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葉怡蘭 著

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發表於2024-12-26

商品介绍



齣版社: 皇冠
ISBN:9789573324607
商品編碼:16016799
包裝:平裝
齣版時間:2008-09-01
用紙:膠版紙

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書籍描述

內容簡介

  媲美「料理東西軍」的「嚴選素材」,颱灣水果好吃得超乎你的想像!
  喝葡萄酒要看產區酒莊,颱灣水果也有產地達人!
  當我們看美食節目「料理東西軍」中的嚴選素材,看得瞠目結舌、讚嘆不已時,可曾想過颱灣也有一?果農,比日本那些達人們還要更「究極」、更用心地栽培,種齣瞭不可思議的好吃水果!
  例如名聞遐邇的大社蜜棗為什麼能甜得像蜜?原來是用牛奶澆灌齣來的!而宜蘭三星的上將梨之所以這麼香甜多汁,則全都靠果農在花穗上撐起一支支「小雨傘」相護!……在這本書中,葉怡蘭拜訪瞭全颱灣多位果農達人,無論是對土壤、氣候、樹種、栽培方式,還是對口感和果味的微妙變化等種種細節所做的深入研究,在在都讓人敬佩他們不受傳統與現狀束縛的靈活思維和驚人付齣。
  在講究「當令食材」和「適地適種」的美食樂活風潮下,葉怡蘭將告訴你颱灣一年四季每個月各有哪些最好吃的水果,以及哪些產地的齣品又更是當令的水果之王!此外,葉怡蘭獨傢的果味輕食譜,則讓水果有瞭更多層次的美味享受。颱灣不愧是水果天堂,從這本書中,你絕對可以感受到!

作者簡介

  葉怡蘭,齣生於颱灣颱南,中央大學中文係畢業。很早就決定以「享樂」做為終身職誌,並堅持相信,真正的「享樂」,不是短暫的炫惑聲色之娛,也不是一味金錢或地位的堆積;而是需得認真的涉獵、深度的纍積,需得花些時間花些工夫,方能從心靈到視覺、聽覺、嗅覺、味覺、觸覺,每一種感官,都真真切切長長久久地感到喜悅與歡愉。所以,從過去到未來,始終執著,在食、衣、住、行、吃、喝、玩、樂,以至美食、美酒、旅行、居傢、空間、藝術、閱讀……每一種生活的領域裡,追求找尋,真實享樂的真諦。
  現任「Yilan美食生活玩傢」網站站主,自由心嚮股份有限公司創意齣版部總編輯。並開設「PEKOE食品雜貨鋪」。著有《極緻之味》、《享樂?旅館》、《尋味?紅茶》、《在味蕾的國度,飛行》、《颱灣生活滋味》、《享樂,旅行的完成式》、《玩味》、《Yilan's 幸福雜貨鋪》等書。多數亦於中國發行簡體字版。曾獲《講義雜誌》「2004年度最佳旅遊作傢」獎項。
  2005年9月推齣個人設計茶具《讀飲》,並入選颱北縣立鶯歌陶瓷博物館「2006創意生活──陶瓷新品評鑑展」。歷任《aspire》雜誌總編輯、《壹週刊》美食旅遊傢居組主任、《明日報》美食旅遊新聞中心主任、《Vogue》雜誌採訪主編、《室內》雜誌編輯主任、《雅砌》雜誌採訪編輯。並不定期開設各種飲食、旅遊、生活美學課程。
  專欄、文章與攝影作品散見於颱灣《30雜誌》、《PC home Life》、《商業週刊》、《財訊》、《Vintage》、《GQ》、《VOGUE》、《ELLE》、《TVBS週刊》、《行遍天下》、《遠見》、《時報週刊》、《誠品好讀》、《東森新聞》、《中國時報》、《中時電子報》。以及中國《COSMOPOLITAN》、《城市畫報》、《天津日報》、《南方都市報》、《時尚好管傢》、《時尚旅遊》、《Voyage》、《TARGET》、《Esquire》、《天下美食》、《美酒與美食》、《名牌》 ……等媒體。

內頁插圖

目錄

【自序】:豐饒之味,颱灣水果
一月,屏東黑珍珠蓮霧
二月,高雄大社牛奶蜜棗
三月,苗栗大湖豐香草莓
四月,颱南關廟金鑽鳳梨
五月,颱南七股網紋洋香瓜
六月,高雄大樹玉荷包荔枝
七月,颱南玉井、南化愛文芒果
八月,宜蘭三星上將梨
九月,颱南麻豆老欉文旦
十月,苗栗白布帆軟枝楊桃
十一月,颱中摩天嶺甜柿
十二月,颱中白毛颱巨峰葡萄

附錄:來颱南,吃水果

前言/序言


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