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内容简介

　　圆满的人生，由健康开始；健康的身心，由孕妈妈开始。
　　《图解孕产期营养饮食全程指导》能让您采用有效的方法关爱自己的身体，《图解孕产期营养饮食全程指导》是真正适合现代人的健康宝典。
　　《图解孕产期营养饮食全程指导》语言轻松、简洁、内容实用，是每一位女性必备的巨擘“教材”。无论您是阅读、查询，或是闲暇时增进知识，都非常使捷。书中的每一个主题，都将是您现在或将来生活中的健康实用锦囊。

内页插图

目录

第一篇 孕产妇营养基础知识
第一章 孕妇营养需求方面的变化
营养对母婴的影响
孕妇的新陈代谢增强
孕妇的消化系统发生改变
孕妇的各器官负荷量增大
孕妇对热量需求的变化
第二章 各种营养物质知识简介
蛋白质
脂类
钙
糖类
锌
铁
碘
硒
维生素A
维生素B1、维生素B2和烟酸
维生素B6
维生素C
维生素D
维生素E
叶酸
膳食纤维
水

第二篇 怀孕前期营养知识
第一章 孕前饮食营养原则
孕前尽量不要吃的食物
孕前夫妻双方都需注意饮食
可以促进生育的饮食
孕前忌不吃豆类
胎儿发育不可或缺的营养物质
一般人饮食注意事项
偏胖人饮食注意事项
素食人饮食注意事项
孕妇奶粉营养多
孕前忌多吃腌熏食品
孕前忌不彻底清洗果蔬
孕前忌碘摄入不当
孕前忌不饮用矿泉水
孕前忌不了解的保健饮料
孕前忌铁质摄入不足
孕前忌锌摄人不足
第二章 孕前饮食营养食谱
三鲜豆腐
雪里蕻炒豆腐
板栗炒白菜
番茄白菜
拔丝苹果
冰糖猕猴桃
糖酥花生米
麻酱拌豇豆
怪味海带
三丝黄瓜
素炒荠菜
嫩姜爆鸭丝
姜丝羊肉
羊肝排叉
玉兰五花鱼
黄豆炖牛肉
……
第三篇 怀孕早期营养知识
第四篇 怀孕中期营养知识
第五篇 怀孕晚期营养知识
第六篇 产褥期营养知识

精彩书摘

　　营养学所指的脂类包括脂肪和类脂。
　　脂肪就是通常所说的油脂，各种食物中或多或少几乎都含有一定量的脂肪，但我们从食物中获得的脂肪主要是植物性脂肪（主要提供不饱和脂肪酸）和动物性脂肪（主要提供饱和脂肪酸）。油脂给我们的第一印象是烹调时的需要，日常做菜不论是煎、炸、炒都离不开油脂，因为油脂能使菜肴色、香、味俱全，吃起来味美可口。吃油水大（脂肪含量高）的餐食饱腹感持续时间长，耐饿。除此以外，脂肪对人体还有更重要的功用：
　　提供能量
　　脂肪、蛋白质和糖类（碳水化合物）合称三大产能营养素，而脂肪的产能效率远比蛋白质和糖类（碳水化合物）高得多，1克蛋白质或糖类仅产生16.7千焦能量，而1克脂肪却能产生37.7千焦能量。不仅如此，脂肪在体内“燃烧”产能时放出的二氧化碳也比蛋白质和糖类少。
　　此外，体内脂肪还是储存能量的主要方式。食物中的产能营养素进入体内，供能后的盈余部分主要以脂肪的形式储存于体内，当身体需要能量时，体内储存的脂肪经过酶的作用分解释放出能量供人体使用。
　　供给必需脂肪酸
　　有些脂肪酸如亚油酸、亚麻酸和花生四烯酸等，是促进婴幼儿生长发育和合成具有重要生理功能的前列腺素必不可少的物质，这些物质体内不能合成，只能由食物中的脂肪来供给，营养学把这些脂肪酸称为必需脂肪酸。
　　作为脂溶性维生素的载体
　　大家都知道维生素是人体必不可少的物质，有些维生素如维生素A、维生素D、维生素E、维生素K等不溶于水而溶于脂肪，因此人体只能通过食用富含脂肪的食物从外界获得脂溶性维生素。
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