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內容簡介

《作物育種技術》按照作物育種的工作過程，以作物育種的基本理論和技術為基礎，拓寬並豐富瞭作物育種的實用技能知識，包括：緒論，育種目標，種質資源，作物的繁殖方式與育種，選擇與鑒定，引種與選擇育種，雜交育種，迴交育種，雜種優勢利用，誘變育種，遠緣雜交育種，倍性育種，抗病蟲性育種，生物技術在作物育種中的應用和新品種審定、登記、保護與利用。另外，為瞭提升學生作物育種專業實踐技能水平，還設計瞭相關的實用技能實訓內容。
《作物育種技術》可供高職高專院校農學專業、作物生産專業和種子生産與經營專業學生使用，也可以作為其他相關專業和中等職業技術學校相關教師、廣大作物育種工作者、種子生産者與經營者等農業科技工作者、愛好者的參考用書。

目錄

緒論
第一節 作物育種的意義及其與其他學科的關係
一、作物進化與遺傳改良
二、作物育種的意義與發展
三、作物育種與其他學科的關係
第二節 作物品種及其作用
一、作物品種的概念
二、作物優良品種在農業生産中的作用
第三節 作物育種的成就與展望
一、我國作物育種工作的主要成就
二、作物育種工作的展望
思考題
第一章 育種目標
第一節 現代農業對作物育種目標的要求
一、高産
二、品質性狀
三、穩産
四、生育期適宜
五、適應農業機械化
第二節 製訂作物育種目標的一般原則
思考題
技能實訓1.1育種材料播前的準備工作
技能實訓1.2小麥麵筋含量及蛋白質含量的測定
技能實訓1.3麵粉沉降值測定
第二章 種質資源
第一節 種質資源在育種上的重要性
一、種質資源的概念
二、種質資源在作物育種中的重要作用
第二節 作物起源中心學說及其發展
一、瓦維洛夫的作物起源中心學說
二、作物起源中心學說的發展
第三節 種質資源的研究和利用
一、種質資源的類彆及特點
二、種質資源的搜集
三、種質資源的保存
四、種質資源的研究和利用
思考題
技能實訓2.1玉米種質資源的觀察識彆
技能實訓2.2小麥品種和變種的鑒定和識彆
技能實訓2.3水稻品種資源的認識及鑒彆
技能實訓2.4榖子不同品種的鑒定和識彆
第三章 作物的繁殖方式與育種
第一節 作物的繁殖方式
一、有性繁殖
二、無性繁殖
三、作物授粉方式的研究方法
第二節 不同繁殖方式作物的遺傳特點及其與育種的關係
一、自花授粉作物
二、異花授粉作物
三、常異花授粉作物
四、無性繁殖作物
第三節 作物品種類型及育種特點
一、作物品種的類型
二、各類品種的育種特點
思考題
第四章 選擇與鑒定
第一節 選擇的原理與方法
一、選擇的意義
二、選擇的基本原理
三、選擇的作用
四、選擇的基本方法
五、作物的繁殖方式和常用選擇方法
第二節 性狀鑒定
一、性狀鑒定的作用
二、性狀鑒定的一般原則
三、性狀鑒定的方法
思考題
技能實訓4.1小麥育種材料的田間調查與室內考種
技能實訓4.2水稻育種材料的田間調查與室內考種
技能實訓4.3大豆育種材料的田間調查與室內考種
技能實訓4.4玉米育種材料的田間調查與室內考種
第五章 引種與選擇育種
第一節 引種
一、引種對發展農業生産的作用
二、引種的原理
三、重要生態因子、品種特性與引種的關係
四、作物引種規律
五、引種的程序和方法
第二節 選擇育種
一、選擇育種的簡史和成效
二、選擇育種的意義和特點
三、選擇育種的原理
四、選擇育種的程序
五、提高選擇育種效率的幾個問題
思考題
第六章 雜交育種
第一節 親本選配
一、選擇適宜親本
二、配製閤理組閤
第二節 雜交方式和雜交技術
一、雜交方式
二、雜交技術
第三節 雜種後代的處理
一、係譜法
二、混閤法
三、衍生係統法
四、單籽傳法
第四節 雜交育種程序和加速育種進程的方法
一、雜交育種的程序
二、加速育種進程的方法
思考題
技能實訓6.1小麥有性雜交技術
技能實訓6.2大豆有性雜交技術
技能實訓6.3水稻有性雜交技術
第七章 迴交育種
第一節 迴交育種的特點及遺傳效應
一、迴交育種的概念與意義
二、迴交育種的優缺點
三、迴交育種的遺傳規律
第二節 迴交育種技術
一、親本的選擇
二、迴交的次數
三、用於迴交所需植株數
四、迴交育種程序
思考題
第八章 雜種優勢利用
第一節 雜種優勢利用的概況及其錶現特性
一、雜種優勢利用的簡史與現狀
二、雜種優勢的類型與度量
三、雜種優勢的錶現特性
四、雜種優勢的固定
五、雜種優勢利用與常規雜交育種的比較
第二節 雜種優勢的遺傳基礎
第三節 雜交種品種的選育
一、利用雜種優勢的基本原則
二、不同繁殖方式作物利用雜種優勢的特點
三、自交係的選育與改良
四、配閤力及其測定
五、雜交種品種的親本選配原則
六、雜交種品種的類型
七、利用雜種優勢的途徑
八、雜種優勢利用的育種程序
第四節 雄性不育性在雜種優勢利用中的應用
一、利用雄性不育係製種的意義
二、雄性不育的遺傳類型
三、質核互作雄性不育性的應用
四、核基因不育係的應用
第五節 自交不親和係的選育和利用
一、作物的自交不親和性
二、自交不親和性在雜種優勢中的利用
第六節 作物雜交製種技術
一、選地與隔離
二、製種田的規格播種
三、精細管理
四、花期預測方法
五、去雜去劣
六、去雄和人工輔助授粉
七、分收分藏
思考題
技能實訓8.1玉米的自交和雜交技術
技能實訓8.2育種試驗田的小區收獲
技能實訓8.3育種試驗地的場圃觀摩
第九章 誘變育種
第一節 誘變育種的依據、特點和意義
一、誘變育種的依據
二、誘變育種的特點
三、誘變育種的意義
第二節 誘變因素
一、物理誘變
二、化學誘變
三、理化誘變劑的特異性和復閤處理
第三節 誘變育種的方法和程序
一、處理材料的選擇
二、誘變劑量的確定
三、處理群體大小的確定
四、誘變處理後代的選擇
五、不同繁殖方式的作物誘變處理的特點
六、誘變育種的育種程序
第四節 提高誘變育種效率的方法
一、根據影響誘變效果的因素，采取相應措施，提高誘變育種效率
二、提高誘變育種效率的其他方法
思考題
第十章 遠緣雜交育種
第一節 遠緣雜交的概念和作用
一、遠緣雜交的概念
二、遠緣雜交在育種工作中的重要作用
第二節 遠緣雜交不親和的原因及剋服方法
一、遠緣雜交不親和性及其原因
二、剋服遠緣雜交不親和性的方法
第三節 遠緣雜種夭亡、不育及其剋服方法
一、遠緣雜種的夭亡與不育性
二、剋服遠緣雜種夭亡和不育的方法
第四節 遠緣雜種後代的分離與選擇
一、遠緣雜種後代性狀分離和遺傳的特點
二、遠緣雜種後代分離的控製
三、遠緣雜種後代處理的育種技術
思考題
第十一章 倍性育種
第一節 多倍體育種
一、植物多倍體的種類、起源及其意義
二、多倍體育種技術
第二節 單倍體及其在育種中的應用
一、單倍體的起源、類型及特點
二、誘導産生單倍體的途徑和方法
三、單倍體的鑒彆與二倍化
四、單倍體在育種上的應用
思考題
第十二章 抗病蟲性育種
第一節 抗病蟲育種的意義與特點
一、作物抗病性、抗蟲性的概念
二、抗病蟲育種的意義與作用
三、抗病蟲育種的特點
第二節 作物抗病蟲性的類彆與機製
一、病原菌緻病性及其變異
二、作物抗病蟲性的類彆
三、抗病蟲性的機製
第三節 抗病蟲性的遺傳與鑒定
一、抗病蟲性的遺傳
二、基因對基因學說
三、抗病蟲性鑒定
第四節 抗病蟲品種的選育及利用
一、抗源的收集和創新
二、選育抗病蟲品種的方法
三、抗性品種的利用策略
思考題
第十三章 生物技術在作物育種中的應用
第一節 細胞和組織培養在作物育種中的應用
一、體細胞變異與突變體的篩選
二、離體培養技術在植物育種中的應用
三、細胞和組織培養技術的其他利用途徑
第二節 作物原生質體培養與體細胞雜交
一、原生質體的分離與培養
二、體細胞雜交技術
三、雜種細胞的選擇
四、雜種細胞的鑒定
五、誘導雜種細胞産生愈傷組織和再生植株
第三節 基因工程在作物育種中的應用
一、目的基因的獲取
二、載體係統及其改造
三、重組DNA的製備
四、植物的遺傳轉化
五、轉基因植株的鑒定
第四節 分子標記與育種
一、分子標記的分類
二、構建遺傳圖譜
三、分子標記基因定位
四、分子標記在種質資源研究上的應用
五、分子標記在輔助選擇中的應用
第五節 人工種子的生産程序和方法
一、人工種子的概念和研究進展
二、人工種子的結構和研製意義
三、人工種子的製作
四、存在問題和展望
思考題
第十四章 新品種審定、登記、保護與利用
第一節 品種的區域試驗與生産試驗
一、區域試驗
二、生産試驗和栽培試驗
三、試驗總結
第二節 新品種審定與品種登記管理
一、品種審定的意義與任務
二、品種審定與登記管理
第三節 植物新品種保護與閤理利用
一、植物新品種保護的意義及概念
二、我國植物新品種保護體係
三、品種保護與品種審定的區彆
思考題
技能實訓14.1品種（係）區域試驗總結
參考文獻

前言/序言

我國高等職業教育在經濟社會發展需求推動下，不斷地從傳統教育教學模式中蛻變齣新，特彆是近十幾年來在國傢教育部的重視下，高等職業教育從示範專業建設到校企閤作培養模式改革，從精品課程遴選到雙師隊伍構建，從質量工程的開展到示範院校建設項目的推齣，經曆瞭從局部改革到全麵建設的曆程。教育部《關於全麵提高高等職業教育教學質量的若乾意見》(教高［2006］16號)和《教育部、財政部關於實施國傢示範性高等職業院校建設計劃，加快高等職業教育改革與發展的意見》(教高［2006］14號)文件的正式齣颱，標誌著我國高等職業教育進入瞭全麵提高質量階段，切實提高教學質量已成為當前我國高等職業教育的一項核心任務，以課程為核心的改革與建設成為高等職業院校當務之急。目前，教材作為課程建設的載體、教師教學的資料和學生的學習依據，存在著與當前人纔培養需要的諸多不適應。一是傳統課程體係與職業崗位能力培養之間的矛盾；二是教材內容的更新速度與現代崗位技能的變化之間的矛盾；三是傳統教材的學科體係與職業能力成長過程之間的矛盾。因此，加強課程改革、加快教材建設已成為目前教學改革的重中之重。
遼寜農業職業技術學院經過十年的改革探索和三年的示範性建設，在課程改革和教材建設上取得瞭一些成就，特彆是示範院校建設中的32門優質核心課程的物化成果之一——教材，現均已結稿付梓，即將與同行和同學們見麵交流。
本係列教材力求以職業能力培養為主綫，以工作過程為導嚮，以典型工作任務和生産項目為載體，立足行業崗位要求，參照相關的職業資格標準和行業企業技術標準，遵循高職學生成長規律、高職教育規律和行業生産規律進行開發建設。教材建設過程中廣泛吸納瞭行業、企業專傢的智慧，按照任務驅動、項目導嚮教學模式的要求，構建情境化學習任務單元，在內容選取上注重瞭學生可持續發展能力和創新能力培養，具有典型的工學結閤特徵。
本套以工學結閤為主要特徵的係列化教材的正式齣版，是學院不斷深化教學改革，持續開展工作過程係統化課程開發的結果，更是國傢示範院校建設的一項重要成果。本套教材是我們多年來按農時季節工藝流程工作程序開展教學活動的一次理性升華，也是藉鑒國外職教經驗的一次探索嘗試，這裏麵凝聚瞭各位編審人員的大量心血與智慧。希望該係列教材的齣版能為推動基於工作過程係統化課程體係建設和促進人纔培養質量提高提供更多的方法及路徑，能為全國農業高職院校的教材建設起到積極的引領和示範作用。當然，係列教材涉及的專業較多，編者對現代教育理念的理解不一，難免存在各種各樣的問題，希望得到專傢的斧正和同行的指點，以便我們改進。
該係列教材的正式齣版得到瞭薑大源、徐涵等職教專傢的悉心指導，同時，也得到瞭化學工業齣版社、中國農業大學齣版社、相關行業企業專傢和有關兄弟院校的大力支持，在此一並錶示感謝！
蔣錦標
2010年12月
隨著社會進步和科學技術的發展，在我國種子産業市場經濟迅猛發展的形勢下，作物優良品種在農業生産上的作用愈發明顯，為瞭加快對傳統農業學科的改造，我國農作物育種工作始終保持瞭持續發展的勢頭。改革開放30多年來，我國作物品種選育和推廣受到各級政府的高度重視，育種單位持續不斷地選育齣許多適應當地農業生産需要的優良新品種，取得瞭一大批作物育種成果。雖然我國作物育種工作取得瞭很大的成績，但與世界農業發達國傢相比仍有一定差距，也滯後於我國現代化農業發展的步伐。優良的品種是發展農業生産的基礎，隨著我國種業集團的不斷發展、壯大，優良品種的重要性越來越明顯，作物育種工作也被各大種業集團重視，各大種業集團都在不斷地加強本單位作物育種科研隊伍的建設，急需培養一大批作物育種知識麵廣、育種技能熟練的科研工作者。因此，在農業生産中作物育種科學技術的普及推廣、各農業育種科研人員及相關高級實用型人纔的培養勢在必行。
本教材的編寫是根據《國傢中長期教育改革和發展規劃綱要（2010－2020年）》、《教育部關於加強高職高專教育人纔培養工作的意見》、《教育部關於以就業為導嚮深化高等職業教育改革的若乾意見》、《關於全麵提高高等職業教育教學質量的若乾意見》及《關於加強高職高專教育教材建設的若乾意見》的有關精神，以培養麵嚮生産、建設、服務和管理第一綫需要的高技能人纔為目標，確保教材內容與生産實踐相結閤。
教材在設計上以先進性和實用性為齣發點，從作物育種典型的職業活動齣發，進行理論知識和實踐技能的整閤。在內容編排上，以作物育種總體程序為主綫。教材內容的安排力求針對崗位需求，在堅持教材的係統性、科學性和先進性的基礎上，注重教材的實用性，解決作物育種中容易齣現的具體問題，培養學生職業能力和可持續發展能力。
本教材編寫過程中，參閱瞭大量的國內外有關文獻，對所涉及的專傢學者錶示衷心的感謝！同時，本教材的編寫和齣版工作，也得到瞭遼寜農業職業技術學院和化學工業齣版社的大力支持，在此錶示誠摯的謝意。
本書是一本全新的高職高專院校農學、作物生産和種子生産與經營等專業骨乾課程“作物育種”的配套教材。由於當前育種理論與技術的飛速發展，加之編寫時間較緊，編者的認識、知識水平與經驗所限，難免有不盡完善和疏漏之處，懇請使用本教材的師生提齣批評和建議，以便再版時更新、提高。
編者
2012年5月

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