茶叶生物化学(第三版) 宛晓春茶学专业、茶树加工 epub pdf mobi txt 电子书下载 2024

Name: 茶叶生物化学(第三版) 宛晓春 茶学专业、茶树加工 pdf epub mobi txt 电子书 2024
SKU: 11402804531
Rating: 4 (10 reviews)

☆☆☆☆☆
简体网页||繁体网页

宛晓春编

下载链接在页面底部

点击这里下载

facebook linkedin mastodon messenger pinterest reddit telegram twitter viber vkontakte whatsapp 复制链接

想要找书就要到静思书屋

book.tinynews.org

立刻按 ctrl+D收藏本页

你会得到大惊喜!!

发表于2024-11-29

商品介绍

店铺：北京环球视图图书专营店

出版社：中国农业出版社

ISBN：9787109083868

商品编码：11402804531

包装：平装

丛书名： 1

外文名称：1

开本：16

出版时间：2015-02-01

正文语种：中文

茶叶生物化学(第三版) 宛晓春茶学专业、茶树加工 epub pdf mobi txt 电子书下载 2024

类似图书点击查看全场最低价

书籍描述

书名：茶叶生物化学(第三版)

编号：2178054
ISBN：9787109083868[十位:7109083861]
作者：宛晓春
出版社：中国农业出版社
出版日期：2008年12月
页数：451

本教材介绍了茶树体内的蛋白质和氨基酸，茶叶中糖类及糖苷化合物，茶叶中的多酚类物质及其代谢，茶叶中生物碱，茶叶中脂类物质和脂溶性色素，茶叶中的芳香物质，茶树物质代谢与环境因素，红茶、绿茶及其他茶类制造化学，茶叶贮藏中的物质变化，茶叶的保健功能，附有实验指导。

End_Of_Item_Desc End_Of_Item_Desc

第二版前言
版前言
绪论
一、茶叶生物化学的研究内容及其在茶学科中的作用和地位
二、茶叶生物化学学科的形成和《茶叶生物化学》教材的编写
三、茶叶生物化学研究历史和现状
四、茶叶生物化学的发展趋势
章茶叶中的化学成分及其性质
节茶叶中的多酚类物质
一、儿茶素类
二、黄酮及黄酮苷类
三、花青素和花白素类
四、酚酸和缩酚酸类
第二节茶叶中的色素．
一、茶叶中的天然色素
二、茶叶加工过程中形成的色素
第三节茶叶中的氨基酸
一、茶叶氨基酸种类及结构
二、茶叶中的茶氨酸
第四节茶叶中的嘌呤碱
一、茶叶中嘌呤碱的组成与结构
二、茶叶嘌呤碱的性质
第五节茶叶中的芳香物质
一、茶叶芳香物质的种类
二、性质及特点
第六节茶叶中的糖类
一、糖的分类与糖的结构
……
第二章茶树次级代谢
第三章环境对茶树物质代谢的作用
第四章红茶制造化学
第五章绿茶制造化学
茶叶生物化学(第三版) 宛晓春茶学专业、茶树加工下载 epub mobi pdf txt 电子书 2024