生物学中的化学（第二版，中译本） [Chemistry For Biologists] epub pdf mobi txt 电子书 下载 2024

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内容简介

　　精要速览系列InstantNotesSeries丛书是国外教材榜的上榜教材。该系列结构新颖、视角独特、重点明确、脉络分明，图表简明清晰，英文自然易懂，被国内多所重点院校选作双语教材。第二版在第一版的基础上进行修订，内容涵盖化学学科主要概念，简析重要术语，通过生物学事例解释其化学原理。第二版新增加和改动比较大的内容包括水，生物体系的溶剂；生物学中重要的小分子；重要的生物大分子；化学热力学概论；圆二色等。

内页插图

目录

第二版前言
第一版前言
缩略词
A 元素
A1 元素周期表
A2 电子排布
A3 同位素

B 化学键和分子形状
B1 分子轨道
B2 化学键的性质
B3 一些小分子的形状
B4 化学结构式的画法
B5 化学键的断裂

C 水，生物体系的溶剂
C1 物理性质
C2 化学性质

D 碳，地球生命的基石
D1 碳的性质
D2 有机物的命名

E 有机分子的三维结构
E1 异构体
E2 立体异构
E3 光学活性和拆分

F 生物学中重要的小分子
F1 磷酸和磷酸盐
F2 氮气
F3 氧气

G 生物体中的一些金属
G1 轻过渡金属
G2 铁
G3 镁和锰
G4 钴和钼

H 分子作用力
H1 氢键
H2 疏水相互作用

I 含碳化合物的基本反应类型
I1 反应物种
12 有机反应类型
13 影响反应的因素

J 有机化合物分类
J1 醇及相关化合物
J2 醛和酮
J3 羧酸和酯
J4 胺和酰胺

K 重要的生物大分子
K1 蛋白质
K2 核酸
K3 脂

L 芳香族化合物
L1 芳香性
L2 天然芳香族化合物

M 生物分子的化学合成
M1 肽的合成
M2 寡核苷酸的合成

N 溶液
N1 劳里-布能斯特酸碱
N2 酸碱解离常数
N3 水溶液的酸碱性
N4 缓冲
N5 溶解度

O 化学热力学概论
O1 基本概念
O2 热力学第一定律
O3 热力学第二定律
O4 吉布斯自由能

P 动力学
P1 引言
P2 反应级数的测定
P3 分子性
P4 酶动力学
P5 催化和热力学及动力学控制

Q 谱学
Q1 电磁波谱
Q2 紫外-可见光谱
Q3 荧光
Q4 红外光谱
Q5 圆二色
Q6 核磁共振谱
Q7 质谱
进一步阅读的文献
索引

前言/序言

　　在本书第一版出版后的三年中，我们收到了大量关于本书内容及风格的反馈，令人高兴的是大部分反馈都是称赞本书！在我们读到的反馈中有一些是关于修改或增加内容的建议。我们在新版中采纳r这些建议，同时也增加了一些自认为有助于读者理解本书的内容。一些比较大的改进罗列如下：
　　作为生物学家及相关学者的用书，鉴于水是生物体系的溶剂，因此我们（在C部分）增加了更多的内容，用以描述水这种溶剂是如何奇特的，以及为什么会如此奇特。在这一版中还加入了生物学中重要的小分子部分（F部分），在此部分中阐述了氮分子和氧分子，在上一版中这两个分子仅在金属部分（G部分）一带而过，并没有专门论述。第一版中核酸和蛋白质只是在介绍它们的单体时顺便提及，在这一版中我们有机会增加了蛋白质和核酸的内容，与此同时，还引入了关于脂的内容（形成了K部分）。在重新审视热力学部分时，我们修改了关于吉布斯自由能和熵的统计学定义。最后，为了内容的完整，我们在谱学部分（Q部分）加入了圆二色的内容，因为圆二色是结构生物化学中非常有用的技术。本书作者及许多审稿人都认为，这个专题应该放在化学家们常用的谱学技术之外。
　　一如既往地献给伊丽莎白及阿尔盖尔！

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