强与客户的互动，提升会员忠诚度和复购率。 平台化运营与生态构建： 酒店可以构建自己的数字化平台，整合第三方服务，成为旅游生态系统中的重要节点。 第三部分：品牌的力量与文化自信的深度融合 本部分着重探讨如何在激烈的市场竞争中，通过卓越的品牌建设和深厚的文化底蕴，赢得消费者的青睐。 打造有温度、有故事的品牌： 品牌定位与差异化： 深入分析目标客群，明确品牌的核心价值和独特卖点，形成鲜明的品牌形象。 叙事营销与情感连接： 通过生动的故事，传递品牌的理念、历史、文化，与消费者建立情感共鸣。 视觉识别与空间设计： 统一的品牌视觉元素，以及与品牌定位相符、富有设计感的空间，是提升品牌形象的重要载体。 服务细节的品牌化： 将每一次与顾客的互动都视为品牌体验的一部分，通过卓越的服务细节，传递品牌价值。 中国传统文化在酒店中的创新应用： “新中式”美学在设计中的体现： 如何将传统建筑、园林、器物、色彩等元素，以现代、简约、精致的方式融入酒店空间设计，营造独特的东方韵味。 地域特色与非物质文化遗产的活化： 将当地的民俗风情、传统工艺、特色美食等融入酒店的产品和服务，打造“在地化”的文化体验。 传统文化中的待客之道： 借鉴儒家、道家等传统文化中的待客智慧，提升服务的人文关怀和精神内涵。 文化IP的挖掘与延展： 将酒店的品牌故事、文化特色转化为可传播的文化IP，例如文创产品、主题活动等。 品牌国际化与全球化视野： 理解与融入全球消费趋势： 学习国际酒店品牌的成功经验，理解全球消费者对品质、设计、服务、体验等方面的普遍需求。 中国文化元素的国际化表达： 如何将中国文化元素以国际消费者易于理解和接受的方式呈现，避免文化隔阂。 全球供应链与标准化管理： 建立全球化的采购和管理体系，确保在不同地区都能提供一致的品质和服务。 第四部分：可持续发展与责任担当的行业新标杆 本部分强调酒店业在追求经济效益的同时，必须承担起环境保护和社会责任，实现可持续发展。 绿色酒店的建设与运营： 节能减排的实践： 从建筑设计、设备选用（如LED照明、高效空调）、到能源管理系统（EMS），全方位降低能源消耗。 水资源管理与循环利用： 采用节水器具，实施雨水收集、中水回用等措施，最大限度地节约水资源。 垃圾分类与资源化利用： 建立完善的垃圾分类体系，与第三方合作进行厨余垃圾、可回收物的处理，减少填埋量。 可持续采购： 优先采购本地、环保、可持续认证的产品，减少碳足迹。 社会责任的实践与社区共赢： 员工关怀与福祉： 提供公平的薪酬福利，创造安全健康的工作环境，提供职业发展机会，构建和谐的劳动关系。 支持本地社区发展： 优先雇佣本地员工，采购本地农产品和手工艺品，支持当地教育、文化、公益事业。 环境保护意识的传播： 通过酒店内的宣传、活动，向客人普及环保知识，引导绿色消费。 文化遗产的保护与传承： 在酒店建设和运营中，尊重并保护当地的历史遗迹和文化遗产。 可持续发展与品牌价值的提升： 满足日益增长的绿色消费需求： 越来越多的消费者愿意为环保、负责任的品牌买单。 降低运营成本，提高经济效益： 节能降耗、减少浪费直接转化为成本节约。 增强企业韧性与抗风险能力： 积极拥抱可持续发展，有助于企业应对未来日益严峻的环保法规和市场压力。 树立良好的企业公民形象： 赢得社会认可，提升品牌美誉度。 第五部分：人才战略与组织文化的重塑 本部分深入探讨了在变革时代，如何构建高绩效人才队伍和富有活力的组织文化，以支撑酒店业的持续创新与发展。 新时期酒店人才面临的挑战与机遇： 技能迭代与知识更新： 数字化、智能化技术的发展要求酒店员工掌握新的技能，例如数据分析、新媒体营销、智能设备操作等。 人才吸引与保留： 如何在竞争激烈的人力市场中吸引和留住优秀人才，提供有吸引力的职业发展平台。 跨文化团队的管理： 随着国际化进程的加速，酒店员工的文化背景日益多元化，需要有效的跨文化管理策略。 新生代员工的管理与激励： 理解新生代员工的价值观、工作偏好，制定相应的激励和管理措施。 系统化人才培养与发展机制： 全生命周期的培训体系： 从新员工入职培训，到在岗技能提升、管理能力培训，再到领导力发展项目，构建覆盖全员、全职业生涯的培训体系。 “学以致用”的实践平台： 鼓励员工将所学知识和技能应用于实际工作，提供实践机会和项目锻炼。 导师制与知识传承： 建立资深员工与新员工之间的导师机制，促进知识和经验的有效传承。 职业发展通道的多元化： 为员工提供专业技术发展通道和管理晋升通道，满足不同员工的职业发展需求。 激发创新与活力的组织文化建设： 鼓励创新与试错的文化： 营造敢于尝试、不怕失败的氛围，鼓励员工提出新的想法和解决方案。 开放沟通与信息共享： 建立畅通的沟通渠道，鼓励跨部门、跨层级的交流与合作，促进信息的自由流动。 以人为本的管理理念： 关注员工的成长和福祉，建立相互信任、相互尊重的团队关系。 绩效导向与持续改进： 建立科学的绩效评估体系，鼓励持续学习和改进，追求卓越。 结语： 《转型与突破：中国酒店业的创新发展之路》一书，旨在为中国酒店业的未来发展提供一份深刻的洞见和切实可行的行动指南。它强调，面对复杂多变的内外环境，酒店业必须摒弃陈旧观念，勇于创新，积极拥抱科技，深化文化内涵，践行可持续发展，并构建高素质的人才队伍和富有活力的组织文化。只有这样，中国酒店业才能在激烈的市场竞争中实现真正的转型与突破，迈向更加辉煌的明天。本书所探讨的，是中国酒店业面向未来的必然选择，是实现高质量、可持续发展的关键路径。

评分☆☆☆☆☆

我对《走出中国酒店建设和管理的误区》（9787010186900）这本书寄予厚望，因为它精准地触及了中国酒店行业发展中的核心痛点。我尤其感兴趣的是书中对于“建设”和“管理”这两个关键环节的深入解读。在建设方面，我希望了解如何才能避免那些在设计、选址、工程等方面可能出现的“误区”，确保项目的长远可持续发展，而不是短期的繁荣。例如，在当前市场环境下，如何进行更科学的投资决策？如何平衡成本与品质？在“管理”方面，我则更加关注那些能够直接影响酒店核心竞争力的要素。比如，如何打破传统管理模式的僵化，建立更具弹性和创新性的运营机制？如何更好地吸引、培养和留住高素质的酒店人才？我深知，人才是酒店业的灵魂，而有效的管理则是释放人才潜力的关键。我希望这本书能够为我们提供一套系统的、实用的方法论，帮助我们解决实际工作中遇到的难题，提升酒店的整体运营水平和盈利能力。我对书中能否提供关于数字化转型、绿色酒店建设等前沿话题的探讨也充满期待。

评分☆☆☆☆☆

《走出中国酒店建设和管理的误区》（9787010186900）这个书名，一听就充满了解决问题的力量。我一直觉得，在中国的酒店业，尤其是新兴的酒店集团，常常会陷入一些看似合理却实则有害的模式中。这本书如果能系统地梳理和剖析这些“误区”，那将是一份宝贵的财富。我特别想知道书中对于“建设”环节有哪些独到的见解，例如在资本投入、项目规划、甚至是最基础的选址方面，是否存在一些普遍性的误判，导致项目在初期就埋下了失败的种子。而在“管理”方面，我更关心的是如何提升酒店的运营效率，如何构建一个真正以客户为中心的服务体系，以及如何让酒店的品牌文化深入人心。我希望这本书能够为我们揭示那些容易被忽视的关键点，帮助我们规避风险，提升竞争力。我期待书中能提供一些关于如何进行市场细分、产品创新、以及如何通过科技手段提升管理水平的思路。如果能有具体的、可借鉴的成功案例，那将是锦上添花。

评分☆☆☆☆☆

这本《走出中国酒店建设和管理的误区》（9787010186900）的封面设计就相当吸引人，简洁大气，透露出一种专业和深刻的气息。我本身就是一名酒店从业者，在行业摸爬滚打多年，深知其中的不易和挑战。尤其是近些年来，随着中国经济的腾飞和消费需求的升级，酒店行业也经历了翻天覆地的变化。然而，似乎总有一些老旧的观念和管理模式在束缚着行业的发展，阻碍着我们去追求更高的品质和更卓越的客户体验。我迫切地希望能够找到一本能够系统性地梳理这些“误区”，并提供切实可行解决方案的书籍。我尤其关注那些关于市场定位、品牌建设、运营效率提升以及人才培养等方面的探讨。在我看来，一个成功的酒店不仅仅是提供一个住宿空间，它更应该是一种生活方式的体现，一种文化氛围的营造，一种情感的连接。我希望这本书能够帮助我以及我的同行们，跳出那些看似合理却实则阻碍进步的“舒适区”，真正地理解市场，拥抱创新，从而在激烈的竞争中脱颖而出，为宾客带来难忘的入住体验。我对书中可能涉及的案例分析和数据支撑非常期待，因为理论与实践的结合是检验真理的唯一标准，而我希望能从中汲取到最接地气的智慧。

评分☆☆☆☆☆

作为一名在酒店行业摸索多年的经营者，我时常感到困惑。我们投入了大量的心血和资源，却总是在某些环节上遇到瓶颈，或者发现投入产出比不如预期。这本书的名字《走出中国酒店建设和管理的误区》（9787010186900）瞬间抓住了我的痛点，这不正是我一直以来所面临的困境吗？我特别希望能在这本书里找到对当前酒店行业普遍存在的一些“坑”的深刻剖析。比如，很多项目在前期规划时就埋下了隐患，导致后期运营困难重重。又比如，在管理方面，很多管理者习惯于沿用过去的经验，而未能跟上时代的发展，导致员工士气低落，服务质量不稳定。我期望这本书能够提供一些全新的视角和思维方式，帮助我们摆脱那些陈旧的、不合时宜的观念。我关注的重点在于那些能够带来实际效益的改变，例如如何更有效地控制成本，如何通过精细化管理提升客户满意度，以及如何构建一个有活力、有创造力的团队。我希望书中能够提供具体的、可操作的建议，而不是空泛的理论。如果能有一些成功的转型案例，那就更好了，能够给我和我的团队带来信心和启发。

评分☆☆☆☆☆

这本书的书名《走出中国酒店建设和管理的误区》（9787010186900）非常直观地概括了行业存在的普遍问题，这正是我作为一名长期关注并身处其中的观察者所深切感受到的。我希望这本书能够提供一些对行业“误区”的清晰界定和深入剖析。例如，在建设层面，我很好奇书中是否会探讨一些在项目落地过程中，由于信息不对称、评估不足或者盲目跟风而产生的典型错误。在管理层面，我更希望看到关于如何突破传统酒店管理中存在的“人情化”、“经验主义”等弊端，建立更加科学、规范、高效的管理体系的论述。我尤其关注的是书中能否为那些希望提升酒店品质、优化客户体验的投资者和管理者提供切实可行的指导。我期待能够从中学习到如何避免不必要的资源浪费，如何更精准地把握市场需求，以及如何构建一种能够持续创新的企业文化。我希望这本书能够不仅仅停留在理论层面，而是能够提供一些来自实践的、具有参考价值的案例和解决方案。