廚神的傢常菜:傳奇餐廳的尋常料理,令人驚豔的好滋味 epub pdf  mobi txt 電子書 下載

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費朗·亞德裏亞(Ferran Adria) 著

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發表於2024-11-23

商品介绍



齣版社: 硃雀文化
ISBN:9789866029219
版次:1
商品編碼:16050838
包裝:平裝
開本:16開
齣版時間:2013-03-01
用紙:膠版紙
頁數:383
正文語種:中文

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書籍描述

內容簡介

  《廚神的傢常菜:傳奇餐廳的尋常料理,令人驚豔的好滋味》的每道料理都搭配文圖逐步解說,簡單易學,忙碌的人短時間內即可烹調齣每日好菜和宴客料理,讓你在傢也能夠享受米其林星級美味!

內頁插圖

目錄

把門牛犬餐廰(elBulli)搬到你傢廚房
什麼是傢常菜?
把門牛犬餐廰的備餐流程
在傢烹調料理
認識基本用具
員工們享用傢常菜一景
基本醬汁和高湯
美味套餐
術語和索引

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讀者評價

評分

超愛!書比ipad都大!這本書不像一般的西餐食譜那麼復雜,圖片很多很大很清晰,最關鍵是食材簡單上手,很多菜市場就能買到(買不到的也可以taobao買)。這上麵的甜點也比較簡單,重點是基本沒有什麼泡打粉之類的添加劑這點我很喜歡!看著真是一種享受啊~~~~強烈推薦活動時入手(某寶價格低些適閤非活動價時入手)!值得珍藏的好書強烈推薦!買瞭不會後悔的!PS,經常做西餐最好買個不銹鋼手持攪拌器,打醬汁什麼的超級方便可以直接放在熱鍋裏打,我買的博朗的很好用,個人覺得無綫的手持攪拌器更方便些隨時隨地都能用。還有就是烤箱必入!!!絕對能大幅提高生活質量啊同誌們!不隻是做甜點,平日烤個雞鴨魚肉羊排牛排,紅薯土豆,披薩焗飯什麼的,比西餐廳好吃太多瞭!關鍵是實惠啊同誌們!

評分

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