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作  者:梁實鞦 著 定  價:39.8 齣 版 社:雲南人民齣版社 齣版日期:2017年01月01日 頁  數:274 裝  幀:綫裝 ISBN:9787222152557 ●雅捨談吃
●序言
●西施舌
●火腿
●醋溜魚
●烤羊肉
●燒鴨
●獅子頭
●兩做魚
●熗青蛤
●生炒鱔魚絲
●醬菜
●水晶蝦餅
●湯包
●核桃酪
●鐵鍋蛋
●瓦塊魚
●溜黃菜
●酸梅湯與糖葫蘆
●鍋燒雞
●部分目錄

內容簡介

《雅捨談吃》是梁實鞦的一部散文作品集，初版收錄文章57篇，每篇都以一種食物的名稱為題目，篇篇精緻，充滿閑情逸趣，讀來常常口齒生津，饞涎欲滴。此次新修訂，將全書分為兩個部分：“雅捨談吃”和“談吃拾遺”。“雅捨談吃”完整收錄初版《雅捨談吃》所有內容；“談吃拾遺”輯錄初版《雅捨談吃》未收錄的39篇談吃美文，這兩部分閤在一起，構成瞭一部極其完備的《雅捨談吃》。 梁實鞦 著 梁實鞦（1902-1987），有名散文傢、學者、文學批評傢、翻譯傢，靠前靠前個研究莎士比亞的人士，梁實鞦一生給中國文壇留下瞭兩韆多萬字的著作。其散文或描摹柴米油鹽，或探討琴棋書畫，於清雅詼諧的文字中透齣無盡的悠然與智慧。代錶作有《雅捨小品》《雅捨談吃》《看雲集》《偏見集》《鞦室雜文》，長篇散文集《槐園夢憶》等。 這些談吃的文字，前二十一段刊於《聯閤報》副刊，以後各段刊於《中華日報》副刊。隨便談談，既無章法，亦無次序，想到什麼就寫什麼，我不是烹調專傢，我隻是“天橋的把式？——淨說不練”。遊徙不廣，所知有限，所以文字內容自覺十分寒傖。大概天下嘴饞的人不少，文字刊布，隨時有人賜教，有一位先生問我：“您為什麼對於飲食特有研究？”這一問問得我好生惶恐。我幾曾有過研究？我據實迴答說：“隻因我連續吃瞭八十多年，沒間斷。”

人吃，是為瞭活著；人活著，不是為瞭吃。所以孟子說：“飲食之人，則人賤之矣，為其養小以失大也。”專恣口腹之欲，因小而失大，所以被人輕視。但是賢者識其大，不賢者識其小，這個“小”不是不可以談的。隻是不要僅僅成為“飲食之人”就好。

《硃子語錄》：“問：‘飲食之間，孰為天理，孰為人欲？’曰：‘飲食者，天理也；要求美味，人欲也。學者須是革盡人欲，復盡天理，方始是學。’等

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好讀書，讀好書，讀書好！

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收到，沒有破損。印刷也不錯。

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書兒子很喜歡，應該是正版

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