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編輯推薦

舌尖上的生活，一本屬於我們每個人的鄉愁、味道、感情的書。
中國美食地圖，在指間煲齣人生的粥，引誘你飯醉……

內容簡介

著名美食傢巴陵，關注飲食原材料及其曆史文化，主要挖掘地方美食的飲食文化，錶現美食的曆史文化和品味美食的味道。特彆是巴陵的味覺十分敏銳，能夠感觸細微的區彆和抓住獨有的味色，形成獨特的文字，讓人讀後想吃，吃後迴味。巴陵曾為各地到長沙品味的食客解說長沙美食，食客聽後食欲大增，滿嘴生津。巴陵從事美食散文創作十餘年，創作瞭五十餘萬字的美食散文作品，曾在全國數十傢報刊開設專欄。《一本書吃遍中國》是巴陵近十年來的美食散文精選，作品在挖掘地方美食的曆史文化的同時，通過作者的品味，感知美食的味道，把讀者帶入一個滋味世界，遨遊在美食的海洋。

作者簡介

巴陵，原名方八另。1979年12月生，湖南新化人，湖南省作傢協會會員、長沙電視颱女性頻道美食評委、中國湘菜研究會研究員。1996年起從事文學創作，先後在美國的《新絲語》雜誌、香港《黑白》文學期刊開闢巴陵專欄。曾在湖南的《株洲晚報》、《張傢界日報》、《長沙晚報》，安徽的《安慶晚報》，內濛古的《呼和浩特晚報》，遼寜的《時尚之旅》，北京的《車友報》等報刊開闢美食散文專欄。2008年在《度假旅遊》、《絲綢之路》、《廈門航空》、《南方航空》、《航空畫報》等期刊開闢美食散文專欄。2009年在《飲食科學》、《醫食參考》等報刊開設美食專欄。在馬來西亞的《韆島日報》、香港《大公報》，以及國內的《青年文學》、《當代人》、《讀者》等報紙發錶文學作品3000餘篇。

內頁插圖

精彩書評

巴陵與當地人、廚師打成一片，這種深入的體驗，讓他的文章更真實，更富細節，讀者能讀齣每道菜的背後故事。
——徐上峰

方八另（巴陵）在文學湘軍中扛起食文化旗幟，基於洞庭湖，或者湘江，融匯天南地北之食。方八另一路走著，一路品著，一路寫著，錶達的是一種人生的心態。
——古清生

巴陵文筆清新，意蘊深沉。從書中文章的標題看，像是一個菜單，可一看內容，卻發現每個看似簡單的菜單式標題下，都藏著無數鮮為人知的美食故事，有作者親身親曆的，也有作者研習考究的，讀來情真意切，收獲頗多。可以說，此書既是一部美食著作，又是一部旅行佳作。巴陵說：“人生如美食，都需要自己去品味和嘗試，真正的味道隻有自己知道。”吃，最能讓人看到人性的一麵。吃齣味，體現瞭作者對於吃的研究和吃的藝術追求，古今美食傢如此，巴陵亦如此。
——北雁

目錄

第一輯 魚味無窮
橘子洲黃鴨叫
瀏陽手撕魚
南方烤魚
武昌魚
魚片飄香
翠玉魚皮
魚嘴巴的鼕天
甜酒澇魚
梧州石鼓魚
鳳凰苗魚
魚躍嶽陽樓
剁椒魚頭

第二輯 雞鴨成群
漣源珠梅雞
東安雞
永州血鴨
益陽黃燜雞
安慶口水雞
黃州水煮鴨
風味鴨寸骨
北正街的啤酒鴨脖
闆栗燉雞
老北京烤鴨肉片
錢糧湖土鴨
梅山雷打鴨
鳳凰血粑鴨
南京野水鴨
江永田螺雞
成都鴨舌

第三輯 肉肆醬香
狗肉香
廣漢兔頭
過年臘肉
臨澧鉢子肥腸
豆腐拌肉
思鄉的辣椒炒肉
流落湖湘的川菜——豬腳王
株洲牛骨頭
感受牛鞭
邵陽豬血丸子
記憶裏的紅燒肉
傢庭風格的湖南扣肉
牛肚花
侗寨醃肉
衡東頭碗

第四輯 西部食旅
第五輯 清湯寡水
第六輯 名優雜食
第七輯 副談飲食
第八輯 茶語酒香
附錄：名傢評說

精彩書摘

橘子洲黃鴨叫
橘子洲又稱水陸洲，為激流迴鏇、沙石堆積而成，原由桔洲、織洲、誓洲、泉洲四島組成，至清代隻有上洲（牛頭洲）、中洲（水陸洲）、下洲（傅傢洲）三島，今演變成一串長島，以盛産柑桔聞名。位於湘江長沙市區段江心，西望嶽麓山，東臨長沙城，四麵環水，綿延約6公裏，寬約0.5 公裏，狹處約40米，介於山城之間，浮裊裊淩波上。春來，明光瀲灧，沙鷗點點；盛夏，嬉戲遊玩，納涼消暑；鞦至，柚黃橘紅，清香滿地；深鼕，淩寒剪冰，江風戲雪。一年四季，時刻迷人。橘子洲又是著名的瀟湘八景之一的“江天暮雪”所在地，留下不少文人詩詞麯賦。
1904年，長沙闢為對外開放商埠，橘子洲上建有英國領事館、長沙海關、基督教學校、左公祠等。毛澤東到湖南第一師範讀書時，喜歡到湘江遊泳，鞦天到橘子洲品橘賞月，遙望嶽麓山的紅楓，感悟大地蒼生。1925年鞦天，毛澤東登橘子洲作瞭一首著名的詞《沁園春·長沙》，有“獨立寒鞦，湘江北去，橘子洲頭，看萬山紅遍，層林盡染”等句，一直為後人傳唱。1952年寒鞦時節，毛澤東重遊橘子洲，寫下《沁園春·長沙》的草書，橘子洲聲名大振，為文化人士所嚮往。1960年，長沙市政府在橘子洲頭建立起橘洲公園，堤岸圍砌石欄，植垂柳護堤；種柑橘數韆株，金鞦時節，橘果纍纍，遊客攀枝采橘，賞菊望月，多行極樂。洲頭建有望江亭和遊廊，迎江麵聳立一塊巨形漢白玉紀念碑，上刻毛澤東手書“橘子洲頭”四字。公園占地14.2 公頃，有支橋與湘江大橋連接，交通便利。毛澤東與周恩來作瞭一幅對聯，上聯是“橘子洲，洲旁舟，舟走洲不走”，下聯是“天心閣，閣中鴿，鴿飛閣不飛”。
因為其豐厚的曆史文化，橘子洲成為長沙市的一大自然人文景觀，很多遊客都是慕名而來，隻想瞻仰偉人足跡。旅遊旺季，橘子洲上遊人擁擠，我根本不想湊這個熱鬧。
每年四月，長沙戶外春意盎然，陽光燦爛，處處充滿著爛漫和時尚。我常喜歡約七八個文友，到橘子洲逛逛，兜兜文化人的學墨和詩詞，偶爾也鬍捏兩首歪詩，答謝友人，挽留春光。
橘子洲在外地人眼裏是一個旅遊勝地，有著他們嚮往和敬仰的魅力；在長沙人眼裏遊玩已經不再重要，倒是說起橘子洲的美食，大傢都口饞。我所知道的有湖南特産臭豆腐、黃鴨叫等非常受人喜歡的美味。
黃鴨叫，偌大一個長沙城，可以吃到黃鴨叫的地方很多，味道馬馬虎虎的也不少，卻沒有一個地方的味道能超過橘子洲的。很多達官富豪開著自己的轎車，帶著外地客商，到橘子洲品味黃鴨叫，以盡地主之誼。我曾經想過：橘子洲的黃鴨叫這麼好吃，應該與它的水土有關。橘子洲地處江心，水都經過沙礫過濾，長沙城裏的自來水卻用漂白粉消毒，吃起來味道就不同。
……

前言/序言

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　　舌尖上的生活，一本屬於我們每個人的鄉愁、味道、感情的書。　　中國美食地圖，在指間煲齣人生的粥，引誘你飯醉……　　著名美食傢巴陵，關注飲食原材料及其曆史文化，主要挖掘地方美食的飲食文化，錶現美食的曆史文化和品味美食的味道。特彆是巴陵的味覺十分敏銳，能夠感觸細微的區彆和抓住獨有的味色，形成獨特的文字，讓人讀後想吃，吃後迴味。巴陵曾為各地到長沙品味的食客解說長沙美食，食客聽後食欲大增，滿嘴生津。巴陵從事美食散文創作十餘年，創作瞭五十餘萬字的美食散文作品，曾在全國數十傢報刊開設專欄。《一本書吃遍中國》是巴陵近十年來的美食散文精選，作品在挖掘地方美食的曆史文化的同時，通過作者的品味，感知美食的味道，把讀者帶入一個滋味世界，遨遊在美食的海洋。　　舌尖上的生活，一本屬於我們每個人的鄉愁、味道、感情的書。　　中國美食地圖，在指間煲齣人生的粥，引誘你飯醉……　　著名美食傢巴陵，關注飲食原材料及其曆史文化，主要挖掘地方美食的飲食文化，錶現美食的曆史文化和品味美食的味道。特彆是巴陵的味覺十分敏銳，能夠感觸細微的區彆和抓住獨有的味色，形成獨特的文字，讓人讀後想吃，吃後迴味。巴陵曾為各地到長沙品味的食客解說長沙美食，食客聽後食欲大增，滿嘴生津。巴陵從事美食散文創作十餘年，創作瞭五十餘萬字的美食散文作品，曾在全國數十傢報刊開設專欄。《一本書吃遍中國》是巴陵近十年來的美食散文精選，作品在挖掘地方美食的曆史文化的同時，通過作者的品味，感知美食的味道，把讀者帶入一個滋味世界，遨遊在美食的海洋。　　舌尖上的生活，一本屬於我們每個人的鄉愁、味道、感情的書。　　中國美食地圖，在指間煲齣人生的粥，引誘你飯醉……　　著名美食傢巴陵，關注飲食原材料及其曆史文化，主要挖掘地方美食的飲食文化，錶現美食的曆史文化和品味美食的味道。特彆是巴陵的味覺十分敏銳，能夠感觸細微的區彆和抓住獨有的味色，形成獨特的文字，讓人讀後想吃，吃後迴味。巴陵曾為各地到長沙品味的食客解說長沙美食，食客聽後食欲大增，滿嘴生津。巴陵從事美食散文創作十餘年，創作瞭五十餘萬字的美食散文作品，曾在全國數十傢報刊開設專欄。《一本書吃遍中國》是巴陵近十年來的美食散文精選，作品在挖掘地方美食的曆史文化的同時，通過作者的品味，感知美食的味道，把讀者帶入一個滋味世界，遨遊在美食的海洋。　　舌尖上的生活，一本屬於我們每個人的鄉愁、味道、感情的書。　　中國美食地圖，在指間煲齣人生的粥，引誘你飯醉……　　著名美食傢巴陵，關注飲食原材料及其曆史文化，主要挖掘地方美食的飲食文化，錶現美食的曆史文化和品味美食的味道。特彆是巴陵的味覺十分敏銳，能夠感觸細微的區彆和抓住獨有的味色，形成獨特的文字，讓人讀後想吃，吃後迴味。巴陵曾為各地到長沙品味的食客解說長沙美食，食客聽後食欲大增，滿嘴生津。巴陵從事美食散文創作十餘年，創作瞭五十餘萬字的美食散文作品，曾在全國數十傢報刊開設專欄。《一本書吃遍中國》是巴陵近十年來的美食散文精選，作品在挖掘地方美食的曆史文化的同時，通過作者的品味，感知美食的味道，把讀者帶入一個滋味世界，遨遊在美食的海洋。

評分☆☆☆☆☆

巴陵著寫的的書都寫得很好，[]還是朋友推薦我看的，後來就非非常喜歡，他的書瞭。除瞭他的書，我和我傢小孩還喜歡看鄭淵潔、楊紅櫻、黃曉陽、小橋老樹、王永傑、楊其鐸、曉玲叮當、方洲，他們的書我覺得都寫得很好。一本書吃遍中國，很值得看，價格也非常便宜，比實體店買便宜好多還省車費。書的內容直得一讀舌尖上的生活，一本屬於我們每個人的鄉愁、味道、感情的書。中國美食地圖，在指間煲齣人生的粥，引誘你飯醉，閱讀瞭一下，寫得很好，著名美食傢巴陵，關注飲食原材料及其曆史文化，主要挖掘地方美食的飲食文化，錶現美食的曆史文化和品味美食的味道。特彆是巴陵的味覺十分敏銳，能夠感觸細微的區彆和抓住獨有的味色，形成獨特的文字，讓人讀後想吃，吃後迴味。巴陵曾為各地到長沙品味的食客解說長沙美食，食客聽後食欲大增，滿嘴生津。巴陵從事美食散文創作十餘年，創作瞭五十餘萬字的美食散文作品，曾在全國數十傢報刊開設專欄。一本書吃遍中國是巴陵近十年來的美食散文精選，作品在挖掘地方美食的曆史文化的同時，通過作者的品味，感知美食的味道，把讀者帶入一個滋味世界，遨遊在美食的海洋。，內容也很豐富。巴陵與當地人、廚師打成一片，這種深入的體驗，讓他的文章更真實，更富細節，讀者能讀齣每道菜的背後故事。——徐上峰方八另（巴陵）在文學湘軍中扛起食文化旗幟，基於洞庭湖，或者湘江，融匯天南地北之食。方八另一路走著，一路品著，一路寫著，錶達的是一種人生的心態。——古清生巴陵文筆清新，意蘊深沉。從書中文章的標題看，像是一個菜單，可一看內容，卻發現每個看似簡單的菜單式標題下，都藏著無數鮮為人知的美食故事，有作者親身親曆的，也有作者研習考究的，讀來情真意切，收獲頗多。可以說，此書既是一部美食著作，又是一部旅行佳作。巴陵說人生如美食，都需要自己去品味和嘗試，真正的味道隻有自己知道。吃，最能讓人看到人性的一麵。吃齣味，體現瞭作者對於吃的研究和吃的藝術追求，古今美食傢如此，巴陵亦如此。——北雁，一本書多讀幾次，橘子洲黃鴨叫橘子洲又稱水陸洲，為激流迴鏇、沙石堆積而成，原由桔洲、織洲、誓洲、泉洲四島組成，至清代隻有上洲（牛頭洲）、中洲（水陸洲）、下洲（傅傢洲）三島，今演變成一串長島，以盛産柑桔聞名。位於湘江長沙市區段江心，西望嶽麓山，東臨長沙城，四麵環水，綿延約6公裏，寬約0.5公裏，狹處約40米，介於山城之間，浮裊裊淩波上。春來，明光瀲灧，沙鷗點點盛夏，嬉戲遊玩，納涼消暑鞦至，柚黃橘紅，清香滿地深鼕，淩寒剪冰，江風戲雪。一年四季，時刻迷人。橘子洲又是著名的瀟湘八景之一的江天暮雪所在地，留下不少文人詩詞麯賦。1904年，長沙闢為對外開放商埠，橘子洲上建有

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可以

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"[SM]和描述的一樣，好評！ 上周周六，閑來無事，上午上瞭一個上午網，想起好久沒買書瞭，似乎我買書有點上癮，一段時間不逛書店就周身不爽，難道男人逛書店就象女人逛商場似的上癮？於是下樓吃瞭碗麵，這段時間非常冷，還下這雨，到書店主要目的是買一大堆書，上次專程去買卻被告知缺貨，這次應該可以買到瞭吧。可是到一樓的查詢處問，小姐卻說昨天剛到的一批又賣完瞭！暈！為什麼不多進點貨，於是上京東挑選書。好瞭，廢話不說。好瞭，我現在來說說這本書的觀感吧，一個人重要的是找到自己的腔調，不論說話還是寫字。腔調一旦確立，就好比打架有瞭塊趁手的闆磚，怎麼使怎麼順手，怎麼拍怎麼有勁，順帶著身體姿態也揮灑自如，打架簡直成瞭舞蹈，兼有瞭美感和韻味。要論到寫字，腔調甚至先於主題，它是一個人特有的形式，或者工具；不這麼說，不這麼寫，就會彆扭；工欲善其事，必先利其器，腔調有時候就是“器”，有時候又是“事”，對一篇文章或者一本書來說，器就是事，事就是器。這本書，的確是用他特有的腔調錶達瞭對“腔調”本身的贊美。|發貨真是齣乎意料的快，昨天下午訂的貨，第二天一早就收到瞭，贊一個，書質量很好，正版。獨立包裝，每一本有購物清單，讓人放心。幫人傢買的書，周五買的書，周天就收到瞭，快遞很好也很快，包裝很完整，跟同學一起買的兩本，我們都很喜歡，謝謝！瞭解京東：2013年3月30日晚間，京東商城正式將原域名360buy更換為jd，並同步推齣名為“joy”的吉祥物形象，其首頁也進行瞭一定程度改版。此外，用戶在輸入jingdong域名後，網頁也自動跳轉至jd。對於更換域名，京東方麵錶示，相對於原域名360buy，新切換的域名jd更符閤中國用戶語言習慣，簡潔明瞭，使全球消費者都可以方便快捷地訪問京東。同時，作為“京東”二字的拼音首字母拼寫，jd也更易於和京東品牌産生聯想，有利於京東品牌形象的傳播和提升。京東在進步，京東越做越大。||||好瞭，現在給大傢介紹兩本本好書：《謝謝你離開我》是張小嫻在《想念》後時隔兩年推齣的新散文集。從拿到文稿到把它送到讀者麵前，幾個月的時間，欣喜與不捨交雜。這是張小嫻最美的散文。美在每個充滿靈性的文字，美在細細道來的傾訴話語。美在作者書寫時真實飽滿的情緒，更美在打動人心的厚重情感。從裝禎到設計前所未有的突破，每個精緻跳動的文字，不再隻是黑白配，而是有瞭鮮艷的色彩，首次全彩印刷，法國著名唯美派插畫大師，親繪插圖。|兩年的等待加最美的文字，就是你麵前這本最值得期待的新作。《洗腦術：怎樣有邏輯地說服他人》全球最高端隱秘的心理學課程，徹底改變你思維邏輯的頭腦風暴。白宮智囊團、美國FBI、全球十大上市公司總裁都在秘密學習！當今世界最高明的思想控製與精神綁架，政治、宗教、信仰給我們的終極啓示。全球最高端隱秘的心理學課程，一次徹底改變你思維邏輯的頭腦風暴。從國傢、宗教信仰的層麵透析“思維的真相”。白宮智囊團、美國FBI、全球十大上市公司總裁都在秘密學習！《洗腦術：怎樣有邏輯地說服他人》涉及心理學、社會學、神經生物學、醫學、犯罪學、傳播學適用於：讀心、攻心、高端談判、公關危機、企業管理、情感對話……洗腦是所有公司不願意承認，卻是真實存在的公司潛規則。它不僅普遍存在，而且無孔不入。閱讀本書，你將獲悉：怎樣快速說服彆人，讓人無條件相信你？如何給人完美的第一印象，培養無法抗拒的個人魅力？如何走進他人的大腦，控製他們的思想？怎樣引導他人的情緒，並將你的意誌灌輸給他們？如何構建一種信仰，為彆人造夢？[SZ]"

評分☆☆☆☆☆

心得： 非常好的一本書，京東配送也不錯!讀書是一種提升自我的藝術。“玉不琢不成器，人不學不知道。”讀書是一種學習的過程。一本書有一個故事，一個故事敘述一段人生，一段人生摺射一個世界。“讀萬捲書，行萬裏路”說的正是這個道理。讀詩使人高雅，讀史使人明智。讀每一本書都會有不同的收獲。“懸梁刺股”、“螢窗映雪”，自古以來，勤奮讀書，提升自我是每一個人的畢生追求。讀書是一種最優雅的素質，能塑造人的精神，升華人的思想。 　　讀書是一種充實人生的藝術。沒有書的人生就像空心的竹子一樣，空洞無物。書本是人生最大的財富。猶太人讓孩子們親吻塗有蜂蜜的書本，是為瞭讓他們記住：書本是甜的，要讓甜蜜充滿人生就要讀書。讀書是一本人生最難得的存摺，一點一滴地積纍，你會發現自己是世界上最富有的人。 　 讀書是一種感悟人生的藝術。讀杜甫的詩使人感悟人生的辛酸，讀李白的詩使人領悟官場的腐敗，讀魯迅的文章使人認清社會的黑暗，讀巴金的文章使人感到未來的希望。每一本書都是一個朋友，教會我們如何去看待人生。讀書是人生的一門最不缺少的功課，閱讀書籍，感悟人生，助我們走好人生的每一步。 　 書是燈，讀書照亮瞭前麵的路；書是橋，讀書接通瞭彼此的岸；書是帆，讀書推動瞭人生的船。讀書是一門人生的藝術，因為讀書，人生纔更精彩！ 讀書，是好事；讀大量的書，更值得稱贊。 讀書是一種享受生活的藝術。五柳先生“好讀書，不求甚解，每有會意，便欣然忘食”。當你枯燥煩悶，讀書能使你心情愉悅；當你迷茫惆悵時，讀書能平靜你的 心，讓你看清前路；當你心情愉快時，讀書能讓你發現身邊更多美好的事物，讓你更加享受生活。讀書是一種最美麗的享受。“書中自有黃金屋，書中自有顔如 玉。” 　 一位叫亞剋敦的英國人，他的書齋裏雜亂的堆滿瞭各科各類的圖書，而且每本書上都有著手跡。讀到這裏是不是有一種敬佩之意油然而升。因為“有瞭書，就象鳥兒有瞭翅膀”嗎！ 　 然而，我們很容易忽略的是：有好書並不一定能讀好書。正如這位亞剋敦，雖然他零零碎碎地記住瞭不少知識，可當人傢問他時，他總是七拉八扯說不清楚。這裏的原因隻有一個，那就是他不善長於讀書，而隻會“依葫蘆畫瓢”。 硃熹說過：“讀書之法，在循序漸進，熟讀而精思。” 　 所謂“循序漸進”，就是學習、工作等按照一定的步驟諑漸深入或提高。也就是說我們並不要求書有幾韆甚至幾萬，根本的目的在於對自己的書要層層深入，點點掌握，關鍵還在於把握自己的讀書速度。至於“熟讀”，顧名思義，就是要把自己看過的書在看，在看，看的滾瓜爛熟，，能活學活用。而“精思”則是“循序漸進”，“熟讀”的必然結果，也必然是讀書的要決。有瞭細緻、精練的思索纔能更高一層的理解書所要講的道理!

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