本草纲目中药蔬果养生速查全书 epub pdf mobi txt 电子书 下载 2024

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编辑推荐

<p>　　精选众多中药和蔬果<br />　　调养身心，增强免疫力<br />　　全心全意为健康加分<br />　　常用常吃不生病<br />　　名医名院专家精心打造的绿色蔬果养生方案<br />　　《本草纲目中药蔬果养生速查全书》以《本草纲目》蓝本，古为今用，将传承千年的植物养生智慧与现代营养学知识相结合，实用性更强。<br />　　“精品图鉴”：精心绘制草药蔬果插图，植物形象价格直观和形象。<br />　　“药理延伸”：深入讲解相关药理知识。<br />　　“医家评说”：汇集历代名医、古籍中中药蔬果的相关记载。<br />　　“高清图片”和“良品选鉴”：中药蔬果的高清图片配以挑选方法和功效，便于正确选择。<br />　　“养生药膳”：根据中药蔬果的品性，制作合适的养生药膳。</p>

内容简介

<p>　　《本草纲目中药蔬果养生速查全书》以《本草纲目》为底本，详细讲解了常见中药和蔬菜、蔬果以及谷物的食用价值和功效。本书精选日常生活中常见的80种蔬果，17种中药，从专业角度详细介绍中药蔬果的学名、性味、主治、现代营养素和挑选方法，而且每种果蔬都附上了精美的手绘插图，并以牵线图解方式分部详解果蔬和草药的性味及主治疾病、食用功效。同时，书中还精选多种食材，搭配成100多种常见药膳，取材简单，做法详细，适合所有想以食疗的方法预防和治疗疾病的现代人阅读。</p>

作者简介

<p>　　孙树侠，研究员，中央电视台“健康之路”、北京卫视“养生堂”主讲嘉宾。现任中国保健协会食物营养与安全专业委员会会长，世界卫生组织健康教育与促进合作中心学术委员会委员、中国健康教育协会常务理事、卫生部和国家文明办社区教育健康专家、中央国家机健康大讲堂讲师团专家、联合国工业组织绿色产业专业委员会委员。曾主持多项国家和部委的研究和攻关项目，获8项发明专利，主编20 多部专著、教材及科普类书籍。</p> <p><br />　　吴剑坤，中医治未病科主任、体检中心主任，北京市中医医院副主任药师、执业药师、高级健康管理师。荣获 2004 年度、2005 年度北京市药品不良反应监测工作先进个人。2006 ～ 2009 年担任中药房主任，出版《医院制剂手册》《药品手册－中药分册》，内容包括 325 种中成药、600 种常用中药饮片、医院制剂品种、协定处方等内容的介绍，受到临床医生的欢迎。</p>

内页插图

目录

<p>第一章 中草药知识入门<br />20 药方组方原则 <br />22 中药的气味阴阳 <br />24 中药的五味 <br />26 药方的组成变化 <br />28 中草药的鉴别 <br />30 中药的煎煮及服用</p> <p>&nbsp;</p> <p>第二章 调养五官<br />34 决明降压润肠&middot;清肝明目 <br />36 艾明目生肌&middot;止血安胎 <br />38 人参安定精神&middot;宁身益智 <br />40 防风安神定志&middot;疏肝理气 <br />42 茺蔚 活血调经&middot;清肝明目 <br />44 黄精补肝明目&middot;强健筋骨 <br />46 牛蒡疏散风热&middot;宣肺祛痰 <br />48 地榆除渴明目&middot;疗刀箭伤</p> <p>&nbsp;</p> <p>第三章 调养五脏<br />52 甘草补益五脏 &middot; 调理气血 <br />54 草豆蔻燥湿行气 &middot; 温中止呕 <br />56 芍药通利血脉 &middot; 补益肾气 <br />58 肉豆蔻暖胃除痰&middot;促进食欲 <br />60 香附除胸中热&middot;濡润肌肤 <br />62 白术止汗止呕 &middot; 帮助消化 <br />64 茉莉理气和中&middot;开郁辟秽 <br />66 麦门冬养阴生津&middot;润肺止咳 <br />68 藿香开胃止吐&middot;增加食欲 <br />70 菊花调理肺肾&middot;益肝补阴 <br />72 知母清心除热&middot;生津润燥 <br />74 桑叶利通血气&middot;可补肝肾 <br />76 芭蕉 止渴润肺&middot;润肠通便 <br />78 小麦养心益肾&middot;除热止渴 <br />80 薏苡健脾利湿&middot;补肺清热 <br />82 大豆健脾宽中&middot;润燥消水 <br />84 葱发汗散寒&middot;散寒通阳 <br />86 大蒜强健脾胃&middot;解毒杀虫 <br />88 黄瓜清热利水&middot;生津止渴 <br />90 栗滋阴补肾&middot;令人耐饥 <br />92 梨可助消化&middot;润肺清心 <br />94 橄榄开胃下气&middot;清肺解毒 <br />96 槟榔生肌止痛&middot;健脾调中 <br />98 椰子补脾益肾&middot;面容光泽 <br />100 胡椒温中散气&middot;开胃解毒</p> <p>&nbsp;</p> <p>第四章 润肠利尿<br />104 淫羊藿通利小便&middot;补益精气 <br />106 肉苁蓉润肠通便&middot;延年益寿 <br />108 紫苏润肺宽肠&middot;利大小便 <br />110 车前清热利尿&middot;凉血解毒 <br />112 泽泻消除肿胀&middot;通利小便 <br />114 豌豆清凉解暑&middot;利尿止泻 <br />116 海带泄热利水&middot;祛脂降压 <br />118 芝麻滋润肌肤&middot;解毒润肠 <br />120 苜蓿健脾养胃&middot;清利肠道 <br />122 灯心草清心降火&middot;利尿通淋 <br />124 桃润肠通便&middot;面色润泽 <br />126 菠菜补血止血&middot;止渴润肠 <br />128 石榴治疗泻痢&middot;便血脱肛 <br />130 香瓜清肺润肠&middot;有利小便 <br />132 葡萄除肠间水&middot;调中治淋 <br />134 菱角利尿通乳&middot;可解酒毒</p> <p>&nbsp;</p> <p>第五章 活血通经<br />138 当归 活血补血&middot;调经止痛 <br />140 牛膝 逐淤通经&middot;引血下行 <br />142 番红花活血化淤&middot;解郁安神 <br />144 地黄清热生津&middot;生精补血 <br />146 王不留行活血通经&middot;下乳消肿 <br />148 马鞭草活血通经&middot;利水消肿 <br />150 丝瓜解暑除烦&middot;通经活络 <br />152 荔枝生津止渴&middot;益肝补脾 <br />154 山楂消食化积&middot;行气散淤 <br />156 慈姑活血散淤&middot;解毒消肿</p> <p>&nbsp;</p> <p>第六章 解毒止痛<br />160 黄连清热燥湿&middot;泻火解毒 <br />162 紫草解毒透疹&middot;活血凉血 <br />164 茄子散血止疼&middot;解毒消肿 <br />166 秦艽祛除风湿&middot;可止痹痛 <br />168 细辛祛风散寒&middot;通窍止痛 <br />170 杏止渴生津&middot;清热去毒 <br />172 薄荷疏风散热&middot;辟秽解毒 <br />174 蒲公英化解热毒&middot;消除恶肿</p> <p>&nbsp;</p> <p>第七章 止咳化痰<br />178 贝母滋润心肺&middot;化痰止咳 <br />180 黄芩清热除湿&middot;利气消痰 <br />182 远志稳定心气&middot;祛痰消肿 <br />184 桔梗补劳养气&middot;疗咽喉痛 <br />186 柴胡除痰疏表&middot;解热透邪 <br />188 生姜治嗽温中&middot;发散风寒</p> <p>&nbsp;</p> <p>第八章 益气补虚<br />192 黄芪生肌补血&middot;益气壮骨 <br />194 枣 润泽心肺&middot;补中益气 <br />196 沙参补中益气&middot;排脓消肿 <br />198 荸荠开胃消食&middot;温中益气</p> <p>&nbsp;</p> <p>附录一 中药蔬果索引 / 200<br />附录二 中药蔬果图鉴 / 218<br />附录三 中药蔬果养生食谱 / 225</p>

精彩书摘

<p>　　精选 调养 安神定志&middot;疏肝理气<br />　　中药 防风<br />　　草部/山草类 防，御的意思。它的作用以治风为要，所以叫防风。屏风是防风的隐语。称芸、茴，是因为它的花像茴香，气味像芸蒿、兰。<br />　　防风花<br />　　治四肢拘急，不能走路，经脉虚弱，骨节间痛，心腹痛。<br />　　防风叶<br />　　治中风出热汗。<br />　　防风籽<br />　　治风证力强，可调配食用。<br />　　释名 铜芸、茴芸、茴草、屏风、百枝、百蜚。<br />　　性味 味甘，性温，无毒。<br />　　有效成分 挥发油、甘露醇等。<br />　　临床应用 自汗不止，盗汗，消风顺气、治老年人便秘，偏正头痛，小儿囟门久不闭合，妇人崩漏。<br />　　医家评说<br />　　《神农本草经》主风邪所致的视物不清，风行周身，骨节疼痛，烦满，久服身轻。<br />　　《名医别录》疗胁痛，肝风，头风，四肢挛急，破伤风。<br />　　《日华子诸家本草》治三十六种风病，男子一切劳伤，能补中益神，治疗目赤肿痛，遇风流泪及瘫痪，通利五脏关脉，治五劳七伤，盗汗，心烦体重，能安神定志，调匀气脉。<br />　　药理延伸<br />　　●甘防风，治风通用。治上半身风证，用防风身；治下半身风证，用防风梢。防风是治风祛湿的要药，因风能胜湿。它还能泻肺实，如误服会泻人上焦元气。防风治周身疼痛，药效较弱，随配伍引经药而至病所，是治风药中的润剂。如果补脾胃，非防风引用不可。<br />　　●防风与葱白同用，能行全身气血；与泽泻、 本同用，能治风病；与当归、芍药、阳起石、禹余粮同用，能治疗妇人子宫虚冷。防风畏萆，能解附子毒，恶藜芦、白敛、干姜、芫花。<br />　　●防风又行足阳明、太阴二经，为肝经气分药。<br />　　形态特征<br />　　主高30～80厘米，全体无毛。根粗壮，茎基密生褐色纤维状的叶柄残基。<br />　　良品严选<br />　　此药草的作用以治风为要，所以叫防风。称芸、茴，是因为它的花像茴香，气味像芸蒿、 兰。江淮一带所产的大多是石防风，生长在山石之间。二月采其嫩苗做菜，味辛甘而香，称作珊瑚菜。它的根粗、外形丑，籽可作为种子。明朝吴绶说，凡入药以黄色润泽的防风为佳，白的多沙条，不能用。<br />　　功效<br />　　解表祛风，胜湿，止痉。<br />　　养生药膳<br />　　益气补血+壮阳<br />　　防风甘草鱼汤<br />　　材料：<br />　　防风5克、甘草5克、白术10克、红枣3颗、黄芪9克、虱目鱼肚1片，芹菜少许，盐、味精、淀粉各适量。<br />　　做法:<br />　　1.将虱目鱼肚洗净，切成薄片，放少许淀粉，轻轻搅拌均匀，腌渍20分钟，备用。<br />　　2.药材洗净、沥干，备用。锅置火上，加入清水，将药材与虱目鱼肚一起煮，用大火煮沸，再转入小火续熬至味出时，放适量盐、味精调味，起锅前加入适量芹菜即可。<br />　　……</p>

前言/序言

<p>　　发现天然植物的养生智慧<br />　　中医强调利用“药食同源”原理，达到延年益寿、保养生命、增强体质、预防疾病的目的，也就是利用天然的植物，照顾好自己的身体。这符合现代人所倡导的“纯天然”养生之道。<br />　　《神农本草经》记载，药分上中下三品，上药可常用，选为四季保健养生最适宜。中药药膳最适合忙碌的现代人养生之用。这是因为，“人之气禀，罕得其平。有偏于阳而阴不足者，有偏于阴而阳不足者，故必假于药膳以滋助之。使气血归于平和，乃能形神俱茂，而疾病不生也”。《黄帝内经》说：“圣人不治已病治未病，不治已乱治未乱，此之谓也。夫病已成而后药之，乱已成而后治之，譬犹渴而穿井，斗而铸锥，不宜晚乎？”由此可知，补养非旦夕可成，故古人采用药膳以补养之。<br />　　本书以《本草纲目》为底本，精选日常生活中最常用的中药蔬果，并补充了中药蔬果的学名、性味、主治、现代营养知识和挑选方法。同时，每种中药蔬果都附上精美的手绘插图，以牵线的方式图解草药各部位的性味和主治。精选出了100多种常见的药膳，适合想以温和的方法预防和治疗疾病的现代人。<br />　　本书可以让读者了解植物中的天然成分与作用，也希望藉由书中的相关内容，让读者更亲近天然草药。本书针对不同症状精选出适用药材，讲解其功效，让您随手翻，随时看，无病养生，有病便成为对症下药的草药指南。当然，由于每个人的体质不同，所处的环境各异，并非所有药材都适用，因此仍须医师针对个人情况调剂配方，才能达到真正防病治病的效果。</p>

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买来学习一下，学习做一些好菜，也留在家里做一个备份

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　本书根据营养学专家的专业指导，严格按照营养学的观点，细分十章，第一章至第六章主要介绍豆类饮品。从肺腑调养、对症去病、排毒养颜、体质调养、不同人群和四季养生方面，介绍各种具有保健功效的豆浆、豆奶的做法，您想要的应有尽有；第七章至第十章从不同的食疗养生、防病治病方面，介绍了豆类养生菜、豆腐养生菜、豆香风味菜、豆皮、豆干美味菜的做法。

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