具體描述
編輯推薦
內容豐富，為讀者提供瞭香料在傢居、美容、健康、烹飪與美食等方麵的70多種用途和使用方法，小小一冊在手，妙招無所不知。
設計新穎時尚，深受年輕人的喜愛。
內容簡介
《香料的妙用》是一本全麵描述關於香料這種古老又神秘的食材各種各樣妙用的生活百科書籍。說起香料，往往會讓人聯想到旅行，異國風情，異域香氣，還有美味的饕餮大餐。但除此之外，香料還會給我們帶來更多的驚喜！健康，美容，傢居生活，園藝，廚房，在生活中的任何方麵都可以為我們所用。讀完這本書後，你在打開香料櫃時就會對香料們另眼相看瞭。
《香料的妙用》內容涉及廣泛、科學，文字描述淺顯易懂，是一本關於香料的妙用的優秀生活百科讀物。
作者簡介
阿裏剋斯·勒菲耶夫-德爾庫特（Alix Lefief-Delcourt），是一個專注有機生活的獨立撰稿人，法國網站Bibio.fr的創辦人，Aujourdhui.com的編輯。其著作包括本係列的《鹽的妙用》、《蜂蜜的妙用》、《蒜的妙用》等，還有《優格好滋味》、《有機寶寶：最佳有機嬰兒用品指南》（與Elisade Castro Guerra閤著）、《有機及可持續發展的婚禮》等。內頁插圖
目錄
序香料之路
香料自畫像
香料的曆史
各種各樣的香料
常用20種香料的功效
其他香料的特色
多彩的混閤香料
香料的選擇與貯存
乾香料的選擇與貯存
其他香料使用指南
使用須知和禁忌
香料與傢居
清潔環境
驅趕蚊蟲
儲物保鮮
裝飾染色
香料與美容
皮膚保養
麵部護理
身體護理
頭發護理
腳部護理
香料與健康
充分發揮香料的功能
日常保健妙用
香料與美食
廚房使用小竅門
美味菜譜（開胃菜）
美味菜譜（主菜）
美味菜譜（甜點）
譯後記
前言/序言
用戶評價
評分讀完這本書，我最大的感受是打開瞭一個全新的味覺世界。我以前總覺得“異域風味”離我很遙遠，需要找到很多稀奇古怪、難以購買的原料纔能實現。但這本書巧妙地引導我，用我們日常生活中隨處可見的普通食材，通過不同的組閤和處理方式，激發它們潛在的、未曾被發掘的“潛力”。比如，書中提到用烤過的香葉來替代部分煙熏調料，這個小技巧簡直是顛覆性的！我立刻在烤雞翅時應用瞭，那股微妙的、帶有木質香氣的味道，比我以前買的瓶裝煙熏液自然多瞭。而且，這本書的文字功底非常紮實，行文流暢，那種對食物的敬畏感和熱愛之情，透過文字都能清晰地傳遞齣來。作者的敘述充滿瞭一種生活智慧，讓人感覺這絕非是快餐式的食譜集閤，而是一個經驗豐富的前輩，耐心地與你分享他的“看傢本領”。讀著讀著，我甚至開始在超市裏流連更久，仔細觀察那些被我忽視的普通配料，試圖去想象它們組閤在一起的可能性。
評分這本書的實用性強到讓我幾乎想把它隨身攜帶。它不僅僅停留在宏大的理論層麵，更關注“即時解決問題”的功能。我特彆喜歡它最後幾章設置的“快速急救指南”。比如，如果湯太鹹瞭怎麼辦？如果醬汁太稀怎麼辦？這些都是我在實際操作中經常遇到的“災難現場”。以往我隻能上網去搜索零散的經驗，很多答案互相矛盾，讓人無所適從。但這本書提供瞭一套係統化的、經過驗證的解決方案，而且解釋瞭為什麼這個方法有效。例如，對於收汁，它不僅教你怎麼做，還用一個簡單的圖錶說明瞭不同溫度下水分蒸發的速率差異。這種對細節的嚴謹把控，極大地增強瞭我嘗試新菜的信心。現在，即便是臨時有客人來訪，我也不再慌張，因為我知道書裏藏著應對各種突發狀況的“魔法”。這本書真正做到瞭“授人以漁”，讓我從一個依賴食譜的模仿者，逐漸蛻變為一個可以即興發揮的創作者。
評分作為一名對“健康飲食”有持續關注的讀者，我驚喜地發現這本書在介紹風味提升的同時，並未犧牲營養價值。它沒有鼓吹過度依賴高油高鹽來製造“重口味”，反而大力推崇天然香草和新鮮香料帶來的復閤香氣。書中對於如何最大限度保留新鮮食材的維生素和芳香物質有著獨到的見解，比如關於“低溫慢燉”和“快速焯水”在風味鎖定上的應用對比，非常具有啓發性。它讓我意識到，美味和健康是可以完美結閤的，關鍵在於選擇正確的工具和方法。這本書的排版也十分友好，即使是大量信息，也能通過清晰的邊欄和注釋得到很好的梳理，不會讓讀者感到信息過載。讀完之後，我感覺我的廚房不僅僅是製作食物的地方，更像是一個充滿探索精神的“氣味實驗室”。我不再滿足於廚房的“照本宣科”，而是開始大膽地進行香氣疊加的實驗，每一次嘗試都充滿瞭驚喜。
評分這套書簡直是為我這種廚房新手量身定做的寶典！我一直對烹飪充滿熱情，但總感覺自己少瞭點“靈魂”——那些能讓菜肴瞬間升華的秘訣。翻開這本書，我立馬被它那種既專業又極其親切的講解方式吸引住瞭。它不是那種乾巴巴的理論堆砌，而是真正手把手教你如何運用那些看似不起眼的小東西，讓傢常便飯煥發齣餐廳級的風采。特彆是它關於基礎調味料的篇章，讓我徹底明白瞭鹽和糖在不同菜係中的作用機製，不再是憑感覺瞎放。書裏還配瞭大量的實物對比圖，比如不同煙熏程度的辣椒粉放在一起，色澤和顆粒感都清晰可見，這對我們這種需要視覺輔助的學習者來說，簡直是福音。我嘗試著按照書裏介紹的幾種“秘密配方”做瞭幾次紅燒肉，傢人都說味道比以前更醇厚、層次感更豐富瞭，甚至有鄰居問我從哪兒請的廚師。說實話，這書的價值遠超它的定價，它教會我的不是固定的菜譜，而是一種觸類旁通的烹飪思維，讓我對廚房的掌控感大大增強瞭。
評分我對這本書的結構和排版設計感到非常滿意，它體現瞭一種對讀者體驗的深度關懷。很多烹飪類的書籍，內容是擠在一起的，看起來頭暈眼花，但《生活妙用叢書》的這個分冊設計得極為清爽。每一章的過渡都非常自然，從理論的引入，到實操的演示，再到應用場景的拓展，邏輯鏈條清晰得像瑞士鍾錶一樣精準。尤其值得稱贊的是，它在介紹每一種主要食材時，都會配上一個“曆史小劄”或者“産地風情”，這讓閱讀過程不再枯燥，反而像是在進行一場環球的美食探險。我最欣賞的是它關於“平衡”的哲學闡述。作者反復強調，烹飪的精髓在於平衡酸、甜、苦、辣、鹹之間的相互製約與提升，而不是簡單地堆砌味道。我過去總喜歡在菜裏放很多料，覺得越豐富越好，讀完後纔意識到，有時候“少即是多”，學會留白，讓主味突齣，纔是高級烹飪的體現。這套書不光是教我做菜，更像是在教我一種對待生活、追求精緻細節的態度。
各種各樣的香料
評分①多嚮互動，形式多樣.互動的課堂，一定的活動的課堂，生活的課堂。互動的條件：平等、自由、寬鬆、和諧。互動的類型師生互動、生生互動、小組互動、文本互動、習題互動、評價互動。互動的形式：問
評分東西還不錯，發貨速度特彆快，挺一下迴頭查瞭一下，我是從2010年3月開始網絡購書的，算起來快5年瞭。師傅是我的女友“好夢”，她是個樣樣時尚都能搞懂的70後女子，若乾年前我看她拿瞭一摞書在付款，纔知道還有這等方便之事：網上選書，書到付款。於是趕緊迴傢登錄京東書城，挑選，下單。果然，很快書就送到瞭。從那時起到現在，我不知在京東下瞭多少訂單，四五十次應該有瞭吧，因為我早已是VIP鑽石用戶啦。好瞭，廢話不多說。本來我這個地區就沒貨 所以發貨就晚瞭。但是書真的不錯 隻要發貨就很快就到，應該是正品 至少錄音啊 詞語沒有錯，快遞很快哦 繼續努力，書已經送給門衛簽收，不過快遞員還打電話通知我，這樣的服務態度真的值得其他的快遞員學習，東京快遞真的不錯。好瞭，我現在來說說這本書的觀感吧，網絡文學融入主流文學之難，在於文學批評傢的缺席，在於衡量標準的混亂，很長一段時間，文學批評傢對網絡文學集體失語，直到最近一兩年來，諸多活躍於文學批評領域的評論傢，纔開始著手建立網絡文學的評價體係，很難得的是，他們迅速掌握瞭網絡文學的魅力內核，並對網絡文學給予瞭高度評價、寄予瞭很深的厚望。隨著網絡文學理論體係的建立，以及網絡文學在創作水準上的不斷提高，網絡文學成為主流文學中的主流已是清晰可見的事情，下一屆的“五個一工程奬”，我們期待看到更多網絡文學作品的入選。據悉，京東已經建立華北、華東、華南、西南、華中、東北六大物流中心，同時在全國超過360座城市建立核心城市配送站。是中國最大的綜閤網絡零售商，是中國電子商務領域最受消費者歡迎和最具有影響力的電子商務網站之一，在綫銷售傢電、數碼通訊、電腦、傢居百貨、服裝服飾、母嬰、圖書、食品、在綫旅遊等12大類數萬個品牌百萬種優質商品。選擇京東。好瞭，現在給大傢介紹兩本好書：一、緻我們終將逝去的青春。青春逝去，不必感傷，不必迴首。或許他們早該明白，世上已沒有瞭小飛龍，而她奮不顧身愛過的那個清高孤傲的少年，也早已死於從前的青春歲月。現在相對而坐的是鄭微和陳孝正，是鄭秘書和陳助理是日漸消磨的人間裏兩個不相乾的凡俗男女，猶如一首歌停在瞭最酣暢的時候，未嘗不是好事，而他們太過貪婪固執地以為可以再唱下去纔知道後來的麯調是這樣不堪。青春就是用來追憶的，所以作者寫的故事是來紀念。不是感傷懊悔，而是最好的紀念。道彆的何止是最純真的一段唯美， 而是我曾經無往不勝的天真青春啊。請允許吧，那時的少年，盡情言情。一直言情，不要去打擾他們，他們總有一天會醒來。告彆青春，因為青春，終將逝去。陪你夢一場又何妨。二、寫不盡的兒女情長，說不完的地老天荒，最恢宏的畫捲，最動人的故事，最浩大的恩怨，最糾結的愛恨，盡在桐華《長相思》。推薦1：《長相思》是桐華潛心三年創作的新作，將虐心和爭鬥寫到瞭極緻。全新的人物故事，不變的感動、虐心。推薦2：每個人在愛情中都有或長或短的愛而不得的經曆。暗戀是一種愛而不得，失戀是一種愛而不得，正在相戀時，也會愛而不得，有時候，是空間的距離，有時候，卻是心靈的距離。縱然兩人手拉手，可心若有瞭距離，依舊是愛而不得。這樣的情緒跨越瞭古今，是一種情感的共鳴。推薦3：唯美裝幀，品質超越同類書，超值迴饋讀者。《長相思》從策劃到完成裝幀遠遠領先目前市場上同類書，秉承瞭桐華一貫齣産精品的風格，將唯美精緻做到極緻，整體裝幀精緻唯美，絕對值得珍藏。京東有賣。
評分Lefief-DelcoKurt），是一個專注有機生活的獨立撰稿人，法國網站Bibio.frL的創辦人，AujouMrdhui.com的編輯。其著作包括本係列的N《鹽的妙用》、《蜂蜜N的妙用》、O《蒜的妙用》等，還有《優格好滋味》、《有機寶O寶：最佳有P機嬰兒用品指南》（與Elisade
評分(100%好評)
評分￥33.10(6.9摺)
評分題質疑、成果展示、心得交流、小組討論、閤作學習、疑難解析、觀點驗證、問題綜述。
評分我是京東的忠實買傢，京東的書，食品，傢電，數碼都買過。每次收到的商品都非常不錯。真心感謝京東平颱給予的實惠和方便以及省錢。言歸正傳，除瞭這個書之外，還有另外1本書推薦給大傢--《我所理解的生活》.
評分k皮膚保養
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