宴遇·餐饮空间VI epub pdf mobi txt 电子书 下载 2024

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编辑推荐

适读人群 ：设计师、设计专业老师、设计专业学生
经典设计图书的延续。全球优秀餐饮空间的汇集。东方、现代、生态三大设计理念在餐饮空间设计中的完美演绎。

内容简介

《宴遇IV 餐饮空间》一书分为东方传奇、时尚华彩、绿色生态三个部分，精选全球zui62个，以全新的设计视角，介绍了这62个设计作品的创作理念以及带给人们的感受。
《宴遇IV 餐饮空间》一书适用于设计师、设计专业学生、设计专业老师、地产开发商、高端业主阅读以及参考。

作者简介

贾方、黄滢：多年从事建筑类图书的出版工作，拥有操作专业设计图书的丰富经验。出版的著作有：《形意东方》《禅意东方》系列、《宴遇-餐饮空间》系列及王受之系列文化丛书等。

内页插图

目录

首尔四季酒店 006
轻井泽拾七石头火锅 永春东七店 014
泰钰丰北京烤鸭店 020
青岛涵碧楼 024
广州柏悦酒店 038
同顺居北京菜馆中心城店 044
九川堂 050
阳阳包子铺 054
南京新港会所 058
柠檬春天绿色餐厅 064
王家渡火锅金宝汇店 070
荷庭新派川湘菜 076
驿境 080
榕意16号餐厅 092
红伶 098
禅香茗谷 108
水煮工夫茶道会所 114
同兴和茶坊 122
杭州花隐怀石料理 128
花隐怀石料理上海南丰城店 134
芳满庭 138
旺角寿司 142
瑞士乐格兰德贝尔维尤酒店 150
蓝杯咖啡 158
遇见你火锅店 162
澜悦东南亚料理餐厅 168
上海外滩贰千金 176
日月光赵小姐不等位 184
赵小姐不等位上海长乐路 190
香港都爹利会馆 196
乐酒咖啡 200
PLAZ 206
Saúl E. Méndez 212
金悦轩 216
B.ONE 彼湾映像餐厅 220
北京雁舍 224
el mercdo 餐厅 230
烧咖酒店 236
Castello 4 242
秀厨房 250
迷城音乐餐厅 254
CHAPULIN 264
Villa De Bear 270
香港AMMO弹药餐厅 274
美食坊 276
吃饱了 280
爱上咖啡 286
AJA 290
胡姬花 294
e9 音乐餐吧 300
咖啡& 书店 304
派咖啡 308
面包卷1 号店 310
哈钦森餐厅 314
宝缇嘉餐厅 320
香芋餐厅 326
Segev 花园厨房 334
贤和庄 338
温室餐厅 346
山萝餐厅 352
西班牙大航海餐厅 356
Phahran 酒店 358

精彩书摘

餐饮大数据都说了些啥？
（这些数据代表近年已发生，但并不代表未来的必然走向。）
中餐和快餐依旧是消费者选择较多的两种类型。
中餐派系里最受欢迎的是川菜和火锅。
最受欢迎菜品三大巨头是：红烧肉、酸菜鱼、水煮鱼。
顾客对于菜品有着出乎意料的高达90% 的忠诚度。
追求时尚、个性的年轻消费者群体正在崛起，他们对餐饮的品质有一定要求，并能承受比市场平均价略高的价位。
高端餐饮在收缩。
互联网的发展已渗透到餐饮业的方方面面。

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