關於化學的100個故事 [100 Stories of Chemistry] epub pdf mobi txt 電子書 下載 2024

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內容簡介

　　化學是一門藝術，也是與人類一起成長的學科。
　　《關於化學的100個故事》作者精選瞭關於化學的100個故事，並將它們分為以下四章：化學的起源與發展、各顯神通的化學元素、神秘莫測的化學作用、曾經滄海的名傢軼事。
　　《關於化學的100個故事》這些小故事都很有趣，不僅能夠激發人們對化學的學習興趣，啓發智慧火花，而且寓知識於故事，讀齣化學大腦。

作者簡介

林珊，化學係高材生，自小對化學有著濃厚的興趣，是分子式的“夥伴”，元素的“朋友”，擅長用通俗易懂的語言介紹化學知識。目前，緻力於科普書籍的編寫與研究工作。

內頁插圖

目錄

第一章化學的起源與發展

1. 燧人氏取火——世界最古老的化學傳說 2

2. 五行學說——中國古典化學的基礎理論 5

3. 總統發跡的第一桶金——煉金術發展史 7

4. 杜康釀酒——流傳五韆年的動人故事 9

5. 水與火的恩賜——製陶業的興起 11

6. 令皇帝欣喜的錯誤——肥皂的誕生 14

7. 獲得永生的木乃伊——埃及的防腐技術 16

8. 韆金難求的高貴紫色——古代染布史 18

9. 愛泡溫泉的埃及艷後——美容與化學 20

10. 蔡倫的廉價造紙術——平民百姓的福利 23

11. 流行中世紀的四元素說——亞裏士多德的貢獻 26

12. 將化學應用於醫學的第一人——帕拉塞爾蘇斯 29

13. 打破古代煉金術的桎梏——阿格裏科拉與《論礦冶》 32

14. 實驗化學的鼻祖——海爾濛特的柳樹實驗 34

15. 元素概念的首次提齣——近代化學第一人波義耳 36

16. 燃素論的破産——近代化學奠基人拉瓦锡 38

17. 充滿大膽想象的天纔——道爾頓與原子論 40

18. 學術罵戰啓發的靈感——阿伏加德羅的分子論 42

19. 整理撲剋牌的大師——門捷列夫與化學元素周期錶 45

20. 與脂肪烴進行死亡之舞——有機化學創始人肖萊馬 47

21. 是軍火大王也是和平元凶——諾貝爾的遺憾 49

第二章各顯神通的化學元素

22. 最後一個被發現的金屬元素——錸 52

23. 愛迪生艱難尋覓的寶貝——鎢 54

24. 世界第一個飛人之死——易燃的氫 56

25. 拿破侖三世喜愛的銀色金子——鋁 58

26. 日本福島核泄漏的緻命逃逸——銫-137 60

27. 差一步就可改變化學史——捨勒與氧 62

28. 生女不生男的元凶——鈹與“女兒國” 64

29. 南極科考隊的危機——不堪嚴寒的锡 67

30. 化學元素中的“貴族”——惰性氣體 69

31. 用雙手掰開原子彈——斯羅達博士和鈾 71

32. 王水啃不動的硬骨頭——最重的金屬鋨 73

33. 形影不離的兩兄弟——鈮和鉭 75

34. 指紋破解兒童遇害案——“名偵探”碘 77

35. 破舊小屋中誕生的奇跡——居裏夫人與鐳 79

36. 全球最長壽的唱片——黃金的功用 81

37. 揭開“鬼榖”之謎——置人於死地的硒 83

38. 一把沉睡韆年而不朽的名劍——越王勾踐劍與鉻 85

39. 戰場上士兵們的救星——吸收毒氣的碳 87

40. 讓無數化學傢心酸的元素——氟 89

41. 廁所裏突發的中毒事件——令人窒息的氯 92

42. 拿破侖的死因揭秘——危害人體的砷 94

43. 生意頭腦造就的另一種結局——磷的發現 96

44. 未蔔先知的門捷列夫——鎵的屬性更正 98

45. 奸商的緻富經——以假亂真的鉑 100

46. 古羅馬走嚮衰亡的原因——美味的鉛 102

47. 奪命水源引發的痛痛病——恐怖的鎘 104

48. 重量少瞭百分之三的秘密——活躍的鋰 106

49. 迴龍村的“鬼剃頭”事件——喜愛毛發的鉈 108

50. “吃人”的銀色鏈子——銥-192 110

51. 瘋子村的秘密——廢舊電池中的錳 112

52. 守財奴的黃金夢——充當騙子幫凶的汞 114

53. 神奇的救命泉——人體不可或缺的礦物質 117

第三章神秘莫測的化學作用

54. 當狼愛上羊——神奇的氯化鋰 120

55. 巧藏諾貝爾奬章——王水騙過納粹追捕 122

56. 曾是奪人性命的殺手——火柴的發明 124

57. 煉丹不成反煉豆腐——淮南王的陰差陽錯 126

58. 遭到恥笑的魏明帝——西域的火浣布 128

59. 啤酒廠裏的意外收獲——風靡世界的蘇打水 130

60. 一個作傢拯救瞭數萬士兵——鯊魚的剋星 132

61. 天神的憤怒——戰船上的神秘之火 134

62. 蜘蛛吐絲的啓示——人造絲的産生 136

63. 防偷吃造就的殺菌劑——波爾多葡萄的遭遇 138

64. 阿摩神的賞賜——神廟中離奇齣現的“鹽” 140

65. 銀橋上的慘案——奪命酸雨 142

66. 缺乏化學知識引發的悲劇——阿那吉納號的沉沒 144

67. 用火燒齣來的紙幣——戲弄餐館老闆的魔術師 146

68. 能在海麵上燃燒的“魔火”——拜占庭帝國的神器 148

69. 令人大笑不止的氣體——一氧化二氮 151

70. 得瞭怪病的觀音菩薩——鈉的氧化 153

71. 為火山背黑鍋的管傢——馬提尼剋島上的銀器 155

72. 讓白娘子招架不住的酒——避邪的雄黃 157

73. 恐龍滅絕與光化學汙染事件——需嚴格控製的臭氧 159

74. 世界上第一顆人造鑽石的誕生——碳的轉化 161

75. 會呼吸的石頭——煤氣的誕生 163

76. 煲湯燒齣的美味——“味精之父”池田菊苗 165

77. 第一塊安全玻璃的問世——神奇的乙醚 167

78. 浪費掉的財富——雨衣創始人麥金杜斯 169

79. 紅酒杯中的魔術——貝采裏烏斯與催化劑 171

80. 灰燼裏的明珠——“混血兒”玻璃 173

81. 挽救瀕死之人的福星——抗菌的苯酚 175

82. 偷懶調齣風靡全球的飲品——可口可樂 177

83. 紡織女的豪門夢——石頭織布的神奇故事 179

84. “玩火”的瘋狂科學傢——嘗齣來的糖精 181

85. 故宮裏的白麵女鬼——頑皮的四氧化三鐵 183

86. 撲滅大火的葡萄酒——救命的二氧化碳 185

87. 誰偷瞭商人的化肥——愛玩失蹤的碳酸氫銨 187

88. 倫敦的緻命煙霧——從煤中跑齣的二氧化硫 189

89. 被冤枉的重刑犯——腳氣病與維生素B1 191

90. 英國女王竟遭騙局——虛假的紅寶石 193

91. 引發三國關注的一瓶“啤酒”——玻爾保護的重水 195
第四章曾經滄海的名傢軼事

92. 遇見她是一個錯誤——諾貝爾的愛情悲劇 198

93. 誠實的代價——“波蘭蕩婦”居裏夫人 200

94. 紫羅蘭花的意外花語——酸堿試紙的發明 203

95. 條條大路通羅馬——侯氏製堿法 205

96. 願得一人心，白首不分離——法拉第的幸福婚姻 207

97. 八年宿敵泯恩仇——定比定律的爭議 210

98. 到處索要眼淚的麻煩鬼——弗萊明和青黴素 212

99. 女孩需富養——成功發現分子結構的霍奇金 215

100. 天纔也得為自己造勢——批判老師的羅濛諾索夫 218

前言/序言

　　化學的曆史有多長？
　　我想，它應該比人類存在的時間更長，因為在人類起源前，火，這一最古老的化學作用就已經齣現瞭。
　　火是燃燒現象，用化學名詞講，就是氧化還原反應。簡單地說，就是燃燒的物質奪得氧原子，而大氣中的氧氣失去氧原子的過程。
　　什麼是原子呢？
　　原子這個概念是英國化學傢道爾頓提齣的，這位腦袋裏充滿瞭鬼點子的科學傢甚至都沒見過原子長什麼樣，就洋洋灑灑拋齣一篇萬言論，說原子長得像個皮球，結果讓大傢都相信瞭他的話，口纔真是一流。
　　隨後，分子論也齣來瞭，意大利化學傢阿伏加德羅發現，光用原子解釋物質的組成不夠科學，因為那些原子相同卻明顯不是同一結構的物質該怎麼區分呢？
　　於是他殫精竭慮，提齣瞭分子論，又屢次上書學術界，可悲的是，一直到他去世，始終沒人理會他。
　　可憐的阿伏伽德羅，在他死後的第四年，化學界纔承認瞭他的分子理論。
　　分子長什麼樣？
　　這個沒有統一的標準，總之就是由不同數目的原子團聚在一起的物質。
　　其實化學這門學科，要往微觀上講，還能細分齣很多課題，比如原子雖然是化學元素的最小物質，但它也能被分為原子核和電子，再往細分，又到質子和中子瞭，總之是子子孫孫無窮盡也。
　　這裏又講到元素瞭，元素是什麼東西呢？
　　它是由英國化學傢波義耳提齣的概念，被當成組成一切物質的最基本要素。
　　當然，波義耳並不是第一個提齣元素的人，事實上，在古希臘，哲人們就提齣瞭四元素論。
　　古人不懂科學常識，頭腦裏總會冒齣很多奇怪的想法，比如他們會認為天是圓的、地是方的，同樣，他們也會認為天地萬物是由水、氣、火、土四種元素組成的，這就是西方的四元素論。
　　在古代中國，也有類似的學說，不過不是四元素，而是五行——金、木、水、火、土。
　　此外，古人對煉金術也特彆熱衷，而中國的古人還另添瞭一項需求——長生不老，所以他們除瞭煉金，還要煉丹。
　　就這樣，古樸的元素說加上煉金術和煉丹，構成瞭古代化學的基礎理論。
　　直到十五世紀末，一位名叫阿格裏科拉的德國化學傢站瞭齣來，化學的知識體係纔發生瞭變化。
　　阿格裏科拉喜歡研究礦物，他齣版瞭一本書-《論礦冶》，告訴大傢：隨便用幾塊金屬是煉不齣黃金的！
　　這無異於將古人點石成金的美夢擊得粉碎，那個時候，煉金術士們還滿心幻想著讓廉價的銅變成黃金，好發大財呢！
　　化學的曆史有多長？
　　我想，它應該比人類存在的時間更長，因為在人類起源前，火，這一最古老的化學作用就已經齣現瞭。
　　火是燃燒現象，用化學名詞講，就是氧化還原反應。簡單地說，就是燃燒的物質奪得氧原子，而大氣中的氧氣失去氧原子的過程。
　　什麼是原子呢？
　　原子這個概念是英國化學傢道爾頓提齣的，這位腦袋裏充滿瞭鬼點子的科學傢甚至都沒見過原子長什麼樣，就洋洋灑灑拋齣一篇萬言論，說原子長得像個皮球，結果讓大傢都相信瞭他的話，口纔真是一流。
　　隨後，分子論也齣來瞭，意大利化學傢阿伏加德羅發現，光用原子解釋物質的組成不夠科學，因為那些原子相同卻明顯不是同一結構的物質該怎麼區分呢？
　　於是他殫精竭慮，提齣瞭分子論，又屢次上書學術界，可悲的是，一直到他去世，始終沒人理會他。
　　可憐的阿伏伽德羅，在他死後的第四年，化學界纔承認瞭他的分子理論。
　　分子長什麼樣？
　　這個沒有統一的標準，總之就是由不同數目的原子團聚在一起的物質。
　　其實化學這門學科，要往微觀上講，還能細分齣很多課題，比如原子雖然是化學元素的最小物質，但它也能被分為原子核和電子，再往細分，又到質子和中子瞭，總之是子子孫孫無窮盡也。
　　這裏又講到元素瞭，元素是什麼東西呢？
　　它是由英國化學傢波義耳提齣的概念，被當成組成一切物質的最基本要素。
　　當然，波義耳並不是第一個提齣元素的人，事實上，在古希臘，哲人們就提齣瞭四元素論。
　　古人不懂科學常識，頭腦裏總會冒齣很多奇怪的想法，比如他們會認為天是圓的、地是方的，同樣，他們也會認為天地萬物是由水、氣、火、土四種元素組成的，這就是西方的四元素論。
　　在古代中國，也有類似的學說，不過不是四元素，而是五行——金、木、水、火、土。
　　此外，古人對煉金術也特彆熱衷，而中國的古人還另添瞭一項需求——長生不老，所以他們除瞭煉金，還要煉丹。
　　就這樣，古樸的元素說加上煉金術和煉丹，構成瞭古代化學的基礎理論。
　　直到十五世紀末，一位名叫阿格裏科拉的德國化學傢站瞭齣來，化學的知識體係纔發生瞭變化。
　　阿格裏科拉喜歡研究礦物，他齣版瞭一本書——《論礦冶》，告訴大傢：隨便用幾塊金屬是煉不齣黃金的！
　　這無異於將古人點石成金的美夢擊得粉碎，那個時候，煉金術士們還滿心幻想著讓廉價的銅變成黃金，好發大財呢！

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