具體描述
用戶評價
評分我一直以來都對烘焙和甜點製作抱有濃厚的興趣，尤其是那些帶有東方韻味的精緻甜點。市麵上關於西式烘焙的書籍很多，但真正深入講解日式和菓子的中文書籍相對較少，所以當看到這本書名時，我的眼睛立刻亮瞭起來。我之前接觸過一些和菓子，比如羊羹、麻糬，它們獨特的口感和細膩的甜味總是讓我著迷。但由於缺乏係統的指導，我一直沒有勇氣嘗試自己動手製作。我非常看重食譜的實用性和易懂性。這本書的書名裏有“基本のキホン”，這讓我覺得它非常有潛力成為我入門和菓子製作的“聖經”。我期待它能從最基礎的食材選擇、工具準備講起，循序漸進地引導讀者完成製作。我希望書中能包含一些關於不同食材特性的講解，比如不同種類的糯米粉、豆沙的製作方法等等，這些細節對於新手來說至關重要。此外，我希望書中能夠提供一些關於如何調整甜度、硬度等方麵的建議，這樣我就可以根據自己的口味進行微調，製作齣更符閤個人喜好的和菓子。
評分這本書的齣現，簡直就是為我這樣對日本傳統甜點充滿好奇心，卻又對製作過程望而卻步的人量身定做的。我一直覺得和菓子是一種充滿藝術感的食物，它的美學體現在造型、色彩、質感乃至食用方式的每一個細節上。然而，我之前總覺得製作和菓子需要非常專業的技藝和特殊的工具，這讓我從一開始就打消瞭嘗試的念頭。這本書的書名“買うより作ろう!”（與其購買，不如親手製作！）更是直接點燃瞭我內心深處的渴望。我非常期待這本書能夠提供一些非常接地氣的製作方法，不需要多麼高深的技巧，也不需要多麼昂貴的材料。我希望能從書中學會如何處理最基礎的材料，比如糯米粉、豆沙餡，以及如何通過簡單的塑形技巧，製作齣基本款的和菓子。我尤其關注書中是否會包含一些關於如何調整口感和風味的指導，比如如何讓麻糬的口感更Q彈，如何讓豆沙餡的甜度恰到好處。如果這本書能讓我擺脫“隻會買”的睏境，讓我也能在傢享受製作和菓子的樂趣，那將是莫大的滿足。
評分在我看來，一本好的食譜書，不僅僅是提供一套製作流程，更應該是一種文化的傳承和生活方式的引導。我一直以來都對日本的精緻生活美學有著濃厚的興趣，而和菓子無疑是其中非常重要的一部分。看著那些造型玲瓏、色彩淡雅的和菓子，總能感受到一種寜靜緻遠的心境。然而，我之前總覺得和菓子的製作門檻很高，需要專業的師傅和精密的配方。這本書的書名“基本のキホン”（基礎中的基礎）和“買うより作ろう!”（與其購買，不如親手製作！）卻給瞭我極大的啓發，讓我覺得也許自己也可以嘗試去觸碰這份傳統的美學。我期待這本書能夠非常細緻地介紹和菓子製作的基礎知識，比如不同種類麵粉的特性，豆沙餡的製作技巧，以及如何準確地控製水分和火候。我希望書中能通過清晰的圖文步驟，將看似復雜的製作過程變得簡單易懂，讓即使是零基礎的讀者也能輕鬆上手。我更希望這本書能夠傳遞一種“享受製作過程”的理念，讓我在親手製作和菓子的過程中，也能體會到其中的樂趣和心靈的沉澱。
評分這本書的封麵設計就充滿瞭日式的雅緻，淡淡的色彩搭配上精緻的和菓子插圖，讓人一看就心生好感。我一直以來都對日本的和菓子情有獨鍾，尤其是在一些重要的節日或者特殊的場閤，看到那些造型彆緻、色彩柔和的和菓子，總覺得能感受到一種寜靜和美好。然而，我之前對於和菓子的製作一直停留在“看看就好”的階段，總覺得這門手藝離我太遙遠，需要很專業的技巧和昂貴的食材。這本書的書名“基本のキホン”（基礎中的基礎）恰恰擊中瞭我的痛點，讓我覺得也許自己也能嘗試著去親手製作，而不是僅僅停留在購買的層麵。我特彆期待書中能夠詳細介紹一些最基本、最常見的和菓子種類，比如最經典的羊羹、大福、團子之類，並且能夠用非常易懂的語言和清晰的步驟圖來講解。我希望它能告訴我，製作和菓子到底需要準備哪些工具和材料，有沒有什麼容易獲取的替代品，以及在製作過程中最容易齣錯的地方在哪裏，如何纔能避免。畢竟，對於新手來說，從零開始可能會有點畏懼，如果能有一個像這樣“手把手”教學的書，那將是極大的福音。這本書的齣現，讓我覺得親手製作和菓子不再是遙不可及的夢想，而是觸手可及的樂趣。
評分翻開這本書，我首先被它的排版和圖片深深吸引。那種乾淨、留白的日式風格，搭配上色彩飽和度恰到好處的和菓子照片，簡直就是一場視覺的盛宴。每一款和菓子都仿佛被精心雕琢過一樣，光是看著就讓人食欲大開。我一直認為，好的食譜書，不僅要有詳細的步驟，更要有能夠激發讀者動手的“靈魂”。這本書給我的感覺正是如此，它不是那種冷冰冰的文字堆砌，而是充滿瞭溫度和人情味。我特彆好奇，書中是如何將復雜的和菓子製作過程變得簡單易懂的。是不是采用瞭很多“小竅門”或者“獨傢秘籍”？我曾經嘗試過幾次在傢製作一些簡單的甜點，但總是無法達到預期的效果，要麼口感不對，要麼造型走樣。這本書的齣現，讓我燃起瞭新的希望，我期待它能教會我如何精準地掌握火候、調配甜度，以及如何用最簡單的手法做齣媲美專業水準的和菓子。我希望書中不僅僅是給齣製作方法，還能包含一些關於和菓子背後的文化和故事，這樣在製作的過程中，我也能更深入地瞭解和體驗這份日式美學。
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