珍味の料理 epub pdf mobi txt 电子书下载 2024

Name: 珍味の料理 pdf epub mobi txt 电子书 2024
SKU: 16027785
Rating: 4 (10 reviews)

☆☆☆☆☆
简体网页||繁体网页

大田忠道著，郭玉梅译

下载链接在页面底部

点击这里下载

facebook linkedin mastodon messenger pinterest reddit telegram twitter viber vkontakte whatsapp 复制链接

想要找书就要到静思书屋

book.tinynews.org

立刻按 ctrl+D收藏本页

你会得到大惊喜!!

发表于2024-05-07

商品介绍

出版社：瑞昇文化

ISBN：9789866185847

商品编码：16027785

出版时间：2012-01-05

页数：128

珍味の料理 epub pdf mobi txt 电子书下载 2024

类似图书点击查看全场最低价

书籍描述

内容简介

食指大動！充滿游逸心情的美食
所謂「珍味」，是將魚鮮水產經過鹽漬熏制加工后烹調，可延長其保存性，以供直接食用，是佐餐下酒的良伴！
本書所談到的「珍味料理」并非僅止於介紹「珍味」，也會進一步談到利用「珍味食材」而發揮出來的各種搭配方式。
正如前面所言，珍味食材的主要目的是延長保存性，鹽分的含量當然就相對增高。然而每個人都知道現代飲食講究低鹽低油，珍味食材似乎跟這股潮流背道而行。其實只要在作法上稍做改變，就能夠給人一種全新體驗與完全驚艷的感受。
再者，對於專業烹飪人員而言，若能夠完全了解「珍味食材」，必然可以精準學會日本傳統的飲食文化，并且可能因此產生許多開發新菜的新點子。
本書所收錄的內容包括三大珍味（海參腸、海膽、烏魚子）、鹽辛、魚內臟珍味、魚卵珍味、魚類腌漬品、味噌珍味、干物、熏制、佃煮、西式珍味、山菜豆類珍味、肉內臟珍味等分類，一共超過220道食譜！
希望本書能夠讓您對「珍味」料理產生興趣，并因此在烹飪技巧上日日精進。

珍味の料理 epub pdf mobi txt 电子书下载 2024

珍味の料理下载 epub mobi pdf txt 电子书 2024