食品加工过程的微生物控制—原理与实践-国际食品微生物标准委员会(ICMSF)食品微生物丛书 epub pdf mobi txt 电子书下载 2024

Name: 食品加工过程的微生物控制—原理与实践-国际食品微生物标准委员会(ICMSF)食品微生物丛书 pdf epub mobi txt 电子书 2024
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刘秀梅著

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发表于2024-12-26

商品介绍

店铺：杰城图书专营店

出版社：中国轻工业出版社

ISBN：9787518412839

商品编码：13321716801

包装：精装

出版时间：2017-04-01

食品加工过程的微生物控制—原理与实践-国际食品微生物标准委员会(ICMSF)食品微生物丛书 epub pdf mobi txt 电子书下载 2024

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书籍描述

图书基本信息
图书名称	食品加工过程的微生物控制—原理与实践-国际食品微生物标准委员会(ICMSF)食品微生物丛书	作者	刘秀梅
定价	120.00元	出版社	中国轻工业出版社
ISBN	9787518412839	出版日期	2017-04-01
字数		页码
版次	1	装帧	精装
开本	16开	商品重量	0.4Kg

内容简介

本书为在食品加工环境、生产线、货架期及对终产品进行适当检验提供了操作指南，以保证供应食品的安全和微生物质量。di一篇，微生物控制中资料的应用原则，概述了HACCP和GHP如何能比微生物检验提供更好的安全保障，以及微生物检验何时更能发挥作用。第二篇，各类食品的应用原则，更新并扩展了“食品微生物丛书”第2卷《微生物检验的采样原则与特殊应用》及第6卷《食品的微生物生态学》中推荐的19类食品的检验和特定标准，评价了其有效的控制作用。