1368-1840中国饮食生活：成熟佳肴的文明 epub pdf mobi txt 电子书 下载 2024

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内容简介

　　《1368-1840中国饮食生活：成熟佳肴的文明》以明清两代长达543年的历史为“空间”，从生活史的视角研究饮食史，全面、系统地探讨明清饮食和生活相关的方方面面的发展和成就。
　　作者伊永文运用丰富的、经得起推敲的明清小说戏剧、诗词曲艺乃至说唱笑话等样式的文学材料与明清历史互证，自成一格，勾勒出一个真实、生动的明清饮食的画卷。

作者简介

　　伊永文，1950年生，山东蒙阴人，南开大学中文系文学专业毕业，现为黑龙江大学文学院、中国古代文学研究中心教授。主要研究方向为中国市民文学与城市生活。
　　主要著述有《宋代城市风情》、《中国北方民族文化史》、《明清饮食研究》、《宋代市民生活》、《东京梦华录笺注》等，其中《明清饮食研究》、《宋代市民生活》曾分获黑龙江第九、十届优秀社会科学科研成果专著一等奖。

内页插图

目录

贵族章
一、宫廷御膳
二、宴享制度
三、奢侈食尚
四、孔府筵席

实践章
一、美食家
二、饮食著作
三、厨师

器具章
一、瓷器具
二、金、银、玉器具
三、轻便器具
四、宜兴紫砂壶
五、木、竹、葫芦、漆、锡器具
六、食物加工器械
七、鼻烟壶

食俗章
一、汉族饮食习俗
二、少数民族食俗
三、饮食行业
参考文献
图片目录
跋

前言/序言

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严肃又有趣的历史民俗读物..

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1996年夺得香港第十五届新秀歌唱大赛冠军，其后被梅艳芳收为入室弟子。2001年发表首张单曲《First》。2002年，与EMI签约，在合约期间推出了1张EP及4张唱片。2005年1月1日，发行专辑《艳光四射》，12月1日，发行专辑《梁祝下世传奇》。2006年，获得第6届华语音乐传媒大奖“最佳粤语女歌手”。2007年8月1日，发行专辑《What Really Matters》。2008年12月12日，发行专辑《Ten Days In The Madhouse》。2012年凭借电影《夺命金》获得第12届华语电影传媒大奖最佳女配角。2014年2月22日，发行现场专辑《Memento Live 2013》。2014年在2013年度叱咤乐坛流行榜颁奖典礼获得叱咤乐坛我最喜爱的女歌手奖。

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好评！好书！内容丰富！

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1368-1840中国饮食生活：成熟佳肴的文明 不错

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1996年夺得香港第十五届新秀歌唱大赛冠军，其后被梅艳芳收为入室弟子。2001年发表首张单曲《First》。2002年，与EMI签约，在合约期间推出了1张EP及4张唱片。2005年1月1日，发行专辑《艳光四射》，12月1日，发行专辑《梁祝下世传奇》。2006年，获得第6届华语音乐传媒大奖“最佳粤语女歌手”。2007年8月1日，发行专辑《What Really Matters》。2008年12月12日，发行专辑《Ten Days In The Madhouse》。2012年凭借电影《夺命金》获得第12届华语电影传媒大奖最佳女配角。2014年2月22日，发行现场专辑《Memento Live 2013》。2014年在2013年度叱咤乐坛流行榜颁奖典礼获得叱咤乐坛我最喜爱的女歌手奖。

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伊永文先生关于社会生活中饮食史的重要作品，值得拥有

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古人确实是三餐制。用餐规格中，包含礼的成分。礼不是生存必须，确是汉文化中前现代文明社会的基石。统治者通过适度的逾礼，来施展恩惠。饮食是早已超越食物范畴，获得了更充分的象征含义。商贾巨富，仰赖诸多物质享受上的便利，超越社会分工的意识局限，至少是想象层面的超越。

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隔扇有多种多样。总名字有时叫它为隔断，是指室内作间格用的。主要是木材制作的，在安装上灵活性很大，可以随时拆卸。在冬天可以用隔断装成一个暖阁。如明清时代的皇宫在冬季，由于宫殿高大，除在殿内地面上利用炭盆供热外，凡是寝宫都利用室内装修隔扇等将殿内空间缩小，殿顶由高降低，来保持室内温度。到夏日来时，又可以恢复成一个大厅。

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