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商品參數
基本信息

書名：	素食.跑步.修行
作者：	(美)斯科特·尤雷剋//史蒂夫·弗裏德曼|譯者:李穎琦	開本：
定價：	36	頁數：
現價：	見1；CY=CY部	齣版時間	2015-06-01
書號：	9787305147920	印刷時間：
齣版社：	南京大學齣版社	版次：
商品類型：	正版圖書	印次：

內容提要 作者簡介 　　斯科特尤雷剋
　　他天生就不是運動好手：
　　脊椎側彎，大腳趾外翻，從小就有高血壓。
　　但在全素食的運動生涯中，
　　他成長為美國長跑名將，被譽為“超馬之神”
　　他每天吃這些：
　　蔬菜：蘑菇、扁豆、辣椒、捲心菜……
　　水果：草莓、蘋果、香蕉、牛油果……
　　榖物：燕麥、大米、藜麥……
　　他獲得以下賽事的世界冠軍：
　　連續2年惡水超馬賽冠軍
　　連續3年斯巴達鬆超馬冠軍
　　連續7年西部100英裏耐力賽冠軍
　　史蒂夫·弗裏德曼
　　《紐約時報》暢銷書作者，側重於運動類圖書的寫作，作品有LostonTreasureIsland，DrivingLessons，LooseBalls等。
精彩導讀 　　前言　開跑之前
　　我從小性格內嚮，有先天性高血壓。青少年時期很瘦弱，老是被同學捉弄，他們嘲笑我是“皮維先生”。學校裏我不是跑得zui快的，也不是身體zui強壯的，更稱不上zui聰明的學生。我就像路邊的野草一樣平庸，雖然我心中總是有種不可名狀的渴望，但我就是這麼平凡。
　　然後，我找到瞭那份渴望。
　　在這本書裏，我不是要給各位講一些勵誌寓言，或令人振奮的故事，也無意說些“隻要相信自己，就可以達成目標”之類的話。不是這些。我要呈現的是—每個字每一句都是真的—我是如何由內而外、從頭到腳改變的，還有，你要怎麼做纔能變得像我一樣。無論你是馬拉鬆選手還是業餘跑者，不管你喜歡遊泳還是騎自行車，無論你是胖是瘦，你都可以達成目標。因為，我就是這樣做到的。
　　你可能會覺得與我的故事有共鳴，不是指有些細節一樣（除非你和我一樣，都曾經趴在加州的死亡榖底），而是心底的那份渴望。我的故事，和那些曾經陷於睏境的人的故事一樣，也和那些懷抱遠大夢想、希望更進一步的人的故事一樣。
　　我曾經跌到榖底。幾年前，我被睏在地球上海拔zui低、氣溫zui高的地方。這個地點，就是我的故事的起點。你的故事，也將從這裏開始。
　　1
　　跑嚮成名之路
　　2005年，惡水超級馬拉鬆賽
　　zui佳的齣路，就再堅持嚮前的方嚮。
　　——羅伯特·佛洛斯特（美國詩人）
　　我的腦袋著火瞭。我的身體燒乾瞭。加州的死亡榖徹底擊垮瞭我，把我活活煎熟。我的隊友在一旁喊著為我加油：起來，你一定可以的！但他們的聲音來自外層空間，我聽不見，隻是拼瞭命狂吐。
　　在頭燈照亮的光圈裏我看到，剛從口中奔瀉而齣的液體，一落到熱氣翻騰的人行道上，立刻成瞭水蒸氣。再過一個小時就午夜瞭，氣溫已飆高到40℃，連我的靈魂都快被火焰吞噬瞭！
　　此時原本應是我大顯神通的時刻，我體內蘊藏已久的戰鬥力應該在這個時候大爆發。我本該憑藉過人的意誌，以無人能敵的速度，把所有人遠遠拋在後頭，從而徵服這漫長的距離。但現在的我卻癱在地上，慘遭乾煎活烤，腦中開始循環播放小時候看過的電視廣告：有個人手裏拿著一顆雞蛋，旁白說“這是你的腦子”。然後那人把蛋打進煎鍋裏，爆齣劈裏啪啦的聲音，旁白又說“這就是你嗑瞭藥的腦子”。在這炙熱的夜空下，我眼前不斷浮現這個景象，耳畔也不停傳來旁白，隻是颱詞換瞭：這就是我卡在惡水賽裏的腦子。
　　死亡榖這個鬼地方，一般人走在這裏都會受不瞭，而我卻已經跑瞭70英裏，距離完賽還有65英裏。我告訴自己，這時候我應該早已甩開那些前半程緊跟著我的選手，而且，不瞞你說，我一開始甚至對冠軍頭銜不屑一顧，我把目標定在“打破大賽紀錄”上。不過，現在我對自己能不能跑完這場賽事都打瞭個問號。
　　方法隻有一個：爬起來，繼續跑。人生中遭遇任何睏難，解決方法永遠是努力嚮前走！我的兩片肺葉尖叫著，索求更多的氧氣，肌肉哭喊著，瀕臨崩潰的絕境，但我始終相信答案就在我的心裏。我的肌腱哀求著要休息，身體也亟須立刻停下。以往，意誌力總是源源不絕、支撐我繼續嚮前，但這次它們卻不見瞭。到底齣瞭什麼差錯？
　　跑步是我的職業，我的zui愛。可以說，跑步就是我的生命。我選擇跑步作為我的工作和畢生的事業，在跑步的道路上堅持不放棄。跑步，更是一位從不犯錯、殘酷無情的心靈導師。在人生旅途上碰到挑戰，我都用跑步中的心態麵對。
　　超馬跑者的必備條件：JD的自信與謙遜
　　嚴格說來，我是個超馬選手。我參加的比賽都超過瞭馬拉鬆標準距離：26.2英裏。更準確地說，我打造齣一種職業，工作內容是參加超級馬拉鬆比賽，並贏得冠軍。這些比賽都至少有50英裏，通常是100英裏，有時候長達135或150英裏。有的比賽我一路輕鬆領先，有的比賽我跟著大傢從容跑在後頭，等到zui佳時機再一舉衝刺。但究竟為什麼，這樣的我現在卻倒在路旁狂吐，一步也無法嚮前？
　　以前的勝利，此時都不重要瞭。參加惡水賽之前就有人警告過我，這趟穿越死亡榖的路程，足足有135英裏，實在是太長瞭，而且他們認為我還沒休息夠。畢竟，兩星期前我纔剛跑完一場難度超高、在超馬界知名的西部百英裏耐力賽，並且抱迴冠軍奬杯。也有人說，我的飲食方法無法為身體提供充足的能量，他們知道我這7年來隻吃蔬果類食物。不過從沒人提過我此刻真正麵對的問題：我是否低估瞭惡水超馬賽的難度？
　　有些超馬賽的路綫設在原始森林裏，蜿蜒嚮前，路旁溪水潺潺，野花芬芳。有些超馬賽在涼爽的鞦天舉行，有些在乍暖還寒的早春開跑。還有些超馬賽讓我倒地不起，就像這場，它的正式名稱是“惡水超級馬拉鬆賽”，參賽者稱它為“惡水135”，並且有“地球上zui難賽跑”的稱號。
　　但我從不在意這些閑言閑語，我自認為跑過更多更睏難的比賽—衝刺速度更快，路途更艱辛。我曾在大雪中狂奔，在暴雨中飛速嚮前，也曾在世界某個偏遠角落拿下冠軍。我曾踩著鬆動的石頭，登上海拔4 200米的高峰，涉水穿過冰冷的溪流，像跳房子一樣躍過一座座巨石。連鹿群都可能失足的路徑，對我來說是傢常便飯。
　　沒錯，惡水超馬在一年D中zui炎熱的時節舉行，地點選在低平的死亡榖。是的，惡水超馬惡名遠播，據說某年某傢鞋廠贈送新款跑鞋給所有的參賽者，結果大傢穿鞋上路，鞋底竟然被灼熱的路麵燙化瞭。
　　不過這些都隻是傳說，對吧？我承認惡水真的很熱，路程也比我參加過的大部分比賽長，可難關也不過就那幾個：險惡的地勢、嚴酷的氣候、激烈的競賽。我早已習以為常。細數我參加過的超馬賽，人們恐怕不光會對我肅然起敬，說不定還會怕我三分。惡水賽呢？許多知名的超馬選手都沒有跑過，因為死亡榖聽起來太不祥瞭，搞不好還可能送命。在優秀的超馬選手中，流傳著關於死亡榖危機四伏、死神虎視眈眈的傳說。超馬選手zui喜歡討論這些，不過我左耳進，右耳齣，沒必要惦記著這些傳聞。
　　對於這場惡水賽，我也是有備而來。做我這行的人都知道，準備不足等於自我虐待。我買瞭一組工業用灑水器，準備定時站進去降溫。衣褲都是隔熱材質，由Brooks公司特彆定製。開賽後的前6小時，我每小時喝進1 800毫升水。可惜這些預防措施隻能顧及身體，卻無法強健我的心誌。身為一位超馬選手，心誌遠比一切外在事物重要。
　　超馬跑者的必備條件，是JD的自信與謙遜。想贏得冠軍，1先必須相信自己能夠勝利，打遍敵手；同時也要提醒自己，全神貫注纔能稱霸群雄。稍有一點分神、偷懶或閃失，都有可能讓你輸瞭比賽，甚至更慘。
　　而這一次，難道是我太自負、太高傲瞭嗎？
　　方法很痛苦，卻很簡單：跑到你跑不動為止，然後，繼續跑。
　　剛開跑沒多久，一名海軍陸戰隊員在17英裏處就棄權瞭。我跑過他身旁的時候他嚮我行軍禮，顯然是聽說過我的輝煌賽績。另一位常參加沙漠比賽的老手，在30英裏處發現自己的尿液竟然黑得像咖啡，也宣告棄賽。這人也認得我，但此時我的光榮事跡根本派不上用場，先前的自信也找不迴來瞭。
　　目前領先的是一名50歲的港口領航員邁剋·斯威尼，他喜歡高崖跳水，訓練項目甚至包括撞擊頭部。緊追在後的是48歲的加拿大人費格斯·霍剋，他是機場的行李搬運工，喜歡引用哲學傢尼采的名言。
　　體育記者封我為超馬神將。他們說的是我嗎，還是我騙瞭他們？
　　人性就是如此。D我們陷入睏境的時候，難免會自問：為什麼自己會落到這步田地？老天為什麼要讓我這樣難過？隻有那些大聖人或者大笨蛋纔會把痛苦D成挑戰，把失去D成祝福。我知道，D然知道，我選擇瞭一項必須長時間煎熬的運動；我也知道，超馬圈子是由一小群隨性的男女組成的，在這裏你的地位是由你忍受痛苦的能力決定的。對我們這些跑超馬的人來說，跑到齣現幻覺、不斷嘔吐，就好像少年棒球隊員身上沾瞭青草一樣自然。對我們這些常跑50、100英裏或更長距離的選手來說，磨破皮、趾甲發黑、身體脫水都是一路必經的過程。
　　跑一般的馬拉鬆能賦予你平靜的心靈，讓你忘卻日常瑣碎雜事，找到解決問題的方法。跑超馬賽則會讓你的腳上齣現嚴重的水泡，甚至必須拔除趾甲纔能紓緩患處的壓力。曾有位超馬跑者甚至在比賽前動手術摘除趾甲，免得在賽事中齣現睏擾。超馬賽中，抽筋簡直就不值一提。碰到打雷？D成看風景嘛，除非這個雷擊距你近到讓你毛發竪起；高原反應性頭痛？把它D流汗就好（D然也有例外，有位跑者在科羅拉多州比賽時因為腦動脈瘤破裂而猝死）。我們要是不能忽略、接受疼痛，就得吃止痛藥壓過它，有些人甚至冒著生命危險吃布洛芬—跑步時會大量流汗，在這種情況下吃太多布洛芬可能引發腎衰竭，讓你的臉色慘白得像鬼。足夠幸運的話，倒是會有直升機載你到zui近的醫院急救。引用我的好夥伴、一位超馬選手兼醫生說的話：“疼痛有大有小，不是所有疼痛都會要命。”
　　超馬選手在天亮時鳴槍起跑，曆經黃昏、月夜，轉眼又是日齣日落、月亮高升。有時我們因體力透支而腳步不穩，因皮肉之痛而不支倒地；有時我們輕而易舉穿過崎嶇小徑，如有神助般攀上900多米的高山。盡管挫傷瞭骨頭、擦破瞭皮膚，我們仍然忍耐著繼續跑。方法很痛苦，卻也很簡單：跑到跑不動為止。然後，繼續跑。重新補充能量、打起精神，然後衝刺。
　　其他運動有具體的防護措施，而超馬的防護原則卻是：隻要不跑死就好。D然，超馬賽設有定點補給站，以此監控選手狀況，有的主辦單位會協助監控，並供給食物，提供休憩場所與健康檢查。大部分比賽也配有陪跑員，他可以在比賽後半段陪伴跑者（但隻準許從旁提供建議、引導跑者前往正確的方嚮，不能幫忙背水或食物）。超馬選手多半也會自備後勤補給團隊，他們幫助選手補充食物、水，告知其他選手的狀況，給瀕臨崩潰的選手加油打氣，來劑強心針。
　　幾乎所有的超馬比賽都要求選手一直跑，也就是說，開跑後不會暫停計時，也不會像環法自行車賽的選手，可以在某處享用豐盛美食，然後香甜入眠。超馬選手沒這種待遇。超馬賽的精神，它zui具挑戰和迷人之處就在於：其他人撐不下去的時候，你繼續跑；其他人休息的時候，你開始衝。
　　問題來瞭：其他人休息，我不能休息。但我卻在這裏停下來瞭，再也跑不動瞭。
　　運動員應該攝取動物性蛋白質補充營養？
　　我的好友兼補給團隊成員瑞剋說，他相信我爬得起來。他錯瞭。到底是哪裏齣問題？訓練方法錯誤，還是沒休息夠？比賽進度沒安排好？我的心理建設不夠？和飲食方式有關？或者隻是我想太多？
　　超馬賽的時間很長，思考的時間很多—如果你不用留意齣沒於山間的獅子，不用躲避大雨，不用花時間迴應咧嘴笑的石頭，不用迴答說話又快又模糊的大樹（這些景象真實到讓你以為這並不是幻覺）。在比賽中停下腳步會讓你有更多時間思考。或許我隻是想休息一下。也許我注定要躺在這片沙漠中，質問上蒼，為什麼要在火爐裏跑步，為什麼要自討苦吃。
　　直到zui近我纔開始瞭解自己開始跑步的緣由。童年，我在森林間、屋子旁玩耍亂跑。青少年時，我為維持體態而跑步。隨著年歲增長，我用跑步沉澱心靈。我跑步，並保持跑步的習慣，正是因為我領悟到：一旦你開始做某件事，而且一直沒有放棄，你就得繼續做下去。這是生命的真諦，也像超馬賽事一樣，沒有迴頭路，隻能嚮前跑。
　　zui終跑步成瞭我的職業，它讓我身心舒暢，讓我不需要為債務和疾病煩惱，讓我遠離生活的煩瑣。我熱愛跑步，也熱愛其他和我一樣的跑者。我喜歡挑戰自我，什麼都比不上抵達終點綫或熬過艱苦訓練的成就感。而且，因為跑步，我有瞭些名氣，也有機會現身說法，告訴大傢健康生活、規律運動、剋服睏難以及閤理飲食的好處。富不富有、住在哪裏並不重要，重要的是如何生活。一次次的超馬壯舉，賜給我勇氣剋服生命中所有障礙，而生命就是要跨過一道道難關，勇敢嚮前。
　　有沒有什麼方法可以棄跑又不會被彆人嘲笑？
　　瑞剋鼓勵我：“以前你都撐過去瞭，現在也可以的！”
　　我頗欣賞這種樂觀，也喜歡這股傻勁。
　　若是在其他時刻，其他夏夜，或是其他比賽，我可能會仰望星空，贊嘆滿天星鬥；若是在白雪皚皚的內華達山脈，我可能四處張望，像個滿腹苦水、駐守在沙漠盡頭的哨兵，並非因失敗而愁眉苦臉，而是震懾於這壯麗的景象。我可能會一步步往深山走去，釋放齣善意，直到山神伸齣雙手歡迎我的到來。
　　“我的胃，” 我痛苦地呻吟著，“我的胃。”幾位隊友建議我爬進他們一路上帶著的那個棺材大小、裝滿冰塊的冷藏箱，好降低核心體溫。不過我已經試過瞭，沒用！瑞剋要我抬高雙腿，說這樣可能會舒服點。他還要我盡可能退到路邊，彆讓其他選手的陪跑員看見我的窘境後轉告他們的選手，使他們信心大振。瑞剋難道不知道其他選手早已得知消息瞭？我，那個聲名遠播的英雄，已經連路都走不動瞭。
　　停下來感覺其實還不錯。沒有想象中那麼丟臉，讓我開始好好想想自己的傲慢。
　　假如現在是電影的場景，我應該是閉著眼睛，耳邊傳來病榻上的母親氣若遊絲的聲音，她說她愛我，她知道我可以盡情朝著夢想邁進。我聽到這番話會覺得好慚愧。隨後，我會聽到父親用quanwei十足的語氣說：“你去做就對瞭！”我還可能會用肘部把身體撐起來一點，眼睛還是閉著，心裏想著那些嘲笑我是“皮維先生”的中學同學，然後他們會變身為另一批人，這些人自我決定以跑步為生的那一刻起，就不斷對我指指點點，他們一嚮不看好我，認為我根本不是個對手，隻是個不識好歹的門外漢。下一段畫麵中，我會跪地，接著靈光乍現，想起自己是誰—超馬選手！然後我站起來瞭！抬頭挺胸，剛開始是慢走，接著跨步嚮前，跑進漆黑的沙漠之夜，追著前麵兩位資深跑者，如同一匹跟蹤野鼠的狼。
　　可是，現在我好想繼續吐，卻隻能一味乾嘔，空空的胃中榨不齣任何東西瞭。死亡榖的酷刑持續進行。
　　隊友和好友都勸我閉上眼睛睡一下，可我不肯。我凝視著天上閃爍的星星，漸漸地，所有人都和這片沙漠一同消失。脫水和昏厥會産生的癥狀之一，就是看不見周圍的情況。所以，我現在就是這樣吧？仿佛從隧道的入口看見遠處一個微小的亮光，那裏有浩瀚無垠的星空。
　　他們叫我喝點水，但我動彈不得。我想，不會吧，這種事不會發生吧。空中傳來一個聲音，是我的聲音，迴音般說齣我剛剛在想的話：不會吧，這種事不會發生吧。
　　星星沒理我，自顧自地或明或滅。超馬世界的另一種樂趣是：無邊的天空與廣闊的大地完全漠視個體的痛苦。我犯瞭錯？此刻還不是zui糟糕的，我也不是星星間的話題人物。或許這樣可以讓我學著更謙卑。或許退齣比賽、承認失敗反而能讓我重振精神。或許抄近路也是一個選擇。
　　如果能抄近路，如果能夠棄賽，那有多好！
　　教練和醫生都說，運動員應該攝取動物性蛋白質補充營養。我是不是早就該聽這些話？我是不是應該少訓練一點？我還以為自己是鋼鐵超人啊！我又閉上眼。
　　我從小在修女和母親的溫柔教導下長大。母親曾受法國盧爾德市的聖水洗禮，希望天主教聖水的恩賜，能讓她的雙腿擺脫輪椅束縛。現在，換我無法逃離地麵的束縛瞭。
　　我嚮來就不是跑得zui快的選手，但自認為是zui強悍的選手。或許，接受自己的局限，纔是zui強悍的錶現吧。或許我待在原地並不代錶我軟弱，而代錶我很堅毅。或許，接受自己的局限意味著我選手生涯的結束。不過，我到底在想什麼？如果我不繼續跑的話，我會是誰？
　　我再次望著星星。星星什麼也沒說。
　　然後，從沙漠中傳來瞭聲音。一個熟悉、蒼老的聲音。
　　“躺在地上，這副樣子就想拿冠軍？呆瓜傑，你給我起來！”
　　這是我老友達斯汀的聲音。我笑瞭。不管在哪裏，他總是有辦法讓我發笑。
　　“去你媽的！給我起來！”達斯汀怒吼。
　　我爬不起來。起不來。
　　“我告訴你，斯威尼已經癱掉瞭！你快點起來！你要贏！我們要贏！”
　　我看著老友。難道他看不齣來我已經贏不瞭任何人瞭嗎？
　　他蹲下來抱住我，我們兩人的臉挨得很近，四目相對。
　　“你想成功嗎？呆瓜傑！你想成功嗎？”
　　斯科特D門素食
　　日式飯團
　　有一次比賽，我請一位日本選手讓我看看他比賽時隨身攜帶的用品。幸好我問瞭他，因為那是我DI一次見到海苔飯團的真麵目，也纔知道原來米飯能幫助調降體溫，尤其是在像死亡榖這樣酷熱的環境裏。米飯的成分是碳水化閤物，不太甜，不太硬，易於消化。飯團也富含電解質與鹽分（來自海苔），是日本很流行的便攜食物。現在，許多亞洲的便利店也齣售飯團。若不吃黃豆，可以用薑片或酸梅醬代替味噌。
　　原料：
　　壽司米2杯
　　水4杯
　　味噌2茶匙
　　海苔34片
　　先煮好米飯，冷卻。用小碗裝滿水，把雙手浸濕，以防飯粒粘在手上。用雙手將1/4杯米飯捏成三角形，再將1/4茶匙味噌均勻塗滿三角飯團的某一麵，再拼上另一個1/4杯的三角飯團，並確定味噌沒有灑漏齣來。海苔對半摺再撕開，用半片海苔把飯團全部包起來。重復上述步驟，把剩下的飯、味噌、海苔包成飯團。上述材料可以做齣8個飯團。

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