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君之 著

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发表于2024-12-23

商品介绍



店铺: 文轩网旗舰店
出版社: 北京科学技术出版社
ISBN:102131867
商品编码:1380641058
开本:其他
出版时间:2014-10-01

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书籍描述

作  者:君之 著作 定  价:127.4 出 版 社:北京科学技术出版社 出版日期:2014年10月01日 装  帧:平装 ISBN:102131867 新浪靠前烘焙博主君之
超200 000 000人次的选择。
雄踞美食图书畅销榜No.1的很好烘焙读本。
狂销超100万册的君之烘焙系列套装4册。 《跟着君之学烘培1》
卷首语
Part1 烘焙基础
烘焙工具介绍
烤箱选购及使用指南
各种材料的打发
烘焙的主要问题解答
厨房秤和量勺,你准备好了吗?
Part2 饼干
烘焙,从一块饼干开始
黄油曲奇(三种口味)
蛋白薄脆饼
燕麦葡萄甜饼
阿拉棒
牛奶方块小饼干
巧克力燕麦能量球
蔓越莓饼干
黄金椰丝球
蛋白椰丝球
花生奶油饼干
部分目录

内容简介

介绍了六十多款上手容易的饼干品种:冷冻整形饼干、擀制饼干、块状饼干、挤制饼干、滴落饼干、手工整形及模具整形饼干。即使0技巧、0经验,也能做出0失败完美饼干。超详细步骤图,很实用tips,带你感受很简单,却很完美、很成功的饼干滋味。
如同作者的超人气烘焙博客一样,这本书也是你很贴心的烘焙课堂,带着你一步一步地轻松做出美味西点。《跟着君之学烘焙Ⅱ》新浪靠前烘焙博主君之近期新力作,专为家庭烘焙量身打造。秉承简单实用可口的家庭烘焙原则,作者君之选取了很适合家庭烘焙的、深受读者喜爱的百款西点,用超详细的步骤图、极细致的过程解说、很实用的烘焙tips,带给你靠前的零失败成功体验。
君之 著作 君之,因热爱烘焙,走上手工烘焙之旅。从很初的烘焙爱好者变为一个专业的家庭烘焙践行者。自2008年3月起,在新浪开设博客“君之的手工烘焙坊”,点击量超过200000000,迅速跃居同类博客靠前。     和蛋糕、面包、派、挞、布丁比起来,饼干也许是制作起来很容易上手,也很容易给人带来成就感的甜点了。
    大部分饼干的配料都十分简单,很多饼干甚至只需要面粉、黄油和糖等几种简单的配料就能做出来。大多数饼干的制作方法都很简单,几个步骤就能完成,让你轻而易举地从烤箱中端出香气扑鼻的成品。所以,很多烘焙爱好者热衷于制作饼干,绝不仅仅因为亲手制作的饼干分外香甜,也因为制作过程简单随心,免去了种种麻烦,让人欲罢不能。
    饼干不止容易制作,也容易保存与携带。你可以轻松地将一盒亲手制作的饼干带给公司的同事品尝,或在郊游的时候和随行的朋友分享。你还能将它们包装一番,寄给远方的亲朋好友,让他们也能感受你用心烘焙的这份温暖。
  &n;等

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读者评价

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书买了,没见媳妇做过饼干。。。

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跟着经典学手工,印刷精美,步骤清晰。

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书买了,没见媳妇做过饼干。。。

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内容很丰富,步骤全面细致,大赞@

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质量很好,价格便宜。。。。。

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简单易用

评分

跟着经典学手工,印刷精美,步骤清晰。

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特别喜欢君之的烘培,就是有点小贵,不过还是挺喜欢的

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之的手工烘焙坊 跟着君之学烘焙

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