内容介绍
基本信息
| 书名: | 爸比.我还要吃-CJ奶爸全营养宝宝餐 |
| 作者: | 瀚可爸爸 | 开本: | |
| YJ: | 38 | 页数: | |
| 现价: | 见1;CY=CY部 | 出版时间 | 2015-05-01 |
| 书号: | 9787533547578 | 印刷时间: | |
| 出版社: | 福建科学技术出版社 | 版次: | |
| 商品类型: | 正版图书 | 印次: | |
内容提要 作者简介
瀚可爸爸 台湾超人气辅食达人,“瀚克宝宝婴幼儿副食品厨房”创始人,在台湾每10个宝宝里J有8个宝宝吃他研制的辅食,拥有数万名妈妈粉丝。
43岁才D爸爸,为了严重过敏的宝贝儿子,
他卷起袖子、D起CJ奶爸,坚持亲手为儿子准备爱的辅食。
这份爱子之情,敦促他不断改良、精进,
更将这充满爱心的辅食餐点分享给亲朋好友。
如今,他的一对宝贝儿女活泼健康,
于是他决定公开自己精研的150道辅食食谱,
让每个宝宝都能吃得健康、长得强壮!
精彩导读
早一点还是晚一点添加辅食比较好?添加辅食的“黄金时期”?
观察宝宝的发育状况,4~ 8个月开始吃辅食都没问题。
常听到很多妈妈说:“宝宝4个月居然长牙了,是不是该给他吃辅食了?”或是“每次我们吃东西,他J流口水!这代表宝宝已经准备吃母乳或配方奶以外的食物了吗?”“宝宝到底什么时候可以开始吃辅食呢?”类似的问题几乎不曾间断过,宝宝吃辅食的“食机”,确实困扰很多新手爸妈。
假如太早开始吃辅食,宝宝可能会因为吸收不良,导致腹泻或引发不适症状,未必能摄取到足够的营养;反之,太晚开始吃辅食,将会影响咀嚼能力和肌肉发展,连带使宝宝缺乏对各类食物的探索尝试,造成日后容易挑食、厌食等不良习惯。
不要抢快比较,让孩子自由发育成长
既然如此,究竟有没有“辅食的黄金时期”呢?过去一般认为是6个月左右,但是近年来,也有人主张宝宝4个月J可以尝试吃辅食。其实,如果宝宝已经出现厌奶现象、胃口不佳,或开始把手上的东西往嘴里塞等征兆;身体肌肉进展到脖子慢慢变硬、能够稍微抬身,甚至坐起来看人,不用担心被非液态食物呛到时,J代表宝宝可以试着接触辅食啰!很多研究甚至提出愈早接触辅食,过敏的概率J愈低。不过,我还是要提醒爸爸妈妈,宝宝的个体发育原本J不同,不需要“抢快”和“比较”,Z早 4个月,Z迟 8个月开始吃辅食都没问题,不用过度担心。
目录 推荐序 充满爱的辅食,养出健康活泼的下一代
作者序 守护餐桌上的营养,“健康”是孩子一生的财富
Part1 给宝宝Z安心的营养餐【CJ奶爸的十大坚持】
1. 用“好水”清洗、蒸煮、烹调
2. 为宝宝打稳健康底子,J从“好米”开始
3. 坚持卫生D一,居家烹调也要“专业”
4. 选择“天然、有机食材”
5. WQ杜绝“防腐剂”和“添加物”
6.“低油、低盐、低糖”煮出宝宝Z爱的味道
7. 坚持不用猪大骨熬汤
8. 食材不设限,摄取“全食物”营养
9.“分龄渐进”引导婴幼儿学习进食
10. 经营亲子和乐的用餐气氛
Part2 新手爸妈一定要知道【10个辅食的错误观念】 1. 早或晚一点添加辅食比较好!添加辅食的“黄金时期”?
2. 既然辅食不是主食,不吃也可以?
3. 担心宝宝过敏,辅食不需有太多变化。
4. 孩子满 1岁后,可以继续吃磨到细碎的食物。
5. 因为怕他吃不饱,所以先喂孩子吃,以后大了再让他自己吃!
6. 把大人的食物煮到熟烂,也可以给宝宝D作辅食。
7. 宝宝辅食吃得好,喝奶不必太讲究!
8. 在辅食里添加营养补品或中药材,可以让宝宝成长得更好。
9.宝宝食量小,每餐现做很麻烦,煮一锅慢慢吃Z方便?
10. 用平常煮菜的工具顺便煮辅食,孩子餐具也可以和大人的一起清洗。
Part3 严选工具和食材,专业制作是关键 好用工具篇
安全餐具篇
营养食材篇
卫生保鲜篇
Part4 新手爸妈也能轻松上手的150道美味食谱 1.食物泥(适合4个半月以上) 南瓜泥︱地瓜泥︱甜菜根泥︱西兰花泥︱鸡肉泥︱牛肉泥︱综合蔬菜泥︱综合水果泥︱马铃薯泥︱综合根茎果泥
2.高汤、米糊、燕麦糊(适合5个月以上) 燕麦米糊︱南瓜燕麦米糊︱地瓜燕麦米糊︱甜菜燕麦米糊︱米粒熟面︱贝壳熟面︱高汤越光米饭︱蔬菜手工拉面︱海带综合蔬果高汤︱冰之骨蔬果高汤︱鸡腿骨蔬果高汤︱总汇蔬果高汤
3.蔬果原味高汤粥(适合6个月以上) 综合蔬菜泥粥︱地瓜胡萝卜泥粥︱地瓜甜菜根泥粥︱地瓜西兰花泥粥︱南瓜胡萝卜泥粥︱南瓜甜菜根泥粥︱南瓜西兰花泥粥︱马铃薯地瓜胡萝卜泥粥︱马铃薯地瓜甜菜根泥粥︱马铃薯地瓜西兰花泥粥︱马铃薯地瓜综合菇泥粥︱马铃薯南瓜胡萝卜泥粥︱马铃薯南瓜甜菜根泥粥︱马铃薯南瓜西兰花泥粥︱马铃薯南瓜综合菇泥粥︱卷心菜胡萝卜泥粥︱卷心菜西兰花泥粥︱卷心菜甜菜根泥粥︱卷心菜综合菇泥粥︱卷心菜南瓜泥粥︱卷心菜地瓜泥粥
4.鸡骨蔬果高汤粥(适合10个月以上) 鲷鱼泥蔬菜高汤粥︱丁香鱼泥蔬菜高汤粥︱海藻双鱼蔬菜粥︱高钙双鱼蔬菜粥︱咕咕鸡玉米粥︱粉红宝宝鸡腿粥︱红点点小鸡枸杞粥︱活力双菇鸡腿粥︱鸡猪瓜瓜芝士粥︱黄色小鸡蛋黄粥︱海藻鸡腿肉粥︱绿翡翠鸡腿肉粥︱双薯蛋黄鸡腿粥︱大麦克牛肉粥︱大力水手牛肉菠菜粥︱宝贝小俏妞牛肉粥︱WD小牛芝士粥︱豆豆米奇牛肉粥︱动感噗噗猪肉地瓜粥︱香甜小猪西兰花粥︱满福小猪蔬菜粥︱小红猪芝士蛋粥︱幸福小猪山药粥︱乳霜小猪蔬菜粥︱壮壮粉红小猪蔬菜粥︱甜心粉红精灵丁香鱼粥︱皮卡丘宝宝玉米鸡粥︱魔法绿仙子蔬菜鸡粥︱海洋音符燕麦鱼粥︱神奇杰克牛肉豆腐粥
5.营养五壳甜味粥(适合12个月以上) 地瓜绿沙甜粥︱芋泥红豆沙甜粥︱水果杏仁燕麦甜粥︱桂圆芝麻甜粥︱冰糖雪莲银耳甜粥︱冰糖南瓜银耳甜粥︱冰糖双豆银耳甜粥︱桂圆红枣甜粥︱甜菜雪莲甜粥︱小甜心八宝粥
6.香醇贝壳面、奶香炖饭(适合15个月以上) 茄汁里肌肉酱贝壳面︱高钙双鱼蛋黄浓汤贝壳面︱牛腩综合蔬菜浓汤贝壳面︱鸡腿综合蔬菜浓汤蔬菜拉面︱南瓜综合蔬菜浓汤蔬菜拉面︱鲜菇蔬菜越光米奶香炖饭︱鸡肉蔬菜越光米奶香炖饭︱牛肉蔬菜越光米奶香炖饭︱鸡肉地瓜越光米椰香炖饭︱猪肉地瓜越光米椰香炖饭︱牛肉地瓜越光米椰香炖饭︱鸡肉南瓜越光米椰香炖饭︱猪肉南瓜越光米椰香炖饭︱牛肉南瓜越光米椰香炖饭︱鲜菇蔬菜胚芽米奶香炖饭︱鸡肉蔬菜胚芽米奶香炖饭︱猪肉蔬菜胚芽米奶香炖饭︱牛肉蔬菜胚芽米奶香炖饭︱鸡肉地瓜胚芽米椰香炖饭︱猪肉地瓜胚芽米椰香炖饭︱鲜菇地瓜胚芽米椰香炖饭
7.健康美味烩料类(适合18个月以上) 蘑菇综合蔬菜咖哩烩料︱芝士鸡腿肉咖哩烩料︱苹果鸡腿肉咖哩烩料︱芝士牛肉咖哩烩料︱苹果牛肉咖哩烩料︱蚝油牛腩肉羹烩料︱蚝油里肌蔬菜烩料︱蚝油高钙双鱼肉片烩料︱菠菜奶香鸡腿肉烩料︱菠菜奶香牛腩烩料︱菠菜奶香里肌烩料︱苋菜丁香鱼烩料
8.炖汤面线、低盐炒饭(适合20个月以上) 双鱼鲜蔬炖汤面线︱鸡腿鲜菇炖汤面线︱牛肉野菇肉骨茶面线︱猪肉野菇肉骨茶面线︱CJ元气猪脚面线︱鲷鱼味噌汤面线︱猪肉双菇低盐炒饭︱鸡腿肉茄汁低盐炒饭︱肉松葡萄干低盐炒饭︱丁香鱼鲜蔬低盐炒饭︱黄金翡翠鲜蔬低盐炒饭︱肉松牛肉鲜蔬低盐炒饭
9 幼儿专区(适合3~5岁) 冰酿卤猪︱金鸡咖哩烩料︱蚝油牛腩烩料︱茄汁野菇肉酱︱野菇松阪肉片汤︱野菇海鲜汤︱咖哩牛腩烩料︱冰酿卤牛腩︱野菇牛肉片汤︱金针菇海菜汤︱味噌鲷鱼片汤︱元气鸡腿肉汤︱超元气猪脚︱苋菜丁香鱼汤︱清炖红枣牛肉片汤︱菠菜奶香鸡腿肉意大利面︱菠菜奶香牛腩意大利面︱菠菜奶香松阪猪意大利面︱花生芝麻甜心饭团︱芋香红豆甜心饭团
【特别收录】 宝宝过敏、便秘、腹泻、长牙,该怎么吃?
1岁以内宝宝每日食品摄入量参考表
宝宝所需营养素一览表
儿童计划免疫接种程序表
暂时没有目录,请见谅!
《爸比,我还要吃——超级奶爸全营养宝宝餐》:一场挑战味蕾与育儿智慧的盛宴 在这个追求精致与高效的时代,新手父母们常常面临着一个看似简单却又无比复杂的挑战:如何为家中那个娇嫩的小生命提供最健康、最有益、也最美味的营养?尤其当这个重任落在了“奶爸”肩上时,肩上的担子似乎又增添了几分重量。然而,这本书的出现,将彻底颠覆您对手忙脚乱、束手无策的育儿时光的想象。它不是一本枯燥的营养学教程,也不是一本照搬食谱的烹饪指南,而是一场充满爱意、智慧与惊喜的育儿冒险,一次挑战宝宝味蕾、激发奶爸潜能的盛大美食探索之旅。 《爸比,我还要吃——超级奶爸全营养宝宝餐》顾名思义,将焦点完全聚焦在“奶爸”与“宝宝餐”的交汇点上。这本书的核心价值在于,它深刻理解到,在现代家庭中,父亲在育儿过程中的参与度日益提高,而厨房,这个曾经可能被视为“女性专属”的领域,如今也成了奶爸们施展才华、表达关爱的重要舞台。本书旨在赋能所有渴望为孩子亲手烹饪美食的父亲们,让他们从“厨房小白”蜕变为“育儿大厨”,轻松掌握制作营养均衡、口味丰富、造型可爱的宝宝餐的秘诀。 从“零”到“美味”:循序渐进的烹饪导航 本书最令人称道的一点,便是其详尽且极具可操作性的烹饪指导。它没有假设读者拥有深厚的烹饪基础,而是从最基本的操作开始,一步步引导。 食材的选择与处理: 奶爸们常常会纠结于如何挑选最新鲜、最安全的食材。本书为此提供了详尽的指南,从当季蔬菜水果的挑选技巧,到优质肉类、鱼类、豆类的辨别方法,再到如何有效避免农药残留、如何进行初步的清洗和处理,都做了细致的讲解。甚至会根据不同月龄宝宝的消化能力,推荐适合的食材种类,例如,刚开始添加辅食的宝宝,会推荐质地更细腻、易消化的蔬菜泥;而大一些的宝宝,则可以尝试更多样化的食材和烹饪方式。 基础烹饪技巧的精通: 蒸、煮、炖、烤……这些看似寻常的烹饪方式,在本书中被赋予了特殊的意义。它会详细介绍每种烹饪方式的优劣势,以及如何通过它们最大程度地保留食材的营养。例如,蒸是一种温和的烹饪方式,能最大程度地保持食材的原味和营养;而炖煮则能使食材变得软烂,更适合宝宝咀嚼。此外,针对一些特殊的食材,比如富含蛋白质的肉类,书中还会分享一些能使其口感更佳、更易于宝宝吞咽的小窍门。 调味的智慧: 对于宝宝辅食的调味,很多家长都感到困惑。本书将打破“无味即健康”的误区,深入浅出地讲解如何为宝宝的餐点增添天然的鲜味与风味,同时避免过多的盐、糖等不适宜宝宝的调味品。它会推荐利用食材本身的甜味(如胡萝卜、南瓜)、鲜味(如海带、虾皮),以及一些安全的天然香料(如少量葱姜、迷迭香),来丰富宝宝的味觉体验。甚至会提供一些“小大人”也能品尝的温和调味组合,让宝宝在品尝美食的同时,也为未来的饮食习惯打下良好基础。 营养学的“硬核”与“软萌”并存 一本真正优秀的宝宝餐指南,绝不能仅仅停留在烹饪层面,更要深入理解营养学的精髓,并将其转化为可执行的方案。《爸比,我还要吃——超级奶爸全营养宝宝餐》在这方面做得尤为出色: 月龄细分,精准匹配: 宝宝的成长是一个动态的过程,不同月龄的宝宝,其对营养的需求、消化能力、过敏风险都有着显著差异。本书根据宝宝的月龄,将食谱进行了科学细致的划分。从刚开始的泥糊状辅食,到逐渐过渡到碎末状、块状食物,再到能与家人一同享受的“家庭版”宝宝餐,每一个阶段都有周全的考量。书中会明确指出,在某个特定月龄,宝宝需要重点摄取哪些营养素,例如,早期需要更多的铁和锌来支持生长发育,而稍大一些的宝宝则需要均衡的碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质。 营养素的“隐形”补给: 很多人担心宝宝的餐点营养不够全面。本书的食谱设计,巧妙地将各种必需的营养素融入到日常的食材搭配中。例如,一道看似简单的蔬菜肉末粥,可能就富含了维生素A、维生素C、铁、锌、蛋白质等多种关键营养。它会解释为什么这样搭配能达到最佳的营养效果,让奶爸们在制作美食的同时,也能成为“营养小达人”。 防过敏攻略,让餐桌更安全: 宝宝的身体娇嫩,容易对某些食物产生过敏反应。本书不仅提供了关于常见过敏原的识别和处理建议,更会在食谱中明确标注哪些食材可能引起过敏,并提供替代方案。它教会奶爸们如何在引入新食材时,循序渐进,仔细观察宝宝的反应,从而构建一个安全、健康的喂养环境。 “迷你”食谱背后的科学道理: 每一道食谱的背后,都蕴含着作者对宝宝成长发育的深刻洞察。本书会时不时地穿插一些小贴士,解释为什么某道菜肴对宝宝的某个特定发育阶段尤其重要,或者为什么某种食材组合能有效促进宝宝的消化吸收。这些“硬核”的营养学知识,以一种轻松易懂的方式呈现,让奶爸们在享受烹饪乐趣的同时,也能增长育儿智慧。 超越“吃”本身:情感的连接与创意的释放 《爸比,我还要吃——超级奶爸全营养宝宝餐》的魅力远不止于此。它更注重在烹饪过程中,构建奶爸与宝宝之间独特的情感连接。 “玩”转餐桌,激发食欲: 很多宝宝对吃饭感到抗拒,本书提供了一系列富有创意的解决方案。它鼓励奶爸们将食物变成有趣的造型,比如将米饭捏成小动物,将蔬菜切成星星月亮,让宝宝在玩乐中爱上吃饭。书中会提供各种“创意摆盘”的灵感,让每一餐都充满惊喜。 “父子/父女”美食体验: 本书将烹饪过程描绘成一次奶爸与宝宝共同参与的“美食探险”。例如,一些简单的步骤,如让宝宝帮忙清洗蔬菜(在安全监督下),或者一起将食材放入锅中,都能增进亲子间的互动。它强调的是,厨房不只是一个制作食物的地方,更是一个创造美好回忆的场所。 “专属”菜单的定制: 随着宝宝的长大,他们的口味偏好也会逐渐显现。本书提供了一个“食谱模板”,鼓励奶爸们在掌握基础烹饪技巧后,根据宝宝的喜好进行适度的调整和创新,甚至鼓励他们设计出属于自己宝宝的“专属菜单”。这种个性化的指导,让育儿过程充满了成就感。 “超级奶爸”的养成记: 通过本书,奶爸们将不仅仅是宝宝的“喂食者”,更会成为宝宝健康成长的“营养师”、“厨师”和“玩伴”。书中传递的是一种积极、主动、充满爱的育儿理念,让奶爸们在厨房里找到自信,在为宝宝制作美食的过程中,体验到无与伦比的幸福感。 内容亮点预览(非完整书摘,旨在展现本书价值): “第一口”的温柔: 详细讲解0-6个月宝宝辅食添加的原理和方法,从单一谷物到蔬菜水果泥,每一个步骤都细致入微。 “七彩食谱”的力量: 针对不同月龄,设计出富含各种维生素和矿物质的“彩虹餐”,让宝宝在品尝美味的同时,摄入全面的营养。 “肉食主义”的挑战: 如何为宝宝制作既营养又易于消化的肉类、鱼类菜肴,并提供多种创意搭配。 “面点魔法”的诱惑: 制作健康可口的宝宝馒头、面条、饼干,让宝宝爱上主食。 “周末大餐”的亲子时光: 针对稍大的宝宝,设计一些适合全家一同享用的“迷你版”家庭菜肴,增进亲子互动。 “妈妈不在家”的应急宝典: 应对妈妈临时外出,奶爸也能从容不迫,为宝宝准备营养餐。 《爸比,我还要吃——超级奶爸全营养宝宝餐》不仅仅是一本书,它是献给所有渴望成为“超级奶爸”的父亲们的一份珍贵礼物。它用最实在的内容,最贴心的指导,最富有创意的设计,帮助父亲们在育儿的道路上,迈出坚实而自信的步伐,用爱与美食,为宝宝的成长,书写最美好的篇章。在这里,每一个奶爸都能找到属于自己的育儿节奏,并在厨房里,奏响属于父爱的美味乐章。