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李宁著

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发表于2024-04-23

商品介绍

出版社：浙江科学技术出版社

ISBN：9787534175046

版次：1

商品编码：12117835

品牌：日知图书

包装：平装

丛书名：准妈妈的怀孕指南

开本：16开

出版时间：2017-06-01

用纸：胶版纸

页数：192

字数：100000

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书籍描述

产品特色

编辑推荐

　　※孕期营养问题一本全囊括：从备孕、怀孕到坐月子的营养计划全制定，孕期膳食结构整体搭配，是孕妈的营养小百科。

　　※ 按照孕期时间线阐述孕期营养需求与饮食原则，营养食补方法月月不同。200条健康小知识，60多道时来“孕”转菜谱推荐，科学进补，让孕妈吃好不吃胖

　　※ 针对常见的产后不适症状，制定合理食疗方法，提供健康的产后饮食原则，帮助孕妈从容度过月子期。

　　※ 6大产后减肥误区，5法解决产后发胖，11种瘦身运动助力产后恢复，减脂的同时满足哺育宝宝的营养需要，轻松瘦身变辣妈。

　　※ 看得懂、学得会、用得上的孕期营养书：摒弃复杂的专业理论，语言通俗易懂。孕期食谱取材普通、简单易做，产后体操简单易学，知识点全面而实用。

内容简介

　　【吃对不吃胖养胎又瘦身！】

　　《营养瘦孕：怀孕就要这样吃》将饮食营养与胎宝宝发育、孕期及产后调养相结合，按从备孕到产后的时间划分，每个时间段都有对该时间段的营养需求的阐述，包括营养需求、每个月的营养摄入原则、推荐菜谱，真正让准妈妈们吃得明明白白，为胎宝宝提供均衡的营养。并且帮助准妈妈合理地补充营养，养胎养身不长肉，真正让孕妈妈在怀孕这个特别的时期里吃出健康，吃出美味。此外，还提供了应对产后不适的饮食疗法，帮助孕妈妈应对产后不适，轻松恢复苗条身材。

作者简介

　　李宁，北京协和医院主管营养师。

　　从事临床营养工作二十余年。主要从事住院病人的营养治疗、门诊病人的营养指导等工作，对孕产妇、婴幼儿以及糖尿病、妊娠糖尿病、慢性肾功能不全和各类营养不良患者的营养治疗及指导均有经验。另外，还承担中国协和医科大学和首都医科大学护理系本科及大专班的营养学教学工作，同时也从事营养方面的科研及大众营养宣教工作。

　　曾参与《现代临床营养学》等多部专著的编写，在国内核心期刊上发表过多篇专业文章，出版过《婴幼儿营养方案》等多部科普著作，是妇联“心系好儿童”项目专家组成员。

内页插图

精彩书摘

　　孕6月：赶走贫血，“铁”将军来也

　　孕6月准妈妈应均衡各种营养，以满足母体与胎儿的需要，尤其是铁、钙、蛋白质的摄入量应该增加；为避免加重浮肿现象，盐分摄入应有所节制。这个时期准妈妈还应继续重视预防妊娠糖尿病。

　　给孕6月准妈妈的温馨提示

　　怀孕第21～24周时，孕妇的体形会显得更加臃肿，并会开始出现行动不便等表现。由于血液中的水分增多，孕妇可能会发生贫血，有些孕妇因钙质被胎儿大量摄取，出现牙齿疼痛或口腔炎的症状，很多孕妇这个时期还会出现牙龈出血的现象，这是因为孕激素使孕妇的牙龈变得肿胀，尽管如此，还是要坚持刷牙，避免发生更严重的蛀牙。

　　还有一些孕妇此时会出现便秘现象，由于子宫增大，压迫周围血管，会导致痔疮的发生，平时要注意饮食调节，多吃一些润肠通便的食品，如各种粗粮、蔬菜、黑芝麻、香蕉、蜂蜜等，也应该注意适当运动，促进肠蠕动，利于消化。

　　此时胎儿的生长发育和母体都需要更多的营养，需要增加铁质的摄入量，因为胎儿要靠吸收铁质来制造血液中的红细胞。孕妇应该多吃富含铁质的食物，如瘦肉、鸡蛋、动物肝脏、鱼、含铁较多的蔬菜及强化铁质的谷类食品，如有必要也可在医生的指导下补充铁剂。

　　孕6月的营养需求

　　怀孕第21～24周，由于胎儿的快速发育使孕妇的消耗增加，应该注意适当增加营养，以保证身体的需要。

　　孕妇体内能量及蛋白质代谢加快，对B族维生素的需要量增加，因此孕妇在此时期应该摄入富含此类物质的瘦肉、肝脏、鱼、奶类、蛋及绿叶蔬菜、新鲜水果等。

　　孕妇还应对食物有所选择，限制一些不利于健康的食物的摄入，如辣椒、胡椒等辛辣食物和咖啡、浓茶、酒等，后者因其有兴奋神经的作用，不利于孕妇休息，另外酒对胎儿还有毒性作用。

　　此时胎盘和胎儿的发育都需增加血液量，铁的需要量甚至达到孕前的2倍。孕妇本身胃酸减低也会影响食物中的铁吸收，因此容易发生贫血。贫血会使孕妇发生妊娠高血压综合征的比率明显增高，还使胎儿的生长发育受到影响，如宫内生长迟缓、出生低体重、出生后易发生呼吸道及消化道感染等。分娩时，贫血的孕妇常使胎儿不能耐受子宫阵阵收缩造成的缺氧状态，在子宫内窒息；孕妇本身还会发生宫缩乏力、产程延长、产后出血多等情况；严重贫血会导致未成熟儿及早产儿的发生率明显增高。

　　因此，孕妇要多吃富含铁的食物，如瘦肉、家禽、动物肝脏、动物血及蛋类等。同时要多吃水果和蔬菜，水果和蔬菜不仅能补铁，所含的维生素C还能促进铁的吸收和利用；在主食方面最好多吃面食，因为面食较大米含铁多，吸收率也比大米高。

　　孕6月的饮食原则

　　这一时期孕妇食欲较好，胎儿的生长速度加快，对各种营养素的需要量显著增

　　加。可根据个人的经济条件、各地区物资供应状况予以足量摄入。

　　主食方面不要单调，以米面和杂粮搭配食用。副食要做到全面多样，荤素搭

　　配，要多吃些富含多种营养素的食物，如猪肝、瘦肉、蛋类、海产品、鱼虾、乳

　　制品、豆制品等，并且要多吃些新鲜的黄绿色蔬菜和水果，以保证胎儿的正常生

　　长发育。

　　这一时期孕妇易出现便秘和烧心，应多吃些富含膳食纤维的食品，如芹菜、白

　　菜、粗粮等。烧心多是由于食入糖分过多引起，可适当吃些萝卜，因其含有消化糖

　　的酶类，能减轻不适。

　　在增加营养的同时，尤其要注意铁元素的摄入，多吃含铁丰富的蔬菜、蛋和动

　　物肝脏等，以防止发生缺铁性贫血。

　　孕妇可多吃鳝鱼

　　据《本草纲目》记载，黄鳝有补血、补气、消炎、消毒、除风湿等功效。黄鳝肉味甘、性温，有补中益血，治虚损之功效，鳝鱼中含有特有的物质——鳝鱼素，能降低并调节血糖，故孕妇多吃鳝鱼，有助于预防妊娠高血压综合征和糖尿病。

　　但要注意，黄鳝应烧熟烧透，因为在一些黄鳝体内，有一种叫颌口虫的囊蚴寄生虫，如果爆炒鳝鱼丝或鳝鱼片时未烧熟煮透，这种寄生虫就会进入人体内，发生颌口虫感染，不仅会使人的体温突然升高，出现厌食，而且会在人的颈颌部、腋下及腹部皮下出现肿粒，严重的还会引发其他疾病。所以，食用黄鳝一定要煮熟烧透再吃，以防发生颌口虫的感染。

　　孕妇吃鳝鱼的时候，最好能同食些藕。因为藕含有维生素B12、维生素C和酪氨酸等，还含有大量食物纤维，两者合吃，保持酸碱平衡，对滋养身体有较高的功效。

　　孕妇不宜过量食用海带

　　海带含有丰富的蛋白质、碳水化合物、矿物质和纤维素，特别是含碘量很高，对人体健康大有益处，但孕妇过量食用会事与愿违，对胎儿产生危害。

　　海带中含有较多的碘，吸收进入血液后，可以通过胎盘进入胎儿体内，孕妇每日摄入海带量太多，可能会对胎儿产生不良影响。过多的碘可引起胎儿甲状腺发育障碍，婴儿出生后可能出现甲状腺低能症。

　　其次，由于现代工业高速发展，造成环境污染，也包括海水的污染，而海带不只对碘“情有独钟”，它对砷、铅、汞也“一视同仁”，所以海带中吸附着这些毒性极强的金属元素，长期大量食用会引起蓄积中毒，并通过胎盘对胎儿产生影响，造成胎儿畸形、死胎等。

　　因此，怀孕的准妈妈不宜过量食用海带。

前言/序言

　　孕产期，你吃对了吗？

　　在备孕期间，孕妈妈需要注意补充哪些营养素？

　　怎样才能达到备孕期间的膳食平衡？

　　孕期的40周里，有哪些饮食问题需要孕妈妈特别注意？

　　如何吃对、吃好，保证孕妈妈和胎宝宝的营养？

　　宝宝出生以后，怎样通过食疗缓解孕妈妈产后的不适症状？

　　在备孕、怀孕和产后哺乳期间，以上这些问题可能都是孕妈妈们心中的疑惑。在多年营养师的工作中，我在门诊时也遇到过许多前来咨询孕期营养问题的孕妈妈。根据科学研究，孕妈妈的饮食营养对胎宝宝的生长和发育有着至关重要的影响，对宝宝出生后的健康状况也起着关键作用，所以，注重孕期的饮食调养是孕妈妈的必修课。

　　为此，我编撰了这样一本专门为孕妈妈们准备的营养指南。根据孕产期各阶段的营养需求不同，精心提供了有针对性的营养辅导，系统地分析了孕妈妈在备孕、怀孕及产后哺乳期间的营养需求和饮食原则，对孕妈妈孕产期的各阶段进行了科学的饮食指导。此外，书中提供的各阶段食来“孕”转推荐菜谱，都是生活中常见的菜品，并且针对孕妈妈的身体变化，给出科学的营养搭配。同时，书中还给予了孕妈妈全方位的保健指导，不仅帮助孕妈妈摄入合理均衡的营养、强化

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