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内容简介

　　《水煮重庆》主要内容包括我为什么要写水煮重庆，袍哥人家，民国岁月，历史风烟，文化与方言，参考书目。

作者简介

　　司马青衫，原名周密。媒体人，重庆历史文化专栏作家，美食评论家，重庆一个本土历史文化公众号“水煮重庆”出品人，重庆文艺广播“水煮重庆特别节目”嘉宾主持，重庆电视台都市频道特约嘉宾。同时出品有“水煮重庆传统白酒”。

目录

自序：我为什么要写水煮重庆
第一部分：袍哥人家
袍哥入职指南
红黑十条——袍哥人家规矩大
老重庆的袍哥公口
唐廉江：才情卓绝的重庆袍哥一把手
重庆老炮儿——重庆袍哥界三位大腕
范绍增：把袍哥嗨到大上海
重庆的洋袍哥和乞丐袍哥
女袍哥：那些彪悍的姊妹伙

第二部分：民国岁月
“重庆独立”事件
重庆第一所中学——重庆府中学堂轶事
王家沱日租界的兴废
蜀军——第一支重庆军队
陪都，居然差点不是重庆
民国重庆的市长们（一）——第一任市长潘文华
民国重庆的市长们（二）——从刘湘系到中央系
民国重庆的市长们（三）——杨森的那些事儿
大帅吴佩孚川渝流浪记
美国总统给重庆人民的一封信
老重庆的老川菜
被重庆保护的犹太人
解放碑的三个名字

第三部分：历史风烟
被诸葛亮收拾的重庆老大
唐太宗为什么把太子发配彭水
��耳朵皇帝与重庆的由来
重庆历史上真有两个状元吗
1259年，重庆改变了世界
重庆知府吕文德
重庆的三个垫江县
立德乐：这个老外不简单
明末清初大屠杀，主城只剩三千人
麻城孝感——重庆人的虚拟故乡
重庆人，这是你回家的路
曾国藩旗下的重庆崽儿

第四部分：文化与方言
《金瓶梅》里面的重庆话
重庆话里面的袍哥黑话
历朝历代，重庆出过多少进士？
重庆话和成都话，区别到底有多大
十二首描写重庆的诗词
重庆话，曾经被拦腰斩断
重庆文化不等于码头文化
参考书目

精彩书摘

　　《水煮重庆》：
　　四川袍哥，清末民初的大本营在成都，进入20世纪30年代后，随着国民政府西迁重庆，袍哥的大本营也逐步迁移到重庆。
　　俄国十月革命和中国“五四运动”之后，孙中山深感人民群众力量的强大，提出了“外联日俄，内接会党”的口号，注意在民众中寻求革命力量。诸多会党中，四川袍哥是无比重要的一支，川渝两地大批的革命党人也加入袍哥，比如著名的熊克武就是经余英介绍嗨袍哥的。年轻气盛的义字袍哥大爷佘英，被孙中山接见后，回来后就组织起义，转战川南，最后悲壮牺牲。所以，国民党坐了江山后，袍哥也就从过去的地下黑社会洗白上岸，公开活动，党政军商学各界人士纷纷加入袍哥组织。
　　抗战期间，重庆袍哥更是大举出动，成了政府之外最大的民间组织。这个组织，不黑不白，既黑又白，袍哥大爷们，在几乎所有的机构、行业，都拥有强大的影响力。
　　本文向大家介绍当时重庆的三个极有代表性的袍界风云人物：田德胜、唐绍武和石孝先。
　　◎老袍哥田德胜
　　当过清政府绿营基层军官哨长的田德胜，是参加了重庆辛亥革命的老一辈袍哥大爷。
　　1911年11月22日，中学校长杨沧白等人在重庆举事，勒令重庆知府钮传善等在朝天观（位于现在的小什字）交权。一群袍哥大爷给杨沧白扎起，当先领头的就是田德胜。在游行队伍中，一辈子喜欢出风头的田德胜，舞动一杆黄色缎子大旗，得意扬扬走在队伍最前面。田德胜当时还只是仁字袍哥大爷唐廉江手下的当家三爷，但已经暴露出人品不好。
　　重庆蜀军政府成立后，田德胜以功臣自居，跑去军政府要钱，理由是杨沧白“造反”时，他组织啦啦队花了不少钱，连哭带闹，赌咒发誓，甚至不惜下跪，终于成功从军政府手里搞了两万大洋。而对重庆辛亥革命居功甚伟的另一位仁字袍哥红旗五爷况春发（他自掏腰包组织了300多人，还策反了军队中的兄弟伙），则分文未取，革命成功后继续回到会仙桥（现在的解放碑王府井百货附近）开他的“上青云鞋庄”。
　　田德胜的名声极坏，他自己的堂口叫正伦社，位于和平路，一直到抗战前规模都不大。他经常在附近馆子请客吃饭，有时候包席几十桌，吃完饭，嘴巴一抹，说一声菜做得不好，转身就走，是出名的强买强赊型袍哥。
　　国民政府迁来重庆后，此人积极向政府靠拢，对抗日也做了贡献。1942年，杨森、王缵绪从抗战前线回渝，他组织袍哥六七百人前往迎接，并大办欢迎宴会。
　　当时，政府动员百姓为抗战募捐飞机，田德胜积极性非常高，募集了大批款项。好玩的是，田兄募捐上了瘾，后来动员手下袍哥给自己募捐养老金，袍哥们当然积极参与，哪晓得田大爷把大家给他募集的养老金，全部捐献政府，为前线购买了飞机一架，称为“忠义献机”，国民政府当即授予勋章、绶带。
　　虚荣心得到满足的田大爷，胸佩勋章、肩披绶带，洋洋得意，从民族路到七星岗水市巷，一路打马游行，围观者甚众，搞得路上水泄不通。献机所得的勋章和绶带，成了田德胜一辈子离不得的宝贝，每逢大型聚会，勋章、绶带一定披挂整齐一后来文人写袍哥轶事，大多把田德胜的勋章、绶带当作笑话，却只字不提人家为抗战献机的事情。
　　后来，田德胜和川军将领王缵绪结拜兄弟，江湖地位剧增，这家伙野心膨胀，试图一统江湖，在重庆发起成立袍哥仁字总社，想当仁字袍哥的一把手，但是，由于田德胜的江湖口碑不佳，虽然拼命靠拢政府，无奈袍哥兄弟们不买账，此事不了了之。
　　田德胜没有当成总社长，一点也不影响他对蒋介石的忠诚度。1942年，田德胜还和国民党重庆党部主委方治策划，准备搞一次重庆各堂袍哥集体加入国民党的活动，后因军统方面反对，此事未果。1949年11月中旬，解放军都打到重庆大门口了，他居然不识时务，和石孝先等人一起，组团欢迎蒋委员长最后一次光临重庆。
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前言/序言

　　写水煮重庆系列文章，起心动念很久了。
　　这些年，很是读了一些重庆历史、文化方面的文章和书。说实话，越读越失望。要么新华体，端起架子板起脸，按照教育重庆人民的套路写，把一个趣味十足、生龙活虎的重庆，都快写成初中教科书了，读起很累，不摆了。
　　要么胡说八道，凭想当然写，缺乏基本的判断力。去网上搜一些不尽不实的资料，东拼西凑，不考证、不推敲，害人匪浅。
　　要么点到为止，甚至还没有点到，就止了。前戏都没完，就完了。实在不过瘾。
　　要么就是太粗俗，糟蹋重庆。这方面，以一些朋友圈群发的重庆方言段子为代表，怎么粗俗怎么弄，而且往死里弄——其实，我不反对粗俗（我一直坚持认为，粗俗是人的本能之一），我反对的是太粗俗。把粗俗和粗俗反复叠加，就是太粗俗，搞得外地朋友以为我们重庆人说话都是这个调调儿，满口脏话。
　　所以，我决定挽起袖子，自己写来试试。
　　这一试，就是刚好40篇。于是有了这本书。

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