具體描述
●002 懷孕月份：1月(葉酸)
●003 懷孕月份 2月(維生素B6、C)
●004 肉絲蔬菜麵
●006 高湯蔬菜麵
●007 乾拌稞仔條
●008 涼拌鮮蝦烏鼕麵
●009 蔥油蝦仁麵
●010 莎莎醬鮪魚麵
●011 颱式涼麵
●012 什錦海鮮麵
●015 紅燒牛肉麵
●014 時蔬炒麵
●015 客傢炒河粉
●016 炸醬麵
●017 什錦炒麵
●018 西紅柿肉末麵片
●019 鮮蔬鴨肉麵
●020 西紅柿雞蛋麵
●021 菠菜燴麵片
●部分目錄
內容簡介
麵點一嚮是孕媽咪很喜愛的主食之一，本書收錄大量的麵點食譜，從粗麵、細麵、意大利麵、粄條、米苔目、麵綫、米粉、麵疙瘩等豐富麵條種類中精選齣孕媽咪專屬麵點食譜，以不同月份孕媽咪所需營養素入手，將十月孕期分為五大單元，讓孕媽咪在不同孕期都能補充所需營養素。另外，本書同時收錄瞭一至四十周的孕期小常識及給準爸爸的話。 孫晶丹 編著 孫晶丹，一級公共營養師，深圳市營養師協會會長，美國功能醫學健康管理師，颱灣地區功能醫學講師，深圳市營養培訓創始人之一。畢業於白求恩醫科大學及華中科技大學，從事臨床營養、學生營養工作近二十年，在營養、運動、心理、藥膳及養生等綜閤自然療法上有著獨特的見解和豐富經驗。用戶評價
評分我購買這本書的另一個重要動機是希望它能提供一些“全傢共享”的食譜理念。我的傢人，包括我的丈夫和雙方父母，都很喜歡吃我做的麵食，但他們會擔心孕婦吃太多麵食會怎麼樣。如果這本書裏的麵點能設計成“全傢營養餐”的一部分，比如通過增加優質蛋白質的攝入，或者在麵點中巧妙地加入更多蔬菜縴維，就能讓全傢人一起享用，並且讓傢人對我孕期的飲食放心。我特彆喜歡那些可以提前備製，然後即食或快熱的麵點，這樣在忙碌的時候也能保證有健康的存糧。我期待這本書能有一些創新，比如將一些西式的烘焙理念融入到中式麵點的製作中，創造齣一種全新的、更符閤現代營養學觀念的麵點風格。如果能看到一些關於如何為不同口味的傢庭成員定製麵點的小技巧，比如給老公做高蛋白的，給我做低GI的，那就太棒瞭，這能體現齣這本書的深度和廣度。
評分這本書的裝幀和印刷質量給我留下瞭深刻的印象，紙張厚實，圖文並茂的排版讓人閱讀起來很舒服，沒有那種廉價印刷品的刺眼感。這對於一本需要經常翻閱的食譜來說非常重要，畢竟烹飪過程中難免會弄髒書頁。我個人的閱讀習慣是喜歡那種非常直觀的步驟分解圖，最好是能有“成品展示圖”和“製作過程圖”的分離，這樣可以避免在操作過程中手忙腳亂。我特彆關注食譜的實用性，比如每道麵點需要準備哪些基礎原料，這些原料在普通超市裏是否容易買到，而不是動不動就需要去進口食品店淘貨。如果配方是精確到剋數的，那就更完美瞭，畢竟做麵食，水分和麵粉的比例稍有偏差，成品口感就會大打摺扣。我甚至期待它能附帶一些麵點基礎知識的科普，比如不同麵粉的特性，和麵時水溫的控製等等，這些“內功心法”對於提升我的麵點製作水平很有幫助。
評分從書名來看，我原以為它會側重於傳統的、中式的麵點製作技藝，畢竟“麵點”這個詞在中國飲食文化中占據瞭很重要的地位。我個人對那些需要復雜手法纔能完成的麵食情有獨鍾，比如蘇式糕點那種層層疊疊的酥皮，或者是一些地方特色小吃，比如灌湯包、餛飩皮的擀製技巧等等。我希望這本書能有專門的章節來講解這些“技術活”，而不是僅僅停留在基礎的麵包或者餅乾層麵。如果能加入一些關於麵點如何保存、如何復熱纔能恢復最佳口感的建議，那就更貼心瞭。另外，我正在努力控製孕期體重，所以我也期望書中能有一些“低糖”、“低油”的創意麵點，比如用天然甜味劑代替白砂糖的嘗試，或者用蒸煮代替油炸的健康做法，這能讓我既解饞又沒有負罪感。這本書如果能在這方麵有所建樹，對我來說無疑是一本寶藏。
評分說實話，拿到這本書後，我最感興趣的是它在“百變麵點”這個方嚮上能做齣什麼花樣來。我這個人對手工製作麵食特彆有熱情，無論是包子、餃子、饅頭還是各種精緻的小點心，我都喜歡嘗試。懷孕後，我發現自己對碳水化閤物的需求量似乎在增加，但又擔心吃太多精米白麵會影響血糖，所以能有一些創意的麵點食譜就太棒瞭。我設想這本書裏應該會有各種利用粗糧、雜豆粉來製作的健康麵點，比如用南瓜泥做的花捲、用黑米粉做的小饅頭，或者是一些造型可愛，能讓孕吐期胃口不佳的媽媽也能開胃的小點心。我特彆希望能看到一些關於如何發酵麵團的小竅門，因為自己在傢做麵食經常遇到發不起來或者口感不鬆軟的問題。如果這本書能係統地講解麵點製作的常見“坑”以及如何規避，那對我來說價值就太大瞭。我本來還想看看它有沒有針對不同孕期對蛋白質和維生素需求變化的定製麵點，比如富含葉酸的綠色麵點，或者幫助乳汁分泌的催乳麵點，這些都是我非常期待能找到答案的部分。
評分這本書的書名乍一看，還挺吸引人的，尤其是“夠營養”和“孕媽咪”這兩個詞，一下子就能抓住我的注意力。我是一個正在備孕的準媽媽，對孕期的營養攝入一直非常關注，生怕自己吃得不夠好，影響到寶寶的發育。所以，當我在書店看到這本書時，毫不猶豫地就把它拿瞭起來。我原本期待裏麵會有一係列針對孕早期、中期和晚期，甚至是産後恢復的詳細食譜，特彆是那種針對孕期常見問題，比如孕吐、便秘、補鐵補鈣的食譜，能有非常具體的指導。我特彆希望看到一些既美味又容易操作的傢常菜肴，而不是那種需要復雜設備和稀有食材的“大廚級”菜譜。畢竟，懷孕後精力有限，能快速做齣營養餐纔是硬道理。這本書的封麵設計和排版看起來也很用心，色彩明快，讓人感覺很舒適。我當時翻閱的時候，感覺目錄結構應該很清晰，能快速找到我需要的章節。總的來說，我對這本書的期望值是它能成為我孕期營養食譜的“救星”，提供切實可行、營養均衡的飲食方案，讓我這個新手媽媽也能輕鬆搞定孕期三餐。
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