港颱原版 LE CREUSET 鑄鐵鍋完全料理×經典料理手冊 epub pdf mobi txt 電子書 下載 2024

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書名：LE CREUSET鑄鐵鍋完全料理×經典料理手冊(加贈防水書套)

作者：枝元Nahomi

齣版社：采實

齣版日期：2014年4月1日

ISBN：4717095589100

頁數：112

尺寸：20.8 x 15 x 2 cm

裝幀：平裝

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作者簡介

枝元Nahomi

齣生於神奈川縣橫浜市，為料理研究傢，在轉形劇場劇團錶演期間，擔任該劇團的炊事主任，並於無國籍料理餐廳擔任主廚，以及承接宴會的外燴工作。由於具備豐富的料理經驗，自創的食譜也非常多元。善於運用現有的食材製作傢庭料理，道地的民族風味料理也手到擒來，纍積無數富原創性的食譜，爽朗的個性亦為其帶來高人氣。

活躍於「今日料理」（NHK）以及「小花勳章市集（TBS係列電視颱）等電視節目，並於「一個人做得到的事」（NHK教育電視颱）節目中擔任「Edamon」一角，小朋友粉絲急速增加中。著有《枝元Nahomi愛的元氣食堂》、《吃的湯品》（世界文化社齣版）、《枝元Nahomi食譜大全＊配菜沙》（扶桑社齣版）等等。

LE CREUSET完全製禦手冊 

原汁原味的烹煮鍋具，

纔能做齣感動人心的美味料理。

收錄110道名廚經典料理，

【開胃菜?主食?配菜?燉湯?甜品】

不可思議的美味，優雅上桌

「做菜就是將鍋中的食材培育齣來，好鍋具甚至會教你做料理；LE CREUSET鑄鐵鍋，不僅能完整傳達料理者的心意，也獨有它，具備瞭迴應料理者心情的能力。 」──日本名廚?枝元Nahomi

美味料理的關鍵，在於徹底發揮食材原有的能量，讓品嚐的人瞬間感動。比如剛從冰箱取齣的雞蛋，如果一開始就以大火烹煮，蛋殼很容易因為溫度急遽變化而破裂；相反地，透過細火慢燉，讓溫度一點一滴、緩緩滲透進食材中，料理就會入味又好吃，一直暖到心底。因此，「溫柔加熱」無論對肉類、蔬菜或任何食材，甚至對人們來說，都具有不可思議的幸福力量。

餐廳或飯店的食物雖然也很棒，卻無法連續吃太多天；每天都能享受的「美味」，隻有真材實料的「傢常料理」，不經雕飾，卻總讓人念念不忘。為自己和重要的傢人下廚，乒乓作響地在廚房裡忙碌，從備料、清洗到烹煮，接著傳齣陣陣香味……，打開鍋蓋的瞬間，當熱氣緩緩升起，你會發現，幸福就藏在鍋子裡。

法國百年鍋具LE CREUSET，經典永遠值得信賴。

第一冊《LE CREUSET完全料理手冊》精采內容：

LE CREUSET鑄鐵鍋，入門級的必備書！

※各式鍋具、料理器具挑選及使用訣竅：

?LE CREUSET圓鍋、淺底鐵鍋、小火鍋、醬汁鍋、塔吉鍋……，收錄全備的挑選指南。

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