高血脂飲食調養一本通 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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辛寶主編 著

圖書標籤:

• 高血脂
• 飲食調理
• 健康飲食
• 膳食療法
• 慢性病
• 營養學
• 食療
• 健康生活
• 預防保健
• 養生

店鋪： 句容新華書店圖書專營店

齣版社： 化學工業齣版社

ISBN：9787122298348

商品編碼：24475698188

包裝：平裝-膠訂

開本：16

齣版時間：2017-08-01

頁數：218

字數：237

內容介紹
本書在帶領讀者認識高血脂的基礎上，詳細介紹瞭高脂血癥的基本知識、膳食要點、食物搭配等營養原則和運動、中藥、食療等中醫調養方法，將現代營養學知識和傳統中醫調養理論結閤在一起。本書內容豐富實用，文字通俗易懂，方法簡便可行，是高脂血病患者的BB用書，也可供基層醫務工作者和營養師閱讀參考。

關聯推薦
結閤現代營養學知識與傳統中醫調養理論詳細介紹高脂血癥的膳食要點和飲食搭配融運動、中藥、食療等多種療法為一體  
目錄
D一部分 高血脂基礎知識1 什麼是血脂？/2 什麼是膽固醇？/2 膽固醇的生理功能如何？/3 膽固醇的高低對情緒有何影響？/4 膽固醇有無好壞之分呢？/4 什麼是高血脂？/5

D一部分  高血脂基礎知識1

什麼是血脂？/2

什麼是膽固醇？/2

膽固醇的生理功能如何？/3

膽固醇的高低對情緒有何影響？/4

膽固醇有無好壞之分呢？/4

什麼是高血脂？/5

高脂血癥的臨床錶現如何？/5

高脂血癥的危害如何？/7

血脂異常危險層級如何自測？/8

如何通過血脂水平評估冠心病的危險性？/10

血脂異常可損傷腎髒嗎？/11

腦血管病與血脂異常有什麼關係？/12

高血壓病與血脂異常有什麼關係？/13

血脂升高會引起中風嗎？/13

糖尿病與高脂血癥的關係如何？/14

高血脂與高血壓有什麼關係？/14

肥胖與高血脂有什麼關係？/15

高脂血癥是胖人的“專利”嗎？/15

不可忽視高脂血癥對兒童的影響/16

高血脂不可忽視脂肪肝/17

心理因素對血脂有無影響？/18

防治高脂血癥的幾大誤區/19

忌盲目進行降膽固醇治療/21

檢查血脂應注意什麼？/21

哪些因素影響血脂檢查結果？/22

為什麼要空腹檢查血脂？/23

餐後化驗血脂有何意義？/23

血脂的檢測/24

不驗血能不能察看齣血脂異常？/25

小兒肥胖與血脂升高有關嗎？/26

哪些藥物會引起血脂異常？/26

D二部分  高血脂的藥物治療常識29

高脂血癥的藥物治療原則/30

什麼是高脂血癥的用藥指徵？/30

服用降脂藥物能帶來哪些好處？/31

高脂血癥的常用藥物有哪些？/32

膽固醇升高Z好選用哪種降脂藥？/34

甘油三酯升高Z好選用哪種降脂藥？/35

膽固醇和甘油三酯同時升高時應如何選用降脂藥？/35

為什麼不同的人降脂的目標值不同？/36

服用降脂藥物的療程是多久？/36

停用降脂藥後血脂會反彈嗎？/37

長期服用降血脂藥物閤算嗎？/37

長期用降脂藥物會使血脂降得很低嗎？/37

長期服用降脂藥物安全嗎？/38

如何閤理地服用降脂藥物？/38

服用降脂藥物時應注意些什麼？/39

患脂肪肝需要服用降脂藥嗎？/40

肝功能不好是否也可以用降脂藥？/40

糖尿病伴高血脂的降脂藥如何選擇？/41

糖尿病患者的血糖控製後血脂是否J會正常？/41

糖尿病患者的降脂治療需要達到目標嗎？/42

腎病綜閤徵伴高血脂者怎樣選擇降脂藥？/42

冠心病患者血脂不高，為什麼也要服降脂藥？/43

D三部分  高脂血癥飲食指南45

一、高血脂飲食的基本知識/46

Ⅰ型高脂蛋白血癥怎樣調整飲食結構？/46

Ⅱa型高脂蛋白血癥怎樣調整飲食結構？/46

Ⅱb型及Ⅲ型高脂蛋白血癥怎樣調整飲食結構？/47

Ⅳ型高脂蛋白血癥怎樣調整飲食結構？/47

Ⅴ型高脂蛋白血癥怎樣調整飲食結構？/48

適宜高脂血癥患者的食用油/49

吃海鮮過多會引起血脂高嗎？/49

吃雞蛋過多會升高血膽固醇嗎？/50

為什麼高血脂者不宜進食動物內髒？/51

飲酒對血脂有影響嗎？/52

飲茶對血脂有影響嗎？/53

飲咖啡對血脂有影響嗎？/53

降血脂，吃肥肉還是吃瘦肉？/54

降低高血脂應少食多餐嗎？/55

選擇閤適的烹飪方法對高血脂的影響/55

高脂血癥患者膳食治療的主要內容和目標是什麼？/56

高血脂的食療原則有哪些？/57

高血脂患者飲食宜忌有哪些？/59

二、可以降脂的五榖雜糧/60

1.玉米/60

2.燕麥/61

3.蕎麥/62

4.薏米/63

5.紅薯/63

6.綠豆/64

7.黃豆/65

8.紅豆/66

9.黑豆/66

三、可降脂的蔬菜/67

1.黃瓜/67

2.芹菜/68

3.茄子/69

4.菜花/70

5.香菇/70

6.洋蔥/71

7.豆腐/72

8.黑木耳/73

9.韭菜/74

10.鼕瓜/74

11.鬍蘿蔔/75

12.南瓜/76

13.番茄/77

14.海帶/78

15.蘆薈/79

16.蘆筍/79

17.竹筍/80

18.魔芋/81

19.土豆/82

20.菠菜/82

四、可降脂的肉食及水産品/84

1.雞蛋/84

2.鯉魚/85

3.兔肉/85

4.草魚/86

5.鮭魚/87

6.紫菜/87

7.牡蠣/88

8.蛤蜊/89

9.海參/90

五、可降脂的水果/91

1.蘋果/91

2.葡萄/92

3.橙子/93

4.檸檬/93

5.獼猴桃/94

6.柚子/95

7.草莓/96

六、可降脂的乾果/97

1.榛子/97

2.花生/97

3.杏仁/98

4.核桃/99

七、可降脂的飲品和調味品/100

1.牛奶/100

2.豆漿/101

3.酸奶/103

4.葡萄酒/104

5.橄欖油/105

6.生薑/106

7.大蒜/106

八、可降脂的藥食兩用食物/108

1.山楂/108

2.荷葉/108

3.菊花/109

4.黑芝麻/110

5.大棗/110

6.山藥/111

7.枸杞子/112

8.白果/113

九、高脂血癥食療菜譜/114

1.鼕瓜香菇/114

2.蘑菇炒鼕瓜/114

3.三鮮鼕瓜/115

4.鼕菇豆腐/115

5.金針菇炒黃鱔/116

6.紅蘿蔔煮蘑菇/116

7.口蘑炒茄子/116

8.豆渣炒鬍蘿蔔青絲/116

9.乾貝白菜豆腐/117

10.黑木耳炒大白菜/117

11.炒芹菜/117

12.薺菜炒鼕筍/118

13.芹菜茭白拌海帶/118

14.毛豆燉茄子/118

15.炒木須番茄/119

16.茄汁玉米筍/119

17.大蒜炒綠豆芽/119

18.黃瓜拌豆芽/120

19.烤麩燒南瓜/120

20.糖醋黃花魚/120

21.芝麻青魚/121

22.雪菜燒黑魚/121

23.肉丁炒黃瓜丁/122

24.魚香黃瓜/122

25.河蝦燒墨魚/123

26.龍井蝦仁/123

27.蟲草金龜/124

28.玉米須燉金龜/124

29.竹筍炒肉/125

30.鼕筍爆雞片/125

31.苦瓜炒牛肉/126

32.蔥燒海參/126

33.薑絲肉蟹/126

34.平菇炒雞蛋/127

35.平菇燒豆腐/127

36.清炒荷梗/127

37.麻辣蔥片/128

38.三七燉雞/128

39.炸乾蔥/128

40.香菇燒淡菜/128

41.苡仁鼕瓜雞/129

42.燒全素/129

43.菊花炒雞片/130

44.靈芝煲烏龜/130

45.海米燴發菜乾絲/131

46.茄汁白扁豆/131

47.鮮荷包裏脊/131

48.涼拌雙耳/132

49.水煮蠶豆/132

50.肉絲拌黃瓜海蜇/132

51.滑炒墨魚絲/133

52.桂圓童子雞/133

53.炒魔芋/133

十、高脂血癥食療粥譜/133

1.蘋果粥/133

2.茄子粥/134

3.雙耳粥/134

4.紅薯粥/134

5.丹參粥/135

6.枸杞粥/135

7.綠豆粥/135

8.核桃粥/136

9.芝麻粥/136

10.茶葉粥/136

11.銀魚粥/137

12.玉米山藥粥/137

13.玉米豆棗粥/137

14.綠豆黃瓜粥/137

15.綠豆菠菜粥/138

16.綠豆豬肝黑豆粥/138

17.銀杏葉粟米粥/138

18.海參大棗粥/139

19.水果麥片粥/139

20.山藥扁豆大米粥/139

21.桂圓八寶粥/139

22.木耳大棗粥/140

23.薺菜荸薺馬蘭頭粥/140

24.菊花山楂粥/140

25.山藥苡仁粥/141

26.桑葚粥/141

27.荷葉二花粥/141

28.麥麩綠茶粥/141

29.紫皮大蒜粥/142

30.蟲草粟米粥/142

31.鼕菇雲耳瘦肉粥/142

32.絞股藍粟米粥/143

33.山楂桑葚粥/143

34.番茄大棗粥/143

35.三豆茯苓粥/143

36.女貞澤瀉黑白木耳粥/144

37.薏米杏仁粥/144

38.茭白銀耳粥/144

39.山蓮葡萄粥/144

40.龍眼肉粥/145

41.梅花粥/145

42.生蠔芹菜粥/145

43.芡實棗櫻粥/146

44.輕身鼕瓜粥/146

十一、高脂血癥食療湯羹/146

1.鼕瓜豆腐湯/146

2.鼕瓜二菇湯/147

3.鼕瓜海帶湯/147

4.鼕瓜排骨湯/147

5.筍乾鼕瓜海蜇湯/148

6.竹筍鯽魚湯/148

7.蝦米竹蓀湯/148

8.海帶苡仁蛋湯/149

9.番茄海帶雙菇湯/149

10.薑黃海帶蘿蔔湯/149

11.白蘿蔔海帶湯/150

12.蘿蔔酸梅湯/150

13.黑豆腐竹湯/150

14.香菇豆腐湯/151

15.蟲草鼕菇瘦肉湯/151

16.玉米須豆腐湯/151

17.茶葉烏梅湯/152

18.銀耳山楂湯/152

19.雞蛋湯/152

20.三豆湯/152

21.金龜鴨肉湯/153

22.龜肉百閤湯/153

23.黃精大棗湯/153

24.鯉魚山楂蛋湯/154

25.紅花生薑豆腐湯/154

26.綠豆葫蘆湯/154

27.山楂黃芪湯/155

28.核桃參薑湯/155

29.鳳尾菇豆腐湯/155

30.芝麻杞菊湯/155

31.鼕瓜苡仁湯/156

32.綠豆佛手湯/156

33.黃精雞蛋湯/156

34.海藻昆布湯/157

35.牛奶香菇絲湯/157

36.鮮藕黃精排骨湯/157

37.獼猴桃綠豆湯/157

38.平菇蛋湯/158

39.海參乾貝湯/158

40.銀耳蛋羹/158

41.銀耳蛋奶羹/159

42.木耳大棗羹/159

43.番茄山楂陳皮羹/159

44.消脂健身飲/160

45.健脾飲/160

46.昆布海藻湯/160

十二、高脂血癥食療茶飲/160

1.蘋果茶/160

2.棗梨茶/161

3.牛奶茶/161

4.參葉茶/161

5.海帶茶/161

6.山楂海帶茶/162

7.紅花山楂茶/162

8.山楂蜂蜜飲/162

9.綠茶蜜飲/163

10.1烏丹參蜂蜜飲/163

11.絲瓜花蜜飲/163

12.蘿蔔淨麵飲/163

13.橄欖蘿蔔茶/163

14.荷花龍眼茶/164

15.百閤雪梨飲/164

16.芹菜菊花汁/164

17.澤瀉烏龍茶/164

18.銀杏葉茶/165

19.木耳芝麻茶/165

20.大蒜綠茶飲/165

21.決明子茶/165

22.核桃仁酸奶茶/166

23.柿葉茶/166

24.綠豆菊花茶/166

25.一味山藥飲/166

26.薺菜山楂茶/167

27.陳皮決明消脂茶/167

28.絞股藍茶/167

29.綜閤果汁牛奶/168

30.茵陳降脂茶/168

31.澤瀉虎杖消脂茶/168

32.烏龍消脂茶/168

33.牛乳鬍桃飲/169

34.豆漿花生飲/169

35.橘子番茄芹菜汁/169

十三、高脂血癥食療藥酒/170

1.1烏酒/170

2.山楂酒/170

3.蟲草黑棗酒/170

4.仙人掌酒/170

5.菊花酒/171

6.黃精酒/171

7.參楂酒/171

8.龍眼肉酒/171

9.天麻酒/172

10.茯苓酒/172

11.三七人參酒/172

12.菊花葡萄酒/172

13.四季春補酒/173

14.杞子泡黃酒/173

15.枸杞延齡酒/173

16.蜂王漿酒/173

十四、高血脂辨證施食藥膳譜/174

（一）高血脂氣滯血瘀型藥膳/174

1.豬肉炒山楂/174

2.田三七粥/174

3.山楂黃精粥/174

4.鼕青山楂茶/175

5.山楂酒/175

6.四物腰骨湯/175

（二）高血脂痰濁阻滯型藥膳/175

1.加味人參粥/175

2.降脂減肥茶/176

3.素燴三菇/176

（三）高血脂肝腎陰虛型藥膳/176

1.菊苗粥/176

2.決明子粥/177

3.南瓜瓤山楂飲/177

4.二花桑楂汁/177

5.芹菜黑棗湯/177

6.銀耳鵪鶉蛋/177

D四部分  高血脂病日常中醫調治方法179

中醫如何認識高脂血癥？/180

1.治標與治本/180

2.扶正與祛邪/180

3.調節陰陽/181

4.辨證與辨病/181

5.因人因時製宜/182

中醫對高脂血癥病因的認識如何？/182

中醫對高脂血癥怎樣分型？/183

高血脂常用中醫治法有哪些？/183

高血脂常用中藥單方有哪些？/184

高血脂常用中醫方劑有哪些？/185

1.茵陳降脂湯/185

2.降脂湯/185

3.加味防己黃芪湯/185

4.消脂方/186

5.清消飲/186

服用中草藥降脂應注意些什麼？/186

針灸如何降血脂？/187

1.體針/187

2.穴位激光照射法/188

3.穴位埋植法/188

4.艾灸/189

5.耳針/189

6.穴位注射/189

按摩療法如何降血脂？/190

高血脂按摩調理的注意事項有哪些？/191

高血脂按摩療法有哪些禁忌？/191

指壓療法如何調理血脂？/192

高脂血癥泡腳治療方藥有哪些？/193

運動療法如何降血脂？/202

運動療法對血脂有何影響？/203

運動降血脂的原則如何？/204

高脂血癥患者怎樣進行運動療法？/205

常見降血脂的運動方法有哪些？/206

1.散步/206

2.慢跑/206

3.跳繩/206

整體預防高脂血癥的要點有哪些？/207

怎樣預防兒童血脂異常？/209

中青年人怎樣預防血脂異常？/209

老年人怎樣預防血脂異常（俗稱高血脂）？/210

為什麼要長期調理血脂？/211

降血脂能服用深海魚油嗎？/211

洗血降血脂對一般患者可取嗎？/212

高脂血癥患者應該戒煙嗎？/212

附錄 常見食物中的膽固醇及脂肪含量215

參考文獻218

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《妙手迴春：中醫養生食療指南》 序言 在浩瀚的中華醫學寶庫中，食療養生占據著舉足輕重的地位。它源於先民對食物與健康關係的樸素認知，曆經數韆年沉澱與發展，形成瞭獨具東方智慧的理論體係與實踐方法。本書《妙手迴春：中醫養生食療指南》，正是擷取其中精華，旨在為廣大讀者提供一套全麵、實用、科學的中醫養生食療解決方案。我們深知，健康的基石在於日常的點滴積纍，而飲食，作為生命活動最直接的能量來源與物質載體，其重要性不言而喻。本書並非包羅萬象的神奇秘籍，而是基於中醫“辨證施食”的原則，結閤現代營養學知識，針對不同體質、不同時節、不同病癥，提供一套循序漸進、易於操作的食療調養方法。 本書的編寫，凝聚瞭多位資深中醫專傢、營養學教授以及臨床經驗豐富的廚師的心血。我們力求在傳承古老智慧的同時，融入現代科學的研究成果，讓中醫食療煥發新的生命力。本書的宗旨是“治未病”，通過閤理的飲食調養，預防疾病的發生；“寓醫於食”，在享受美食的同時，達到養生保健、輔助治療的目的。我們希望通過本書，引導讀者重新認識食物的價值，掌握科學的飲食方法，從而構建起堅實的健康屏障，擁抱健康美好的生活。 第一章：中醫養生食療的智慧之光 一、中醫與食療的淵源： “藥食同源”的古老觀念： 追溯中醫藥與飲食文化融閤的漫長曆史，從《神農本草經》中對食物藥性的記載，到曆代醫傢關於“醫食同用”的論述，揭示瞭食物在防病治病中的獨特作用。 “辨證施食”的核心理念： 深入闡釋中醫“辨證施食”的含義，即根據個體的體質、年齡、性彆、地域、季節以及所患疾病的具體證型，來選擇和調配食物，實現個體化的食療方案。 五味、五色、五季與人體健康： 探討中醫理論中“五味”（酸、苦、甘、辛、鹹）、“五色”（青、赤、黃、白、黑）與人體五髒（肝、心、脾、肺、腎）之間的對應關係，以及不同季節（春、夏、長夏、鞦、鼕）對人體生理、病理的影響，並說明如何通過飲食來順應自然，調和髒腑。 二、食物的性味歸經與藥用價值： 食物的“性”： 詳述食物的寒、涼、溫、熱四種屬性，以及它們對人體陰陽平衡的影響。例如，寒涼性食物可清熱解毒，溫熱性食物可散寒溫中。 食物的“味”： 解釋食物的五味（酸、苦、甘、辛、鹹）及其對應的髒腑和功效。酸味入肝，具有收斂固澀作用；苦味入心，具有清熱燥濕作用；甘味入脾，具有補益和中作用；辛味入肺，具有發散風寒作用；鹹味入腎，具有軟堅散結作用。 食物的“歸經”： 闡明食物通過經絡作用於特定髒腑的原理，理解為何某些食物對肝髒有益，而另一些則能調理脾胃。 常見食物的藥用價值舉例： 列舉一些日常生活中常見的食物，如大棗（甘溫，歸脾胃經，益氣補血）、生薑（辛溫，歸肺胃經，發錶散寒）、枸杞（甘平，歸肝腎經，滋補肝腎）等，說明它們的性味、歸經及主要功效，讓讀者對食物的內在功效有更直觀的認識。 三、現代營養學與中醫食療的融閤： 營養素與中醫概念的聯係： 探索蛋白質、碳水化閤物、脂肪、維生素、礦物質等現代營養素與中醫的“氣”、“血”、“津液”、“精”等概念之間的聯係，理解現代科學如何為中醫食療提供生理學解釋。 食物的營養成分與保健功效： 結閤現代營養學知識，分析不同食物所含的蛋白質、膳食縴維、維生素、礦物質、抗氧化物質等成分，以及這些成分如何協同作用，發揮中醫所強調的補益、祛邪、調和等功效。 均衡飲食的重要性： 強調在中醫食療基礎上，保持營養均衡是實現健康的關鍵。介紹“食物金字塔”或“平衡膳食寶塔”等模型，指導讀者如何搭配各類食物，獲取全麵的營養。 第二章：體質辨識與個性化食療方案 一、九種常見體質的中醫辨識： 平和質： 身體健康，精力充沛，反應靈敏，不易生病，適應能力強。 氣虛質： 氣少，語聲低微，易疲勞，易齣汗，抵抗力差。 陽虛質： 怕冷，手足不溫，喜暖畏寒，精神不振，易腹瀉。 陰虛質： 口乾舌燥，手足心熱，潮熱盜汗，大便乾結，易煩躁。 痰濕質： 體形肥胖，腹部鬆軟，肢體睏重，易睏倦，口粘痰多。 濕熱質： 麵垢油光，易生痤瘡，口苦口乾，小便黃赤，大便粘滯。 血瘀質： 皮膚暗沉，易齣現瘀斑，口唇發紫，舌質紫暗，易疼痛。 氣鬱質： 憂慮重重，多愁善感，胸脅脹滿，失眠多夢，女性易月經不調。 特稟質： 對某些食物或藥物過敏，易齣現皮膚紅腫、瘙癢等癥狀，如鼻炎、哮喘等。 詳細描述各種體質的特徵、常見錶現、易患疾病以及不良生活習慣，引導讀者初步判斷自身體質。 二、針對不同體質的飲食宜忌： 平和質： 食物不忌，但需注意均衡。 氣虛質： 宜食益氣健脾的食物，如小米、糯米、牛肉、雞肉、山藥、土豆、鬍蘿蔔、大棗等；忌食生冷、油膩、難以消化的食物。 陽虛質： 宜食溫補陽氣的食物，如羊肉、雞肉、韭菜、生薑、肉桂、核桃等；忌食生冷、寒涼性食物。 陰虛質： 宜食滋陰潤燥的食物，如鴨肉、瘦豬肉、梨、百閤、銀耳、枸杞、芝麻等；忌食辛辣、燥熱、助陽的食物。 痰濕質： 宜食健脾利濕的食物，如赤小豆、薏苡仁、鼕瓜、白扁豆、紫菜、海帶等；忌食肥甘厚味、生痰助濕的食物。 濕熱質： 宜食清熱利濕的食物，如苦瓜、綠豆、黃瓜、西瓜、芹菜、蘑菇等；忌食辛辣、油膩、助濕熱的食物。 血瘀質： 宜食活血化瘀的食物，如黑豆、黑木耳、洋蔥、大蒜、玫瑰花、山楂等；忌食生冷、寒涼、凝滯的食物。 氣鬱質： 宜食疏肝理氣的食物，如柑橘類、玫瑰花、佛手、薄荷、茉莉花等；忌食抑鬱、鬱悶的食物。 特稟質： 需根據過敏源進行個體化選擇，避免誘發因素，可適當選用具有益氣固錶、健脾益肺的食物。 三、時令養生食譜精選： 春季養生： 推薦食用具有升發、疏肝、祛濕的食物，如韭菜、蔥、蒜、菠菜、豆芽、香椿等，以及適量食用升發藥食，如白茅根、車前草等。 夏季養生： 強調清熱解暑、健脾利濕，推薦食用西瓜、黃瓜、鼕瓜、苦瓜、綠豆、蓮子等，以及綠豆湯、酸梅湯等飲品。 長夏（夏季末期）養生： 重點在於健脾祛濕，避免濕邪睏滯，推薦食用薏米、赤小豆、山藥、蓮藕、扁豆等。 鞦季養生： 注重滋陰潤燥，預防鞦燥傷肺，推薦食用梨、柿子、銀耳、百閤、蜂蜜、芝麻等。 鼕季養生： 強調溫補陽氣，抵禦寒邪，推薦食用羊肉、牛肉、雞肉、狗肉、核桃、栗子等，以及鬍椒、生薑等辛溫調料。 為每個季節提供幾款具有代錶性的食療方，並說明其功效和製作方法。 第三章：常見健康問題的中醫食療調理 一、消化係統保健： 胃部不適（胃寒、胃熱、胃脹）： 針對胃寒推薦溫胃暖胃的食物，如生薑紅糖水、羊肉湯；針對胃熱推薦清胃降火的食物，如小米粥、藕節飲；針對胃脹推薦行氣消脹的食物，如陳皮、山楂、蘿蔔。 食欲不振： 推薦開胃健脾的食物，如山楂、陳皮、大麥芽、雞內金。 便秘（熱秘、虛秘）： 熱秘推薦清熱通便的食物，如蜂蜜、香蕉、火麻仁；虛秘推薦益氣養血潤腸的食物，如芝麻、核桃、當歸。 腹瀉（脾虛泄瀉、濕熱泄瀉）： 脾虛泄瀉推薦健脾止瀉的食物，如山藥、糯米、蓮子；濕熱泄瀉推薦清熱利濕止瀉的食物，如薏米、赤小豆。 二、呼吸係統與免疫力提升： 感冒（風寒感冒、風熱感冒）： 風寒感冒推薦辛溫解錶的食物，如蔥白、生薑、紅糖；風熱感冒推薦辛涼解錶的食物，如薄荷、菊花、金銀花。 咳嗽（寒咳、熱咳、虛咳）： 寒咳推薦溫肺散寒的食物，如烤橘子、梨；熱咳推薦清肺潤燥的食物，如百閤、川貝；虛咳推薦滋陰潤肺的食物，如雪梨、蜂蜜。 提高免疫力： 推薦益氣養血、健脾補腎的食物，如黃芪、黨參、山藥、枸杞、大棗、雞肉、牛肉。 三、情誌調養與睡眠改善： 失眠多夢： 推薦養心安神的食物，如蓮子、百閤、龍眼肉、小米、酸棗仁。 情緒低落、焦慮： 推薦疏肝解鬱、怡情養性的食物，如柑橘類、玫瑰花、茉莉花、薄荷。 易怒、煩躁： 推薦清心降火、滋陰的食物，如苦瓜、芹菜、西瓜、綠豆。 四、其他常見問題調理： 疲勞乏力： 推薦益氣補血的食物，如人參（少量）、黃芪、黨參、雞血藤、瘦肉。 貧血： 推薦補血養血的食物，如紅棗、黑木耳、豬肝、菠菜、龍眼肉。 體虛易感： 推薦益氣固錶、健脾補腎的食物，如黃芪、白術、茯苓、山藥、枸杞。 （本章將針對更多常見健康問題，提供具體食療方，並詳細說明原理和注意事項。） 第四章：中醫食療的實踐指導 一、烹飪方法與技巧： 蒸、煮、燉、煲： 強調這些溫和的烹飪方式能最大限度地保留食物的營養和藥性，減少食材的損失。 炒、炸、烤： 適度使用，並說明其對食物性味可能産生的影響，以及如何通過搭配來中和。 藥食同烹的技巧： 如何將中藥材與食材巧妙結閤，既能發揮藥效，又能保持食物的美味。例如，雞肉搭配黃芪、當歸燉煮，可以起到益氣補血的作用。 二、藥食兩用食材的巧用： 薑、蒜、蔥、醋： 作為日常烹飪的調味品，它們也具有一定的藥用價值，如何根據不同的烹飪需求閤理使用。 枸杞、紅棗、桂圓： 常用於煲湯、泡茶，具有滋補功效，如何根據季節和體質選擇。 菌菇類： 如香菇、木耳、金針菇等，營養豐富，具有益氣、補血、潤腸等多種功效。 豆類： 如黑豆、紅豆、綠豆等，各有不同的功效，如何根據需求選擇。 三、常見食療方詳解： 為本書中提到的各種食療方，提供詳細的食材清單、製作步驟、功效解析、適用人群和禁忌人群，讓讀者能夠輕鬆實踐。 例如，針對胃寒的“生薑紅糖水”： 材料：生薑3片，紅糖適量。做法：生薑切片，放入鍋中加水煮沸，加入紅糖攪勻即可。功效：溫中散寒，緩解胃部疼痛。禁忌：胃熱者不宜。 四、食療中的注意事項： 辨證施食，切勿盲從： 強調個體差異，食療方案需根據自身情況調整。 循序漸進，持之以恒： 食療非一日之功，需長期堅持纔能看到效果。 注意食物禁忌： 瞭解哪些食物不宜同食，避免産生不良反應。 谘詢專業人士： 對於復雜或嚴重的健康問題，應及時就醫，並在專業人士指導下進行食療。 不替代藥物治療： 食療是輔助手段，不能取代正規的醫療治療。 結語 《妙手迴春：中醫養生食療指南》並非一本簡單的菜譜，它更像是一本關於如何用食物與身體對話的書。我們希望通過這本書，賦予讀者辨彆食物本質、理解身體需求的能力，從而在日常飲食中做齣更明智的選擇。健康的旅程，始於餐桌，讓我們從瞭解食物的智慧開始，開啓一段妙手迴春的養生之旅。願本書能成為您傢中常備的健康助手，助您和您的傢人吃齣健康，吃齣活力，吃齣幸福！