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多謝款待 作  者:(日)佐藤紀子 著；葛婷婷 譯 定  價:62 齣 版 社:河南科學技術齣版社 齣版日期:2017年04月01日 頁  數:159 裝  幀:平裝 ISBN:9787534981166 ●6 餐桌布置開始之前
●8 讓烹飪技藝和款待之道更上一層樓
●10 本書的使用方法
●PART 1 自助式風格的款待形式
●12 自助式風格餐桌的基本布置
●15 用煎烤盤來個烤肉派對吧（食譜為P18～19）
●煎烤食材 蘸汁兩種 酢橘、鹽
●紅薯芝麻飯
●醋醃鯖魚蔬菜沙拉
●椰子奶凍和白葡萄酒果凍
●21 大碗裏的傢常菜，夏日清涼感京都風味（食譜為P24～25）
●米莫勒奶酪混豆渣配法棍切片
●臭橙調味汁拌烏賊和日式油揚
●生薑風味鳳尾魚捲心菜
●核桃味噌烤飯團
●雞肉丸子和夏季蔬菜冷盤
●油炸豬肉釀香菇
●朗姆酒紅糖蕨餅
●27 滿滿的、用大盤盛放的意大利風味（食譜為P30～31）
●芝士餅乾小點
●部分目錄

內容簡介

“讓客人和主人一起輕鬆愉快地享受不拘泥的款待方式。”
想要辦一場完美的傢宴派對，和喜歡的人一起度過吃喝、聊天、放鬆的難忘時光嗎？
《多謝款待(日本宴席料理及餐桌美學名師的15桌派對傢宴)》是日本知名的宴席料理及餐桌搭配教室創辦人佐藤紀子女士，分彆以輕鬆隨意的自助式及精緻隆重的服務式兩種款待形式，設計齣15桌美好的待客傢宴，從整體食單策劃、食譜製作步驟，到料理造型設計、餐桌搭配創意、氣氛營造技巧，圖文詳解如何逐步打造完美傢宴。
另設12個專欄講座，分主題介紹市售熟食的巧用、鮮花裝飾、葡萄酒選擇等傢宴會涉及的實用知識。書的很後則係統介紹餐巾、餐具、餐桌小物的應用技巧，並給齣書中案例所用餐具的具體介紹，希冀能帶給讀者很實際的幫助。
(日)佐藤紀子 著；葛婷婷 譯 佐藤紀子，餐桌藝術的創造者。日本知名宴席料理及餐桌美學教室“Sugar Lab”的創辦人。曾在東京都經營餐飲店，後遠渡美國學習宴席策劃及料理設計的相關課程。“Sugar Lab”以“打造大傢平等享受的空間”“創造輕鬆隨意的款待方式”為主旨，學員在這裏可以學習“如何組織一場完美的傢庭宴會”的一係列課程，比如時間錶的製訂、料理造型及擺盤、餐桌搭配等。她擅長使用簡單的器物讓餐桌看起來更華麗，而其研發的擁有精緻造型和美麗色彩的各種宴席料理也廣受好評，因此請她設計婚禮宴席的客戶也絡繹不絕。

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