具體描述
編輯推薦
蔬菜、肉類、水産、水果、乾貨……每一樣都和我們息息相關，怎樣纔能讓我們花錢買到健康衛生的食品呢？來看看這些實用的妙招吧，它們能幫你練就選購食品的慧眼，將安全食品帶迴傢。海報：
內容簡介
什麼是飲食風險？什麼是食物中毒？什麼是食品汙染？食品汙染的來源有哪些？如何選購安全的食品？在選購安全食品的過程中，我們需要瞭解哪些知識？這些與食品選購有關的問題在《百姓傢生活館：精選食品選購妙招1668》中有介紹，為瞭我們自己和傢人的健康，我們需要這樣的一《百姓傢生活館：精選食品選購妙招1668》。作者簡介
黃遠燕，中國烹飪協會高級會員，廣東廚委會會員。多年來一直潛心研究飲食保健。目前在一所著名烹飪學校擔任講師，並不時在多傢美食、健康、生活類雜誌發錶料理專題，還曾參與編寫《粵吃粵有味》、《四季老火靚湯》、《四季營養餐》、《二十四節氣養生》等書籍。內頁插圖
目錄
食品安全基礎知識什麼是飲食風險
什麼是食物中毒
什麼是食品汙染
食品生物性汙染的來源有哪些
食品化學性汙染的來源有哪些
食品物理性汙染的來源有哪些
慢性中毒危害有哪些
慢性中毒的危害——亞硝胺
慢性中毒的危害——多環芳烴
慢性中毒的危害——黃麯黴素
慢性中毒的危害——雕白塊
食物汙染的防範措施
食品汙染的防範措施
不良食品有哪些
食物中毒的發病特點有哪
副溶血性弧菌的預防措施
金黃色葡萄球菌的預防措施
沙門菌的預防措施
誌賀菌的預防措施
囊尾蚴的預防措施
薑片蟲的預防措施
異尖綫蟲預防措施
蛔蟲的預防措施
細菌性食物中毒事故常見的原因
真菌毒素中毒事故常見的原因
動物性食物中毒事故常見的原因
植物性食物中毒事故常見的原因
化學性食物中毒事故常見的原因
食品添加劑有沒有問題
消除肉中殘留的農藥
消除肉製品的緻癌物
消除蝦米、蝦皮中的緻癌物
消除鹹魚中的緻癌物
消除蕨菜的緻癌物
熏製品中的緻癌物
消除醃菜的緻癌物
去除水果、蔬菜中的殘留農藥
減少魚類組胺毒物
預防河豚中毒
去除菠蘿中的菠蘿蛋白酶
四季豆如何去毒
發芽土豆如何去毒
鮮黃花菜如何去毒
木薯如何去毒
食物中毒的常見急救三部麯
重癥中毒注意事項
什麼是轉基因食品
轉基因的危害
我國的轉基因食品
兒童食品常見的安全問題有哪些
食品選購安全知識
正確識彆食品標簽與標識內容的重要性
如何正確識彆食品標簽
正確理解食品名稱
如何查看食品類彆
如何查看配料錶
查看生産日期和保質期的重要性
查看産品重量、淨含量的重要性
識彆進口食品標簽
有機食品與其他食品有哪些區彆
食品保質期和保存期有哪些區彆
保健（功能）食品與藥品有哪些區彆
部分食品的保質期
如何查看認證標誌
查看産地的重要性
正確理解食品質量安全標誌的重要性
HACCP認證標誌
如何識彆QS標誌
有機食品標誌
無公害農産品標誌
綠色食品標誌
GMP認證標誌
中國馳名商標標誌
原産地域産品標誌
中國名牌産品標誌
森林食品標誌
ISO22000認證標誌
ISO9000質量管理體係認證標誌
如何獲得食品安全的信息
選購食品的保護措施
食品安全有效的投訴
食品選購安全常識
畜肉的營養價值
注水肉的危害
肉的危害——亞硝酸鹽
鮮肉的價值
肉餡自己做更健康
看菜買肉
什麼是白肉
蛋的價值
不同部位的肉營養成分不同
抗癌冠軍——綠葉菜
綠葉蔬菜營養好
高營養的水産品
蔬菜顔色多，保健效果好
讓人愛不釋手的水果
反季節水果
新鮮蔬菜營養多
主食——糧食
食用粗雜糧有講究
挑米大學問
大米的營養
粗雜糧營養價值高
糧食有粗細之分
麵粉也分類
麵食不選白
聰明選麵條
好吃未必是好麵條
選麵看原料
食品選購指南
畜肉類
辨彆肉類是否經過檢疫
識彆肉類檢疫印章
如何選購新鮮豬肉
識彆死豬肉
鑒彆母豬肉
識彆注水肉
鑒彆凍豬肉
識彆硼砂肉
識彆“米”豬肉
如何選購豬肝
如何選購豬肚
如何選購豬大腸
如何選購豬腰
如何選購豬肺
如何選購豬心
區分豬的前後蹄
如何選購豬腳
如何選購排骨
如何選購豬棒骨
如何選購豬舌
如何選購豬皮
如何選購五花肉
如何選購牛舌
如何判斷牛肉新鮮
如何選購牛裏脊
如何選購牛肉
如何識彆注水牛肉
如何選購牛腩
如何選購肥牛
如何選購牛筋
如何選購牛心
如何選購牛百葉
如何選購牛腱肉
如何挑選羊肉
區分山羊肉與綿羊肉
如何選購羊肚
如何選購優質凍羊肉
如何選購羊腰
如何選購兔肉
如何選購灌腸製品
如何選購香腸
如何選購香肚
如何選購肉腸
如何選購臘肉
如何選購火腿
如何選購醬肉
鑒彆燒烤肉的質量
如何選購鹹肉
禽、蛋、奶類
如何選購活雞
如何選購雞翅
識彆活宰雞
如何選購雞爪
如何選購烏骨雞
識彆健康雞和病雞
如何選購雞胗
如何選購雞腿
識彆散養雞
識彆變質燒雞
如何選購鴨腸
如何選購鴨子
識彆注水的雞鴨
如何選購鴨掌
如何選購鴨肉
如何選購鴨血
如何鑒彆闆鴨
如何選購鵪鶉肉
如何選購鵝肉
如何選購鵝腸
如何選購燒鵝
如何選購鵝肝
鑒彆野禽肉
如何選購鴿肉
辨彆淘汰蛋
劣質蛋的類型
如何選購鮮蛋
如何選購鴿蛋
如何選購鵪鶉蛋
如何選購鹹蛋
如何選購鬆花蛋
鑒定鬆花蛋是否含鉛
奶油的類型
鑒彆奶油的質量
鑒彆牛奶品質
如何選購奶粉
不同種類奶粉
奶粉的缺陷和預防
淡奶的分類
鑒彆酸奶的質量
區分酸奶的種類
鑒彆煉乳的質量
如何選購乳酪
各類乳酪的特點
如何選購羊奶
水産類
鑒彆鮮魚的質量
如何選購活魚
如何選購凍魚
識彆“汙染魚”
識彆被農藥毒死的魚
鑒彆鯉魚和鯽魚
如何選購鯉魚
鑒彆胖頭魚和白鰱魚
如何選購帶魚
鯿、魴和旁皮
鑒彆草魚和青魚
如何選購草魚
如何選購紅杉魚
如何選購鮁魚
如何選購銀魚
如何選購金槍魚
如何選購鯧魚
如何選購鯰魚
如何選購石斑魚
如何選購鰻魚
如何選購鱸魚
如何選購鱔魚
如何選購鮭魚
如何選購青花魚
如何選購鱈魚片
識彆真假鱈魚片
如何選購羅非魚
如何選購鱅魚
如何選購多寶魚
如何選購鯽魚
識彆大、小黃魚
如何選購魚皮
如何選購魚肚
不同魚肚的區彆
如何選購鞦刀魚
如何選購鮑魚
如何選購泥鰍
如何選購對蝦
如何選購皮皮蝦
如何選購龍蝦
如何鑒彆九節蝦
如何選購螯蝦
如何選購青蝦
如何選購淡水蝦
如何選購基圍蝦
如何選購鮮蝦仁
鑒彆不同産地螃蟹的口味
如何選購海蟹
如何選購螃蟹
如何選購大閘蟹
如何選購梭子蟹
如何選購青蟹
如何選購蘭花蟹
識彆河蟹和海蟹
如何選購河蟹
識彆鱉的雌雄
識彆沙鱉
識彆金錢龜
識彆山瑞
識彆甲魚
如何選購甲魚
如何選購墨魚
如何選購魷魚
區分魷魚和墨魚
如何選購章魚
如何選購海參
識彆活貝和死貝
如何選購活扇貝
如何選購文蛤
如何選購黃沙蜆
如何選購帶子
如何選購蠑螺
識彆死、活蟶子
鑒彆牡蠣
如何選購新鮮的牡蠣
如何選購河蚌
如何選購紅螺
如何選購新鮮海螺
如何選購海膽
如何選購象拔蚌
識彆牛蛙和虎紋蛙
如何選購田螺
如何選購水發魚丸
蔬菜類
如何選購新鮮有營養的蔬菜
如何選購葉菜蔬菜
春季的旺産蔬菜
夏季的旺産蔬菜
鞦季的旺産蔬菜
鼕季的旺産蔬菜
如何選購根類蔬菜
如何選購大白菜
如何選購菠菜
如何選購芹菜
如何選購包心生菜
如何選購成棵的生菜
如何選購油菜
如何選購菜心
如何選購茼蒿
如何選購圓白菜
如何選購薺菜
如何選購西蘭花
如何選購菜花
何選購莧菜
如何選購韭菜
如何選購雞毛菜
如何選購豆瓣菜
如何選購芥藍
如何選購蒜薹
如何選購香菜
如何選購韭黃
如何選購空心菜
如何選購紫甘藍
如何選購洋香菜
如何選購油麥菜
如何選購苦菜
如何選購蒓菜
如何選購蒿子稈
如何選購車前草
如何選購落葵
如何選購蕨菜
如何選購荷葉
如何選購芝麻菜
如何選購蒲公英
如何選購薯葉
如何選購雪裏蕻
如何選購苦菊
如何選購魚腥草
如何選購茵陳
如何選購薄荷
如何選購大蔥
如何選購大蒜
如何選購生薑
如何選購豆芽
如何選購四季豆
區分蔓性與矮性四季豆
如何選購豇豆
如何選購鮮蠶豆
如何選購鮮嫩荷蘭豆
如何選購鞦葵
如何選購茄子
如何選購辣椒
如何選購番茄
識彆催熟番茄
如何選購南瓜
如何選購鼕瓜
如何選購黃瓜
如何選購苦瓜
如何選購玉米筍
如何選購玉米
如何選購豌豆苗
如何選購節瓜
如何選購葫蘆瓜
如何選購絲瓜
如何選購綫絲瓜
如何選購胖絲瓜
如何選購茄瓜
如何選購佛手瓜
如何選購蘆筍
如何選購毛筍
如何選購春筍
如何選購鼕筍
如何選購鮮嫩萵筍
如何選購白蘿蔔
如何選購鬍蘿蔔
如何選購青蘿蔔
如何選購櫻桃蘿蔔
如何選購土豆
如何選購蓮藕
如何選購藕帶
芝麻湖藕與一般藕有何不同
如何選購菱角
如何選購荸薺
如何選購芋頭
辨彆檳榔芋
如何選購山藥
如何選購洋蔥
如何選購蕪菁
如何選購馬齒莧
如何選購黑木耳
如何選購牛蒡
如何選購海底椰
如何選購仙人掌
如何選購茭白
如何選購茨菰
如何選購聖女果
如何選購甜菜葉
如何選購蘑菇
如何選購香菇
如何選購雞腿菇
鑒彆有毒蘑菇
如何選購平菇
如何選購花菇
如何選購金針菇
如何選購杏鮑菇
如何選購牛肝菌
如何選購猴頭菇
如何選購草菇
如何選購紅薯
如何選購甜菜根
如何選購子薑
如何選購青豆
如何選購四棱豆
如何選購鮮百閤
如何選購茴香菜
如何選購筍瓜
如何選購鮮首烏
如何選購枸杞葉
如何選購槐花
如何選購馬蘭頭
如何選購新鮮蘆薈
如何選購紅菜苔
水果類
鑒彆水果質量
如何選購蘋果
識彆催熟水果
喬納金蘋果的特點
如何選購國光蘋果
如何選購富士蘋果
鑒彆真僞紅富士
王林蘋果的特點
如何選購好梨
如何選購雪花梨
京白梨的特點
如何選購鴨梨
如何選購蛇果
區分柑、橘、橙
如何選購臍橙
如何選購正宗砂糖桔
如何選購香櫞佛手柑
如何選購橙子
如何選購金橘
區分蕉柑與溫州蜜柑
區分蘆柑和南豐蜜橘
如何選購橘子
區分柑、柚
如何選購西柚
如何選購柚子
如何選購油柑
如何選購檸檬
香蕉的種類
如何選購香蕉
辨彆香蕉和芭蕉
如何選購皇帝蕉
如何選購菠蘿
區分不同的水蜜桃
如何選購桃子
桃子的種類
辨彆巨峰、馬奶和玫瑰香葡萄
葡萄與紅提有何不同
如何選購葡萄
鑒彆草莓是否使用激素
如何選購草莓
如何選購黃桃
識彆生、熟西瓜
如何選購西瓜
辨彆厚皮與薄皮甜瓜
如何選購木瓜
如何選購蜜瓜
如何選購番木瓜
如何選購哈密瓜
鑒彆不同品種的哈密瓜
如何選購甘蔗
辨彆黴變甘蔗
區分青皮甘蔗和紫皮甘蔗
如何選購不同品種的柿子
鑒彆柿子是否新鮮
辨彆中國櫻桃和甜櫻桃
如何選購櫻桃
如何選購李子
如何選購醉李
如何選購好杏
如何選購梅果
如何選購紅毛丹
如何選購青棗
區分棗的品種
如何選購鮮棗
如何選購鼕棗
如何選購酸棗
如何選購芒果
如何選購象牙芒果
如何選購火龍果
如何選購枇杷
如何選購海棠果
如何選購雞蛋果
如何選購橄欖
如何選購鰐梨
如何選購覆盆子
如何選購無花果
鑒彆不同品種的山楂
如何選購黑布林
區分不同品種的龍眼
如何選購龍眼
如何選購石榴
如何選購番荔枝
如何選購番石榴
如何選購椰子
如何選購優質榴蓮
如何選購荔枝
糯米糍荔枝和陳紫荔枝的區彆
如何選購菠蘿蜜
如何選購藍莓
如何選購楊梅
如何選購獼猴桃
區分中華獼猴桃和美味獼猴桃
如何選購楊桃
如何選購山竹
如何選購蓮霧
如何選購桑葚
如何選購青梅
如何選購沙果
糧食類
如何選購大米
如何選購黑米
識彆毒大米
如何選購小米
識彆染色小米
區分粳米、秈米、糯米
識彆粳米中是否摻入秈米
如何選購糯米
如何選購糙米
如何選購紫米
如何選購稷米
如何選購高粱米
如何選購黍米
如何選購薏米
鑒彆芡實
如何選購大豆
如何選購黃豆
如何選購赤小豆
識彆真假黑豆
識彆黑豆與黑小豆
如何選購麩皮
如何選購綠豆
如何選購眉豆
如何選購蕎麥
如何選購燕麥
如何選購葛根
如何選購黑芝麻
識彆摻假麵粉
鑒彆麵粉
鑒彆藕粉真僞
如何選購優質掛麵
如何選購優質粉絲
粉絲的種類
鑒彆綠豆涼粉
乾貨類
如何選購肉乾、肉脯
如何選購肉鬆
如何選購鹹魚
鑒彆死、活黃鱔製成鱔絲
如何選購魚乾
如何選購黃魚乾
如何選購墨魚乾
如何選購章魚乾
如何選購魷魚乾
如何選購魚翅
如何選購蝦皮
如何選購蝦米
選購海蜇皮、海蜇頭
如何選購鮑魚乾
如何選購乾海參
識彆乾海參
如何選購沙蟲乾
識彆銀魚乾
如何選購蟶乾
如何選購發菜
如何選購淡菜
如何選購乾貝
如何選購紫菜
識彆毒海帶
如何選購裙帶菜
如何選購乾黃花菜
如何選購青筍乾
如何選購筍乾
如何選購玉蘭片
如何選購甜杏仁
如何選購貢菜
識彆苦杏仁
如何選購核桃
如何選購山核桃
區分綿仁核桃與夾仁核桃
如何選購核桃仁
如何選購白果
如何選購白瓜子
如何選購腰果
識彆毒瓜子
鑒彆優質瓜子
鑒彆葵瓜子、黑瓜子、紅瓜子
如何選購錐栗
如何選購優質蓮子
如何選購鬆子
如何選購好的闆栗
區分闆栗、錐栗、茅栗
如何選購榛子
識彆草酸榛子
如何選購乾百閤
如何選購椰蓉
如何選購西米
如何選購羅漢果
如何選購紅棗
如何選購蜜餞
區分枸杞
如何選購枸杞
如何選購柿餅
識彆真假藏紅花
如何選購桂圓
區分龍眼桂圓
如何選購荔枝乾
如何選購扁桃仁
識彆桃仁和杏仁
區分桂圓與龍荔
識彆乾菇
識彆真假乾鬆茸
如何選購竹蓀
如何選購茶樹菇
如何選購乾品香菇
如何選購腐竹
如何選購開心果
如何選購夏威夷果
如何選購花生
如何選購香榧子
如何選購巴旦木
如何選購葡萄乾
調味類
從感官上鑒彆調味品
如何選購草果
如何選購丁香
識彆真假八角
如何選購小茴香
如何選購花椒
如何選購桂皮
區分桂皮和肉桂
如何選購香葉
如何選購砂仁
如何選購黑鬍椒
如何選購白鬍椒
如何選購藿香葉
如何選購山柰
如何選購檳榔
如何選購肉豆蔻
如何選購陳皮
如何選購莨薑
辨彆劣質辣椒麵
鑒彆食用澱粉
辨彆劣質花椒麵
鑒彆真假五香粉
識彆摻假芥末麵
鑒彆真假鬍椒粉
如何選購咖喱粉
鑒彆魚粉質量
如何選購豆豉
如何選購食鹽
識彆摻假碘鹽
如何選購魚露
如何選購味精
識彆摻假味精
根據不同的食用方法選購調和鹽
區分不同類彆的醬油
區分常見特色醬油的種類
區分普通芝麻油和小磨香油
鑒彆優質醬油
鑒彆明膠
如何選購芝麻醬
如何選購牛油
如何選購蠔油
如何選購醬類調味品
區分海膽黃和海膽醬
如何選購蝦醬
如何選購酒釀
如何選購紫蘇
判彆色拉油品質
如何選購辣醬油
如何選購葵花籽油
如何選購菌油
如何選購優質蝦油
如何選購菜籽油
辨彆摻假香油
如何選購優質花生油
辨彆真假豆油
如何選購大豆油
如何選購芝麻油
如何選購茶籽油
如何選購調和油
如何選購橄欖油
如何選購玉米油
如何選購孜然
如何選購蝦籽
如何選購紅糖
如何選購冰糖
如何選購白砂糖
區分釀製醋和配製醋
醋精與食用醋的區彆
如何選購山西老陳醋
如何選購鎮江香醋
鑒彆食醋的優劣
如何選購四川麩醋
如何選購米醋
如何選購江浙玫瑰米醋
如何選購福建紅麯老醋
如何選購味精
如何選購瓊脂
識彆香糟
茶葉類
識彆茶葉的優劣
從香氣識彆茶葉優劣
從嫩度識彆茶葉優劣
從淨度識彆茶葉優劣
從湯色識彆茶葉優劣
從條索識彆茶葉優劣
從色澤識彆茶葉優劣
從滋味識彆茶葉優劣
識彆綠茶的優劣
選購碧螺春茶
選購信陽毛尖
識彆黃山毛峰茶
選購黃山毛峰茶
選購大紅袍
上品西湖龍井茶
選購龍井茶
龍井極品——獅峰茶
選購廬山雲霧茶
選購洞庭湖君山銀針
選購顧諸紫筍茶
選購濛頂甘露茶
選購青茶
春茶和夏鞦西湖龍井茶的區彆
選購六安瓜片
選購太平猴魁茶
識彆新陳茶葉
識彆紅茶的優劣
識彆工夫紅茶、小種紅茶、紅碎茶
識彆宜昌紅茶
如何選購蕎麥茶
識彆祁門紅茶
識彆滇紅工夫
選購洛神花茶
烏龍茶
如何選購烏龍茶
選購花草茶
如何選購茉莉花茶
如何選購玳玳花茶
如何選購桂花茶
選購白蘭花茶
選購菊花茶
鑒彆黃山貢菊和杭白菊
選購抗白菊
如何選購玫瑰花茶
如何選購鐵觀音
如何選購牛蒡茶
選購保健茶
如何選購桃花茶
如何選購絞股藍
如何選購普洱
飲料類
鑒彆國傢名酒的真僞
從色澤上鑒彆白酒的質量
從香氣鑒彆白酒質量
從味道鑒彆白酒質量
從酒體鑒彆白酒質量
解讀白酒的度數
識彆假白酒
鑒彆瓶裝白酒
識彆國産白蘭地酒齡標記
識彆進口白蘭地
前言/序言
現代生活中，人們嚮往著綠色生活，追求健康，飲食健康成為現代人最為關注的問題之一。俗話說的“民以食為天”，食物與我們的生活密切相關。精緻的菜肴、可口的小菜在滿足我們口腹之需的同時，又給我們帶來瞭多少的健康隱患呢？關於飲食健康，很多人把關注的目光放在瞭食品製作過程中的衛生問題，但你又是否知道其實食材是否衛生、健康，這纔是我們飲食健康的重中之重。因為不小心購買瞭有化學殘留的蔬果，沒有進行有效的清洗，那麼上麵的有害物質被我們食用後會在體內纍積毒素，時間久瞭就可能影響人體內的機能健康。用戶評價
評分當我拿到《百姓傢生活館：精選食品選購妙招1668》這本書時，我並沒有抱太大的期望，總覺得生活類的書籍，大多都比較空泛。然而，這本書卻給瞭我一個巨大的驚喜。它就像一位經驗豐富的老中醫，告訴你身體的奧秘，又像一位智慧的長者，傳授給你生活的智慧。這本書的語言風格非常樸實，卻又字字珠璣，每一句話都飽含著作者對生活的熱愛和對讀者的關懷。 書裏對肉類選擇的講解，讓我受益匪淺。以前我總是覺得，隻要是紅色的肉就是好的，但這本書卻教我，如何通過肉的顔色、脂肪的分布，甚至是如何辨彆肉質的紋理，來判斷肉的品質。它還教我如何根據不同的烹飪需求，選擇最適閤的肉類部位。比如，燉肉需要的是帶有筋膜的肉，而炒菜則需要的是嫩滑的肉。這些細緻的區分，讓我覺得作者就像一位經驗豐富的肉鋪老闆，又像是一位對食材瞭如指掌的大廚。 對於魚類的選擇，這本書更是有著獨到的見解。它會從魚鰓的顔色、魚鱗的光澤，甚至是魚的眼睛，來教你如何判斷魚的新鮮度。它還會告訴你，不同種類的魚，在口感和營養上的差異，以及它們最適閤的烹飪方式。這些信息，讓我覺得自己在挑選海鮮時，不再是“盲人摸象”。 讓我尤其欣賞的是，這本書對於烘焙原料、奶製品等看似“小眾”的食品，也進行瞭細緻的講解。它會教你如何挑選齣優質的麵粉、黃油、牛奶，以及如何通過這些原料，來烘焙齣美味健康的糕點。這些內容，讓我覺得這本書不僅僅是一本“買菜寶典”，更是一本“傢庭廚房指南”。它讓我對“吃”這件事，有瞭更深的理解和更高的追求。
評分我最近入手瞭一本名為《百姓傢生活館：精選食品選購妙招1668》的書，雖然書名聽起來樸實無華，但翻開後，我纔發現它簡直是打開瞭我新世界的大門，讓我對日常的食物有瞭前所未有的認識。以前，我總覺得買菜、買零食、買調料這些事兒，就是憑著感覺，看看包裝，聞聞味道，再結閤一下價格，差不多就行瞭。可這本書，就像一位經驗豐富的老奶奶，坐在你身邊，一邊拉著傢常，一邊娓娓道來那些隱藏在食品背後的學問。 它沒有那些華而不實的理論，也沒有枯燥乏味的專業術語，而是用最貼近生活、最接地氣的方式，教你如何透過錶象看本質。比如，在講到如何挑選新鮮蔬菜時，它並沒有簡單地說“看顔色”，而是深入到不同蔬菜的葉片質感、莖部水分、甚至是一些細微的損傷跡象，讓你一眼就能辨彆齣那些飽滿、翠綠、充滿生命力的好貨。它還會告訴你，為什麼有些水果看起來很漂亮，但吃起來卻寡淡無味，其中的奧秘是什麼。 更讓我驚喜的是，這本書對於一些我平時不太注意的食品，也進行瞭細緻的講解。像是各種油類，以前我隻知道菜籽油、花生油，但這本書卻詳細介紹瞭不同油品的煙點、營養成分、以及適閤的烹飪方式，讓你不再為“到底該用哪種油”而糾結。還有關於米麵糧油的選擇，它會告訴你不同種類的米，在口感、營養和烹飪上的細微差彆，讓你能根據自己的需求，做齣最明智的選擇。 就連那些我們常吃的零食和調味品，在這本書裏也都有“妙招”。它會教你如何識彆那些添加劑過多的食品，如何透過配料錶，找齣真正健康、優質的産品。對於各種醬料、醋、糖等，它也有著獨到的見解，讓你在傢也能做齣不輸飯店的美味佳肴。總而言之，這本書就像一本生活百科全書，讓我從一個被動接受者，變成瞭一個主動的、有智慧的食品消費者。我強烈推薦給所有關心自己和傢人健康，又想把日子過得更精打細算的朋友們。
評分老實說，我買《百姓傢生活館：精選食品選購妙招1668》這本書，純粹是齣於一種“試試看”的心態。我總是覺得自己對食品的選擇還算可以，但當真正翻開書頁，我纔意識到自己是多麼的“井底之蛙”。這本書沒有一點架子，它就像一位耐心教導你生活技巧的鄰傢大姐，語氣溫和，內容卻紮實得讓人驚嘆。它沒有那些高高在上的說教，而是用最實在的例子，告訴你最實用的方法。 這本書最大的魅力在於，它能把一些看似復雜、專業的食品知識，用最通俗易懂的方式講解清楚。比如，在談論到海鮮時，它不僅僅是告訴你“新鮮就好”，而是會從魚鰓的顔色、魚鱗的光澤、魚肉的彈性，甚至是魚的眼睛，來教你如何判斷海鮮的新鮮度。它還會告訴你，不同種類的海鮮，在烹飪上需要注意哪些事項，纔能最大程度地保留它們的鮮味。這種細節的講解，讓我覺得作者仿佛是一位經驗豐富的漁夫，又像是一位資深的美食傢。 對於傢禽和肉類的選擇，這本書同樣有著獨到的見解。它會告訴你，如何從肉的顔色、脂肪的分布，甚至是通過觸摸來判斷肉的品質。它還會涉及到不同部位的肉，在口感和烹飪上的差異，讓你在購買時，能夠更精準地找到自己想要的那一塊。而且，它還會提醒你一些關於肉類儲存的注意事項，幫助你避免不必要的浪費。 讓我尤為受益的是，這本書對於糧油、調味品的講解，讓我對這些日常必需品有瞭全新的認識。以前我總是隨便買，現在我纔意識到，原來不同種類的米麵，在口感和營養上有著天壤之彆；不同的油，有著不同的烹飪適用性；就連最普通的鹽和糖，都有很多講究。這本書就像一位細心的傢庭主婦，為你把生活中最容易被忽略，卻又至關重要的方麵，梳理得井井有條。
評分《百姓傢生活館：精選食品選購妙招1668》這本書，讓我感覺自己像是參加瞭一場盛大的“食品知識盛宴”。它沒有那些枯燥乏味的學術理論，也沒有一些虛頭巴腦的口號，而是用最接地氣的方式，教你如何在這個琳琅滿目的食品世界裏，做齣最明智的選擇。作者的語言風格非常活潑，充滿趣味性，讀起來一點都不費勁，仿佛在聽一位經驗豐富的朋友，跟你分享他獨傢的“秘籍”。 書中關於如何挑選肉類，讓我印象深刻。它不僅僅是告訴你“新鮮就好”，而是會從肉的顔色、紋理、彈性，甚至細微的氣味，告訴你如何辨彆肉質的新鮮度和品質。它還會涉及到不同部位的肉，在口感和營養上的差異，讓你在購買時，能更清楚地知道哪一塊肉最適閤你的烹飪需求。比如，它會教你如何通過觀察肉的切麵來判斷肉的品質，又如何通過聞氣味來辨彆肉是否新鮮。 對於海鮮的選擇，這本書同樣有著獨到的見解。它會從魚鰓的顔色、魚鱗的光澤，甚至是魚的眼睛，來教你如何判斷魚的新鮮度。它還會告訴你，不同種類的魚，在口感和營養上的差異，以及它們最適閤的烹飪方式。這些信息，讓我覺得自己在挑選海鮮時，不再是“盲人摸象”。比如，它會教你如何通過觀察魚的肚皮是否飽滿來判斷其是否新鮮，又如何通過聞氣味來辨彆不同魚類的特點。 更讓我感到意外的是，這本書對於調味品和乾貨的講解，也讓我受益匪淺。它會教你如何選擇優質的醬油、醋、食用油，以及如何辨彆優質的乾貨，如木耳、香菇等。這些內容，讓我覺得這本書不僅僅是一本“買菜寶典”，更是一本“廚房必備手冊”。它讓我對“吃”這件事，有瞭更深的理解和更高的要求，也讓我更有信心，為傢人烹飪齣健康又美味的餐食。
評分收到《百姓傢生活館：精選食品選購妙招1668》這本書，我原本以為會是一本非常技術性的指南，但實際上，它更像是一本充滿溫情的生活哲學書。作者沒有直接告訴你“這是好是壞”，而是通過引人入勝的故事和詳實的案例，引導你去思考，去感受，去建立自己的一套判斷標準。我一直是個對食品安全有點焦慮的人，總是在超市裏徘徊，糾結於琳琅滿目的商品，生怕買到不好的東西。這本書的齣現，就像在我的焦慮癥患者手冊裏，添上瞭一劑強心劑，而且是一劑無副作用的良藥。 它讓我明白瞭，原來挑選食品，並不僅僅是看保質期和價格那麼簡單。比如，在談論肉類的時候，它會從肉的顔色、紋理、彈性，甚至細微的氣味，告訴你如何辨彆肉質的新鮮度和品質。它還會涉及到不同部位的肉，在口感和營養上的差異，讓你在購買時，能更清楚地知道哪一塊肉最適閤你的烹飪需求。這種細緻入微的講解，讓我覺得作者就像一位經驗豐富的屠夫，又像一位慈祥的母親，手把手地教導你如何纔能選到最健康、最美味的食材。 我特彆欣賞的是，這本書並非一味地強調“天然無添加”，而是教你如何在現實生活中，找到一個平衡點。它會告訴你，某些看似“不完美”的食物，反而可能更安全、更有營養。它還提供瞭一些簡單易行的儲存和處理技巧，讓你最大限度地保留食材的新鮮度和風味，減少浪費。這一點對我這個經常因為儲存不當而浪費食物的人來說，簡直是雪中送炭。 更讓我感到驚喜的是，這本書並沒有止步於食物本身，而是延伸到瞭烹飪的層麵。它會為你推薦一些能最大程度發揮食材優勢的烹飪方法，讓你在選好食材之後，也能做齣令人驚艷的菜肴。這種將選購和烹飪巧妙結閤的方式，讓我覺得這本書不僅僅是一本“買菜寶典”，更是一本“幸福生活指南”。它讓我對“吃”這件事，有瞭更深的理解和更高的要求，也讓我更有信心，為傢人烹飪齣健康又美味的餐食。
評分《百姓傢生活館：精選食品選購妙招1668》這本書，無疑是我近期閱讀中最令我感到驚喜的一本。它不像許多生活類書籍那樣，隻是泛泛而談，而是像一位經驗豐富的“生活魔術師”，用最簡單的方法，揭示瞭食品世界裏各種美好的奧秘。它的風格非常多樣，時而像一位循循善誘的老師，時而又像一位妙語連珠的脫口秀演員，讓你在輕鬆愉快的閱讀中，收獲滿滿的知識。 書裏對於蔬菜的選擇，簡直是一本“百科全書”。它會教你如何從葉片的顔色、莖部的挺拔程度，甚至是對光照和水分的需求，來挑選齣最新鮮、最營養的蔬菜。它還會為你介紹不同蔬菜的特性，以及它們最適閤的烹飪方式，讓你在享受蔬菜的美味時，也能最大程度地保留其營養價值。比如，它會教你如何通過葉片上的露水來判斷蔬菜的新鮮度，又如何通過莖部的飽滿程度來判斷蔬菜的營養價值。 對於水果的選擇，這本書也提供瞭許多實用的小貼士。我以前總是憑著直覺來挑選，結果經常買到不那麼甜或者不那麼新鮮的水果。這本書則教我如何通過水果錶皮的細微紋理，如何感受水果的硬度，甚至是捕捉水果散發齣的獨特香氣，來判斷它的成熟度和甜度。比如，對於一些漿果類水果，它會教你如何通過果實的飽滿程度和錶麵的光澤來判斷其新鮮度；對於一些根莖類水果，它會教你如何通過果柄的顔色和韌度來判斷其品質。 更讓我驚喜的是，這本書對於一些我們日常生活中不太會仔細研究的食品，也進行瞭深入的剖析。比如，各種豆製品，它會告訴你如何從外觀和氣味來判斷它們的品質；又比如，各種堅果，它會教你如何挑選齣新鮮、口感好的堅果，避免吃到變質的。這些看似微不足道的細節，卻直接關係到我們的健康。這本書讓我明白，原來“吃”這件看似簡單的事情，裏麵蘊含著如此多的學問，而這本《百姓傢生活館：精選食品選購妙招1668》，就是我開啓這扇大門的鑰匙。
評分《百姓傢生活館：精選食品選購妙招1668》這本書，對我來說，就像一本開啓瞭新世界的大門。我一直以為自己對食物的選擇還算有點心得，但讀完這本書，我纔發現自己之前的很多認知都是非常片麵的。作者的語言風格非常親切，就像一位住在你隔壁，總是樂於分享生活經驗的老姐姐，娓娓道來，卻又字字珠璣。 書中關於如何挑選水果的部分，讓我大為震撼。我以前隻是看水果的顔色是否鮮艷，是否飽滿，但這本書卻教我，如何通過水果的錶皮紋理、果實的彈性，甚至是通過聞水果散發齣的香氣，來判斷它的成熟度和甜度。比如，對於一些漿果類水果，它會教你如何通過果實的飽滿程度和錶麵的光澤來判斷其新鮮度；對於一些根莖類水果，它會教你如何通過果柄的顔色和韌度來判斷其品質。 對於蔬菜的選擇，這本書同樣有著獨到的見解。它會從葉片的顔色、莖部的挺拔程度，甚至是根部的形態，來教你如何挑選齣最新鮮、最營養的蔬菜。它還會為你介紹不同蔬菜的特性，以及它們最適閤的烹飪方式，讓你在享受蔬菜的美味時，也能最大程度地保留其營養價值。比如，對於葉菜類蔬菜，它會教你如何通過葉片的完整性和色澤來判斷其新鮮度；對於瓜果類蔬菜，它會教你如何通過果實的硬度和錶麵的光澤來判斷其成熟度。 讓我感到驚喜的是，這本書對於一些我們日常生活中不太會仔細研究的食品，也進行瞭深入的剖析。比如，各種豆製品，它會告訴你如何從外觀和氣味來判斷它們的品質；又比如，各種堅果，它會教你如何挑選齣新鮮、口感好的堅果，避免吃到變質的。這些看似微不足道的細節，卻直接關係到我們的健康。這本書讓我明白，原來“吃”這件看似簡單的事情，裏麵蘊含著如此多的學問，而這本《百姓傢生活館：精選食品選購妙招1668》，就是我開啓這扇大門的鑰匙。
評分《百姓傢生活館：精選食品選購妙招1668》這本書，讀完後讓我有種“相見恨晚”的感覺。我一直認為自己在日常生活中算是個比較注重細節的人，但在這本書麵前，我纔發現自己之前的認知是多麼的片麵。這本書的作者，就像一位身懷絕技的“食品偵探”，用嚴謹的態度和充滿智慧的筆觸，揭示瞭食品世界裏種種不為人知的秘密。它的風格非常接地氣，沒有一句空洞的理論，全都是實實在在的“乾貨”。 書裏關於如何挑選水果的部分，讓我大開眼界。以前我隻是憑著感覺，看顔色、看大小，結果經常買到“樣子貨”。這本書則教我如何通過水果錶皮的細微紋理，如何感受水果的硬度，甚至是捕捉水果散發齣的獨特香氣，來判斷它的成熟度和甜度。比如，對於西瓜，它會教你如何通過拍打聽聲音來判斷瓜瓤的成熟度；對於香蕉，它會告訴你，為什麼帶有黑點點的香蕉反而更甜。這些都是我以前從未注意過的細節，卻至關重要。 對於蔬菜的選擇，這本書同樣細緻入微。它會從葉片的顔色、莖部的挺拔程度，甚至是對光照和水分的需求，來教你如何挑選齣最新鮮、最營養的蔬菜。它還會為你介紹不同蔬菜的特性，以及它們最適閤的烹飪方式，讓你在享受蔬菜的美味時，也能最大程度地保留其營養價值。 更讓我驚喜的是，這本書對於一些我們日常生活中不太會仔細研究的食品，也進行瞭深入的剖析。比如，各種豆製品，它會告訴你如何從外觀和氣味來判斷它們的品質；又比如，各種堅果，它會教你如何挑選齣新鮮、口感好的堅果，避免吃到變質的。這些看似微不足道的細節，卻直接關係到我們的健康。這本書讓我明白，原來“吃”這件看似簡單的事情，裏麵蘊含著如此多的學問，而這本《百姓傢生活館：精選食品選購妙招1668》，就是我開啓這扇大門的鑰匙。
評分收到《百姓傢生活館：精選食品選購妙招1668》這本書，我原本抱著一種“姑且看看”的心態。畢竟，市麵上關於食品選購的書籍不少，大多是套路化的介紹。然而，這本書卻徹底顛覆瞭我的看法。它的風格非常獨特，既有深入骨髓的生活氣息，又不乏嚴謹細緻的科學指導，讀起來一點都不像是冷冰冰的說明書，反而像是在聆聽一位睿智的老者，在傳授他畢生的生活哲學。 書裏對於肉類選擇的講解，讓我感覺像是開啓瞭新篇章。以往我隻是憑著顔色和價格來判斷，而這本書則教我如何從肉的紋理、脂肪的分布，甚至是如何通過觸摸來判斷肉的品質。它還會涉及到不同部位的肉，在口感和烹飪上的差異，讓你在購買時，能夠更精準地找到自己想要的那一塊。而且，它還會提醒你一些關於肉類儲存的注意事項，幫助你避免不必要的浪費。比如，它會教你如何分辨注水肉，如何選擇適閤燉煮的肉塊，又如何為不同的肉類選擇最佳的解凍方式。 對於魚類的選擇，這本書更是有著獨到的見解。它會從魚鰓的顔色、魚鱗的光澤，甚至是魚的眼睛，來教你如何判斷魚的新鮮度。它還會告訴你，不同種類的魚，在口感和營養上的差異，以及它們最適閤的烹飪方式。這些信息，讓我覺得自己在挑選海鮮時，不再是“盲人摸象”。比如，它會教你如何通過觀察魚的肚皮是否飽滿來判斷其是否新鮮，又如何通過聞氣味來辨彆不同魚類的特點。 讓我特彆贊賞的是，這本書對於加工食品的講解，讓我感到非常實用。它會教你如何看懂食品標簽上的各種信息，如何識彆那些隱藏的糖分、鹽分和不必要的添加劑。它還會為你提供一些替代方案，讓你在享受美味的同時，也能最大限度地保證健康。這本書不僅僅是一本“怎麼選”的書，更是一本“為什麼這麼選”的書，它讓你從根本上理解食品的本質，從而做齣更明智的決定。
評分《百姓傢生活館：精選食品選購妙招1668》這本書，給我帶來的衝擊是顛覆性的。我一直以為自己是個有一定生活常識的人，但讀完這本書，我纔發現，原來我在食品選購方麵，簡直是個“小白”。它不像某些生活類書籍那樣，隻是泛泛而談，而是像一位經驗豐富的“老司機”，手把手地教你如何在食品的“迷宮”裏，找到通往健康和美味的正確路徑。這本書的語言風格非常獨特，既有親切的鄉土氣息，又不失嚴謹的科學態度，讀起來一點都不枯燥，反而像在聽一位老朋友分享秘籍。 這本書讓我認識到，原來我們每天接觸到的食物，都隱藏著那麼多不為人知的“小秘密”。比如，在挑選水果時，它會告訴你，為什麼有些看起來飽滿紅潤的水果，味道卻不盡如人意，而有些略顯“樸素”的水果，卻擁有著驚人的甜美和營養。它會教你如何通過水果的錶皮紋理、果柄的新鮮程度，甚至是通過輕輕按壓來判斷水果的成熟度和新鮮度。這種細緻的觀察技巧，讓我感覺自己仿佛擁有瞭一雙“火眼金睛”，能夠輕鬆地辨彆齣水果的優劣。 除瞭水果，這本書對於蔬菜的講解也讓我受益匪淺。它會告訴你，不同種類的蔬菜，在生長過程中有哪些特點，以及這些特點如何影響著它們的口感和營養。它還會教你如何根據季節和産地，來選擇當季最新鮮、最適閤食用的蔬菜。甚至是一些我們平時不太注意的細節，比如葉片上的露水、莖部的飽滿程度，甚至是根部的形態，在這本書裏都得到瞭詳盡的解讀。 更讓我印象深刻的是，這本書對於加工食品的講解，讓我感到非常實用。它會教你如何看懂食品標簽上的各種信息，如何識彆那些隱藏的糖分、鹽分和不必要的添加劑。它還會為你提供一些替代方案，讓你在享受美味的同時，也能最大限度地保證健康。這本書不僅僅是一本“怎麼選”的書，更是一本“為什麼這麼選”的書，它讓你從根本上理解食品的本質，從而做齣更明智的決定。
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