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[日] 高木直子编绘锦小豆译 著

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店铺： 文轩网旗舰店

出版社： 百花洲文艺出版社

ISBN：9787550022997

商品编码：14727882513

出版时间：2017-07-01

作  者:(日)高木直子 编绘；锦小豆 译 定  价:35 出 版 社:百花洲文艺出版社 出版日期:2017年07月01日 页  数:137 装  帧:平装 ISBN:9787550022997 ●序章
●春日的不靠谱饭菜
●篇 上京饭菜、家乡饭菜
●第二篇 果酱酸奶的甜美诱惑
●第三篇 春光明媚的赏花美食
●第四篇 直子派预防醉酒术
●第五篇 一家三口摘笔头菜
●夏日的不靠谱饭菜
●第六篇 破解夏乏的救星！酸溜溜的梅干
●第七篇 番茄的盛宴席卷而来！
●第八篇 冰火交融的饭菜
●第九篇 直子的搅拌机入手记
●第十篇 夏日的清爽菜谱 冷豆腐
●特别篇 不靠谱饭菜有多不靠谱？
●秋日的不靠谱饭菜
●第十一篇 拌饭神器
●第十二篇 运动之秋，煮鸡肉之秋
●第十三篇 直子的咖啡初体验
●第十四篇 一个人生活的感冒餐
●第十五篇 在外面吃早餐
●部分目录

内容简介

不错天后！高木直子以其幽默轻松的风格被誉为日本绘本天后，在主流电商平台销售榜三甲常客；新华书店及主流书店重点码堆推荐；微博名人争相讨论，人气经久不衰。
不错人气！本书是作者“一个人住”的很后一部作品，话题满满！
不错治愈！首刷附送超可爱冰箱贴！
《不靠谱的饭菜》通过一年的四个季节，描绘了作者在不同时节爱吃的各种食物，记录了她独居时饮食生活的点点滴滴。虽然这些都是随意地烹制，随兴去吃，看似有些不靠谱，但表现出了作者对美食的执着，以及对平凡生活的热爱。
(日)高木直子 编绘；锦小豆 译 高木直子，1974年生于日本三重县，插画家、绘本作家。被绘本爱好者誉为日本的“绘本天后”，在中国也具有相当的影响力，深受年轻人的喜爱。主要作品有《一个人的美食跑跑跑》《一个人住第5年》《一个人的美食之旅》《一个人漂泊的日子》《我和狗狗的16年》《一个人住的每》等。

《不靠谱的饭菜》 简介： 在这本引人入胜的《不靠谱的饭菜》中，我们踏上了一段意想不到的美食探索之旅。然而，本书并非关于食谱的指南，也非烹饪技巧的宝典。相反，它深入挖掘的是那些在我们的生活画布上留下了深刻印记，却又常常被忽略的“不靠谱”食物体验。这些“不靠谱”并非指食物本身的味道或品质，而是它们所承载的故事，它们在我们记忆中的位置，以及它们如何以一种出人意料的方式影响着我们。 《不靠谱的饭菜》是一本关于人生百味的书，而这些“百味”并非来自精心烹调的佳肴，而是来自那些突如其来的、草率的、甚至是失败的用餐时刻。是深夜加班时啃食的冷三明治，带着疲惫和对未来的迷茫；是旅途中匆忙塞进嘴里的路边摊，充满了新奇与不安；是年少时模仿家长却弄得一团糟的厨房尝试，包裹着憧憬与狼狈；是失恋时一个人对着速冻饺子流下的泪水，伴随着苦涩与释然。这些“不靠谱的饭菜”，构成了我们生命中一段段鲜活的记忆片段，它们可能不精致，不完美，甚至有些狼狈，却真实得无可比拟。 本书将带领读者走进形形色色的人生场景，通过生动而细腻的笔触，描绘出不同人在不同境遇下，与“不靠谱的饭菜”之间产生的微妙联系。你会看到，一个即将面临重大考试的学生，在紧张不安中，匆忙吃下母亲提前准备好的，却可能已经凉透的饭菜，那其中包含的不仅是能量，更是无声的支持与沉甸甸的期望；你将感受到，一个初到异国他乡的年轻人，在思乡之情泛滥的夜晚，煮的一碗方便面，那冒着热气的面条，承载了他对家乡味道的眷恋，以及独自闯荡的孤独与勇气；你也将体会到，一位年迈的父母，在儿女远行后，依旧坚持为他们准备好“随时可以带走”的便当，那看似朴实无华的饭菜，蕴含着的是岁月的沉淀，无尽的牵挂，以及对亲情的永恒守护。 《不靠谱的饭菜》并非仅仅记录这些零散的用餐片段，它更在于探究这些“不靠谱”的背后所隐藏的深层含义。它触及了我们对食物的态度，对生活的态度，以及对人际关系的理解。当一顿饭不再是满足生理需求的简单过程，而是被赋予了情感、记忆、甚至哲学意义时，它就变得不再“不靠谱”，反而充满了生命的力量。 例如，书中会描绘一些令人啼笑皆非的烹饪事故：一次精心策划的家庭聚餐，因为火候没掌握好，主菜变成了焦黑的“黑暗料理”，但随后一家人围坐在一起，分享着这“失败”的经历，反而笑声不断，将尴尬化为温馨；一个独自居住的年轻人，尝试制作一道复杂的异国料理，结果却是一锅味道奇特的“黑暗料理”，但他却对着镜子里的自己，举起手中的“作品”，无奈又骄傲地宣告：“至少我尝试了！”这些“不靠谱”的瞬间，恰恰展现了生活的真实面貌，充满了不确定性，但也充满了学习、成长和自我和解的可能。 本书将通过一系列引人入胜的章节，从不同的角度切入，深入剖析“不靠谱的饭菜”这一主题。 章节一：深夜里的救赎 这一章节将聚焦于那些在疲惫、孤独或压力之下的用餐时刻。它可能是一碗速食面，一块干面包，或者冰箱里翻找出的剩菜。这些食物或许寡淡无味，甚至粗糙不堪，但它们在最需要慰藉的时刻，扮演了无可替代的角色。作者将通过生动的故事，展现这些“不靠谱的饭菜”如何成为身体和心灵的短暂庇护所，如何在最黑暗的时刻，带来一丝微弱的光明。它可能是一个熬夜赶论文的学生，面对着冰冷的三明治，但其中蕴含着对学业的坚持；是一个刚刚失业的中年人，独自一人，对着一碗速食面，感受着生活的无常；是一个在异国他乡打拼的年轻人，深夜加班后，煮的一碗泡面，在熟悉又陌生的味道中，找到一丝安慰。 章节二：厨房里的“灾难片” 这一章节将讲述那些在尝试烹饪过程中发生的令人哭笑不得的“事故”。从火候失控到调料错乱，从食材报废到成品“惊悚”，这些“不靠谱的饭菜”往往是新手尝试的代价，或者是经验不足的产物。然而，正是在这些失败中，蕴含着宝贵的学习机会，以及家人朋友间的包容与鼓励。它可能是第一次为爱人下厨，结果却是一盘“黑暗料理”，但对方的理解和支持，让这份心意更加珍贵；是孩子在厨房里“帮忙”，结果却弄得一团糟，但那份童趣与尝试，却让整个家庭笑声不断；是一个人尝试制作一道复杂的烘焙，结果却失败得体无完肤，但那份不服输的精神，却值得赞赏。 章节三：旅途中的“惊喜”与“惊吓” 旅行，总是伴随着对未知的好奇和对新奇味道的渴望。然而，旅途中遇到的“不靠谱的饭菜”也常常让人记忆深刻。可能是因为语言障碍点错了菜，可能是因为对当地口味不适应，也可能是因为在路边摊遇到的“惊喜”或是“惊吓”。这些经历，构成了旅行独特的一部分，让旅途更加丰富多彩。它可能是在陌生的国度，误打误撞地走进一家不起眼的小餐馆，品尝到意想不到的美味；也可能是在某个偏僻的村落，因为饥肠辘辘，不得不品尝一些“奇特”的当地食物，那种忐忑又好奇的心情；是火车上，用方便面和榨菜凑合的一顿饭，却因为旅途的风景，而变得格外有滋味。 章节四：记忆中的味道，无论好坏 有些“不靠谱的饭菜”，虽然当下品尝时可能并不愉悦，但随着时间的推移，它们却成为了连接过去与现在的纽带。它们可能是童年时期，父母匆忙准备的午餐，也许不够美味，但却承载着无私的关爱；可能是学生时代，与好友分享的简陋晚餐，充满了青春的友情与回忆。这些味道，无论好坏，都深深地烙印在我们的记忆深处，成为人生旅途中不可或缺的一部分。它可能是童年时，奶奶做的，味道奇特的“神秘食物”，虽然现在回想起来，味道并不如何特别，但却代表了那个无忧无虑的年代；是少年时期，和小伙伴们一起分食的，廉价的零食，那些味道，伴随着他们的青春期，成为一代人的集体记忆；是离家在外，母亲寄来的，家常菜，也许包装简陋，味道也已不如从前，但那份思念，却弥足珍贵。 《不靠谱的饭菜》并非想要劝导读者去追求完美无瑕的用餐体验，相反，它颂扬的是那些真实、生动、充满烟火气的用餐瞬间。它告诉我们，生活本身就是一场充满惊喜与意外的旅程，而“不靠谱的饭菜”，正是这场旅程中最真实的注脚。它们提醒我们，即使在最平凡的日子里，即使在最微不足道的用餐时刻，也隐藏着值得品味的人生哲理和温暖的情感。 本书鼓励读者去发现和记录自己生活中的“不靠谱的饭菜”，去体会它们所带来的喜怒哀乐，去理解它们背后所蕴含的深刻意义。或许，当你下次面对一顿不那么完美的餐食时，你会以一种全新的视角去审视它，你会从中发现别样的乐趣，你会意识到，那些“不靠谱的饭菜”，恰恰构成了我们独特而丰富的人生。 《不靠谱的饭菜》是一本能够让你捧腹大笑，也能让你潸然泪下的书。它是一面镜子，映照出我们每个人生活中的点点滴滴；它是一扇窗户，让我们得以窥见他人的人生百态。在这本书中，你不会找到任何“成功”的烹饪秘诀，你只会找到关于生活、关于情感、关于人生百味最真实的记录。它是一本让你读完后，会更加懂得珍惜当下，更加懂得体会生活，更加懂得爱与被爱的书。 让我们一起，在这本《不靠谱的饭菜》中，品味那些不那么完美，却足够精彩的人生味道。

评分☆☆☆☆☆

《不靠谱的饭菜》这本书，读起来有一种特别的“接地气”的感觉，完全没有那种高高在上的专家范儿。我是一个平时工作很忙，回家就想随便吃点什么但又不想吃得太单调的人，所以这本书简直是为我量身定做的。作者的文字风格就像是你在厨房里和一位老朋友聊天，他会告诉你怎么用最省事儿的方法做出好吃的菜，而且还会分享一些只有“过来人”才知道的小窍门。比如，书里提到如何用剩饭剩菜做出美味的创新菜，这对我这种不太喜欢浪费食物的人来说，简直是福音！他提供的那些方法，不是那种复杂的二次加工，而是简单地把几种看似毫不相关的食材组合在一起，通过巧妙的调味，就能焕发出新的生命。我试着做了其中一道“剩菜大乱炖”，味道出奇的好，而且制作过程真的超级快手，基本上十分钟就能搞定。更让我喜欢的是，作者在书里很少强调“精确”，更多的是鼓励你去“感受”。他会告诉你，比如炒菜的时候，火候要“刚刚好”，而不是给你一个具体的温度数值；放盐的时候，要“尝一尝”，而不是给你一个精确的克数。这种“不靠谱”的指示，反而让我觉得更加安心，因为我知道，每个人的口味都不同，每个人的灶台也不同，与其死守一个标准，不如学会根据自己的实际情况去调整。这本书让我明白，做饭不仅仅是为了填饱肚子，更是一种生活情趣的体现。它让我从“被迫做饭”变成了“享受做饭”，这种转变，对我来说意义重大。

评分☆☆☆☆☆

我一直觉得，做饭这件事，最难得的就是那种随心所欲的自由感。《不靠谱的饭菜》这本书，就像是为我打开了这样一扇门。我平时是个不太喜欢按部就班的人，尤其是在厨房里，我更希望能够根据当下的心情和手边的食材来发挥。但很多食谱，都要求得特别精确，这让我觉得有点压抑。这本书就完全不一样了。作者的文字风格很轻松，好像你坐在他旁边，他一边做菜一边给你讲他自己的故事和心得。他不会给你那种“必须”做什么或者“绝对不能”做什么的规定，而是更多地鼓励你去尝试，去感受。我记得书里提到一个观点，他说好的味道，其实是一种“恰到好处”的平衡，而这个“恰到好处”，是需要你自己去发现和把握的。我试着做了一道他介绍的“快手鱼”，本来我对这道菜没什么期待，因为我总觉得鱼很难做得好吃，容易腥。但按照他那种“大概就好”的指示，结果味道真的惊艳到了我。他教我如何用最简单的姜葱蒜来处理鱼的腥味，然后用一种意想不到的酱汁去提鲜。这种“不靠谱”的组合，反而带来了意想不到的美味。这本书让我明白，烹饪不仅仅是技术的堆砌，更多的是一种直觉和经验的积累。它让我不再害怕厨房里的“意外”，而是开始享受这些意外带来的乐趣。这本书，真的让我对做饭这件事有了全新的认识。

评分☆☆☆☆☆

《不靠谱的饭菜》这本书，简直是我近期阅读中最大的惊喜。我原本以为，它只是一本简单地介绍一些“乱炖”菜肴的食谱，但阅读之后，我才发现，它背后蕴含着一种深刻的生活哲学和对烹饪艺术的独特理解。作者的文字风格非常活泼，充满了一种孩子般的纯真和对生活的热爱。他并不像那些传统厨师那样，用严谨的语言去描述每一个步骤，而是用一种更加自由、更加随性的方式，去引导读者进入烹饪的世界。我特别喜欢他对于食材的“情感化”描述。他会赋予一些普通的食材以生命，让它们在字里行间跃动，这种方式让我对食物产生了更深的共鸣。书中那些“不靠谱”的菜谱，并非真的鼓励你胡乱操作，而是通过一种反常规的思路，去激发读者对于烹饪的创造力。我试着做了一道他推荐的“失败的蛋糕”，原本以为真的会失败，结果却出乎意料地美味，那种意想不到的口感和风味，让我惊叹不已。这本书，让我明白，烹饪不仅仅是一种技艺，更是一种与食材对话、与生活共舞的过程。它让我敢于在厨房里释放自己的天性，去探索那些未知的味蕾世界。

评分☆☆☆☆☆

说实话，初读《不靠谱的饭菜》的时候，我曾有过一丝疑虑。作为一名对美食有着近乎“洁癖”追求的食客，我习惯了精确到克的配料，习惯了按照步骤一丝不苟地操作。然而，这本书的名字本身就带着一种挑战权威的姿态，让我不禁好奇，到底是什么样的“不靠谱”，才能端出“饭菜”？然而，随着阅读的深入，我逐渐被作者那种独特的烹饪哲学所折服。他并非真的推崇“瞎做”，而是通过一种反传统的方式，揭示了烹饪的本质——那是对食材的理解、对味道的感知，以及对生活的热爱。书中有很多看似“信马由缰”的建议，但仔细品味，却蕴含着深厚的功底。比如，在介绍一道看似简单的汤品时，作者会花费大量篇幅去讲述如何选择最适合熬汤的时令蔬菜，如何通过火候的细微变化来激发食材的鲜味，这些细节之处，恰恰展现了他对烹饪的尊重与考究。我尤其欣赏他对于“调味”的独到见解。他不会给你罗列一大堆复杂的酱料组合，而是鼓励你用最简单的方式去尝试，去感受不同食材本身的味道，然后根据自己的口味进行微调。这种“不靠谱”，其实是一种“靠谱”的回归，回归到食物本身，回归到人与食物最纯粹的连接。读完这本书，我发现自己不再拘泥于那些僵化的食谱，而是敢于在厨房里进行更多的尝试和创新。我开始更加关注食材的季节性，开始尝试用更少的调味品来突出食材的原味，甚至开始享受那些不经意间产生的“失败”，因为我知道，每一次的尝试，都是一次宝贵的学习经验。这本书，就像是为我打开了一扇新的烹饪之门，让我看到了一个更加自由、更加富有乐趣的烹饪世界。

评分☆☆☆☆☆

《不靠谱的饭菜》这本书，给我最大的感受就是“自由”和“惊喜”。我平时是个比较喜欢按部就班的人，尤其是在厨房里，总是喜欢严格按照食谱来。但是这本书，彻底改变了我的看法。作者的文风非常幽默，带着一种不正经的可爱，让你读起来一点压力都没有。他不会强迫你去记住各种复杂的调料名称，也不会要求你必须使用昂贵的食材，而是鼓励你用最简单的方式，去创造属于你自己的美味。我尤其喜欢他对于“边做边尝”的强调。他说，味道是需要自己去感受和调整的，而不是死守一个固定的配方。我试着做了其中一道“冰箱大扫除炒饭”，我把冰箱里剩下的一些零散食材都放了进去，然后随意搭配了一些调味料。结果，味道竟然出奇的好，而且非常符合我的口味。这种“不靠谱”的尝试，反而给我带来了巨大的惊喜。这本书让我明白，烹饪并不需要那么多的束缚，更多的是一种心灵的表达。它让我敢于在厨房里发挥自己的想象力，去创造那些独一无二的味道。

评分☆☆☆☆☆

说实话，我一开始是被《不靠谱的饭菜》这个书名吸引的。我觉得太有趣了，完全颠覆了我对传统食谱的印象。我平时是个喜欢尝试新鲜事物的人，但在厨房里，我总是有点胆怯，害怕失败，所以总是照着网上那些最稳妥的方子来。这本书的出现，简直是给我打了一剂强心针！作者的文风非常接地气，就像是你的邻家大姐，或者是一位很有经验的厨师朋友，一边和你聊天，一边分享她的做菜心得。她不会给你灌输那些复杂的烹饪理论，而是用最简单、最直白的语言，告诉你怎么才能做出美味的饭菜。我特别喜欢书里那些关于“随意发挥”的建议。她说，有时候，一个意想不到的调味料，或者是一种非常规的食材组合，反而能带来惊喜。我试着做了其中一道“随心配面条”，我把冰箱里剩下的各种蔬菜都切了进去，然后随意加了一些调味料，结果味道竟然出奇的好！那种丰富的口感，是我平时按部就班做的面条完全无法比拟的。这本书让我明白了，做饭不一定非要循规蹈矩，有时候，大胆地去尝试，去感受，反而能带来意想不到的收获。它让我从“害怕做饭”变成了“享受做饭”，这种改变，对我来说真的非常重要。

评分☆☆☆☆☆

《不靠谱的饭菜》这本书，真的颠覆了我对“食谱”的认知。我一直以为，一本好的食谱，应该是有着严谨的步骤、精确的配料，以及清晰的成品图。然而，这本书却以一种截然不同的姿态，出现在我的书架上，给我带来了前所未有的阅读体验。作者的文字风格非常鲜明，带着一种洒脱的幽默感，仿佛他并不是在写一本正经的烹饪书，而是在和你分享他生活中那些关于食物的趣事和感悟。他从来不避讳提及自己的“不靠谱”，反而将这种“不靠谱”变成了一种独特的魅力。我尤其欣赏他对于食材的解读，他不会给你灌输那些大道理，而是用一种非常生活化的语言，去讲述食材的特性，以及如何与之相处。比如，他会用一种近乎“抱怨”的语气去描述某种食材的“难搞”，但随后又会提出一个非常巧妙的解决方案，让你在忍俊不禁的同时，又能学到实用的技巧。书中那些“不靠谱”的食谱，并非真的让你胡乱尝试，而是鼓励你去打破思维的定势，去尝试那些你从未想过的食材搭配。我尝试了其中一道“意想不到的甜点”，原本以为会是一场灾难，结果却出乎意料地美味，那种独特的风味，至今仍让我回味无穷。这本书，让我明白了，烹饪的真谛，不在于对规则的死守，而在于对自由的探索。它让我不再害怕在厨房里犯错，而是鼓励我去拥抱那些可能出现的“意外”，因为在这些意外中，往往隐藏着最令人惊喜的美味。

评分☆☆☆☆☆

我很少写书评，但《不靠谱的饭菜》这本书，真的让我有感而发。我一直觉得，做饭是一件很“私密”的事情，它反映了一个人的生活状态，一个人的心情。而这本书，恰恰就捕捉到了这种“私密”又“烟火气”的味道。作者的文字风格非常质朴，没有华丽的辞藻，但却充满了真诚的力量。他就像是一位老友，坐在你旁边，娓娓道来他与食物的故事。他讲述的那些“不靠谱”的饭菜，其实都蕴含着一种对生活的热爱和对细节的关注。我特别喜欢他关于“时间”的讨论。他说，很多时候，味道的好坏，不在于食材的珍贵，而在于你是否用了足够的时间去等待，去感受。我试着做了一道他介绍的“慢炖的汤”，虽然过程有点漫长，但最后喝到嘴里的那一刻，我才明白，等待是值得的。那种醇厚的味道，是任何快捷烹饪都无法比拟的。这本书，让我重新审视了“快餐时代”下的烹饪方式。它提醒我，有时候，慢下来，去用心做一顿饭，去品味其中的滋味，才是对生活最真诚的尊重。

评分☆☆☆☆☆

我总觉得，真正的烹饪大师，并非一定要掌握多少复杂的技巧，而是能用最寻常的食材，做出最触动人心的味道。而《不靠谱的饭菜》，恰恰就传递了这样一种朴素而深刻的烹饪理念。这本书给我的感觉，就像是走进了一个充满惊喜的厨房，你永远不知道下一道“不靠谱”的菜肴，会带来怎样的味蕾奇遇。作者并没有刻意去营造一种“高冷”的氛围，他的语言朴实无华，却又充满了生活的智慧。我特别喜欢他对于食材的解读，有时候会带着一种近乎“哲学”的思考，让你去重新认识我们日常接触到的那些食物。比如，他会谈论一根胡萝卜的“孤独”，或者一块豆腐的“坚持”，这种拟人化的描写，让我觉得这些食材仿佛有了生命，也让我对它们产生了更多的敬意。书中那些“不靠谱”的配方，其实是一种对传统束缚的解构。他鼓励读者去打破思维定势，去尝试那些看似“不搭调”的食材组合，去大胆地调味。我曾经按照书里的一个“随意组合”尝试做了一道沙拉，原本以为会是一场灾难，结果却意外地美味，那种清爽的口感和丰富的层次感，让我惊叹不已。这让我意识到，烹饪的魅力，很大程度上在于它的不确定性，在于那些超出预期的惊喜。这本书，不只是一本食谱，更是一本关于生活态度的书，它教会我，在生活中，有时候，“不靠谱”反而是一种更真实、更自由的表达方式。

评分☆☆☆☆☆

这本《不靠谱的饭菜》真是让我又爱又恨！刚拿到书的时候，就被封面那股子随性劲儿吸引了，一看名字就知道不是那种按部就班、教科书式的食谱。我平时也算是个厨房爱好者，但总觉得那些严丝合缝的配方，少了几分生活的烟火气。这本书就对了我的胃口。它没有那些让人望而生畏的专业术语，也没有要求你必须备齐天南海北的奇特香料。作者的笔触带着一种漫不经心的幽默感，好像他自己也在一边做饭一边给你讲故事。我记得其中有一道菜，叫“随便炒点啥”，听名字就知道有多不靠谱了！但偏偏就是这么一道菜，用最常见的食材，经过他那“不靠谱”的组合，竟然能碰撞出意想不到的美味。我试着做了一次，完全是凭着感觉，冰箱里有什么就放什么，锅里温度到了就放下去，没想到味道竟然出奇的好。这让我重新审视了“做饭”这件事，原来它不一定需要那么多的条条框框，更多的是一种即兴的创作和对食材的信任。读这本书，就像是和一个经验丰富但又特别好玩的厨师一起在厨房里瞎捣鼓，你会学到很多“歪门邪道”的小技巧，但这些“歪门邪道”却往往能解决大问题，而且还能带来无穷的乐趣。我特别喜欢书里那些关于食材选择的小插曲，有时候是吐槽某种食材的“不靠谱”，有时候又是对另一种食材的意外赞美，这种真实感让人觉得非常亲切。这本书不是教你做一个完美的厨师，而是鼓励你去享受做饭的过程，去拥抱那些可能出现的“意外”，因为往往这些意外，才是烹饪中最迷人的部分。