颂雅风·悦食epicure(2017年9月刊) epub pdf mobi txt 电子书 下载 2024
发表于2024-12-23
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九月,我们见面谈
北京入秋了。秋天的栗子,柿子,螃蟹都是非常好的,好到只要一出门闻闻空气,人立刻就饿了,再喝一杯酒,就想起一双手,一碗面,那手就不是手了,而是温柔的宇宙,那一颗爱面的心,就在面馆老板的手中转动。
之后我们就在非常小的巷子里翻出了十家既好吃又不好找的面馆,它们好吃,是因为做面人的手,它们小,也是因为它们只能靠手,吃面其实就是吃手,好吃的手就没有几只啊!手的主人,每个都不面,有爱骂人的,有在自家馆子里贴满了弹幕的,有每天埋头做面不说一句话的,有胆战心惊每天防着蘑菇把顾客毒死的,他们的用武之地在北京的北新桥和鼓楼,在兰州的火车站和居民区,在苏锡常的国道和松阴,都是身边的家常场景。
李现,我们的封面人物,就揣着一肚子对热干面的想念走进了老北京的饽饽铺,跟我们聊了聊拍《河神》时候学到的那些京津民国美食。拍完他,我们一群人就冲去吃了酱肘子配麻酱凉面,虽然比不上香港天香楼的蟹粉拌面,但一口下去,仍然是“除了爱你,没有真理”。你不要去跟老板说什么“我为你发了疯,你必须奖励我”,他们不会听的,他们不是听话的人,他们是说话的人,说的话都在手里。这些手,有玩过摇滚的,有耍过钢枪的,有搬过地震废墟的。
世界无限之大,面馆无边无际,酒馆也无边无际。这一期《悦食Epicure》跟几家用烈酒调鸡尾酒的酒保喝了007的威士忌,经过他们的手,一瓶瓶烈酒变成了wiskey sour,old fashion,苦艾酒......这些手,从时间里托起了一家家面馆酒馆,跨越三生三世,从一个人心里漂流到下一个人心里。颂雅风·悦食epicure(2017年9月刊) epub pdf mobi txt 电子书 下载 2024
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