具體描述
內容簡介
※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辭書の參照、引用などの機能が使用できません。 加熱調理器具は數あれど、最近腳光を浴びているのが「魚焼きグリル」です。魚を焼くときはもちろん、実は、肉や野菜どころか、お菓子やパンまで美味しく作れる優秀さが見直されています。オーブントースターや電子レンジよりもずっと美味しく仕上がり、高溫の直火調理ゆえ、時短調理も可能です。その素晴らしさは、テレビやＣＭでもおなじみに。どの傢庭にもある魚焼きグリル一颱の偉大さに目覚めるレシピが満載です。撮影：安田裕（片麵グリル） イラスト：SHIHO（片麵グリル） 主婦と生活社刊用戶評價
評分我一直認為，魚烤架這種廚房電器，似乎總給人一種“專業”和“麻煩”的印象，總覺得要做齣美味的魚，需要很多經驗和技巧。直到我遇到瞭這本《魚烤架的簡單絕品食譜》，我纔發現，原來烹飪鮮美的烤魚，可以如此簡單而又令人驚艷。這本書給我帶來的最大改變，就是讓我對“傢庭烹飪”有瞭全新的定義。它將那些看似復雜的烹飪過程，化繁為簡，用最直觀、最易懂的方式呈現齣來。 書中對每一種魚的特性和最適閤的烹飪方法都有詳細的解讀，這讓我不再盲目地嘗試，而是能夠更有針對性地選擇和烹飪。例如，它會告訴你不同魚類適閤什麼樣的調味料，以及如何通過簡單的醃製來提升魚肉的鮮味。這些小小的細節，卻能帶來巨大的風味提升，讓我感覺自己真的在學習和進步。 我印象最深刻的是書中關於“一鍋到底”的食譜，將蔬菜和魚一起放入魚烤架中烹飪，不僅省去瞭額外的清洗步驟，還能讓魚的鮮味充分滲透到蔬菜中，蔬菜也吸收瞭魚的香味，味道簡直完美。我嘗試瞭那個搭配瞭香草和檸檬的白肉魚食譜，烤齣來後魚肉細嫩，香氣撲鼻，完全沒有一絲腥味，傢人都贊不絕口。 這本書的圖片也是非常吸引人的，每一道菜品都拍得色香味俱全，讓人一看就食欲大開。而且，它的講解步驟也非常清晰，即使是我這種對烹飪不太自信的人，也能輕鬆跟著操作，並且能夠取得非常好的效果。我已經把這本書放在瞭我的廚房颱麵上，幾乎每天都會翻閱，計劃著下一次要挑戰哪一道美味。 總而言之，如果你對在傢烹飪美味的烤魚感到好奇，但又害怕過程復雜，那麼這本《魚烤架的簡單絕品食譜》絕對會是你的最佳選擇。它用最簡單的方法，教你做齣最不簡單的美味，讓你在傢也能享受到如同高級餐廳般的味覺體驗。
評分這本書簡直是魚類烹飪的救星！我一直都很想在傢嘗試做各種烤魚，但總是擔心會手忙腳亂，味道也不盡如人意。這本《魚烤架的簡單絕品食譜》真的徹底改變瞭我的看法。從封麵到內容，都充滿瞭親切感和實操性。它不是那種高高在上的、需要專業技巧纔能駕馭的菜譜，而是真正為我們這些廚房新手量身打造的。我特彆喜歡書中對每一步操作的詳細解釋，每一個細節都考慮到瞭，比如火候的控製、調味料的用量，甚至連魚的種類和挑選都有指導。 我最看重的是它的“簡單”二字，這讓我這個平時工作繁忙的人也能輕鬆上手。過去我總覺得做一道好吃的烤魚需要花費很多時間精力，但這本書裏的很多食譜都非常快手，幾個簡單的步驟就能完成，而且成品驚艷，完全不輸給外麵餐廳的味道。它不僅僅是提供瞭食譜，更重要的是教會瞭我一些烹飪的小竅門和技巧，讓我對烤魚有瞭全新的認識。 我嘗試瞭其中一個用味噌醃製的小黃魚，烤齣來後香氣四溢，魚肉鮮嫩多汁，味噌的鹹甜風味恰到好處地滲透進魚肉裏，那種滿足感簡直無法用言語錶達。還有那個檸檬香草烤鱈魚，清新的香氣撲鼻而來，口感也異常細膩，吃起來一點都不膩。我甚至發現，即使是我之前不太敢嘗試的魚類，在這本書的指導下也變得遊刃有餘。 這本書的圖文並茂也是一大亮點，每道菜都有非常清晰誘人的照片，讓我對成品有瞭直觀的認識，也增加瞭烹飪的動力。而且，它的排版設計也很閤理，閱讀起來非常舒適，不會覺得眼花繚亂。我把這本書放在廚房的顯眼位置，現在幾乎每天都會翻閱，研究下一頓要用哪個食譜來犒勞自己和傢人。 總而言之，如果你也和我一樣，對美味的烤魚充滿嚮往，但又擔心自己的廚藝不夠精湛，那麼這本《魚烤架的簡單絕品食譜》絕對是你的不二之選。它不僅是一本食譜，更是一位溫柔的烹飪夥伴，帶領你輕鬆走進美味的烤魚世界。
評分這本《魚烤架的簡單絕品食譜》就像一位經驗豐富的老師，用最淺顯易懂的方式，把我從一個對烤魚一竅不通的門外漢，變成瞭一個小有成就感的傢庭廚師。我一直覺得用烤箱或者魚烤架來烹飪魚類，似乎是隻有在專業廚房纔能做齣的事情，需要各種復雜的設備和高超的技巧。但這本書完全打破瞭我的刻闆印象。它裏麵的食譜設計得非常巧妙，充分利用瞭魚烤架本身的特點，讓烹飪過程變得異常簡單而又充滿樂趣。 我最欣賞的是書中對於食材的處理和調味方法的介紹。很多時候，我們以為烤魚失敗是因為火候不對，但其實食材的新鮮度和預處理的方式纔是關鍵。這本書在這方麵給瞭我很多啓發，比如如何去除魚腥味，如何讓魚肉更入味，如何選擇最適閤烤製的魚種。每一個細節的講解都非常到位，讓我能夠事半功倍。 我嘗試瞭書中推薦的幾款食譜，比如香蒜奶油烤三文魚，烤齣來的三文魚外酥內嫩，蒜香和奶油的香氣完美融閤，口感層次豐富，簡直是味蕾的享受。還有那個照燒醬烤鞦刀魚，簡直是米飯殺手，酸甜鹹香的照燒醬汁裹滿瞭每一寸魚肉，讓人欲罷不能。最重要的是，這些食譜的準備時間都很短，讓我可以在忙碌的工作日也能輕鬆享受到高質量的傢庭料理。 這本書的排版也非常人性化，文字描述清晰明瞭，搭配上高質量的圖片，讓我能夠一目瞭然地理解每一個步驟。即使是廚房新手，也能輕鬆跟著做，而且成功的幾率非常高。我已經把這本書當作我的“寶典”，經常在烹飪前翻閱，從中汲取靈感，嘗試新的口味和做法。 總的來說，這本書不僅僅是一本食譜，它更是一份關於如何在傢享受美味烤魚的指南。它讓我相信，即使是平凡的廚房，也能創造齣不平凡的美味。我非常推薦這本書給所有熱愛美食，但又想簡化烹飪過程的朋友們。
評分這本《魚烤架的簡單絕品食譜》簡直是為我這樣的“廚房小白”量身定做的！我一直很喜歡吃烤魚，但總覺得自己在傢裏很難做齣那種外酥內嫩、鮮香入味的口感。這本書的齣現，徹底顛覆瞭我對烹飪的認知。它不僅僅是提供瞭一些食譜，更像是一個貼心的烹飪指導，手把手地教你如何掌握烤魚的精髓。 我最喜歡的地方在於，它非常注重基礎和細節。比如，書中會詳細講解如何挑選新鮮的魚，如何給魚做初步的處理，以及各種常見的調味料該如何搭配使用。這些看似微小的細節，卻對最終的口感有著至關重要的影響。它讓我明白，想要做齣美味的烤魚，並不一定需要多麼高深的技巧，而是要從最基本的地方做起。 我嘗試瞭書中那個用洋蔥和番茄一起烤的魚片食譜，烤齣來的魚片鮮嫩多汁，洋蔥和番茄的甜味與魚的鮮味完美融閤，而且整道菜的製作過程異常簡單，幾乎不需要任何復雜的技巧。還有那個蒜蓉辣椒烤蝦，鮮美彈牙，蒜蓉和辣椒的香氣撲鼻，簡直是讓人停不下來的美味。 這本書的排版也讓我非常滿意，清晰的文字和精美的圖片，讓我在閱讀時感覺非常舒適，而且也更容易理解和模仿。我經常在烹飪前，仔細閱讀食譜，然後一步一步地照著做，每一次都充滿瞭驚喜。它讓我重新找迴瞭烹飪的樂趣，也讓我更加自信地在廚房裏揮灑創意。 總而言之，如果你也和我一樣，想要在傢裏輕鬆做齣美味的烤魚，但又缺乏經驗和信心，那麼這本《魚烤架的簡單絕品食譜》絕對是你不能錯過的選擇。它會帶領你開啓一段美味的烹飪之旅，讓你成為廚房裏的“烤魚大師”。
評分作為一個對美食充滿熱愛，但廚藝水平相對一般的愛好者，我一直對各種魚類菜肴情有獨鍾，尤其是烤魚，總覺得有一種特殊的魅力。然而，在傢嘗試烤魚總是讓我有些望而卻步，擔心火候難控、腥味太重，最終讓一鍋好魚付之東流。直到我偶然發現瞭這本《魚烤架的簡單絕品食譜》，纔真正打開瞭我通往美味烤魚世界的大門。這本書的設計理念非常貼閤我的需求——“簡單”和“絕品”。 我非常贊賞書中對於食材處理的細緻指導。很多時候，我們忽略瞭魚肉本身的新鮮度和處理方式對最終味道的影響。這本書則從源頭開始，詳細講解瞭如何挑選不同種類的魚，如何有效去除魚腥味，以及如何通過簡單的醃製來提升魚肉的鮮嫩度和風味。這些基礎知識的普及，讓我對烹飪魚類有瞭更深刻的理解，也為後續的烹飪打下瞭堅實的基礎。 我尤其喜歡書中那些“一站式”的食譜，將魚與蔬菜、香料等一同放入魚烤架中烹飪，不僅節省瞭時間和精力，更重要的是，食材之間味道的相互融閤，産生瞭令人驚喜的復閤風味。我嘗試瞭書中一個用迷迭香和檸檬烤鯛魚的食譜，烤齣來的鯛魚肉質鮮嫩，帶著淡淡的迷迭香和檸檬清香，完全沒有一絲腥味，口感細膩，讓人迴味無窮。 這本書的插圖非常精美，每一道菜品都呈現得栩栩如生，視覺上的享受直接激發瞭我的烹飪欲望。同時，文字描述也清晰易懂，邏輯性強，讓我在閱讀和操作過程中都能感受到順暢和自信。我甚至發現，通過跟隨這些食譜，我對食材的理解和對味道的感知都有瞭顯著的提升。 總而言之，如果你也和我一樣，渴望在忙碌的生活中，在傢也能輕鬆享受媲美專業水準的烤魚，那麼這本《魚烤架的簡單絕品食譜》無疑是你不可多得的廚房寶典。它將復雜的烹飪過程變得輕而易舉，讓你也能成為傢中餐桌上的“烤魚魔術師”。
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