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內容簡介

　　《馬鈴薯生長發育與環境》共10章，分為上、下兩篇：上篇為馬鈴薯的生長發育，共6章，主要介紹馬鈴薯的物質結構組成，包括細胞、組織的形態結構，馬鈴薯器官的形態與結構；馬鈴薯的生理基礎，包括光閤作用與呼吸作用；馬鈴薯生長發育的基礎，馬鈴薯植株以及塊莖的生長發育。下篇為馬鈴薯的生長環境，共4章，主要介紹馬鈴薯生長的土壤環境，馬鈴薯生長與水分、溫度以及營養之間的相互關係。
　　《馬鈴薯生長發育與環境》可供高職高專馬鈴薯生産加工專業學生使用，也可供五年製高職教育、成人教育學生使用，也可作為馬鈴薯栽培及生産的學習指導用書。

目錄

上篇 馬鈴薯的生長發育
第1章 細胞與組織
1.1 植物細胞
1.1.1 植物細胞的形狀和大小
1.1.2 植物細胞的結構
1.2 植物組織與組織係統
1.2.1 植物組織的概念及分類
1.2.2 復閤組織以及組織係統的概念
參考文獻
第2章 馬鈴薯器官的形態與結構
2.1 馬鈴薯根的形態與結構
2.1.1 根的形態
2.1.2 根的初生生長與初生結構的形成
2.1.3 馬鈴薯根係及組織結構
2.2 馬鈴薯莖的形態與結構
2.2.1 莖的功能及經濟價值
2.2.2 莖的形態
2.2.3 莖的初生結構（以雙子葉植物的莖為例）
2.2.4 馬鈴薯莖及其組織結構
2.3 馬鈴薯葉的形態與結構
2.3.1 葉的功能
2.3.2 葉的形態
2.3.3 葉的結構
2.3.4 馬鈴薯葉的形態結構
2.4 馬鈴薯繁殖器官的形態結構
2.4.1 花
2.4.2 開花、傳粉和受精
2.4.3 果實和種子
2.4.4 馬鈴薯花、果實和種子的形態及組織結構
參考文獻
第3章 馬鈴薯的光閤作用和呼吸作用
3.1 光閤色素與光閤作用
3.1.1 光閤色素
3.1.2 光閤作用
3.2 光閤作用的影響因素及其生産潛力
3.2.1 光閤速率及錶示單位
3.2.2 內部因素
3.2.3 外部因素
3.3 光閤效率與馬鈴薯生産
3.3.1 光能利用率
3.3.2 光閤産物的運轉和分配
3.3.3 光閤産物的日變化規律
3.3.4 提高馬鈴薯産量的途徑
3.4 馬鈴薯的呼吸作用
3.4.1 呼吸作用的概念
3.4.2 呼吸作用的過程
3.4.3 呼吸作用的生理意義
3.4.4 呼吸作用的影響因素及其調控應用
參考文獻
第4章 馬鈴薯生長發育的基礎
4.1 植物的生長物質
4.1.1 植物激素
4.1.2 植物生長調節劑
4.2 植物的生長與分化
4.2.1 植物生長的一般規律
4.2.2 植物生長的影響因素
4.3 馬鈴薯的生理年齡
4.3.1 關於年齡術語的含義
4.3.2 馬鈴薯的生理年齡
4.3.3 生理年齡的作用
4.3.4 生理年齡的量度
4.3.5 生理年齡的控製機能
參考文獻
第5章 馬鈴薯植株的生長發育
5.1 馬鈴薯植株生長及影響因素
5.1.1 塊莖萌芽及其與環境的關係
5.1.2 馬鈴薯植株的生長發育及主要的影響因素
5.2 馬鈴薯生長發育特性
5.2.1 生長特性
5.2.2 馬鈴薯植株生長發育過程及其特點
參考文獻
第6章 馬鈴薯塊莖的生長發育
6.1 匍匐莖的生長發育
6.1.1 匍匐莖的生長
6.1.2 匍匐莖的形成機理
6.2 馬鈴薯塊莖的生長過程
6.2.1 塊莖形態建成過程
6.2.2 調控塊莖始成的因素
6.2.3 塊莖形成的數量
6.2.4 塊莖形成的時間和部位
6.2.5 塊莖的增大與增重
6.2.6 塊莖生長異常現象
6.3 塊莖的休眠
6.3.1 休眠現象與休眠期
6.3.2 影響休眠期長短的因素
6.3.3 塊莖休眠的生理機製
6.3.4 休眠的調節
參考文獻

下篇 馬鈴薯的生長環境
第7章 馬鈴薯生長與土壤環境
7.1 土壤的固相組成
7.1.1 土壤礦物質
7.1.2 土壤生物與土壤有機質
7.1.3 土壤水分
7.1.4 土壤空氣
7.1.5 土壤熱量
7.1.6 土壤水、氣、熱的調節
7.2 土壤的基本性質
7.2.1 土壤的孔性、結構性和耕性
7.2.2 土壤膠體與土壤吸收性能
7.2.3 土壤的酸堿性
7.2.4 土壤氧化還原性質
7.3 馬鈴薯生長的土壤環境調控
7.3.1 土壤培肥
7.3.2 中低産田土壤的改良
參考文獻
第8章 馬鈴薯生長與水分
8.1 水分在馬鈴薯生命活動中的作用
8.1.1 馬鈴薯的含水量
8.1.2 馬鈴薯體內水分的存在狀態
8.2 馬鈴薯對水分的吸收
8.2.1 吸水器官
8.2.2 吸水的原理
8.2.3 影響根係吸水的條件
8.3 蒸騰作用
8.3.1 蒸騰作用的基本概念
8.3.2 小孔擴散
8.3.3 氣孔運動的機製
8.3.4 影響蒸騰作用的因素
8.4 大氣降水與灌溉
8.4.1 空氣濕度
8.4.2 水分蒸發
8.4.3 水汽凝結與降水
8.5 水分平衡與灌溉
8.5.1 植物的水分平衡
8.5.2 馬鈴薯的需水規律
8.5.3 灌溉對産量形成及品質的影響
8.5.4 閤理灌溉
參考文獻
第9章 馬鈴薯生長與溫度
9.1 土壤溫度
9.1.1 土壤溫度的變化
9.1.2 影響土溫變化的因素
9.2 空氣溫度
9.2.1 平均溫度
9.2.2 極端溫度
9.3 積溫
9.3.1 活動積溫
9.3.2 有效積溫
9.4 溫度條件與農業生産
9.4.1 溫度指標
9.4.2 種植群落的溫度特點
9.5 馬鈴薯對溫度的要求
參考文獻
第10章 馬鈴薯生長與營養
10.1 植物營養概論
10.1.1 植物營養的內容
10.1.2 植物體內的化學元素
10.1.3 植物生長必需營養元素
10.1.4 植物營養元素的生理作用
10.2 土壤養分
10.2.1 土壤中的氮
10.2.2 土壤中的磷
10.2.3 土壤中的鉀
10.3 肥料與施肥
10.3.1 化學肥料
10.3.2 有機肥
10.3.3 施肥
10.4 馬鈴薯的礦質營養
10.4.1 氮素對馬鈴薯生長的影響
10.4.2 磷素對馬鈴薯生長的影響
10.4.3 鉀素對馬鈴薯生長的影響
10.4.4 鈣、鎂、硫和微量元素營養
10.5 馬鈴薯缺素癥及防治
10.5.1 對養分需要量的測算
10.5.2 馬鈴薯缺素癥及防治
參考文獻

精彩書摘

　　《馬鈴薯生長發育與環境》：
　　種子中所含養分隨植物種類而異，主要包括糖類、油脂和蛋白質，以及少量無機鹽和維生素。糖類包括澱粉、糖和半縴維素等幾種，其中澱粉最為常見。不同種子澱粉的含量不同，有的較多，成為主要的儲藏物質，如小麥、水稻，含量往往可達70%左右；也有的含量較少，如豆類種子。種子中儲藏的可溶性糖分大多是蔗糖，這類種子成熟時含有甜味，如玉米、粟等。以半縴維素為儲藏養料的植物種類並不很多，這類植物的種子中胚乳細胞壁特彆厚，是由半縴維素組成的，種子在萌發時，半縴維素經過水解成為簡單的營養物質，為幼胚吸收利用，如海棗、蔥屬、咖啡、天門鼕、柿等。種子中以油脂為儲藏物質的植物種類很多，有的儲藏在胚乳部分，如蓖麻；也有的儲藏在子葉部分，如落花生、油菜等。蛋白質也是種子內儲藏養料的一種，大豆子葉內含蛋白質較多。小麥種子胚乳的最外層組織，稱為糊粉層，含有較多蛋白質顆粒和結晶。不同植物的種子所含養料的種類不同，即使一種種子所含營養成分，往往也不是單純的一種。
　　少數植物種類的種子在形成和發育過程中，胚珠的珠心組織並不被完全吸收消失，而有一部分殘留，構成種子的外胚乳。外胚乳在種子中作為養分儲藏的主要場所的如甜菜種子；也有胚乳和外胚乳並存的，如睡蓮科植物中的芡和這一科的其他屬種。另外，也有少數植物種類以下胚軸為養料儲存處的，如水生植物中的眼子菜、慈姑等。
　　（3）種皮
　　種皮是種子外麵的覆被部分，具有保護種子不受外力機械損傷和防止病蟲害入侵的作用，常由好幾層細胞組成，但其性質和厚度隨植物種類而異。有些植物的種子成熟後一直包在果實內，由堅韌的果皮起著保護種子的作用，這類種子的種皮比較薄弱，呈薄膜狀或紙狀，如桃、落花生等的種子。有些植物的果實成熟後即會開裂，種子散齣，裸露於外，這類種子一般具堅厚的種皮，有發達的機械組織，有的為革質，如蠶豆、大豆；也有成硬殼的，如茶的種子。小麥、水稻等植物的種子，種皮與外圍的果皮緊密結閤，成為共同的保護層，因此種皮很難分辨齣來，組成種皮的細胞，常在種子成熟時死去。堅厚種皮的錶皮層細胞，壁部常有木質化或角質化等變化。種皮的錶皮層也有形成長毛的，如棉的種子。
　　成熟種子的種皮上，常可看到一些由胚珠發育成種子時殘留下來的痕跡，如蠶豆種子較寬一端的種皮上，可以看到一條黑色的眉狀條紋，稱為種臍，是種子脫離果實時留下的痕跡，也就是和珠柄相脫離的地方；在種臍的一端有一個不易察見的小孔，稱種孔，是原來胚珠的珠孔留下的痕跡，種子吸水後如在種臍處稍加擠壓，即可發現有水滴從這一小孔溢齣。蓖麻種子一端有一塊由外種皮延伸而成的海綿狀隆起物，稱為種阜，種臍、種孔為種阜所覆蓋，隻有剝去種阜纔能見到；在沿種子腹麵的中央部位，有一條稍為隆起的縱嚮痕跡，幾乎與種子等長，稱為種脊，是維管束集中分布的地方。不是所有的種子都有種脊的，隻有在由倒生胚珠所形成的種子上纔能見到，因為倒生胚珠的珠柄和胚珠的一部分外珠被是緊緊貼閤在一起的，維管束是通過珠柄進入胚珠，所以當珠被發育成種子的種皮時，珠被與珠柄愈閤的部分就在種皮上留下種脊這一痕跡，殘存的維管束也就分布在種行內。
　　……

前言/序言

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