运动生理生化理论与应用 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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张冰，[美] 大卫·贝林 编

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• 运动生理学
• 运动生化
• 运动训练
• 生理学
• 生化
• 运动康复
• 运动营养
• 运动医学
• 人体科学
• 健康运动

出版社： 北京体育大学出版社

ISBN：9787564424213

版次：1

商品编码：12320834

包装：平装

开本：16开

出版时间：2017-10-01

用纸：胶版纸

页数：574

字数：771000

正文语种：中文

内容简介

　　《运动生理生化理论与应用》共十五章，分别从日常健身与体育运动中的科学研究、物质与能量代谢、骨骼肌系统、 神经系统、心血管系统、呼吸系统、内分泌系统、运动的营养支持、运动与水盐代谢、运动环境与运动能力、身体成分的认识与改善、提高健康水平与运动能力的有氧和力量训练、关于健康和运动成绩预测的运动测试、 运动机能强化剂、 特殊人群的体育锻炼等方面进行研究。

目录

第一章 日常健身与体育运动中的应用研究
第二章 物质与能量代谢
第三章 骨骼肌系统
第四章 神经系统
第五章 心血管系统
第六章 呼吸系统
第七章 内分泌系统
第八章 运动的营养支持
第九章 运动与水盐代谢
第十章 运动环境与运动能力
第十一章 身体成分的认识与改善
第十二章 提高健康水平与运动能力的有氧和力量训练
第十三章 关于健康和运动成绩预测的运动测试
第十四章 运动机能强化剂
第十五章 特殊人群的体育锻炼

前言/序言

　　这本教材的视角与当今这个领域的其他教材有些不同。本书直接针对这样一些本科生的需求编写，他们不是马上去读研究生继续深造，而是将成为私教，力量和体能训练专家，体适能教练，技术指导员，物理治疗师，运动训练师，健康教育工作者，健身娱乐中心指导员，或者卫生保健教育工作者和学校体育老师。我们的目标是激发学生的学习兴趣，让他们感到学习运动生理学是一件令人兴奋的事。我们希望学生能够对身体运动的方式着迷，对身体在运动中的反应着迷。我们希望学生理解一个人如何通过锻炼提高运动成绩，以及理解身体在运动中基本的生理机制（其结构和功能会随着训练而发生适应性的变化）；并且对此产生兴趣。随着体育运动的普及，我们希望学生能够理解提高运动成绩和体能的生理学基础，此外，我们希望他们理解锻炼和体育运动在生命中的重要性和健康意义，同时也要关注特殊人群健身后的良好效果。
　　以往的经验是，本科生要把这个领域的教科书在一个学期里学习完，教师和学生的压力都很大。运动生理学的每一个主题都有很多与之相关的学术性论文和书，面对这些资料，我们要有选择性。在本书的编写过程中，尤其对细节的把控，我们需要避免增加很多高深的研究生水平的内容到书里。
　　很多情况下，当要求学生们开展具体训练工作的时候，他们很难做到把学习的理论与实践相结合。举个例子，一个高中跳高选手可能会问，在运动会比赛试跳前如何拉伸？或者一位学员会问他的私教，能不能通过6周的训练造就6块结实的腹肌？在这样的情况下，如何解释问题并选择合适的训练方案以及如何提供类似的指导等等，就能体现出教练个人的执教经验和训练水平。
　　在《运动生理生化理论与应用》一书中，围绕着诸如此类的实践问题，我们特别强调对于运动生理生化问题的基本理解。我们的目标是把运动生理学和生物化学的基本理论用于实践，这是本书的关键所在，并在此基础上去帮助学生理解实践中各种各样的问题，以寻求其正确的答案。使用一个建立在科学研究基础的观点去帮助学生发现事实真相和评估信息价值，这也是在实践中解决问题的方法。我们希望学生充分理解身体是如何适应训练和环境压力的，以此为基础去理解身体对运动压力的应激反应。
　　我们把这些教材中的理论概念与实际工作成果联系起来，就是为了使学生很快地找到他们自己所需要的知识。他们需要认识到运动生理生化理论来自于实践，他们具备这种能力以便能够在多变的工作环境里运用这些理论知识。具备了专业理论后，学生们可以更好地应对挑战，作为一个年轻学者，时刻要准备解决他们将面对的问题。
　　本书尤为强调，运动训练专家对核心概念理解时，要持联系的观点，尽管章节的内容各异，但是我们应互相参照，综合引用信息，而非将本书的要旨局限于某一个部分之中。例如，身体对运动适应性将贯穿于此书，并成为本书的核心，而不是把运动适应这部分内容仅限于一个单独的章节里面讲述。
　　我们根据学生在不同方面的兴趣，利用一些事例将不同章节里的主题整合在一起。同时把生理生化知识与具体的案例或者整体的环境联系起来论述，这样有利于学生形成长时间记忆；并不同部分作者的实践经验与案例整合起来以帮助学生学习和掌握运动生理生化理论与知识。
　　该书是运动人体科学专业教材，这一学科基础知识对于其他体育专业的学生奠定其专业基础是非常重要。
　　我们已经在大学里教授运动生理学许多年了，希望让老师尽可能简单地使用这本教材，以此为基础来展现专家们的知识，展示他们自己教学风格。我们希望本书能提高您对这个领域的兴趣并促进进一步深入研究.并且提高学生专业知识的储备，增加有理论指导的实践。本书特点《运动生理生化理论与应用》包含了许多教育学方法，这将有助于提升学生记忆和运用知识的能力。在每个章节的开始部分，章节目标会突出每章的主要观点，以及在学生阅读本章内容时需要特别关注的重要信息。引言部分主要包括本章需要讨论的主题概述以及本章的主旨要点。每个章节里有很多知识库，有助于学生消除学习、理解和应用过程中的障碍。快速回顾使用简明扼要的主题叙述方法，突出重点内容。知识库提供相关主题的详细信息，部分内容超过本章实际内容的广度和高度，有助于学生扩展基础知识面。
　　知识库描述了学生将理论应用到实践中去时可能遇到的情况。知识库提供了热门问题的答案和可能有困难的关键问题以及争议的详细解释。知识库还提供了与本章内容相关领域专家的第一手资料，包括专家意见和观点。
　　最后，案例研究提供实际情景和问题，以及对情景做出解答，和需要坚持的基本原则。这将会引起学生们的讨论，扩展思路，并对问题进行更为深入的评判。在每个章节的最后，大量的复习题让学生实践和检验他们已经学到的知识，形式为填空题、多项选择题、判断题、简答题、论述题等方法。

《身体的秘密：解锁你的潜能》 这本《身体的秘密》是一次深度探索人类生理机制，揭示身体如何运作，以及如何通过科学的手段优化健康与表现的旅程。它并非一本单纯的教科书，而是一本旨在帮助读者理解自身生物构造，并将其转化为实际行动指南的实用读物。本书力求以清晰易懂的语言，阐述复杂的生理学、生物化学和营养学原理，并将这些理论知识与日常生活的方方面面巧妙地联系起来，帮助你成为自己身体的“知己”。 第一部分：生命之基石——身体的构成与运转 我们首先从最基础的层面开始，认识构成我们身体的基本单位：细胞。本书将详细介绍细胞的结构与功能，它们如何协同工作，构成组织、器官和系统。你会了解到，从消化食物获取能量，到肌肉收缩产生运动，再到神经信号传递思维，每一个过程都离不开细胞精密的运作。 细胞的奥秘：我们将深入细胞核，探索DNA如何储存着我们遗传信息，以及蛋白质如何作为身体的“建筑工”和“信使”。理解蛋白质的合成过程，以及不同类型蛋白质（如酶、结构蛋白、激素）在身体内的关键作用。 能量的魔法：本书将详细剖析人体如何从食物中汲取能量。你会了解到糖类、脂肪和蛋白质在能量代谢中的不同角色，以及ATP（三磷酸腺苷）这一“能量货币”如何在体内流通。我们将详细讲解糖酵解、柠檬酸循环（Krebs cycle）和氧化磷酸化这些核心的能量产生途径，让你明白每一次呼吸、每一次心跳背后所蕴含的能量转化过程。 循环与呼吸：心血管系统和呼吸系统是身体能量供应和废物排出的两大生命线。本书将详细介绍心脏的工作原理，血液的成分与功能，血管的结构与弹性，以及氧气如何被吸入，通过血液运输到全身各处，二氧化碳又如何被运回肺部排出。你将深刻理解心脏的每一次搏动，肺部的每一次扩张，都维系着身体的生机。 运动的引擎：肌肉是产生运动的直接动力。我们将详细解析不同类型的肌肉纤维（快肌纤维和慢肌纤维），它们在收缩时所需的能量来源，以及神经系统如何指挥肌肉的协同运动。本书还将探讨肌肉在长期训练下的适应性变化，例如肌肥大和肌纤维类型的转变。 第二部分：身体的调控者——激素与信号 身体的各项功能并非各自为政，而是由一套复杂的内分泌系统进行精密调控。本书将深入探索各种重要的激素，以及它们如何影响我们的生长、发育、新陈代谢、情绪和应激反应。 生长与发育的密码：从童年到成年，激素在身体的发育和成熟过程中扮演着至关重要的角色。我们将介绍生长激素、性激素（如睾酮和雌激素）等，以及它们如何调节骨骼生长、第二性征发育和生殖功能。 代谢的指挥家：甲状腺激素、胰岛素和胰高血糖素是维持血糖稳定和能量平衡的关键。本书将详细解释这些激素如何协同作用，调控身体对葡萄糖的利用和储存，以及它们失衡时可能导致的健康问题，如糖尿病。 应激与适应：肾上腺素和皮质醇是身体应对压力和紧急情况的“战斗或逃跑”反应的重要激素。我们将剖析这些激素的释放机制，它们对心率、血压、血糖水平的影响，以及长期慢性压力对身体造成的潜在危害。 信号的传递者：除了激素，神经递质也是身体重要的信号分子，它们在神经元之间的传递信息，影响着我们的情绪、认知和运动控制。本书将简要介绍一些关键的神经递质，如多巴胺、血清素和乙酰胆碱，以及它们在日常生活中的重要作用。 第三部分：健康与表现的基石——营养与代谢 我们摄入的食物不仅提供能量，更是身体构建与修复的原材料。本书将深入探讨宏量营养素（碳水化合物、蛋白质、脂肪）和微量营养素（维生素、矿物质）在身体内的作用，以及如何通过合理的饮食来优化健康和运动表现。 碳水化合物的智慧：我们将区分简单碳水化合物和复合碳水化合物，以及它们在体内如何被消化吸收，对血糖水平的影响。理解在不同运动强度下，碳水化合物作为主要能量来源的重要性，以及如何进行碳水化合物的补充和储存。 蛋白质的力量：本书将详细介绍蛋白质作为肌肉修复、生长以及身体各种酶和激素合成的必需品。探讨不同氨基酸的生理功能，以及在蛋白质摄入不足或过量时可能带来的影响。 脂肪的功能与选择：我们将区分饱和脂肪、不饱和脂肪和反式脂肪，以及它们对身体健康的不同影响。理解脂肪在提供能量、保护器官、合成激素等方面的重要作用，以及如何选择健康的脂肪来源。 维生素与矿物质的协奏曲：本书将系统介绍各种维生素（如维生素A、C、D、E、K以及B族维生素）和矿物质（如钙、铁、镁、锌）在身体内的具体功能，例如抗氧化、骨骼健康、免疫功能、能量代谢等。我们将强调它们在微量但至关重要的作用，以及缺乏时可能导致的健康问题。 水与电解质的平衡：水是生命之源，电解质（如钠、钾、氯）在维持体液平衡、神经传导和肌肉收缩方面起着关键作用。本书将详细阐述水和电解质的平衡对身体健康和运动表现的重要性，以及在剧烈运动或炎热环境下如何进行有效补充。 第四部分：身体的适应与进化——运动与训练的科学 运动是刺激身体产生适应性改变的强大驱动力。本书将从生理生化的角度，深入解析运动对身体的深远影响，以及如何科学地训练以最大化身体的潜能。 运动的能量代谢：我们将更深入地探讨不同运动强度和持续时间下，身体能量供应系统的切换。例如，短时间高强度运动主要依靠磷酸肌酸系统和糖酵解，而长时间低强度运动则更侧重于脂肪的氧化供能。 肌肉的适应性改变：本书将详细解析力量训练如何导致肌纤维肥大和肌力增加，以及耐力训练如何提高线粒体密度、毛细血管密度和氧气的利用效率。我们将探讨肌肉信号通路，如mTOR通路，在肌肉生长和修复中的作用。 心血管与呼吸系统的优化：长期规律的运动能够显著增强心肺功能。我们将解释运动如何改善心脏的泵血能力，增加血容量，以及提高肺部的气体交换效率，从而为身体提供更充足的氧气。 运动后的恢复与再生：身体在运动后需要进行修复和适应。本书将讨论运动后的营养补充（如蛋白质和碳水化合物的摄入）、休息的重要性，以及积极恢复手段（如拉伸、泡沫轴放松）的生理学原理。 环境因素的影响：本书还将探讨高温、低温、高海拔等极端环境对身体生理机能的影响，以及身体如何通过生理调节来适应这些环境变化。 第五部分：解锁你的潜能——健康生活与运动实践 理论的最终目的是指导实践。《身体的秘密》将把前面章节的知识融会贯通，为你提供实用的建议，帮助你在日常生活中实现更健康的生活方式，并在运动中取得更好的成绩。 个性化的营养策略：基于对营养学原理的理解，本书将指导你如何根据自己的生活方式、活动水平和健康目标，制定个性化的饮食计划。 科学的训练计划：我们将探讨不同类型运动（力量训练、有氧运动、柔韧性训练）的生理学基础，以及如何设计一个全面且有效的训练计划，避免过度训练和运动损伤。 睡眠与恢复的艺术：充足而高质量的睡眠是身体修复和恢复的关键。本书将阐述睡眠对激素分泌、免疫功能和认知能力的影响，并提供改善睡眠质量的建议。 压力管理与心理健康：本书将探讨身体对压力的生理反应，并提供有效的压力管理技巧，帮助你维持身心的平衡。 运动损伤的预防与康复：理解运动生物力学和常见运动损伤的生理学原因，将帮助你有效预防损伤，并在发生时进行科学的康复。 《身体的秘密》是一本陪伴你探索身体奥秘，解锁自身潜能的指南。它将赋予你知识的力量，让你更科学地生活，更有效地运动，最终实现身心的健康与和谐。

评分☆☆☆☆☆

这本《运动生理生化理论与应用》真是让我大开眼界！我之前对运动的理解，停留在“跑得快、跳得高”这种比较直观的层面，但这本书却像一把钥匙，解锁了我对运动背后科学原理的认知。它不仅仅是枯燥的理论堆砌，而是用非常生动形象的语言，将复杂的生理和生化过程娓娓道来。例如，书中对于能量代谢的讲解，我以前总觉得ATP就是个神秘的东西，现在我明白了它究竟是如何在肌肉细胞中“生产”出来，又是如何被“消耗”的，而且不同运动强度下，能量供应的“主角”是怎样的轮换，简直像一场精彩的化学反应秀。 书中的应用部分更是让我受益匪浅。我一直觉得训练效果不明显，总是在原地打转，这本书给我提供了非常具体的指导。它并没有简单地告诉你“多练就好”，而是深入分析了不同训练类型对身体的生理和生化信号的刺激，以及这些信号如何引发适应性改变。比如，为什么进行高强度间歇训练（HIIT）能显著提升心肺功能，书中从线粒体数量的增加、酶活性的提高等方面进行了详细阐释，这让我不再是盲目地进行训练，而是能更有针对性地选择适合自己的训练方式，并理解了其中的科学依据。

评分☆☆☆☆☆

《运动生理生化理论与应用》这本书，让我对“运动”这个词有了更深层次的理解，它不再仅仅是我用来放松心情、锻炼身体的一种方式，而是变成了一个可以被科学解读和优化的过程。书中的一些案例分析，尤其是我非常感兴趣的关于不同运动项目对人体影响的章节，给我留下了深刻的印象。比如，它分析了耐力型运动和力量型运动在能量代谢、激素分泌以及肌肉纤维类型上的差异，这让我明白为什么职业运动员的训练方式如此多样化，也让我意识到，想要达到特定的运动目标，必须要有针对性的科学方法。 而且，这本书在解释运动损伤的预防和康复方面，也提供了非常实用的信息。我以前受过一些小伤，往往是自己瞎猜原因，然后随便处理。但书中详细阐述了常见的运动损伤发生的原因，包括生物力学失衡、肌肉力量不均衡等，并给出了相应的预防措施和康复训练的建议。这让我意识到，很多运动损伤是可以避免的，而且科学的康复过程，能够帮助我更快地恢复到最佳状态，甚至比受伤前更强壮。

评分☆☆☆☆☆

当我翻开《运动生理生化理论与应用》这本书时，原本以为会是一本充斥着晦涩难懂专业术语的学术著作，但出乎意料的是，它以一种非常易于理解和吸收的方式，向我展示了运动背后蕴藏的精妙科学。作者在介绍运动对身体各个系统的影响时，逻辑清晰，条理分明，让我能够逐步建立起对运动生理学的整体认知。例如，关于肌肉在运动中的收缩机制，它不仅仅停留在“肌肉收缩”这一简单描述，而是细致地剖析了肌动蛋白和肌球蛋白的相互作用，钙离子的关键作用，以及神经信号如何精确传递，仿佛我能亲眼看到肌肉纤维在微观世界里上演的一场场精密的“演出”。 书中对运动与营养的结合也进行了深刻的探讨，这对于我这种平日里也注重运动的人来说，无疑是雪中送炭。过去，我可能只是大概知道运动后需要补充蛋白质，但书中却详细解释了不同营养素在运动中的具体功能，以及它们如何影响能量供应、肌肉修复和运动表现。更重要的是，它提供了基于科学证据的饮食建议，例如在不同类型的运动后，应该如何科学地分配碳水化合物和蛋白质的摄入比例，才能最大化地促进身体恢复和肌肉生长，这让我对“吃什么”和“怎么吃”有了全新的认识。

评分☆☆☆☆☆

坦白说，刚拿到《运动生理生化理论与应用》的时候，我对于“生化”这个词有点打怵，感觉离我日常生活太遥远了。然而，这本书却颠覆了我的刻板印象，它用一种非常引人入胜的方式，将那些抽象的生化概念与我们日常的运动体验紧密联系起来。书中关于疲劳产生机制的论述，让我对运动过程中那种难以忍受的酸痛感有了全新的理解。它不再是简单的“累了”，而是解释了乳酸的堆积、肌糖原的耗竭、以及神经递质的变化是如何共同作用，最终导致身体出现疲劳信号，这让我能更科学地看待和应对运动中的不适感。 除了生理层面的深入剖析，本书对运动训练的优化也提供了宝贵的洞见。我之前总是执着于追求一次训练的强度和时长，但这本书让我明白了“循序渐进”和“周期性训练”的重要性。它解释了身体在经历训练刺激后，会经历一个超量恢复的过程，而合理的休息和营养补充，是让这个过程得以充分发挥的关键。这种从根本上理解训练原理的视角，帮助我调整了训练计划，避免了过度训练带来的负面影响，也让我的训练效果更加持久和显著。

评分☆☆☆☆☆

作为一名对运动充满热情但又对背后科学原理知之甚少的普通爱好者，《运动生理生化理论与应用》这本书为我打开了一扇通往运动科学世界的大门。它并没有用过于学术的语言来“劝退”读者，而是通过大量生动形象的比喻和图示，将那些原本令人望而生畏的生理和生化反应，变得清晰易懂。例如，书中所描述的身体在不同运动强度下的耗氧量曲线，让我直观地理解了最大摄氧量（VO2max）的意义，以及它如何衡量一个人的心肺功能水平，这让我对自己的身体有了更准确的评估。 更让我惊喜的是，这本书在探讨运动对人体健康长期影响方面，也进行了深入的阐述。它不仅仅关注运动时的即时反应，还分析了规律运动如何改善心血管健康、预防慢性疾病，甚至对心理健康产生积极作用。这让我意识到，运动不仅仅是提高运动表现的工具，更是维护身体健康、提升生活质量的基石。书中关于运动如何影响血糖、血脂等指标的科学解释，让我更加坚定了坚持运动的决心，也让我对“运动是最好的良药”有了更深刻的体会。