葡萄酒选购攻略 epub pdf mobi txt 电子书 下载 2024

葡萄酒选购攻略 epub pdf mobi txt 电子书 下载 2024

葡萄酒选购攻略 epub pdf mobi txt 电子书 下载 2024

编辑推荐

　　★中国首部从葡萄品种入手的葡萄酒选购指南，摒弃名庄与评分的迷思，引导读者根据自己的喜好来选购葡萄酒。

　　★中国首位独立酒评人吴书仙新力作，介绍普遍实用的专业葡萄酒选购知识，入门新手也能读得懂的专业葡萄酒选购指南。

　　★ 数百款精选酒品推荐，随书附录世界主要葡萄酒产区参考年份表，是葡萄酒选购不可或缺的利器。

　　★全彩印刷，装帧精美，既可随时翻阅，也具有收藏价值。

内容简介

　　《葡萄酒选购攻略》是“吴书仙葡萄酒”系列的新一本，作者在书中通过从介绍主要酿酒葡萄品种及其在世界主要产区体现的不同风格入手，为读者提供了极具价值的葡萄酒选购建议，知识性与操作性兼顾。一章为概论，作者首先介绍了葡萄生长与葡萄酒品质特点的联系和世界主要葡萄酒产区的大体状况，让读者有了一个基本的概览。第二章和第三章则分节重点介绍白葡萄和红葡萄品种，每节大体结构包括该葡萄品种的简史、特点、典型香气和主要产区的特点和风格，并根据产区推荐高值得的葡萄酒以供读者在选购时进行参考。此外，每个章节后还穿插葡萄品种小贴士与葡萄酒知识小百科的版块，使读者在了解葡萄品种和葡萄酒选购技巧的同时，也可以进一步丰富自己的葡萄酒知识。后一章为资料篇，包括葡萄品种的中外文对照、推荐阅读书目，以及世界主要葡萄酒产区年份表，尤其是这份年份表极具参考价值，该表按照1~10分的标准给各个产区从2001年至2011年的年份进行打分，是选购葡萄酒时不可或缺的利器。

作者简介

　　吴书仙（Susie Wu），中国首位独立酒评人，国际葡萄酒资深评委。
　　◇1996年开始葡萄酒事业，研究葡萄酒文化长达18年，先后在多家大众媒体开设葡萄酒专栏，成为中国首位独立酒评人。其文章曾影响和促成中国葡萄酒法规的修订。
　　◇2005年来，陆续出版了葡萄酒知识普及书《爱上葡萄酒》《嫁给葡萄酒》《恋恋葡萄酒》《葡萄酒佐餐艺术》《葡萄酒选购指南》《慢品味，乐生活：非常葡萄酒经》《葡萄酒一本通》等著作。受法国、智利、西班牙、德国、奥地利、意大利、南非葡萄酒业官方邀请出国考察，撰写并出版国别葡萄酒书《天堂里的佳酿：智利葡萄酒》《酒窖里的珍藏：里奥哈葡萄酒》《白葡萄酒经典》，极大地促进了葡萄酒文化在中国的普及和传播。

内页插图

精彩书评

目录

前言

第一章：概述

第一节：关于葡萄品种

第二节：葡萄一年中的生长过程

第三节：葡萄果实与葡萄酒

第四节：影响葡萄生长的自然因素

第五节：凉爽产区和温暖产区

第六节：知名的岩韵产区

第七节：不同葡萄酒所对应的酿酒葡萄品种

第八节：葡萄酒生命发展的规律性

第九节：葡萄酒香气和感官的模糊性

第二章：白葡萄品种

第一节：万种风情的霞多丽（Chardonnay）

第二节：铁骨柔情的雷司令（Riesling）

第三节：情思悠悠的长相思（Sauvignon Blanc）

第四节：玉液琼浆——琼瑶浆（Gewürztraminer）

第五节：丰腴富饶的赛美容（Sémillon）

第六节：“灰色僧侣”——灰比诺（Pinot Gris）

第七节：奥地利的葡萄之王——绿魁（Grüner Veltliner）

第八节：麝香葡萄（Muscat）品系

第九节：其他白葡萄品种

第三章：红葡萄品种

第一节：红葡萄品种之王——赤霞珠（Cabernet Sauvignon）

第二节：梦幻飘逸的黑比诺（Pinot Noir）

第三节：温和柔美的梅乐（Merlot）

第四节：浓郁辛辣的西拉（Syrah）/雪拉子（Shiraz）

第五节：西班牙之魂——丹魄（Tempranillo）

第六节：意大利的“变色龙”——桑乔维塞（Sangiovese）

第七节：热情洋溢的歌海娜（Garnacha）

第八节：意大利的“西北王”——内比欧露（Nebbiolo）

第九节：气宇轩昂的赤轩素（Blaufränkisch）

第十节：浓墨重彩的金粉黛（Zinfandel）

第十一节：曼妙怡人的卡曼纳（Carménère）/蛇龙珠（Cabernet Gernischt）

第十二节：阿根廷的旗舰——马尔贝克（Malbec）

第十三节：南非的明星——品乐塔杰（Pinotage）

第十四节：葡萄牙的别样风情——国家杜丽佳（Touriga Nacional）

第十五节：其他红葡萄品种

附录：资料篇

1. 主要酿酒葡萄名称中外文对照
2. 本书涉及的葡萄酒产区外文地名表
3. 世界主要葡萄酒产区年份表
4. 推荐阅读和参考书目

精彩书摘

　　1. 葡萄酒香气与感官的模糊性
　　不少人学品酒时，总是因为自己闻不出那么多种的气味而感到自卑。笔者也见到有不少国内的葡萄酒“专家”和“大师”总是以闻出葡萄酒中香气的种类之多而洋洋自得。不熟悉葡萄酒的国人以为闻出的气味越多越专业，其实不然。一瓶酒中的果香，人能分辨出其中四种的话就已经相当出色了。如果能说出更多，那很可能都是想像出来的，因为人的嗅觉不可能在那么短的时间内区分出四种以上的果香。
　　对于葡萄酒专业人士而言，需要使用专业术语来描述葡萄酒，甚至需要对品评的感受进行量化。但对于普通消费者而言，就没有这个必要了，而且也不太实际。其实在国际的酒评会上，国际酒评家也是以大体的香气类别来区分的，而不会过于具体地说出某种花或水果的名称，除非这一种花香或果香非常明显。因为葡萄酒的香味物质是互相混合在一起的，同时香味物质的混合物又和酒中的酒精、酸、单宁、甘油等物质混合在一起。所以，人的感官无法那么敏锐而精确地嗅出所有成分的气味，嗅觉神经只能分辨出主要的气味，而人也只能以气味相似的物质来进行　指代和描述，这便是感官模糊性的一大体现。
　　读到这里，可能有读者会问，既然如此，为什么你在书中用了那么多的花和水果来形容葡萄酒的香味呢？其实，书中之所以这么详细地来形容酒的香味，更多是想给读者一个提示和参照。虽然用了花、水果、香料等具体事物来描述葡萄品种特征和酒中的香味，但这并不能做到十全十美。而且，并非用某一葡萄品种所酿的酒的香气就会包含书上所列的所有香味，即使是由同一葡萄品种所酿造的酒，也会因产地和酿造法以及装瓶后储存法的不同，产生不同的香味。本书中只是尽量全面地表述，以便大家在描述某一葡萄品种酿造的葡萄酒时可以进行参照。
　　所以说，大家描述葡萄酒的时候大可以用自己感官所能体会到的印象去表达，不必因所能闻到的香气种类少而感到自卑。想要了解更多葡萄酒品鉴中感官知识的读者，请参阅笔者的《葡萄酒品鉴艺术》一书。
　　第一节：万种风情的霞多丽（Chardonnay）
　　原产地
　　霞多丽可能起源于中东地区，由十字军战士带到了欧洲；也有一个说法是该品种最初种植于地中海岛国塞浦路斯。法国勃艮第地区一个名为Chardonnay的市镇是欧洲最早种植该葡萄品种的地方，该品种的名称便来源于此。目前，人们将霞多丽的原产地定为法国勃艮第。
　　主要种植区
　　世界各大葡萄酒产区均有种植。
　　品种特征
　　霞多丽是一个早熟品种，其酸度适中，酿出的酒比长相思和雷司令要饱满。在凉爽产区，该品种年轻时通常有青绿色水果以及青绿色植物（如青柠檬、青苹果、青枣、青菜等）、甘草和糖水煮螃蟹草（中国江南地区一种防暑降温的药草）、干稻草以及糖渍酸性水果等气息。在温暖产区，霞多丽通常会带有红黄颜色水果的气息，如哈密瓜、鸭梨、芒果、橙子、橘子、水蜜桃、香蕉等。温暖产区提前收获的葡萄所酿造的酒也会有绿色水果和植物的气息，而温暖产区的成熟葡萄所酿的酒一般会带有糖渍水果、蜜饯和坚果的气息。对于霞多丽来说，既不过凉也不过暖的温度是最理想的，既有丰沛的果味又有铿锵的酸度。如果经过橡木桶陈酿，酒还会有烘烤味、香草、奶油、黄油、饼干等气息。当酒老化或因受热而腐败氧化时，一般会有烂稻草、烂水果或者咸菜的气味。
　　典型香气：蜜瓜、柚子、柑橘
　　适合酿造的葡萄酒类型
　　霞多丽大多用来酿造干白葡萄酒，也能酿造出色的起泡酒（包括香槟），晚收的葡萄也可以酿造甜葡萄酒，在奥地利还用该品种来酿造贵腐酒。
　　别名
　　中文别名：莎当妮、夏多丽
　　外文别名：Melon Blanc、Aubaine、Beaunois等
　　……

前言/序言

葡萄酒选购攻略 epub pdf mobi txt 电子书 下载 2024

此用户未填写评价内容

一直想买一本葡萄酒的书，但是这本并不是我想买的那种，就是介绍作者喜欢的几类酒，还有名字什么的，具体怎么选购还是要看个人的口感吧

"[BJTJ]，买回来觉得还是非常值的。我喜欢看书，喜欢看各种各样的书，看的很杂，文学名著，流行小说都看，只要作者的文笔不是太差，总能让我从头到脚看完整本书。只不过很多时候是当成故事来看，看完了感叹一番也就丢下了。所在来这里买书是非常明智的。然而，目前社会上还有许多人被一些价值不大的东西所束缚，却自得其乐，还觉得很满足。经过几百年的探索和发展，人们对物质需求已不再迫切，但对于精神自由的需求却无端被抹杀了。总之，我认为现代人最缺乏的就是一种开阔进取，寻找最大自由的精神。 [NRJJ]读书，撇开喧嚣，拨开冗务，于小楼一角仔细的品味，咀嚼书中的宁静和快感，在寂静中体会人生的滋味，在书海中滤除浮躁的心态，淡泊名利，淡然处世，无疑是愉悦沧桑人生的美好享受。

东西还不错，就是价格稍贵

这本书以葡萄品种为分类，讲述对应的葡萄酒选购及推荐，对于想挑选自己中意的葡萄酒有一定帮助

我是一个很爱读书的人，基本上每1-3天读完一本。所以也是经常买书的读者。其次，这本书的纸张质量很好，没有异味，不粗糙。一看就是正版，也是新书，塑封的。再次，送货员的速度很快，态度也非常好，还帮忙送上楼，一句怨言都没有。非常感动！还有，京东的价格一直挺给力，服务也好。我会继续保持一直光顾。最后，关于书籍内容方面，总体来说是一本好书，读完受益匪浅，很有作用。收藏了，有空或者书荒时会随时抽空看看。以下心得内容给各位参考参考：夏天的雨，干脆，强劲；夏天的的雨，利落，爽快；夏天的的雨，生动，豪爽； 夏天的雨，毫不拖泥带水；夏天的雨，像个男人！ 他不像春天的雨那样，淅淅沥沥，极尽了缠绵。他生性秉直，无所顾忌，来的猛烈，去的迅速。如果说春天的雨是摇曳着浅绿长裙的清纯少女，那么夏天的雨就是说来就来，说走就走的梁山汉子。他不像秋雨那样，星星点点，故寻闲愁。他总是在狂风大作中生情并茂，在电闪雷鸣中袒露胸襟，在惊心动魄中一诺千金。如果说秋天的雨是“谁怜憔悴更雕零”的李忆安，那么夏天的雨就是披长发而仰天长啸于泽畔江河的辛稼轩。他更不像冬雨那样，在噼哩叭啦的凛冽寒风中，无情的让人全身发抖。他如发怒的神兵鼓噪而来，似摧枯拉朽的千军万马凌空进发。如果说冬天的雨是给人们带来的是沉寂的气息，那么夏天的雨就是“气吞万里如虎”的粗豪男人给人带来的奔放与狂野。他虽然豪迈，虽然狂放，虽然动人心魄，虽然大气磅礴，但他和男人一样，表面上表现着坚强，内心却十分的脆弱。他忍受着苦痛佯装着干脆，经受着磨砺佯装着豁达，面带着微笑显示着生命的刚强。在他不堪重负的时候，有时会哭会笑，有时会吵会闹，但在哭过笑过吵过闹过之后，又背负着希望、疲惫和责任走向了热情；在他无奈的时候有时只会闷头抽烟，在他苦涩的时候有时只会躲起来喝酒，有只会在无人的角落里哭泣，但在抽过喝过哭过之后，又装出了一副英雄的形象来走向了强大。他总是按季节固有的程序收获他的圆满。他不会因为人们的企盼而提前，也不会因为人们体验干燥而来晚。他总是率性而为，来去从容，总是轰轰烈烈，总是在短暂的疯狂中不忘对大地的奉献，总是在即将消逝的时候充满着对生命的热爱。如果说春天的雨婀娜多姿，是俏丽佳人，秋天的雨缠缠绵绵，是悲情的怨妇，冬天的雨冷酷无情，没有了温柔，那么夏天的雨.有种色彩，明艳却不庸俗；有种气氛，凄美却不绝望；有种思念，缠绵却不造作，作文之初中作文:初中生写景作文。哦，那便是秋的色彩，那便是秋的气氛，那便是秋的思念。春的繁花似锦，夏的绿树成荫，冬的白雪皑皑，在这秋风萧瑟的季节早已淡去，唯有求是人们心中独特的美景，它将归来的讯息寄予红叶，洒满一地，告诉每一个人。秋洋溢在农民的笑窝里，看那层层的稻浪，金黄金黄，翻滚着近了。看那累累的果实，经过春的播种夏的洗礼，审批露水，咧开嘴露出笑容，新奇的张望这个世界。沁人心脾的清香到处弥漫。秋沉浸在涓涓的碧波里。它所代表的不仅仅是一份收获，一份凄美，还有一份来年的希冀，望枯叶落尽，你是否会感到遗憾？看燕子南去，你是否会感慨万千？请看满园的菊花，正开的姹紫嫣红，那不是一种生命力的象征么？它们红的像火，白的像雪，粉的像霞。在困境中笑傲江湖，才是真正可贵的。况且，叶子落了，又将会见来年枝头吐新芽；燕子去了，又将会见来年欢喜报新春。以笑的姿态面对落叶，面对秋天，面对生活，你会发现，就连太阳也在笑着祝福我们。秋飘洒在绵绵的细雨中。一切那么朦胧，远远望见那片枫叶林，已是火红一片。没有任何人，只剩下孤零零的荒冢，冷风吹起坟头上的白草，我想起故去的亲人。落叶归根是一份宿命，残花凋零是完成一次未完成的使命，晨露滑落更是一次生的光辉，只是感慨起脆弱的生命，感慨起梦里花落。逝去的已然逝去，我们无法左右。那面对离别，又当如何？我想起儿时的伙伴，想起曾经朝夕相处、欢笑嬉闹的日子，以及不掺任何杂质的小小的心愿，还有阔别已久的恩师、同窗，梦中花落，香到忧伤。你们现在过得好吗？秋，它的确凝聚了太多太多。

“贪婪、自私、急功近利”是造成浮躁的主要原因。读书最难做的“涵养之如不识字人”。读书不能“取二三诗文务求滚瓜，铭三五散句惟求烂熟，生吞活剥，断章取义，开口必曰之乎，凡言必谓者也，皮囊外曰文化人，内实盗娼之属，无非丑婆娘施了亮艳脂粉，益丑而又可怖也！”伪饰自己，急功近利，装门面，当做官场职位晋升和商场招揽生意的“敲门砖”。读书，让人任你红尘滚滚，我自清风朗月。面对芜杂世俗之事，一笑了之。读书，让人视野开阔，头脑冷静，正像深水表面，总是波澜不惊，做到每临大事有静气，处理问题从容不迫，举重若轻。正气在身，淡泊名利，无欲则刚，无欲则静，心态平静，心有定力，不为进退滋扰，宠辱泰然不惊，浮躁会远你而去。

价格小贵，内容一般，感觉不值

印刷质量不错前天，吃完午饭，趁手头工作不多，便给朋友发了条短信，这次等了半个小时，却依旧没有朋友的回信。我开始坐立不安，记得不久的过去，就算她忙，她总会在半小时内回他的呀！他怀疑难道是自己昨天没发短信给她她生气了？两小时后信息回来，告诉我要到京东帮他买书，如果不买或者两天收不到书就分手！，我靠，没有办法，我就来京东买书了。没有想到书到得真快。书不错 还送光碟 就是快递不给力 太慢了 但还行 好期待的书 可来了在我还没有看这本书的时候，我丝毫不怀疑它是一本好书，很符合80后读者的口味。很难想象一本图书会被我看得像郭德纲的相声书一样，在地铁上都如饥似渴地手不释卷。人都说《红楼梦》是一部罕见的奇书，是人生的镜子，那么对于这部书，在某种意义上也令我感到了丝丝“找出心中所想”的意味，因为我不仅从中看出大论的味道，更是以一种看搞笑图书的心情在愉悦自己，事实上这本书确实不失幽默，在大论了一把之后确实愉悦了广大读者，在此之前，我从来没想过会像一本幽默小说一样去看这本书，因为多年来这类书的泛滥使我对其十分不屑。据了解，京东为顾客提供操作规范的逆向物流以及上门取件、代收货款等专业服务。已经开通全国360个大中城市的配送业务，近1000家配送站，并开通了自提点，社区合作、校园合作、便利店合作等形式，可以满足诸多商家以及消费者个性化的配送需求。为了全面满足客户的配送需求，京东商城打造了万人的专业服务团队，拥有四通八达的运输网络、遍布全国的网点覆盖，以及日趋完善的信息系统平台。所以京东的物流我是比较放心的。好了，现在给大家介绍两本本好书：《谢谢你离开我》是张小娴在《想念》后时隔两年推出的新散文集。从拿到文稿到把它送到读者面前，几个月的时间，欣喜与不舍交杂。这是张小娴最美的散文。美在每个充满灵性的文字，美在细细道来的倾诉话语。美在作者书写时真实饱满的情绪，更美在打动人心的厚重情感。从装祯到设计前所未有的突破，每个精致跳动的文字，不再只是黑白配，而是有了鲜艳的色彩，首次全彩印刷，法国著名唯美派插画大师，亲绘插图。|两年的等待加最美的文字，就是你面前这本最值得期待的新作。《洗脑术：怎样有逻辑地说服他人》全球最高端隐秘的心理学课程，彻底改变你思维逻辑的头脑风暴。白宫智囊团、美国FBI、全球十大上市公司总裁都在秘密学习！当今世界最高明的思想控制与精神绑架，政治、宗教、信仰给我们的终极启示。全球最高端隐秘的心理学课程，一次彻底改变你思维逻辑的头脑风暴。从国家、宗教信仰的层面透析“思维的真相”。白宫智囊团、美国FBI、全球十大上市公司总裁都在秘密学习！《洗脑术：怎样有逻辑地说服他人》涉及心理学、社会学、神经生物学、医学、犯罪学、传播学适用于：读心、攻心、高端谈判、公关危机、企业管理、情感对话……洗脑是所有公司不愿意承认，却是真实存在的公司潜规则。它不仅普遍存在，而且无孔不入。阅读本书，你将获悉：怎样快速说服别人，让人无条件相信你？如何给人完美的第一印象，培养无法抗拒的个人魅力？如何走进他人的大脑，控制他们的思想？怎样引导他人的情绪，并将你的意志灌输给他们？如何构建一种信仰，为别人造梦？