毒物簡史 [A Brief History of Poison] epub pdf mobi txt 電子書 下載 2024

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內容簡介

　　《毒物簡史》是一部關於毒物、毒理科學、毒物管理和毒物文化的曆史專著。在當今突發性、群體性中毒事件屢有發生的情況下，人們迫切需要瞭解毒物的曆史和文化，以史為鑒，嘉惠未來。作者采取自然科學與社會科學相結閤的現代史學研究方法，係統而簡明地總結瞭3000多年來人類同毒物鬥爭的曆史，使之成為世界文明史的重要組成部分之一。《毒物簡史》對於如何認識毒物與救治中毒，如何保障生態安全、生物安全和食品安全，如何處置中毒事件、毒性災害和突發公共衛生事件，治理環境汙染，創造安全生産和生活條件等方麵，具有現實的應用價值。同時《毒物簡史》還介紹瞭當代解毒、防毒、除毒、脫毒、戒毒的先進技術及成敗經驗，闡述瞭曆史上禁毒、禁酒的成敗經驗，對進一步完善和製定毒物管理、毒品管理、煙草控製及其相關的法律、法規具有重要意義。
　　《毒物簡史》可供從事毒理研究、食品安全、生態安全、生物安全等專業的研究人員和管理人員參考藉鑒，並對廣大醫務工作者以及反恐應急處置的工作人員有一定參考價值。

作者簡介

　　史誌誠，教授，博士生導師。1941年生，陝西榆林人。中國毒理學會榮譽理事長，毒理學史專業委員會主任，陝西省毒理學會理事長，西北大學生態毒理研究所所長，國際毒素學會（IST）會員，中國科學技術史學會會員。曾任中國農學會第八屆副會長；中國畜牧獸醫學會第八屆和第九屆副理事長，動物毒物學分會理事長；中國毒理學會第四屆副理事長，是在農學、畜牧獸醫學和毒理學三個全國學術組織任副理事長職務的學者。目前主要從事生態毒理、毒性災害、毒物史、毒理科學史、毒物管理史和毒物文化史的研究。獲國傢部委和省級科技奬六項，其中一等奬兩項，二等奬三項。發錶毒理學論文80餘篇。編著《植物毒素學》、《動物毒物學》、《生態毒理學概論》、《中國草地重要有毒植物》、《英漢毒物學詞匯》、《飼料餅粕脫毒原理與工藝》、《毒性災害》、《謹防生活中的有毒物》、《林則徐在陝西》和《陝甘寜邊區禁毒史料》等。參與翻譯英國劍橋剋拉剋著《獸醫毒物學》。齣訪美國、加拿大、墨西哥、泰國、新加坡、日本、德國、法國、荷蘭、丹麥、比利時、意大利、匈牙利、以色列、澳大利亞、新西蘭等國學習考察。1991年在新加坡參加第十屆世界毒素大會。事跡被收錄在《1992年中國人物年鑒》、香港《當代世界名人傳》（中國捲）以及英國劍橋《世界名人錄》等重要辭書和刊物。

內頁插圖

目錄

前言
第1章 毒與生命
1．1 毒物與生態毒物
1．1．1 充滿毒物的世界
1．1．2 優雅的有毒植物
1．1．3 奇妙的有毒動物
1．1．4 顯微鏡下的有毒微生物
1．1．5 礦物毒與人工閤成毒物
1．1．6 生態毒物及其來源
1．2 毒素與生命同在
1．2．1 地球生命與毒素
1．2．2 植物內含的毒素
1．2．3 動物內含的毒素
1．2．4 微生物內含的毒素
1．3 毒性與生存競爭
1．3．1 有毒植物與毒性方程
1．3．2 植物之間的化感毒性
1．3．3 動物之間的生存競爭
1．3．4 生物之間的毒性關係
1．4 有毒植物脅迫與農耕興起
1．4．1 從有毒植物到食用作物
1．4．2 有毒植物與人類生存
1．5 生態係統中的毒物
1．5．1 綠色世界的汙染
1．5．2 毒物的循環與遷移
1．5．3 環境毒物與緻癌
1．5．4 生態毒理係統的形成與消亡
1．6 中毒病患與毒性災害
1．6．1 人間中毒的流行病學
1．6．2 動物中毒的流行病學
1．6．3 毒物引發的毒性災害
1．6．4 毒物與恐怖事件

第2章 細說毒物
2．1 植物毒
2．1．1 烏頭：毒草之王
2．1．2 茄科植物：神秘之草
2．1．3 蓖麻：隨處可見的毒藥
2．1．4 毒芹：古老的死刑毒物
2．1．5 山黧豆：癱瘓之因
2．1．6 毒蘑菇：危險的美麗
2．1．7 見血封喉：最毒的樹木
2．2 動物毒
2．2．1 毒蛇：動物毒之王
2．2．2 毒蜘蛛：醜陋的動物
2．2．3 毒蠍：用毒能手
2．2．4 箭毒蛙：雨林華麗的生靈
2．2．5 蟾蜍：皮膚分泌毒液的動物
2．2．6 河豚：美食與死亡之間
2．2．7 有毒貝類：警惕毒素
2．2．8 斑蝥與蕪菁
2．3 微生物毒
2．3．1 肉毒毒素：毒素之王
2．3．2 炭疽毒素與揀毛工病
2．3．3 黃麯黴毒素：緻癌之毒
2．3．4 新型細菌性食物中毒
2．3．5 黑斑病甘薯毒素與牛氣喘病
2．3．6 鐮刀菌毒素與腦白質軟化癥
2．4 元素毒
2．4．1 砷：經典毒元素
2．4．2 鉛：古老毒金屬
2．4．3 汞：液態毒物
2．4．4 鎘：環境毒物
2．4．5 氟：人類需要的有毒元素
2．4．6 鈾：改變世界的元素
2．4．7 鉈：綠色的樹枝
2．4．8 磷：古老工業毒物
2．5 化學毒
2．5．1 氰氫酸：毒藥之王
2．5．2 士的寜：痙笑的毒藥
2．5．3 滴滴涕：是非功過
2．5．4 殺鼠劑：人鼠之戰
2．5．5 苯：芳香殺手
2．5．6 甲醛：居傢毒素
2．5．7 一氧化碳：無聲殺手
2．5．8 硫化氫：氣中毒梟
2．5．9 氡：氣體放射性元素

第3章 成癮之毒
3．1 毒品濫用
3．1．1 從藥品到毒品
3．1．2 毒品傳播與吸毒蔓延
3．1．3 毒品濫用的後果
3．2 吸煙習俗的傳播
3．2．1 吸煙習俗的起源與傳播
3．2．2 成癮物質：尼古丁
3．2．3 煙草依賴與覺醒
3．3 酗酒與酒精中毒
3．3．1 釀酒和飲酒史
3．3．2 嗜酒成癮：來自瓶中的享受
3．3．3 酗酒與酒精中毒的危害
3．4 緻幻毒物
3．4．1 誘發夢幻的毒物
3．4．2 緻幻植物與緻幻劑
3．4．3 迷魂酒緻幻煙與魔膏
3．5 上癮物品
3．5．1 咖啡
3．5．2 嗅醚和飲醚
3．5．3 檳榔
3．5．4 樟腦
3．5．5 服石

第4章 中毒奇案
4．1 毒物謀殺
4．1．1 中國古代宮廷鬥爭與用毒
4．1．2 古羅馬帝國宮廷毒殺案
4．1．3 歐洲中世紀毒殺紛亂年代
4．1．4 17～20世紀的毒殺案
4．2 毒案偵破
4．2．1 英國瑪莉布蘭迪案
4．2．2 美國羅伯特布坎南案
4．2．3 哈維剋裏平殺妻案
4．2．4 塞登謀殺案
4．2．5 海伊下毒案
4．2．6 美國伊娃拉柏林案
4．2．7 英國約翰阿姆斯特朗案
4．3 毒殺騙保
4．3．1 美國尼剋爾殺夫騙保案
4．3．2 日本和歌山投毒騙保案
4．4 名人之死
4．4．1 蘇格拉底之死
4．4．2 拿破侖之死
4．4．3 貝多芬之死
4．4．4 查爾斯霍爾之死
4．4．5 史蒂夫艾爾文之死
4．5 毒殺奇案
4．5．1 威廉帕爾默下毒謀殺案
4．5．2 馬德琳史密斯謀殺案
4．5．3 格雷厄姆楊下毒案
4．5．4 倫敦毒傘案
4．5．5 人民聖殿教集體服毒案
4．5．6 哈羅德希普曼謀殺案
4．6 中毒要案
4．6．1 英國含汞牙粉中毒案
4．6．2 中國桂花糕含肥田粉中毒案
4．6．3 西班牙假橄欖油含苯胺中毒案
4．6．4 中國豬油有機锡汙染中毒案
4．6．5 日本森永奶粉含砷中毒案
4．6．6 日本雪印牛奶金黃色葡萄球菌中毒案
4．6．7 中國廣東河源“瘦肉精”中毒案
4．6．8 中國三鹿毒奶粉中毒案
4．7 毒酒大案
4．7．1 美國亞特蘭大假酒中毒案
4．7．2 中國山西朔州假酒中毒案
4．7．3 肯尼亞假酒中毒案
4．7．4 俄羅斯假酒中毒案
4．7．5 印度假酒中毒案
4．8 疑案破解
4．8．1 北極探險隊覆滅之謎
4．8．2 動物中毒疑案
4．9 恐怖事件
4．9．1 美國“泰諾恐慌”事件
4．9．2 日本毒糖果敲詐恐怖事件
4．9．3 颱灣毒蠻牛恐怖事件
4．9．4 日本東京地鐵沙林毒氣事件
4．9．5 美國炭疽郵件恐怖事件

第5章 毒性災害
5．1 遠古的毒性災害
5．1．1 恐龍滅絕的中毒假說
5．1．2 二疊紀海洋生物滅絕毒殺說
5．1．3 鉛與古羅馬的衰亡
5．2 大氣汙染災害
5．2．1 比利時馬斯河榖煙霧事件
5．2．2 美國洛杉磯光化學煙霧事件
5．2．3 美國多諾拉煙霧事件
5．2．4 英國倫敦煙霧事件
5．2．5 意大利巴裏港毒氣爆炸事件
5．2．6 酸雨——空中的死神
5．3 水汙染災害
5．3．1 日本“痛痛病”
5．3．2 日本水俁病
5．3．3 萊茵河水汙染事件
5．3．4 羅馬尼亞蒂薩河水汙染事件
5．3．5 中國鬆花江水汙染事件
5．4 化學泄漏災害
5．4．1 印度博帕爾毒劑泄漏事件
5．4．2 日本米糠油事件
5．4．3 颱灣油癥事件
5．4．4 意大利塞韋索二噁英災難
5．4．5 比利時二噁英汙染事件
5．5 有毒生物災害
5．5．1 麥角中毒
5．5．2 毒草災害
5．5．3 有毒生物入侵
5．5．4 赤潮災害
5．6 核事故
5．6．1 核泄漏與核輻射事故
5．6．2 英國溫斯剋爾反應堆事故
5．6．3 美國三哩島核事故
5．6．4 蘇聯切爾諾貝利核事故
5．7 瓦斯與煤氣災難
5．7．1 煤礦瓦斯爆炸事故
5．7．2 煤氣重大泄漏事件
5．8 地球化學災害
5．8．1 全球性砷災害
5．8．2 世界地方性氟中毒
5．8．3 喀麥隆火山湖噴泄毒氣事件
5．9 藥物災害
5．9．1 藥害與藥物災害
5．9．2 美國磺胺酏劑事件
5．9．3 “反應停”災難
5．9．4 伊拉剋西力生農藥中毒事件
5．10 有毒廢棄物汙染事件
5．10．1 美國臘夫運河汙染事件
5．10．2 西班牙有毒廢料泄漏事件
5．10．3 科特迪瓦有毒垃圾汙染事件

第6章 毒理科學
6．1 古代描述毒物學時代
6．1．1 遠古中毒與解毒的傳說
6．1．2 古代中國的毒物學
6．1．3 文明古國的毒物學
6．2 中世紀毒理學啓濛時期
6．2．1 毒藥研究的興起
6．2．2 “毒物”定義的確立
6．2．3 毒理學啓濛的科學基礎
6．3 近代毒理學的形成
6．3．1 近代毒理學成為獨立學科
6．3．2 近代毒理學的主要成就
6．3．3 具有裏程碑的毒理學著作
6．4 現代毒理學的發展
6．4．1 生産發展的需要和推動
6．4．2 立法促進毒理學的發展
6．4．3 第二次世界大戰前後毒理學的飛躍
6．4．4 現代毒理學的重大成就
6．5 毒理學分支學科發展曆程
6．5．1 分支學科與交叉學科的擴展
6．5．2 靶器官與係統毒理學
6．5．3 基礎毒理學與應用毒理學
6．6 毒理學教育與傳播
6．6．1 毒理學與毒理科學史教育
6．6．2 毒理學書刊
6．6．3 毒理科學的普及
6．7 計算機與毒理科學信息化
6．7．1 毒理學信息管理係統的演變
6．7．2 毒理學數據庫與網站/頁
6．7．3 毒物與中毒谘詢業的興起
6．8 毒理學社團組織
6．8．1 毒理學社團組織的發展
6．8．2 毒理科學史學會
6．8．3 社團組織的推動作用

第7章 解毒防毒
7．1 解毒與人類主宰世界
7．1．1 解毒酶：人類的特質
7．1．2 火：天然解毒劑
7．1．3 探尋解毒的秘密
7．2 抗毒素的發明
7．2．1 細菌抗毒素
7．2．2 植物抗毒素
7．2．3 有毒動物抗毒素
7．3 抗毒氣的發明
7．3．1 毒氣解毒劑
7．3．2 防毒麵具發明曆程
7．4 解毒藥與解毒療法
7．4．1 通用解毒方藥
7．4．2 特效解毒藥
7．4．3 解毒療法
7．4．4 戒毒療法的預期
7．5 防毒與除毒
7．5．1 防毒去毒
7．5．2 脫毒除毒
7．5．3 生物修復
7．6 測毒解毒防毒商機無限
7．6．1 毒物推動瞭發明
7．6．2 解毒防毒與産業發展

第8章 毒物利用
8．1 化毒為利
8．1．1 毒物的兩重性
8．1．2 毒素：新藥寶庫
8．1．3 毒素的研發與應用
8．2 作為箭毒的毒物
8．2．1 狩獵時代與毒箭的齣現
8．2．2 箭毒：網罟之藥
8．3 毒物用作藥物
8．3．1 植物毒素用於醫藥
8．3．2 黴菌毒素用於抗菌
8．3．3 毒物用於麻醉
8．3．4 微量毒物可治病
8．3．5 毒物用作農藥
8．3．6 毒素用於美容
8．3．7 毒物用於行刑
8．4 有毒動物的利用
8．4．1 蛇毒的利用
8．4．2 蜂毒療法
8．4．3 螞蟻的藥用
8．4．4 其他有毒動物的利用
8．4．5 有毒動物食品
8．5 毒物的工業用途
8．5．1 毒物用於發電
8．5．2 毒物用於工業
8．5．3 有毒植物的工業用途
……
第9章 毒物戰爭
第10章 毒物文化
第11章 毒物管理
第12章 人物傳略
研究毒物曆史的當代意義
主要參考文獻
附錄1：毒物史與毒理科學發展史大事記
附錄2：20世紀世界重大中毒事件與毒性災害大事記
後記

前言/序言

　　自然界存在著各種各樣的有毒有害物質。人類在長期的生産生活實踐中，在尋找食物、防治疾病的過程中認識瞭毒物和藥物，積纍瞭鑒彆毒物與救治中毒的豐富經驗；在探明中毒機理、處置毒物引發的中毒和毒性災害過程中發展瞭毒理科學，在創造安全生産和優美生活環境的鬥爭中，譜寫瞭許多精彩的曆史篇章。因此，毒物的曆史、毒理科學史、毒物管理史和毒物文化史成為世界文明史的重要組成部分，是自然科學史和社會科學史研究中的一個不可缺少的部分。
　　進入21世紀，特彆是震驚世界的美國9-11事件以來，如何麵對社會經濟發展中的突齣矛盾和嚴峻的國際反恐形勢，應對頻發的非傳統公共安全事件，係統研究曆史上應急處置突發毒性事件的經驗教訓，成為各國政府麵臨的重大課題；如何麵對經濟全球化，應對貿易技術壁壘，進行新化學品和新藥品的安全評價，防止有毒有害生物入侵，需要通過深入研究毒理科學史尋找答案，提齣新建議；如何麵嚮未來，應對毒品濫用、核生化武器和環境汙染三大挑戰，需要毒理學史工作者作齣曆史的判斷和科學的預測。
　　意大利曆史學傢剋羅齊曾經指齣“一切曆史都是當代史”，“當生活的發展逐漸需要時，死曆史就會復活，過去史就變成現在的”。今天，傳播人類認識毒物的曆史和毒理科學發展史，頌揚毒理學傢和從事相關職業專傢的卓越貢獻，藉鑒曆史上處置突發毒性事件的經驗，提齣今天科學處置毒性災害的對策，提高政府應對突發事件的管理水平，科學認識毒物的兩重性，研發防毒解毒技術，化毒為利；關注科學發明的安全性，規範開展科學史、科學哲學和科學社會學教育的引導作用；警示人類嚴肅麵對未來的毒品濫用、核與核廢料和環境汙染，顯得十分緊迫。
　　弗蘭西斯·培根說：“讀史使人明智。”季羨林說：“讀史方知今日事。”我沒有打算撰寫一本教科書，我隻是想把毒物作為作用物質來展示，將一些與毒物有關的曆史事件、社會問題及趣事逸聞整理齣來，撰寫這本《毒物簡史》，以利於科技工作者進一步研究毒物與中毒這個課題，為毒理科學事業和現代化建設作齣新的貢獻，讓更多的人為建立一個無毒害的世界而努力！更為重要的是想告訴相關學科的社會科學傢與自然科學傢、政府應急部門、生産者、消費者、企業傢、傢庭主婦及社會上的每一個人，毒物無處不有，隻要掌握瞭毒理科學，完全可以為人類造福。讓人們迴望已逝的文明，感受毒理科學的力量，以史為鑒，嘉惠未來，科學解決今天和明天將會發生在我們身邊的與毒物有關的事件。
　　近20年來，我在收集、整理和撰寫《毒物簡史》一書的過程中，常常被那些為瞭探索毒物奧秘而付齣寶貴生命的科學傢深深感動，為在處置毒性災害挽救人民生命財産中作齣無私奉獻的消防員、醫生和新聞記者們的忘我精神所激勵，是他們創造瞭我們今天所能夠知道的已經過去的曆史。因此，我願將此書奉獻給他們，奉獻給所有為人類健康作齣貢獻的偉大的毒理學傢和從事相關職業的人們！
　　筆者真誠地期望這本書能讓讀者瞭解毒物，認識毒理科學，並從中分享無毒生活的快樂，這也是我研究毒物史的終極目標。本書作為簡史，難免有不妥之處，希望讀者批評指正。

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