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内容简介

　　《美容食物一本通》较为系统地阐述了常用美容食物的药性、美容作用及应用等内容。本书共分五章。第一章概要介绍了食物美容历史、皮肤护理基础知识、中医药美容及现代食物美容机理、美容食物的中医辨证施治。第二至四章分别介绍了单味美容食物、美容食疗方，以及美容中药药膳的组成、功效、美容作用及应用、用法及用量、不良反应及注意事项等内容。第五章简要介绍了常见损美性疾病的食物治疗。
　　《美容食物一本通》内容翔实，简明实用，可供从事美容保健的医药工作者、医药院校师生及食物美容爱好者参考。

作者简介

　　武谦虎，男，1962年6月生，主任中药师。毕业于南京中医药大学中药专业，现就职于江苏大学附属镇江三院。先后主持多项省、市级科研课题研究，获六项科技成果。发表学术论文二十余篇。在《健康报》、《中国中医药报》等报刊发表医药科普文章十余篇。主编出版了《常用治疗肝病中药》及《常用美容中药》两本专著。由于科研及业务工作成绩突出，多次被评为镇江市优秀科技工作者，并被评选为镇江市科技骨干和江苏省十佳优秀药师。

内页插图

目录

第一章 概论
一、食物美容法简介
二、食物美容历史简介
三、中医食疗基础知识概述
四、中医美容原理概述
五、食物现代美容原理概述
六、美容食物的中医辨证施食
七、食物美容方法介绍

第二章 单味美容食物
一、润肤增白类
冬瓜子
丝瓜
苦瓜
薏苡仁
橄榄油
鸡子白
鹌鹑蛋
牛乳
山药
黄豆
芹菜
花椰菜
白萝卜
白菜
绿豆芽
苹果
柠檬
柚子
荔枝
草莓
菠萝
柿子
橘子
甘蔗
荸荠
石榴
桃
兔肉
莲花
二、悦容增颜类
牛肉
羊肉
乌鸡肉
鸭肉
黑米
粳米
糯米
大麦
菠菜
枸杞子
阿胶
龙眼肉
大枣
蜂蜜
花生
樱桃
蘑菇
豌豆
……

第三章 美容食疗方
第四章 美容中药药膳
第五章 常见损美性疾病的食物治疗

精彩书摘

　　5.中医美容简介中医美容学是一门在中医理论和有中国特色的人体美学理论指导下，研究损容性疾病的防治和损容性生理缺陷的掩饰和矫正，以达到防病健身、延年驻颜、维护和创塑人体神形之美为主要目的的专门学科。
　　中医美容学中的美容是取其广义。中医美容是以健康为基础的美容，它是根据健康的标准和美学的标准对人的外形和内在的精神面貌、气质风度等进行综合评价的结果。美容一词有狭义和广义之分。狭义美容仅指颜面五官或颈部以上的美化和修饰；广义美容则包括颜面、须发、躯体、四肢以及心灵等全身心的美化。中医美容注重整体，将容颜与脏腑、经络、气血紧密连接，中药内服、外敷、针灸、推拿、气功及食疗等手段均体现出动中求美的观点，使精气畅通，并且简便易行、安全可靠，作用广泛而持久。中医美容在保健美容和治疗损容性皮肤病方面独具特色，从而显示了它所蕴藏的特殊潜力。中医美容具有以下特点：
　　（1）历史悠久，实践丰富中医美容的历史可追溯到两千年前。中医美容的各种方法，被无数的人反复运用、筛选，日臻完善。其精华将为现代中医美容及世界美容提供行之有效的天然药物及自然方法。中医药和生活美容之间的联系历史悠久。在历代各类医书中，标明有驻颜、悦色作用的药物多达上百种，而方剂更是数量可观，各种洗手面方、令面悦泽方、增白方、祛皱方、驻颜方、白牙方、染发方、香身香口方，应有尽有，甚至还有发蜡、口红、胭脂的配方。这些方药具有极浓的生活美容的色彩，它们不是以治疗疾病为主要目的，而是着眼于修饰人的容颜，使之更光彩夺目。这些信息给我们的启示是：中国古代医家已把对人体美的维护作为医学的任务之一，所以他们关注人体的修饰，并以医学的手段介入，使修饰品和修饰手段更完善，更符合人体健康要求。这种介入扩大了中医美容的内涵，使中医美容以其深度和广度并存，在世界美容史上占据了独特的位置。
　　（2）具有坚实的理论基础中医美容是附属于中医药学，并随中医药学的发展而发展，故有较坚实的理论基础。《黄帝内经》是中医药学理论的源头，它也为中医美容学的形成和发展奠定了理论基础。现代中医各基础学科和临床学科的发展，为中医美容学的发展打下了基础。中国博大精深的文化所提供的美学思想，也使中医美容学具备美学理论的基础。中国丰富的传统文化的底蕴，使中国构建的美学理论体系极富特色，将对世界美学做出贡献。中医美容理论基础包括中医药理论基础和中国传统美学理论基础。
　　（3）注重整体观念中医认为人是一个有机的整体，颜面五官、须发爪甲只是整体的一部分，故要得到局部的美，必先求整体的阴阳平衡、脏腑安定、经络通畅、气血流通。
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前言/序言

　　在世界性美容健身业迅猛发展的今天，回归自然，用天然食物来美容，已成为美容业最富有魅力的项目，也是美容和健康事业发展的必然趋势。事实上，容颜的美离不开健康的体质、健美的身体和充满青春活力的精神状态，而延缓衰老，留住青春，容颜不衰，健康永驻这些人类最好的愿望，更需要靠科学合理的饮食来实现。相传古代“四大美女”——西施、貂蝉、杨玉环、王昭君，她们的美丽容颜就是从日常的吃、喝中获得的，诸暨的香榧、陕西的小米、广西的荔枝、秭归的猕猴桃，都与之有关。
　　其实美容最早起源于食疗，距今已有三千余年的历史。据历代中医药文献统计，常用近百种食物具有补益养生作用，如聪耳、明目、生发、增力、善走、益智、安神、健肤、美容、轻身、固齿、强筋、壮阳、助孕、益寿等20余类。我国现存最早的中医理论经典《黄帝内经》一书中，就提出了食疗的概念和原则，并列出保健食品的方剂，到了唐代，食疗发展很快，唐代大医学家孙思邈在《千金要方》中首列《食治》专篇，其中可供食疗的食物有二百余种。此后食疗专著大增，如《医食心鉴》、《食物本草》、《养生食鉴》、《食性本草》、《食经》、《随息居食谱》等专著。这些著作中的食疗方剂，许多都是经过大量人群验证的，有较明显的效果。
　　食物美容也称食疗美容，是指通过饮食，把具有药食作用的天然动植物或药食结合的药膳用来美化皮肤和容貌、毛发等的方法。如《本草拾遗》所载柿饼“多食去面墨”；《普济方》载“牡蛎，治面色黧佳”及“莱菔子根（萝卜），服之令人面净肌细”等都是常用的美容食物。
　　食物美容应在遵循中医理论的基础上，结合现代营养学及美容学理论，根据个体体质及营养状况等，科学选用食物或中药药膳。
　　中医美容自开始便是中医学的自然组成部分，中医美容的方法有药物美容和非药物美容。前者包括外用类和内服类，后者有食物美容、针灸美容、推拿美容、气功美容等。中国传统美容方法强调整体美容，认为人体是个有机的整体，颜面、毛发、五官指甲不是孤立存在的，要想容貌不衰，青春常驻，必须身体健康，脏腑功能旺盛，气血充足。汉代医圣张仲景指出：“崇饰其末，忽弃其本，华其外而悴其内，皮之不存，毛将安附焉？”在这种整体美容思想的指导下，应更加重视运用天然食品来美化人体的容貌。美容养颜需饮食调养的另一种意义是对不同体质、体形、疾病的人利用饮食来进行调养和治疗。如对原有缺铁性贫血的人，可给予补充含铁丰富的食物，以改善贫血症状，使皮肤恢复红润和光泽，对患有维生素A缺乏症的人，给予补充富含维生素A的食物，以改善皮肤干燥、粗糙状态；如患有月经病的女性，可选用具有调经补血的食品和食疗方进行调理，以恢复皮肤的光泽和柔润；对体胖者，可选择食用具有减肥和美容作用的食品和药膳，以使体形健美，颜面皮肤恢复弹性；对于体瘦者，可选择食用具有生肌润肤、增重壮体的食品或药膳，以获得健壮的体魄和健美的肌肤。
　　总之，饮食与人体健康和美颜美体是息息相关的。科学合理的饮食，对颜面美和形体美起着重要的作用，更是人体健美所必需的。因此，应在平衡膳食的基
　　础上，选择具有独特功效的食品来美容驻颜、减肥壮体、抗衰延寿。鉴于此，作者编写《美容食物一本通》一书，以期对爱好美容者提供食物美容方面的借鉴资料，为普及食物美容知识起到微薄之力。
　　本书有以下几个特点：
　　（1）本书在介绍常用单味美容食物的中医药性、美容功效及应用基础上，编选了大量的美容食疗方及中药美容药膳方。既系统介绍了中医辨证食疗美容知识，又较为详细地介绍了现代营养美容知识。
　　（2）由于中医食物美容作为中国医药学遗产之一，仍在不断挖掘整理中，故本书适当引入了部分历代文献资料，供有志于从事中医食物美容研究的读者查考。
　　（3）鉴于世界“绿色革命”浪潮的推动，许多人喜爱和崇尚作为自然疗法的食物美容，为达到雅俗共赏、寓教于乐的效果，本书适当介绍了一些与食物美容有关的诗词、典故和趣事。
　　本书编写过程中，参考并选用了一些正式出版的食物美容及中医药美容等书刊资料，在此一并对原作者表示衷心感谢。所用参考资料虽大多在本书相应处标出，并在本书末尾处附有参考文献，但由于篇幅及体例所限，尚有零星参考资料未能一一注明出处，在此敬请谅解。
　　需要在此提醒读者朋友的是，如果您是美容爱好者，您想试用本书介绍的中药美容药膳，最好请在医师指导下使用；一旦使用过程中出现皮肤过敏等不适症状，请立即停用所用中药美容药膳，并请及时去医院就诊。
　　由于时间仓促及编者知识水平有限，本书不当及错误之处在所难免，敬请各位读者及专家批评指正。

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