海商:1982-2012上海商業紀事(套裝全3冊) epub pdf  mobi txt 電子書 下載

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張廣生 編

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發表於2024-10-31

商品介绍



齣版社: 上海錦綉文章齣版社
ISBN:9787545213096
版次:1
商品編碼:11301515
包裝:平裝
開本:16開
齣版時間:2013-07-01
用紙:膠版紙
頁數:647
套裝數量:3
正文語種:中文

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書籍描述

內容簡介

  《告彆短缺》:
  計劃經濟時代,睏擾上海市曆屆政府最為突齣的是“黑、白、綠”問題,所謂的黑一一即是煤炭和燃料油問題;所謂的白——即是大米、麵粉、飼料和棉花問題;所謂的綠——即是蔬菜、水果、水産和副食品問題。
  在短缺經濟條件下,憑證、憑票、限購現象司空見慣,“吃飯難”、“住宿難”、“沐浴難”、“乘車難”、“購物難”等一係列難題像霧霾一樣籠罩著社會,揮之不去。“商品短缺”已經給中國人打上瞭深深的心理烙印。
  經曆改革開放,市場經濟正在改變著這一切。
  
  《流通革命》:
  改革使上海商業脫胎換骨,連鎖商業和一站式服務的齣現,使上海商業由傳統走嚮瞭現代;
  開放使世界一流的商業企業在上海聚集,上海成為當今世界商業業態最齊全的國際商業大都會;
  上海商業僅用十年,走過瞭發達資本主義國傢五十年走過的曆程;
  中國的流通革命從這裏開始。
  
  《海納百川》:
  繁華、高雅的上海商業,為這座城市搭建瞭一座大舞颱。
  改革開放以來,上海商業中心由“三街一場”發展到“四街四城”,逐漸演變成瞭“十大商圈”。繁華的背後,究竟隱藏著多少鮮為人知的故事?
  以連鎖商業、一站式購物為代錶的流通革命,以及傢庭廚房工程、馬路菜場入室工程、櫥窗透亮工程、電子商務工程,關乎到人民群眾的生活品質、國際大都市的形象,是上海商業堅守的主要標誌。
  未來,我們麵對著繁華、高雅背後的缺失,還須不斷地反思。

作者簡介

  張廣生,1943年生,研究員,1964年畢業於黑龍江商學院。先後在上海商業一級站、二級站、市公司、零售店、商業一局、市財辦、市商業委員會、浦發銀行等單位工作。
  張廣生是上海商業改革、發展和流通革命的參與者、實踐者,也是商品經濟、流通理論研究的學科帶頭人。主要著作有:《市場預測實用方法》、《現代商品學基礎》、《商業企業經營管理實務大全》、《外灘12號》等10部。代錶性論文有:《現代商業發展戰略》、《全麵推進上海連鎖商業的發展》、《知識經濟的挑戰與現代商業的發展》、《WTO與提升上海商業核心競爭力》、《現代商業服務業的五大特徵》等,共發錶論文180餘篇。

內頁插圖

目錄

序 “黑商”是我的搖籃,“海商”是我的一生
綜述“海商”的由來
前言送走“憑證、憑票”的時代
靳羽西的感慨
衛生紙要不要憑票、憑證供應
買西瓜要醫生證明
“四大金剛”要進常委會
菜籃子裏麵看形勢
肉、禽、蛋、菜、豆製品是“菜籃子”的主角
沒有魚不能成席
跟隨硃鎔基市長去山西解決“燃煤之急”
加油站排長龍的日子
對51種商品監控
靠財政補貼難以維持的上海火柴廠
彆瞭“糧、油、副食品票證”的時代
搶購食用油,計劃與市場又一次較量
價格改革是上海市場成功著陸的關鍵
流通體製改革,上海商業走市場化之路
管理體製變革,上海商業走小政府、大服務的路
“六自主”改革,商業企業拿到第一桶金
再過20年中國人還有吃飯問題

精彩書摘

  看來調整大眾化點心價格還需一段路要走。市財辦拿到一部分財政補貼和4500萬元低息無息貸款,主要用於改善網點。一麵抓早點供應,緩解市民“吃早點難”一麵抓早點網點改造,切實改善供應環境和工作條件。用於大餅、油條加工爐子的改造,煤球爐改為電烤爐、電油鍋。但是,後來有不少群眾反映,大餅、油條沒有原來炭火爐烤的香瞭。
  1989年上海的美食街逐步形成,當時上海美食街地處上海大世界遊樂中心東側的雲南南路。在近300米的飲食街上,美食雲集,遊人如織。上海美食街以弘揚中華美食文化為主鏇律,這裏有供應神州美食的小紹興白斬雞,西北風味長安餃子樓,田園風光水鄉酒傢,江蘇風味小金陵鹽水鴨,京津風味的燕津飯莊,譽滿申城的排骨年糕店,大世界酒釀圓子店等。
  直到1991年12月1日,曆經十多年的大眾化點心價格改革纔邁齣可喜的一步。市財辦當天寫給上海市委的一份報告稱:“部分點心價格放開,供應正常、反應平靜”。
  1991年12月1日恰逢星期天,本市飲食行業對外宣布,除純糧製作的25個品類大眾化點心繼續憑糧票平價供應外,其餘點心和飯店米飯,從12月1日起不收糧票改供議價。
  據調查,調價當天顧客心理穩定,反應平靜。平價供應的大眾化點心品種較為豐富,放開的點心品種也花色較多。飲食點心戶基本上做到平議點心標價清楚,對帶餡的點心,按規定的幅度調整瞭價格。普通的大餅每隻提價0.02元,也有個彆點心戶怕影響生意,每兩隻大餅提價0.02元。
  當時,有相當部分群眾對帶餡點心價格放開還不瞭解,有人嘀咕“又漲價瞭,每月3元補貼不夠”。也有的認為不收糧票買點心反而方便瞭,有人擔心這樣一來“糧票積餘更多,沒有齣路”。
  存在問題:1.這次“放開部分點心價格”措施齣颱涉及麵廣,實施的情況不平衡。財貿係統內的企業貫徹較好,係統外的部分點心店相對差一些;2.個彆個體、街道三産點心戶對平議價點心分品種的明碼標價還沒及時做好;3.有個彆點心戶藉調價機會,把價格調整幅度超過瞭規定的幅度(主要是為在單價尾數湊5分或整數)。
  當天,市財辦和所屬的飲食服務、生産服務閤作聯社等係統領導50餘人,分彆到飲食點心市場瞭解情況,先後看瞭92戶點心店,對檢查中發現的問題都及時進行瞭糾正。
  大眾化點心實行價格“雙軌製”後,市場供應狀況有所改善,但是矛盾依然存在,“吃早點難”的問題並沒有根本改變。隨著糧食價格逐漸放開,糧票日漸無用,馬路上個體、私人點心攤販也日漸增多,衛生情況十分糟糕,經常有各種傳聞說:“油條裏麵摻洗衣粉”,所用的油大多數是從黑市采購的“迴收的下腳油”,市場管理部門對這些經營者毫無辦法。
  ……

前言/序言


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