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内容简介

《农家乐经营之道》，本书从农家乐的解读，到农家乐的经营各方面，以及农家乐经营的典型案例都做了较为详尽的讲解，是农家乐经营者应该很欢迎的图书。该书为全彩色印刷，印刷精美，可读性强，其中的经验及案例可供经营者取之便用。是一本操作性强的图书。

内页插图

目录

第一章 农家乐360°解读
第一节 如何产生因何兴起
第二节 搞清概念弄懂定位
第三节 区分不同类型看清盈利途径
第四节 农家乐的昨天与今天
第五节 农家乐发展中的标杆
第六节 国外农家乐发展面面观

第二章 农家乐开张前的准备
第一节 擦亮眼看清大环境
第二节 心要细打好小算盘
第三节 定地点内外要兼顾
第四节 钱到位会筹措懂分配
第五节 各类证照的办理

第三章 规划做和好 财源滚滚利
第一节 规划做不好烦恼少不了
第二节 如何规划才科学
第三节 选择适合自己的规划类型
第四节 村总体规划
第五节 点总体规划
第六节 经营户总体规划
第七节 景观环境总体规划
第八节 体验活动总体规划

第四章 如何用人 怎样做营销
第一节 “家庭式”人力分工与运作
第二节 经营目标：乡村化本土化
第三节 人要招对培训更要做好
第四节 向谁营销 营销什么
第五节 多维度、全媒体营销攻略
第六节 大营销：无中生有与巧借东风

第五章 钱怎么管 安全卫生怎么做
第一节 加强财务管理保持持续盈利
第二节 安全要保障卫生要干净
第三节 安全措施如何做
第四节 卫生如何保证

第六章 无礼寸难行 礼多人不怪
第一节 用礼仪拉近与游客的心理距离
第二节 展现最好的状态
第三节 礼仪到位做事不累
第四节 就餐——宾至如归
第五节 住宿——机灵礼貌
第六节 购物——热情周到

精彩书摘

　　第三节 区分不同类型看清盈利途径
　　一、农家乐的类型农家乐的类型应根据分类标准或分类依据所定，由于分类标准或依据不同，农家乐的类型也不尽相同。
　　1.根据经营主体分类独资经营：是指由农户个人投资，独立自主经营，这一类型属于较小规模的家庭旅馆、农家餐馆、观光农园等。
　　股份制经营：是指由多数农民以入股的方式，把分散的、属于不同人所有的人、资金、土地等集中起来，统一使用，根据合伙方式共同经营农家乐。合作经营：是根据合作社规程，组成农家乐合作社、农家乐旅游协会等行业中心组织，各农户加入，共同来经营农家乐。这种一般以村落、乡镇为单元。
　　公司经营：是根据公司法，组成经营主体，以公司形式来经营农家乐。
　　2.根据资源利用形态分类
　　农产品直接利用型：是直接将农业生产的产品提供给游客采摘、品尝、购买，如观光采摘、美食品尝与加工等。
　　农业生产过程利用型：是将农业生产过程提供给游客体验、参与，如播种、插秧、施肥、采收、喂牛、喂羊、喂猪等。
　　农业环境利用型：是利用农业的空间与环境，提供游客游憩活动，满足游客观光、娱乐、休闲、度假等需求，如欣赏梯田、麦田、向日葵、油菜花、桃花、梨花等田园风光。农村社区利用型：是利用农村社区空间与资源.提供游客前来度假、休闲、游憩，如入住乡村旅馆、客栈、民宿，在庭院喝茶、打麻将等。
　　3.根据资源和市场的依赖程度分类客源依托型：是借助于紧邻城市的区位优势，所开发的城市居民旅游，其资源优势主要是自然环境，其产品要素是兼有观光和休闲，以农家乐、渔家乐、山里人家等产品为代表。
　　景区依托型：又叫资源依托型，是借助于该乡村自己的或者相邻的原有风景名胜地的吸引力优势所开发的多样客源的城乡居民旅游，其资源优势是自然环境兼原有名胜，其产品要素是兼有观光和休闲。依托的资源又有两种情况：一是依托特色村寨或民居群落，二是依托著名自然景观或历史文化景观。
　　中间型：是借助于城乡结合带的地理优势和一定的自然和人文资源，其特色就是对资源和客源的依赖是兼有的。其实现在很多农家乐都是这种条件，在选址上一般就考虑到这两方面因素的最佳结合。
　　……

前言/序言

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