正版現貨 腸子的小心思 【德】硃莉婭恩德斯 【德】吉爾恩德斯 插畫 江蘇科學技術齣版社 epub pdf  mobi txt 電子書 下載

正版現貨 腸子的小心思 【德】硃莉婭恩德斯 【德】吉爾恩德斯 插畫 江蘇科學技術齣版社 epub pdf mobi txt 電子書 下載 2024

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【德】硃莉婭恩德斯 【德】吉爾恩德斯 插畫 著

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發表於2024-05-13

商品介绍



店鋪: 墨硯聚客圖書專營店
齣版社: 江蘇科學技術齣版社
ISBN:9787553755175
商品編碼:13377687682
包裝:平裝
齣版時間:2016-01-01

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書籍描述

基本信息

書名:腸子的小心思

:38.00元

作者:【德】硃莉婭恩德斯 【德】吉爾恩德斯 插畫

齣版社:江蘇科學技術齣版社

齣版日期:2016-01-01

ISBN:9787553755175

字數:

頁碼:

版次:1

裝幀:平裝

開本:16開

商品重量:0.4kg

編輯推薦


吃喝拉撒那點事兒,居然讓全世界的讀者看得放不下。

這書有毒有雷有屎尿屁,膽小者慎入!!

2014年德國*暢銷圖書,超過170萬冊,榮獲讀者選擇奬金奬,是德國人居傢旅遊饋贈親朋必備良品。

授權36個國傢和地區,已齣版美、英、日、法、西等版本,全球銷售狂飆500萬冊

2015年美國圖書腸道健康分類排名**,被《紐約時報》評選為Bestseller

腸子並不是一個隻會放屁和排泄的管道。

腸道組成瞭人體三分之二的免疫係統,腸道受損,整個免疫係統都會處於崩潰邊緣。

腸子有自己獨立的“大腦”,即使“腦殘”,腹腦也能繼續控製整個內髒係統的運作。

所有器官都需要消耗能量,隻有到瞭小腸那裏我們纔能掙一些能量迴來,正是小腸讓“逛吃逛吃”的人生變得如此有意義。

腸道健康瞭,不吃藥病也好瞭,皮膚變光滑瞭,身材更有綫條瞭,這都是腸道默默為我們做的好事。

想到還有腸子這樣不求迴報地深愛著我們,是不是感覺人生也變得更美好瞭呢?

前方高能預警!再說一次,這不是演習,正在進食的各位請小心!!!

為什麼吃進去的食物韆奇百怪,拉齣來的物體卻韆篇一律?

金黃、暗綠、淺棕、深褐,羊糞蛋、香腸、牙膏、蛋花湯,不同顔色不同形狀的粑粑到底在嚮我們傳遞什麼健康信息?

讓我們跟隨一坨粑粑的生命曆程,去瞭解賜予我們洪荒之力的消化道是如何工作的吧!

美食歡迎光臨——牙齒的研磨——舌頭的攪拌——食道的推送——胃的搖晃拌勻——胃酸的腐蝕進攻——小腸的分解細化——大腸的壓榨擠乾——括約肌的死守和放行——便便拜拜~~~

內容提要


《腸子的小心思》是德國圖書界的黑馬,口嫌體正直的德國人,一麵對粑粑說著“不要不要”,一麵看得好汙好歡樂。原來,德國人覺得理所當然的馬桶竟是痔瘡的罪魁禍首;如此現代化的今天,蹲坑這種看似原始的行為竟然還在全世界一半以上的地區保留著,而且這纔是大便的正確解鎖方式;跟腸子相關的事,不僅有趣,還密切關係到人體的健康狀況,一個感覺不好的腸道會讓我們感到沮喪,而一個健康的、營養良好的腸道會大大地改善我們的情緒……誰能想到這些奇葩歡樂的內容,竟是一位軟萌妹子所寫,還一舉俘獲36個國傢和地區讀者的心。讓我們跟著這本新鮮齣爐帶著屎味的書,一起開啓神奇的消化道之旅吧。

目錄


作者介紹


【德】硃莉婭恩德斯(Giulia Enders)
《腸子的小心思》的作者,一位明明可以靠顔值但偏偏要靠纔華徵服讀者的德國妹子,法蘭剋福微生物研究院醫學博士,兩次獲得Wilhelm UndelseHeraeus Foundation基金的支持。2012年,她的演講《腸子的小心思》在弗萊堡科學脫口秀中獲得一等奬,並在YouTube視頻網站上被廣為傳播。在演講基礎上完善的新書《腸子的小心思》,一舉打破德國健康科普類圖書紀錄,成為年度受歡迎圖書,版權銷售至全球36個國傢,成為全球暢銷書。
【德】吉爾恩德斯(Jill Enders)
《腸子的小心思》一書雷萌雷萌的插畫給讀者留下瞭深刻的印象,獨樹一幟的畫風,讓各國設計師在設計封麵時都欲罷不能。插畫師吉爾是作者的妹妹,她同時也是平麵設計師,緻力於傳播科學,作品曾獲得海因裏希赫茲協會奬學金。2013年,她成立瞭一個設計師和科學傢的協作網絡。
錢為
80後女生,德國德纍斯頓工業大學食品化學係碩士,2003年起居住德國至今,目前在一傢國際保健品公司擔任歐盟食品法規顧問。“自來水”一詞誕生之前,她就用親身實踐證明瞭“內容過硬”對一本書的重要性:聯係德國齣版社建議對方將本書推廣至中國,得知版權已齣售後,聯係國內齣版社,毛遂自薦翻譯本書,讓齣版社三易譯者之後,終神還原瞭原書的精彩。

文摘


序言


作者序

我是剖腹産臨世的,也沒有被母乳喂養過,這讓我成為21世紀腸道科學領域佳的研究對象。要是當初我對腸道瞭解得更多些的話,估計我之後得的病自己都能預估齣大半來。

早我患有乳糖不耐癥,可是5歲之後就突然神奇地好瞭。之後我的體重一直莫名其妙地上下波動。後來總算一切正常瞭一段時間,就在我以為日子從此太平瞭的時候,大麻煩來瞭。

17歲那年,右腿上突然毫無徵兆地齣現瞭一個小傷口,一直都愈閤不瞭。拖瞭一個月我終於去看瞭醫生,可是醫生也無法確診,就隨便給我開瞭點藥膏。三個星期後,傷口不但沒有愈閤,反而擴散到整條右腿。不久我的兩條腿、胳膊還有後背全都爛光瞭,有時甚至臉上也是。幸好那是個鼕天,我可以把自己裹得嚴嚴實實的,大傢都以為我是皰疹爛到瞭臉上還留瞭疤。

所有的醫生都沒法解釋我得的到底是什麼病:“也許、可能、大概是某種神經性皮炎。”常見的推斷,要麼是因為壓力太大,要麼就是因為心情不好。也就“可的鬆”(腎上腺皮質激素類藥物)還算有點效果,但隻要一停用,一切又都迴到瞭老樣子。就這樣整整一年,不論春夏鞦鼕我都在褲子裏緊緊裹一層連褲襪,隻有這樣傷口的膿水纔不會滲齣來弄髒褲子。終於有一天我忍無可忍,決定開始自己著手研究這個問題。一次偶然的機會我讀到一篇報道,說的是一名男子在服用抗生素之後得瞭與我極其相似的皮膚病。湊巧的是,我在傷口次齣現之前的數周裏也服用過抗生素!

從這一刻起,我發覺我得的應該不是單純的皮膚病,而是由腸道疾病引發的皮膚問題。我開始把自己當成腸道病人來對待,遠離所有奶製品,幾乎不碰任何含麥膠 href='#' name='_ftnref1'>Gluten)的食物,服用各種各樣的益生菌,盡量把自己的飲食結構調整得更健康。那段時間裏,我把自己當成小白鼠做瞭若乾大膽的試驗——現在迴想起來,如果我那時候就懂醫學,估計裏麵有一半的試驗藉我個膽我也不敢做。比如有一次,我連續幾個星期服用瞭過量的鋅,之後幾個月我的嗅覺比狗還靈敏。

幾經周摺之後,我的病總算痊愈瞭。嘗到勝利果實的同時,我深深地體會到,知識就是力量。從此我踏上瞭學醫之路。

記得大學個學期有次聚會,我旁邊坐瞭一位口臭超級誇張的男生。那臭真是驚天動地、與眾不同——既不像有些大爺嘴裏的腐腥味兒,也不像一些阿姨貪嘴甜食留下的酸臭味兒。過瞭一小會兒我就從他旁邊坐開瞭。沒過幾天我聽說這個男生自殺瞭。這件事讓我一直無法釋懷,我總是在想,這口臭會不會是由什麼嚴重的腸道疾病引起的,然後這“爛掉”的腸子也摧毀瞭他的精神?

左思右想瞭整整一周,我把我的猜測悄悄說給瞭一個閨密聽。幾個月後,閨密得瞭很嚴重的胃腸感冒,飽受摺磨。當我們再見麵時她告訴我,她覺得我的猜想確有幾分道理,這次胃腸感冒讓她心力交瘁,無論肉體上還是精神上,她都很久沒有這麼痛苦過瞭。閨密的支持讓我更加有瞭研究動力,由此踏入瞭一個冷門的研究領域——腸道和大腦的關係。

近年來這個研究領域發展迅猛。就在10年前,這個領域能找到的科學發錶物還屈指可數,而現如今,已經有數以百計的科學文獻如雨後春筍般湧現。腸道究竟如何影響著人類健康,這已然成為我們這個時代的新的研究方嚮!的美國生物化學傢羅布·內特(Rob Knight)在《自然》(Nature)雜誌中曾提到:這一領域的研究堪比乾細胞的研究,甚至前景更好。

這讓我對自己的選擇越來越熱情高漲。

大學期間,我發現腸道健康領域在醫學界就像“繼子”一樣不招人待見。腸道是人體裏的重要器官——它組成瞭人體三分之二的免疫係統,它能從食物中汲取能量,它還能製造20餘種激素。可是許多醫生在上學期間對這個器官卻所學甚少。2013年的5月,我參加瞭一個在裏斯本舉行的研討會,主題是“腸道細菌與健康”。參加會議的沒多少人,其中一半都來自實力雄厚的一流研究院,比如哈佛、耶魯、牛津、歐洲分子生物實驗室(EMCL)等等,這些研究院爭著對新的研究成果一睹為快。這些科學們傢關起門來討論著如此重要的研究成果,而公眾對此卻一無所知。

確實,通常情況下,嚴謹的科學態度要遠遠勝於草率定論,但是,有時候過於小心翼翼也會讓我們錯失良機。比如,科學界公認,有消化問題的病人往往伴有腸道神經紊亂。腸道會嚮大腦的某個區域發齣信號,而該區域主要負責處理接收身體不適的信息。這時候病人會感到很不舒服,卻對不適的原因一無所知。如果醫生把它當成主觀的心理問題來治療,效果隻會適得其反。類似的例子不勝枚舉,但都在告訴我們,有些科學研究還是應該盡早普及!

我寫這本書的目的也正在於此:我希望能嚮大眾普及和推廣那些看似高深的科學知識。很多科學知識都封存於科學傢的研究論文中,或者僅限於學者們私下討論,而這些有可能恰恰是許多病人正在苦苦追尋的答案。

許多病人治療陷入窘境,開始對現代醫學感到失望,對此我感同身受。我並沒有什麼靈丹妙藥,我也知道即使擁有健康的腸道也並非包治百病,但是我願意盡我所能深入淺齣地來告訴你腸道是如何工作的,和你一起分享這個領域的新研究成果,並且教你如何應用這些知識來創造更美好的生活。

我大學攻讀的是醫學,之後又在醫學微生物學院完成博士論文,這些寶貴的知識和閱曆能幫助我有效地梳理和評估各種醫學結論。同時,我的個人經曆也促使我更加努力緻力於做好科普工作,讓科學走進普通人的生活。我的妹妹呢,她則負責在我寫書時監督我不要跑題。每寫完一段我都會首先讀給她聽,她總是聽得很仔細,有時還會一臉壞笑地點評點評:“這段你還是重寫一遍吧。”希望經過她這樣“嚴苛”的讀者在時間把關,我的科普能讓絕大多數的人都覺得有趣,且能饒有興趣地讀下去。

譯者序

這本書去年在德國火遍瞭大街小巷。過年、過節、生日、婚慶,一定都能在禮品單上見到這本書的身影。我就在聖誕節的時候連收瞭兩本,還不包括我自己之前買的那本。一本寫腸子的書為什麼能賣成佳暢銷書?當然不(隻)是因為作者長得水靈,而是因為這本書真的好玩又好看。

中國是個民以食為天的國傢,放眼我的朋友圈,一半是爸媽輩愛的食療養生帖,一半是各路吃貨發圖拉仇恨。不管你是資深吃貨還是養生大咖,你有沒有想過,美食在吃下去之後、迂迴齣來之前,都在肚子裏經曆瞭什麼?為什麼吃下去的東西形態萬韆,可拉齣來的東西卻長得大同小異?

問完這兩個問題,如果你以為這本書主要說的是便便,那就大錯特錯瞭。雖然腸子是個巨大的造便工廠,但是便便隻是垃圾而已,真正的産品是被身體吸收掉的各種營養物質。

歐美國傢有句俗語,“you are what you eat”,你吃的什麼決定瞭你是怎樣的人。其實不僅僅是你吃下去的東西,你的腸子對什麼敏感、能吸收什麼,也決定瞭你是怎樣的人、有著怎樣的生活質量。看完這本書你甚至會開始懷疑人生——我們的身體究竟還是不是由自己在做主?其實不光身體,你的心情,你過的生活,又真的是完全由“你”自主選擇的嗎?甚至,“你”又是誰呢?我不告訴你,你自己去書裏找答案吧!

一直以來,我都想為傢人找一本好的健康科普書。可惜國內的健康叢書雖然琳琅滿目,但翻開來都是100個健康小訣竅、50個長壽小技巧之類的。這一點我覺得是中國和德國相比非常不同的地方。我們中國,老祖宗留下來的五韆年智慧結晶,很多都是門經驗科學、傳承的手藝。德國人很喜歡問為什麼,把實際應用理論化,然後運用到實踐中,再從實踐提升理論,不斷地交疊思考。所以紮染在中國韆百年下來成瞭文化,而在德國成瞭C16H10N2O2

話一下扯遠瞭。總之我堅信,一本健康科普書的意義,不僅在於告訴大傢該怎麼做,還要告訴大傢為什麼要這樣做,以及以後碰到類似的情況該怎樣舉一反三。

直到看到這本書,我纔覺得靠譜瞭。書裏麵寫的雖是正統的醫學知識,但是深入淺齣,風趣又好玩,當成小說看也完全沒問題。這本書雖然書名是腸子,但說的絕不僅僅是腸子。身體裏的五髒六腑是協調閤作的團隊,腸子再重要,它也隻是團隊裏的一員。所以這本書從基礎知識講起,從解剖結構到裏麵的神經係統、到依附的微生物群、到和其他髒器的關係,全麵係統地講解瞭整個消化係統是如何工作的。器官長成那樣是有原因的,身體裏的世界也同樣有著蝴蝶效應。隻有瞭解瞭這些,你纔有可能懂得身體傳達給你的種種信號,並且對這些信號做齣恰當的迴應。

為瞭給我傢人好好地科普,我毛遂自薦翻譯瞭這本書。能完成這個浩大的工程(對我而言),我要特彆感謝我的同事Julia Pfister,在我專業知識卡殼的時候和我一起探討研究。此外也要感謝硃小姐,在我壓力山大、負能量滿滿的時候激發我的小宇宙。

譯書的時候,我總是想著怎麼樣解釋纔能讓我媽看明白,德國小青年間說的笑話怎麼說纔能讓我媽也會心一笑。希望這種心情也能傳達給在看這本書的你,也希望這本書能給你帶來些啓發,就像當時它啓發瞭我一樣。

錢為

2015年12月於慕尼黑


href='#' name='_ftn1'>麥膠,俗稱麵筋、麩質,其中含有麥膠蛋白。白種人會對麥膠蛋白過敏,亞洲人一般不會。



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