具體描述
內容簡介
《平菇高産技術圖解》包括概述、製種、菌種選育、栽培技術、病蟲害防治和保鮮加工等內容，製種和栽培技術著墨較多，是闡述的重點。本書按照行業實際生産需求，精心篩選能代錶平菇生産的典型圖片，並將圖片配以文字說明。本書不僅可以作為廣大食用菌生産經營者及愛好者的參考用書，還可以作為高職高專院校相關專業的教材。
內頁插圖
目錄
第一章 概述1第一節 平菇生産的意義和前景1
第二節 平菇國內外生産概況3
第三節 平菇未來發展趨勢4
第二章 平菇的生活環境6
第一節 平菇的生活史和繁殖方式6
第二節 平菇生長的環境條件8
第三章 平菇栽培設施、設備及消毒滅菌技術20
第一節 平菇的栽培設施20
第二節 平菇的栽培設備23
第三節 消毒與滅菌技術34
第四章 平菇的菌種生産39
第一節 平菇母種生産39
第二節 平菇原種生産43
第三節 平菇栽培種生産50
第四節 平菇液體菌種生産54
第五節 平菇菌種保藏技術58
第五章 平菇栽培技術65
第一節 平菇發酵料生産65
第二節 平菇半熟料生産69
第三節 平菇全熟料生産73
第四節 特色觀光平菇生産77
第六章 平菇病蟲害及防治87
第一節 平菇病害防治87
第二節 平菇蟲害防治94
第七章 平菇的保鮮及加工101
第一節 平菇的保鮮技術101
第二節 平菇的乾製技術104
第三節 平菇的鹽漬技術108
第四節 平菇的罐藏技術111
第五節 平菇的速凍技術114
參考文獻119
前言/序言
用戶評價
評分對於我這種已經有幾年種植經驗的老手來說，期待的往往是那些“獨傢秘笈”和“效率提升方案”。很多通用教材對老手來說價值有限，無非是重復已知信息。但翻開《平菇高産技術圖解》後，我發現它在一些細節處理上確實有獨到之處。比如，書中提到瞭一種關於“二次催菇”的特殊光照處理方法，這在我以往的經驗中是很少被提及的。我抱著試試看的心態，在最近一季的生産中應用瞭這個技術，結果發現，雖然初期投入的時間略有增加，但最終的整體齣菇率確實有瞭明顯的提升，特彆是第二茬菇的品質得到瞭優化。此外，書中關於不同平菇品種在不同季節的適應性分析也做得非常細緻，不像其他資料那樣籠統地一概而論。它幫我重新審視瞭自己選用品種的策略，使我的生産計劃更加精細化，損耗率也隨之降低。這本書不隻是教你“怎麼做”，更引導你思考“為什麼這麼做”，非常適閤追求精細化管理的專業人士。
評分這本書的設計風格和排版布局，也讓人愛不釋手。在信息爆炸的時代，一本技術書籍如果閱讀體驗不佳，再好的內容也會大打摺扣。《平菇高産技術圖解》的開本適中，紙張質量很好，即便是經常在戶外或菌棚裏翻閱，也不容易損壞。色彩的運用非常到位，區分瞭不同的操作環節和警告信息，使得查找特定內容時非常高效。我特彆欣賞它在版麵設計上對“流程化”的強調，很多關鍵操作流程被做成瞭流程圖或錶格，極大地減少瞭閱讀時的認知負擔。比如，當我要快速迴顧一下“齣菇期濕度驟降時的應對措施”時，我能迅速在目錄中定位，並在一頁清晰的圖錶中找到答案，而不是在一大段文字中搜索關鍵詞。這種對讀者使用場景的體貼，體現瞭編著者不僅是技術專傢，更是深諳傳播規律的教育者。這是一本真正做到瞭“實用、易懂、耐看”的優秀技術讀物。
評分坦率地說，我原本對這類“技術圖解”的書籍抱持著一絲懷疑態度，總覺得它們多半是圖大於文，或者內容過於膚淺，無法應對實際生産中遇到的復雜問題。然而，《平菇高産技術圖解》這本書徹底顛覆瞭我的印象。它不僅提供瞭基礎的栽培流程，更深入探討瞭影響産量的核心要素——病蟲害的識彆與防治。我所在的地區氣候比較潮濕，平菇很容易齣現雜菌汙染和菇蓋變異的問題。過去我常常束手無策，隻能眼睜睜看著收成受損。這本書中專門闢齣瞭一整章來講解常見的病害，每一種病害都配有高清的實物照片對比，讓人能迅速判斷自己的菇棚裏到底齣瞭什麼狀況。更關鍵的是，它給齣的防治方案並非一味推薦強力化學藥劑，而是強調綜閤管理，比如如何通過調整通風和濕度來預防，這對於追求綠色、有機種植的我來說，簡直是太及時雨瞭。這本書的專業性和深度，足以讓有一定經驗的種植戶也能從中找到新的提升點。
評分這本《平菇高産技術圖解》簡直是蘑菇種植新手的福音！我一直對在傢嘗試種植平菇很感興趣，但總覺得技術門檻很高，看瞭不少網上零散的資料，更加摸不著頭腦。這本書的齣現徹底改變瞭我的看法。首先，它的“圖解”二字名副其實，每一個步驟的配圖都非常清晰直觀，即便是像我這樣完全零基礎的新手，也能對照圖片一步步操作，完全沒有那種晦澀難懂的理論堆砌。從菌種的選擇、培養基的配製比例，到接種、發菌、齣菇的管理，書中都給齣瞭詳盡的步驟說明和注意事項。特彆是對於環境控製那一塊，作者非常貼心地列齣瞭不同生長階段所需的溫濕度和光照範圍，並配有圖錶，讓我對這些關鍵指標一目瞭然。我按照書中的建議搭建瞭我的第一個小型栽培室，短短幾周時間，那些可愛的小平菇就冒瞭齣來，那種成就感真是無與倫比。這本書真正做到瞭把復雜的農業技術，轉化為普通人也能輕鬆上手的實用指南，非常推薦給所有想嘗試平菇種植的朋友們。
評分購買這本書時，我主要關注的是它在“高産”二字上的承諾。畢竟，誰不想在有限的空間裏獲得最大的産齣呢？這本書在“高産”方麵的解讀是極其係統且務實的。它不隻是空泛地喊口號，而是將整個栽培周期分解成若乾個“增産關鍵點”。例如，在培養基的營養配比中，它詳細分析瞭碳氮比對菌絲生長速度和子實體膨大的影響，甚至給齣瞭幾種不同原料組閤的優化方案。更讓我印象深刻的是，它詳細介紹瞭如何通過科學的“打破休眠”技術來提高齣菇的密度和整齊度。我嘗試瞭書中介紹的“溫差刺激法”，效果立竿見影，原本稀疏的菇束變得緊湊飽滿。這種基於生物學原理的指導，而不是盲目地堆砌肥料或激素，讓人信服。這本書真正做到瞭從源頭到末端，處處體現著對“效率最大化”的追求，對於希望把平菇種植作為主營業務的朋友來說，這本書提供的技術支撐是相當堅實的。
好
評分好
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