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上田和男,今福貴子 著,張雲清 译

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发表于2024-11-22

商品介绍



出版社: 人人出版
ISBN:9789866435461
商品编码:16036872
包装:平裝
出版时间:2010-10-01
用纸:胶版纸
页数:180
正文语种:繁體中文

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书籍描述

编辑推荐

  《雞尾酒手帳》特色:
  多變的雞尾酒色彩、氣味、杯具,在不同時間、空間飲下的感受,將所有的愉悅、辣嗆、苦寂、歡笑…,都在入喉瞬間得到滿足的撫慰。
  ★130款雞尾酒圖鑑★基酒、酒精度數、食譜一目了然★一手掌握酒知識★

内容简介

  享用雞尾酒一點也不難!世界知名的調酒師傅上田和男監修的攜帶型雞尾酒圖鑑,將基酒、酒精度數、食譜一目了然,除了明白味道(辛口、甘口)之外,也滿載雞尾酒的來歷和適合的飲用氣氛等實用信息。藉此選出自己愛好的一杯或為朋友點用的一杯,由名攝影師操刀下的美圖,讓這本好看又專業的雞尾酒工具書更顯魅力。
  《雞尾酒手帳》所介紹的130款雞尾酒中,有幾款是作者上田和男特製、得獎的創作,不僅讓人從中領略大師的調酒功力,更展現了雞尾酒的自由與隨興趣味。書末附錄有日本名店家資訊,提供到日本旅遊享用的資訊。
  基酒可以是威士忌、白蘭地、琴酒、伏特加、蘭姆酒、龍舌蘭、香甜酒、葡萄酒、香檳、啤酒…等,也可以是熱的暖和飲品,或是無酒精的雞尾酒,豐富的雞尾酒世界裡,充滿多樣與變化,為生活帶來無盡的樂趣與情調!
  不論是輕快的琴湯尼、螺絲起子、金巴利啤酒,浪漫色調的藍月、巴黎戀人、傑克玫瑰,或是稍烈的教父、神風特攻隊、床第之間,以及帶有慶賀奢華感的香檳雞尾酒……,墜入雞尾酒的夢幻世界,教人喜不上癮。
  雞尾酒手帳
  Cocktail cheers!
  「手指美食系列」隨身手帳本又一新作!
  下次點酒再也不煩惱!

作者简介

  上田和男(Ueda Kazuo∕監修)
  1944年出生於北海道厚岸郡茶內。1966年進入株式會社東京會館,踏出了調酒師的第一步。1974年進入了株式會社資生堂PARLOUR,任職Bar L’OSIER店長兼首席調酒師。之後,參加過無數次雞尾酒大賽並得獎;1995年,出任株式會社資生堂PARLOUR董事兼首席調酒師。從長年服務的資生堂PARLOUR離開之後,1997年開設「銀座 TENDER」,現在則以經營者調酒師身份站在吧檯,為客人調製雞尾酒。著作有《雞尾酒BOOK》(西東社、監修)、《上田和男的雞尾酒Note》(柴田書店)、《雞尾酒手冊》(池田書店)、《雞尾酒技巧》(柴田書店)等。

  今福貴子(Imafuku Takako∕採訪.文)
  1976年生於神奈川縣,自由作家、編輯。著作有《東京的好店好賓館》(祥傳社黃金文庫)《H的計劃》(共著,Intermedia出版)等。

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读者评价

评分

这本书将会是我里程碑里的第一本教科书

评分

这本还不错

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书很精致,就是太小了。

评分

还比较齐全,有几款还是有点特色的

评分

还比较齐全,有几款还是有点特色的

评分

东西很好,挺精致的。

评分

东西很好,挺精致的。

评分

很好

评分

一早就看上這本書了,很多品種的雞尾酒,佩帶圖片,小小一本方便挾帶,在香港買更便宜!我在香港就買了同系列的紅酒的

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