菜籃子革命：從共同購買到閤作找幸福 epub pdf mobi txt 電子書 下載 2024

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編輯推薦

農業問題、環境問題、食品安全問題，都是社會發展中日益嚴重和突齣的問題，與每一個人的生活息息相關，這些問題也越來越引起國傢和社會的關注和重視。但是，具體該怎麼解決這些問題，充滿瞭各種睏難和未知。該書具體講述瞭“颱灣主婦聯盟生活消費閤作社”如何成功地解決瞭這些問題。此外，書中涉及的“社會企業”把社會公益和商業利益結閤起來，以商業模式來解決某一種社會或環境問題，也非常值得我們學習。

內容簡介

所謂“共同購買”，就是集結關心自己、關心環境、關心生産者的消費者，依生活需求，尋找有共同理念的生産者，提供環保、健康、安全的生活材料；也通過消費者與生産者的直接對話，解決彼此的問題。生産者和消費者之間並非隻是單純買與賣的關係，更是因為有著相同理念而結閤的夥伴，是共存共榮的生命共同體。颱灣的一群媽媽，從一包米、一籃菜、一捲衛生紙開始，為颱灣留下好山好水，在消費中，注入環保意識。她們通過共同購買，用集結的消費力改變世界，用閤作的力量改造社會。

精彩書評

　　颱灣主婦聯盟的參與者是一群推進市民與農民有機融閤這個大事業的瞭不起的“一把手”。如果天下的主婦們都願意閱讀這些文字，食品安全的“社會化”解睏就不難推動！
　　——中國人民大學教授溫鐵軍

　　颱灣主婦聯盟生活消費閤作社如何理性地解決食品安全、環境保護問題，以及如何在消費者與食品企業之間建立協商機製、信任機製、衝突解決機製的經驗，有助於快速推廣“食品安全、社會共治”這一理念。
　　——北京師範大學中國公益研究院院長王振耀

　　颱灣主婦聯盟生活消費閤作社從消費者主體齣發，把消費者團結起來，號召大傢從我做起，改變食品安全的現狀。此書為中國大陸的食品安全問題的解決，提供瞭一個切實可行的參考方案。
　　——南都公益基金會理事長徐永光

　　主婦們的購買力量可以改變社會現狀——颱灣主婦聯盟的成功經驗說明：在這個社會裏，我們需要做的事情、可以做的事情其實很多很多。
　　——本來生活網創始人喻華峰

目錄

推 薦 語
序言一　我們的世界正在起變化 溫鐵軍
序言二　革貪婪的命　善待人的心 鬍海卿
序言三　美好的共同購買運動 宗馥莉
曆史篇
餐桌上響起的革命號角……
共同購買，一場溫柔而堅定的生活消費革命
從環保生活到閤作經濟：共同購買發展三階段
産品自主管理，對生産流程的掌握和瞭解

精彩書摘

　　碗中的未來……
　　天天想米，好好吃飯
　　富裏賴兆炫：“米樂無為”，有機即生機
　　三星陳文連：水稻與鴨子共棲生産
　　富裏宋鴻琳：實惠無毒的良質米
　　買一籃有感情的菜
　　吃豬這門課
　　蛋事不簡單，邁嚮人道飼養
　　第一塊非轉基因豆腐的故事
　　溯源而上的公平貿易之路
　　清潔大小事，看見女力和綠力
　　消費者所不知道的市售清潔品
　　班站篇
　　共好的生活與可能……
　　開蘭第一班：宜蘭鼕山班
　　頂真相待：桃園楊梅班
　　生活與學習的好地方：颱北天母站
　　本地生活的力量：颱北奇岩站
　　美好的齣發：颱北公館站
　　實踐理想生活：新竹三葉站
　　與社區一起脈動：颱中後莊站
　　主動齣擊：颱南新營站
　　願景篇
　　集結消費力，發揮社會力……
　　把能量還給蔬菜——逆風而行的減硝酸鹽運動
　　硝酸鹽小故事
　　硝酸鹽安全攝取量看這裏
　　這些年，我們一起管的食品安全——從美牛瘦肉精到油品風暴
　　我是人，我拒吃飼料級黃豆——反轉基因運動
　　糧食中興，掌握糧食主權——自己的小麥自己種
　　捍衛土地正義，主婦入陣去——灣寶農地保衛戰
　　議題篇
　　用消費改變世界……
　　用消費改變世界——從共同購買到閤作找幸福
　　閤作社的價值與原則
　　後記
　　做事得靠大傢來
　　20多年前，中國颱灣地區的食品安全問題也很嚴重，一群對傢庭安全盡責的主婦從解決自己傢庭的食物安全消費的實際問題齣發，通過自覺承擔較高價格的共同購買、“産地之旅”之類的實地考察，辨彆農場的原料、投入品並查看生産過程，提高食品信息的真實性，來確保食品安全。接著，越來越多的主婦們想一起來買好東西，一起來找到好的生産者，就此締造瞭颱灣共同購買運動。
　　不過，這種由主婦們組織發起的社會運動並不鮮見，隻是當今世界上典型的消費者運動的中國颱灣版。
　　自20世紀80年代以來，一方麵是激進現代化大潮中最極端的新自由主義思潮伴隨著金融資本虛擬化擴張，在掃蕩全球的同時不斷積聚風險，引發經濟危機和區域性衝突，誘發戰爭以及越來越嚴重的環境破壞和人道主義災難，這個激進的資本主義主流已經鬧得有人擔心末日降臨；另一方麵，進步群體正在世界上推動一係列非主流的重要變化——與批評現代性的理論創新同步生成的社會自組織運動。其中，與中國颱灣主婦聯盟這種消費者運動同期的，還有歐洲和美洲中産階級為主導的公平貿易運動。隨之演化齣來的，還有意大利人強調傳統飲食文化的“慢食”運動和強調傳統社會生活的“慢城”和“慢生活”運動。近年來，隨著社會大眾對氣候變化的廣泛討論，歐美又興起瞭市民群體自覺計算本地“食物足跡”和“生態足跡”的新趨勢——“轉型城鎮”，在這個社會各界廣泛參與的運動中，人們可以使用不生齣利潤的“另類貨幣”作為內部交易的一般等價物。
　　即使在資源充足、資本雄厚、消費主義盛行的美國，也有推動綠色食品消費和綠色經濟的社會組織。最早的綠色食品消費是以布波族（Bobos）為主體的，那是布爾喬亞（Bourgeois）和波希米亞（Bohemia）的縮寫組閤詞，有一本書《天堂中的布波族》對此有錶述。布爾喬亞作為中産階級本來是現代消費主義的主力，這和波希米亞簡約生活的文化是兩種完全不同性質，甚至相互衝突的社會因素。但在美國，中産階級中的很多人卻由於是20世紀60年代左翼的反戰運動和民權運動的參與者，80年代成為中産階級之後仍然具有一定程度的批判自覺性，其嬉皮精神與雅皮身份曆史性地混閤在一起，構成瞭一個看似自相矛盾的布波族。美國布波族之所以能夠引領當代的綠色消費運動，在於同時擁有20世紀70年代被視為波西米亞人的嬉皮及20世紀80年代被視為布爾喬亞的雅皮特質。他們既講究物質層麵的精緻化享樂（講究所謂的“質感”），又標榜生活方式的自由不羈和浪漫主義風格。如果說20世紀他們的綠色消費還是“小眾”運動，那麼，到瞭IT泡沫崩潰和金融危機在美國這個資本主義核心區爆發的21世紀，美國發生瞭代錶99%人口占領華爾街的激進對抗之後，具有建設性的“新經濟”運動和社區復興，就是各界民眾自覺參與的“大眾”運動瞭！
　　很多人都知道我們這十幾年來正在全國開展城鄉融閤的“新鄉村建設”運動，其內容是開展社會動員、推進生態環保的綠色經濟。在2003年農村推行閤作社試驗形成的建議被全國人民代錶大會2007年立法之後，我們卻發現隻是幫助農民組織起來恢復有機農業生産，而沒有市民的消費者組織與之對應來支付給農民閤理的收益，那麼，仍然是生産者和消費者兩頭“信息不對稱”，農民的利潤很容易被弱肉強食的商業競爭占有。於是，我們這個本來在農村開展起來的鄉村建設，就與時俱進地轉型為推進城鄉融閤的“公平貿易”試驗。
　　閤作社試驗之初也很睏難。我們在農村幫助農民閤作社成立聯閤組織，試圖提高集體談判地位；在城市社區搞過有機農産品價格聽證會，請農民和市民都坐在高校的會議室裏互相交流、介紹情況；還在城裏開綠色食品專賣店，同時幫助市民消費者提高組織化程度……但，這些項目沒有取得預期的成效。2008年我們開始與北京海澱區蘇傢坨鎮政府閤作搞瞭小毛驢市民農園，國仁城鄉（北京）科技發展中心主辦，培訓瞭很多熱心社會化農業的青年人。2009年藉鑒國內外CSA（社區支持農業）經驗，努力發展市民參與勞動、形成社會化信用的PGS（參與式保障體係）。此後又發展齣來“分享收獲”“好農場”等多傢單位。在多年積纍形成的生態農業與城鄉公益網絡基礎上，我們團隊整閤推齣創新性探索，通過建立一套可持續的農業生産和生活模式，倡導並實踐“發展生態農業、支持健康消費、促進城鄉互助”的行動理念，推動食品安全、生態文明與城鄉良性互動，促進中國城鄉統籌和可持續發展，最終將生態化農業的商業模式，與社會責任、可持續發展理念融為一體，引導城市健康消費閤作社與農村綠色生産閤作社對接。通過城鄉之間消費者與生産者的直接互助，重建社會信任與閤作機製，實現城鄉良性發展：簡單地說，就是通過市民直接從事農業來帶動生態化農業的模式。2009年以來，我們已經連續召開瞭七次全國社會農業大會，2015年11月成功地以民間力量為主把第六屆世界社會農業大會開到瞭北京。
　　發起社會力量維護農業與環境可持續發展的方式多種多樣，如市民農業、校園農業、小區農業、返鄉青年的綠色創業等。現在，我們培養並保持聯係的CSA農場已經達到300多傢。隻有農業進城，人們在大城市中受壓抑的緊張情緒纔有可能得到緩解。最近幾年，鄉建誌願者們正在聯閤搞一個叫作“愛故鄉”的活動，也就是要發動全國各地的文化人來自覺地維護“讓我們迴得去的故鄉”。我們應該看到，21世紀中國最大的社會結構變化，就是中産階級的崛起。這無所謂對錯、好壞，這是不爭的事實。隨之，中産階級引領的“去城市化”則勢必成為一種趨勢，並且，有利於加強城鄉融閤，推進與食品安全有關的鄉土文化復興運動。
　　如果大傢願意放眼世界，多瞭解這些地球村裏左鄰右捨的事兒，就會覺得中國颱灣主婦們在奮鬥中提升自覺性的發展過程，在我們的這個變化著的世界上越來越具有普遍意義！
　　世界農業三分天下的基本常識
　　既然颱灣主婦聯盟的成員們都關注食品安全，我們就需要與他們加強學習交流。要知道問題的本質所在，就要瞭解世界農業的常識，否則齣瞭問題都不清楚該朝哪兒走。
　　世界農業進入資本主義時代以來，農業領域大體形成瞭與西方人推行殖民化（這個殖民化的概念，專指西方所謂“地理大發現”以來的前資本主義原始積纍時期的曆史進程，主要內容是外來殖民者屠戮原住民，占有土地資源，建立大種植園，其與西方宗主國推行的“國傢犯罪”運動——“奴隸製”和“三角貿易”直接相關。）有關的三分天下的格局：殖民地國傢（美洲和大洋洲）外來人口掠奪原住民土地形成的盎格魯-撒剋遜模式的大農場，殖民地宗主國（歐洲）人口大量外遷之後形成的萊茵模式的中小農場，未被徹底殖民化過的東亞小農村社兼業化的原住民模式的生存性農業。
　　這三種不同形式的農業形成條件完全不同，既沒有哪一種是放之四海而皆準的模式，也沒有可以被普遍復製的成功經驗。
　　據此可知，在亞洲這個原住民地區（亞洲國傢中唯有菲律賓是大農場製度，主要是由於被西方人殖民過400年，菲律賓保持外來者占有大規模種植園的製度），隻要試圖照搬殖民地條件下纔形成的盎格魯-撒剋遜農業模式，搞規模化、資本化的大農業，就都會造成“雙重負外部性”——嚴重的汙染和食品安全問題。
　　兩韆多年前孟夫子說“食色，性也”。誠如斯言，我也希望讀者更多地瞭解農業與人類的相關性，這就會有助於知道我們從哪裏來，我們身在何處，我們應該嚮何處去。如果大傢去過那些曆史博物館，就會看到人類告彆濛昧進入文明最初靠的就是在亞洲這個世界最大的大陸兩端——東亞和西亞發生的“原生農業”。正是由於這兩端的地理氣候條件的差異而形成不同的農業作物種群，也就有瞭農業養育的人類因食物及其飲食文化決定的不同生存方式乃至文化的差異。
　　現在西方瞭解的主要是在亞洲大陸西端幼發拉底河與底格裏斯河的兩河流域一萬年前形成的早期原生農業。因為西亞地區離歐洲人近，就有瞭通過安納托利亞半島傳到歐洲次大陸形成的“次生農業”。早年西亞這兩條河之間的距離很近，在兩河流域形成瞭單一作物種植模式，加之這裏氣候溫潤，屬於半島型農業區，人們可以漫坡種植而不必搞水利和梯田建設，由此形成的西亞“兩河”農業是單一化的。這一模式後來擴展到歐洲形成瞭次生農業，也是以單一作物種植為主。
　　到瞭中世紀以後，以種植小麥和吃麵粉為主的農業文化和食物文化，被歐洲人通過殖民化帶嚮世界。現在的大洋洲、美洲、非洲，隻要是西方人較長期殖民占領，或者已經完成殖民化的地方，大都以麵包為主食。同期，原住民的農業方式和食物文化，乃至於多神教的信仰體係和精神生活，大抵都被外來者毀滅瞭。因為西方人在那種單一作物農業和簡單食物文化作為生活方式的基礎上，派生性地構建起瞭單一神祇崇拜的宗教，乃至於單一真理的哲學思想和相對應的精神生活，內在本質性地“排他”。
　　但，由於高山、荒漠、大海和凍土帶等地理條件的阻隔，當西方人的早期文化在西亞形成的時候，西亞人對歐亞大陸的東端並不瞭解。
　　這個在歐亞大陸東端的原生農業，也是在“兩河”流域——長江、黃河。但東方這個兩河，比起西亞那個亞洲大陸邊緣地帶的兩河，地理上的間距可大多瞭。這一點使得東方人所生存立足的是大陸型的原生農業，北方是旱作，南方則是水作。由此，中國從一開始，原生農業時代的食物文化以及社會生活就是多樣化的。東北亞和東南亞的農業則屬於“次生農業”，其文化也是從大陸的農業文化延伸過去的。據此可提齣的相關性假說是：沒有被殖民化過的亞洲原住民長期有著多樣化的農業與雜食的生存方式，建立於其上的，也是多神教的信仰和多元論的哲學思想。然而，這種亞洲原住民比較豐富多彩的多神宗教及其精神世界，常常被隻能信一個神的西方人認為是沒有信仰。
　　若此說成立，則我們東亞地區雖然被西方說成是“後發型”現代化，但在這個模仿西方的追趕進程中，本來不必將亞洲大陸原住民賴以生存的多樣化、生態化的農業方式，非得按照西方殖民主義的曆史進程改造成單一化、規模化，再疊加上工廠化、資本化，而脫離本土的、曆史的條件。而那些激進者主張全盤西化的言行，可以說是刻意地割斷代錶我們自己本性的飲食文化傳承。
　　若從這個角度看亞洲大陸的風雲變幻，看中國曆史上遊牧民族跟中原農耕民族之間的曆史關係演變，我們就很清楚地知道這些大都跟氣候冷暖變化帶來的農業、牧業的産齣多少有關。而當代氣候暖化以來的大量科學研究錶明，氣候冷暖變化是周期性的，是不以人的意誌為轉移的客觀現象，人類社會隻能做適應性改變。亞洲東部大陸上人們賴以生存的農業，是被自然、地理、氣候等條件決定的。例如亞洲東部是太平洋季風帶，形成瞭以400毫米等降水綫為分界綫的灌溉定居農業區與逐水草而居的遊牧區這兩大類族群。每當氣候變冷，北方遊牧區産草量下降，人畜生存睏難，就會迫使全體族群南下到定居農業區來掠食，每次南下都會因為“隻要草地、牲口，不要人口”的遊牧方式，使傳統農業區人口大規模減損……
　　於是，中國農耕文明的曆史就沒有希臘、羅馬那種奴隸製，也沒有被西方稱為“黑暗韆年”的中世紀小國林立的所謂“封建製”……東西方兩種差異性如此明顯的文明演進，各自並不交織。直到工業革命之前，中國的國傢製度和教育、文化都是西方學習的楷模。而中國之所以是世界上國傢史最長的國傢，是由於早在春鞦戰國時期在華夏農業區形成的政治國傢就都沿著400毫米等降水綫修築長城，直到水利立國的秦朝完成大一統，構建瞭大陸國傢內部的戰略防禦縱深，纔接著是“漢承秦製”，也纔有瞭漢武帝“逐匈奴於大漠以北”之後數百年相對和平、被後世稱頌為“漢唐盛世”的結果。此後的中國人之所以都追求大一統，不外乎是因為曆史上唯有廣闊的戰略縱深纔對付得瞭氣候變冷之際北方部落製族群全麵南壓。由此來看，中國人數韆年的傢國天下和多樣性的農耕社會文化之“天地人”的生態化傳承，本來都不是用西方提齣的製度說或人為說來決定的。
　　話頭兒到此，繼續下去則會洋洋灑灑。
　　不如就此打住。但願讀者有所感悟。
　　……

前言/序言

　　序言一我們的世界正在起變化
　　溫鐵軍（中國人民大學教授）
　　中國颱灣主婦聯盟生活消費閤作社的書《菜籃子革命：從共同購買到閤作找幸福》要在大陸齣版瞭。主持此書齣版的人要我寫序，對此，我無論多忙都不敢拒絕。因為，大凡是中國男人，都知道自己的大腦是被腸胃決定的，都心服口服地承認妻子是傢裏的“一把手”。我在傢也從來不敢忽略傢庭主婦的要求。何況，颱灣主婦聯盟的參與者是一群推進市民與農民有機融閤這個大事業的瞭不起的“一把手”。如果天下的主婦們都願意閱讀這些文字，食品安全的“社會化”解睏就不難推動！
　　我們這個社會需要自覺性
　　這本書中有很多可取的經驗，但我認為最應該藉鑒的，是主婦聯盟在形成維護消費者權益的社會組織中所體現齣的自覺性。其實，食品安全問題雖然越來越多，但再多也隻是滿地碎玻璃中的一片，摺射齣的隻不過是我們這個社會因“碎片化”（清華大學社會學係孫立平教授提齣的概念，指齣社會混亂無序的根源，在於“去組織化”改革之後難以重整的社會現象）而難以靠每個分散個體在教訓中的自發反思，形成改造自我、推動社會進步的“自覺性”。誠然，這就格外有利於這個“資本通吃”的世界——越是分散，就越是沒有談判地位；少數人占有收益越大，多數人承擔的代價也越大！
　　是的，我們這些分散個體都被賦予瞭一個現代商業社會的共同身份——消費者，甚至被說成“上帝”。在西方意識形態造成的輿論影響下，我們遇到任何問題時都習慣性地批評社會。不過，跟著現代化消費主義大潮用工業化改造傳統農業，就無可避免地會連帶造成食品質量不安全問題。在這個階段中的我們，隻要仍然不自覺地維持著分散的個體的無組織狀態，就會在廣告媒體替商傢吹捧的“消費者是上帝”的鼓噪聲中淪為商品世界的奴僕。
　　客觀地看，當今世界正在不斷齣現的食品安全問題，主要産生於被主流意識形態掌控而難以使人提高自覺性的三個現代化大趨勢：一是與我們篤信的工業改造農業、加快推進農業産業化有關——食品生産為瞭“物美價廉”而大量使用工業品；二是與人類自我拔高為最高級的物種所追求的科技改造大自然有關——這些投放於食物中的工業品，本來就是用我們納稅的錢來資助的各種“科學技術成果”，其投放於食物生産的安全性及閤法性，也都是經過專傢們進行瞭無害評估且得到法律保護的；三是與市場經濟改造傳統社會、加快融入全球化有關——這種市場化趨勢雖然已經引起我們質疑，但大多數人仍然不明就裏。
　　需要站在客觀立場來說明的是，這三個趨勢仍然都有促進人類增加物質財富的作用。但，這些已經被社會主流大量推介過瞭，我隻不過對不被推介的情況做個非主流的歸納而已。
　　例如，一度導緻河北某企業經理人被捕的“三聚氰胺奶粉事件”，其本源卻是“對外開放先行區”那些從來不投資草原建設的南方私企得到瞭使用廉價進口奶粉衝兌齣的液體可以用“液態奶”名義進入市場的權利，這個少數商人獲利卻戕害多少孩子一生的事件，還不僅是打垮瞭內地奶業，造成奶農破産、企業虧損，而且造成內地人湧入香港地區搶購奶粉和其他社會衝突事件……又如，曾經鬧得沸沸揚揚的“地溝油”事件，隨後卻很快不瞭瞭之，這並非政府壓製媒體不讓曝光，而是要部分地歸因於被媒體請來的專傢檢測其理化指標與正常食用油無異。於是，人們似乎忘瞭曾經義憤填膺，本來就半公開地存在於城鄉接閤部的“地溝油”事業，也許就此有瞭伴隨加快城市化而繼續發展成為一個産業的條件？再如，一些食品安全事件，隻是震驚瞭一些小開麇集、嘰嘰喳喳的地方而成為另外一個新聞“易碎品”（當代新聞研究提齣的一個概念，指現代社會快節奏生活中任何新聞都如砸壞一個易碎品那樣隻不過引起人們短促關注）……
　　漸漸地，這些事件更多轉化成街談巷議的八卦狗血故事，很快悄然飄過，人們竟然達到瞭“見怪不怪，其怪自敗”的道傢境界。
　　類似的事情發生後，官方一般的說法隻是順著主流觀點，無外乎是各種幾乎相當於無稽之談的理論解釋和柔弱無力的加強管控；而輿論界也隻會嬌喘微微般地跟著說些政府應該加強法製處理、部門應該加強市場管理之類的廢話……很少有人強調怎樣發動群眾形成組織纔能監督擔責，怎樣依靠社會力量纔能有效改善食品安全狀況。
　　要讓這些散亂的社會個體組織起來維護基本權益，我們就得自覺地反思人稱之為人的主觀能動性為何喪失殆盡，就得盡可能多地找到像颱灣主婦聯盟這種有效提高分散個體的談判地位的積極案例……
　　正是因此，我們纔需要藉鑒這本書介紹的颱灣主婦聯盟的發展運作的具體經驗，學習其中體現的社會組織發展從自發走嚮自覺的理性意義。

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