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发表于2025-01-22

商品介绍



出版社: 中国旅游出版社
ISBN:9787503244148
版次:1
商品编码:11000389
包装:平装
丛书名: 走遍中国
开本:32开
出版时间:2012-05-01
页数:814
字数:760000
正文语种:中文

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书籍描述

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内容简介

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内页插图

目录

1.华东印象
上海
一座城市的七情六欲
地理
上海:现代大都会的传奇
外滩:万国建筑博览会
豫园的风雅与城隍庙的市井
石库门:历史与摩登的两面
上海人
江苏
镜花水月的世界
地理
江南水乡孕育的吴文化
苏州园林:中国文人山水之园
昆曲的旧梦前尘
淡而不薄,淮扬菜
秦淮水逝,八艳留迹
浙江
花柳繁华地温柔富贵乡
地理
古典的诗意与浙江
东南佛国傍道双修
东方犹太人--澎商
《茶经》、茶都与茶禅
浙江,出传奇的地方
安徽
一生痴绝处无梦到徽州
地理
徽商
徽派建筑中的人文关怀
徽州女人
淡出现代人生活的器物
福建
那片飘在东南沿海的绿叶
地理
客家的迁徙与定居
碧水丹山话武夷
福建的茶
从“佛跳墙”到鱼丸
惠安女
山东
一山一水一圣人
地理
泰山与中国的历史、文化和宗教
曲阜,中国文化的圣地
南鸢北鹞之潍坊风筝
山东之魅:走进蒲松龄的鬼狐传奇

2.全区导览
上海
外滩区域
外滩建筑
外白渡桥
情人墙
南京路
福州路
沐恩堂
上海大剧院
国际饭店
老码头
对您有帮助的信息
豫园区域
豫园
湖心事茶楼
城隍庙
沉香阁
上海老街
东台路古玩街
文庙
董家渡天主教堂
对您有帮助的信息
……
3.准备出发

精彩书摘

有一次,他的烧饼做得太多了,卖不完,为了防止烧饼变坏,他将烧饼统统放在炉边上。第二天,程咬金起床一看,烧饼里的肉油都给烤出来了,饼皮更加油润酥脆,烧饼成了酥饼。
温州有炒粉干,平阳和永嘉楠溪江也有炒粉干。温州炒粉干,用的是最细最细的粉干,就比头发丝稍微粗一些吧。炒的时候很考厨师的功力,粉干不能断,不能黏。炒时加上胡萝卜丝、菜丝、肉丝、虾仁、香菇粒、葱花、鸡蛋丝,端出来五颜六色,色香味俱全。
楠溪江沙岗粉干旱在南宋时已出名。楠溪人把沙岗粉干视为食中上品,传统习惯上摆酒请客,总是先端上一盆炒粉干,然后敬酒。到外地探亲访友,也常携带沙岗粉干作为礼品。如今在楠溪江一带的餐馆,一般每家都有这种沙岗粉干。浙江不可不知的几大风味:杭州菜、绍兴菜、温州菜、宁波菜
说起杭州莱,外乡人就会想起叫花鸡、东坡肉、宋嫂鱼羹、西湖醋鱼、龙井虾仁、西湖莼菜汤,然后直奔楼外楼、山外山。这些传统的杭州菜,口味的确是堪称“清爽别致”。
“清爽别致”,是传统杭州菜的基本特色。但现在的杭州莱,所谓的“新派杭菜”,融合了粤菜、川菜等特色,口味越来越南北融合。
早先的杭州菜以做河鲜为主。杭州地处钱塘江下游,水产资源较为丰富,后来受粤莱的冲击,生猛海鲜的比例有所增加。真正的粤莱在杭州是叫不响的。杭州人喜欢吃杭粤结合的菜,是杭州莱的刀工加上粤莱的口味。
清淡,成中带点甜,这仍是杭帮菜的主流。但近年来川菜大举入侵,麻辣口味渐次盛行。但那个辣,是杭州式的温和的辣。
现在到杭州,各类风格的菜都能尝到,但基本所有的菜都带有杭派风格--用料精致、口感清淡。
绍兴莱最地道、最乡土,具有浓郁的江南水乡风味。以淡水鱼虾及家禽、豆类为主料。喜用绍兴黄酒调味,有一种独特的醇厚香味。绍兴人还喜欢用黄酒糟制菜,选用新鲜河虾,烹入糟汁,就是糟虾。除了糟虾,自然还有糟鸡、糟鸭。糟鸡的烹制方法颇为独特,清代《随园食单》是这样说的:“越鸡煮熟,飞盐略擦。布包入糟坛,三日可用。”这些“糟莱”,有一股浓烈的酒香,成香入味,令人沉醉。
“霉臭”食品,是绍兴莱独有的美食。“霉菜”是用食用真菌腌渍发酵后制作出来的食品,有霉笋、霉千张、霉干菜、臭豆腐、霉豆腐等。外乡人会觉得吃这种“霉臭”之物简直是不可思议,绍兴人,包括很多浙江人却吃得又香又过瘾。其实“霉菜”闻起来臭,吃起来却又成又香,非常下饭。到了绍兴,“霉莱”还是应该尝一尝。
温州莱又叫瓯菜,以海鲜为主。温州人烹海鲜,用油是大忌。不仅不用油,一般也不用芡粉。鱼类以清蒸为主要做法,佐以盐与几滴洒;虾与蛤之类,也最重鲜味,或炒或汤,决不多放作料,最多就是一点盐酒,几朵葱花。虽然现在也放开了些,油炸也有,葱油也有,但这是外来做法,温州本地人不屑为之。温州人认为,吃鱼吃虾,下重料,以至于他味侵原味,实在是买椟还珠。温州莱厨师的功夫体现在火候的把握和刀功上,活杀活烧,刀工精细,三丝敲鱼、锦绣鱼丝和爆墨鱼花并称“瓯菜三绝”。
同样是烹制海鲜,温州菜清淡,注重原汁原味,宁波莱却是“敢成敢鲜”,所以当地人称宁菜为“下饭”。
鲜、成、臭,是宁波菜的特色。宁波有著名的“三臭”,臭冬瓜、臭豆腐和臭苋菜。这些“臭菜”闻起来臭,吃起来香,口味独特,令人难忘。宁波人还擅长腌渍海鲜,成炝蟹、成黄鱼鲞,都被叫做“压饭榔头”,就是很下饭的莱。
总之,宁波莱就像宁波人一样的性格分明--爱的人爱死,几乎是不臭不成不下饭,不习惯的人,闻闻味道都吓死。
……

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读者评价

评分

6,车队的外援,号称变速箱终结者的速度很快的马来西亚外援萨拉丁因为变速箱故障退出。去年年度总冠军王睿在一个弯道前有点犹豫出现了失误,凭借很好的控车硬是把原本应该拍墙上的赛车救了回来,但扫到了后轮,导致后桥变形。开回维修区损失了大约二十秒。我也是不快不慢开完了这个赛段。孙强告诉我,刚才哪个赛段我们是赛段最快的。

评分

很好,很实用,快递很快 “我只要在搜索框内输入书名、作者,就会有好多书摆在我面前供我挑选,价格方面还可以打折,这样便捷与优惠的购书方式我怎么可能不选择呢!”经常在网上购物的弟弟幸福的告诉我。据调查统计,当前网上书店做得较好的的网站有京东等。现在大街小巷很多人都会互相问候道:“今天你京东了吗?”,因为网络购书已经得到了众多书本爱好者的信任,也越来越流行。基于此,我打开网页,开始在京东狂挑书。在我还没有看这本书的时候,我丝毫不怀疑它是一本好书,很符合80后读者的口味。很难想象一本图书会被我看得像郭德纲的相声书一样,在地铁上都如饥似渴地手不释卷。人都说《红楼梦》是一部罕见的奇书,是人生的镜子,那么对于这部书,在某种意义上也令我感到了丝丝“找出心中所想”的意味,因为我不仅从中看出大论的味道,更是以一种看搞笑图书的心情在愉悦自己,事实上这本书确实不失幽默,在大论了一把之后确实愉悦了广大读者,在此之前,我从来没想过会像一本幽默小说一样去看这本书,因为多年来这类书的泛滥使我对其十分不屑。一直想买这书,又觉得对它了解太少,买了这本书,非常好,喜欢作者的感慨,不光是看历史或者史诗书,这样的感觉是好,就是书中的字太小了点,不利于保护视力!等了我2个星期,快递送到了传达室也不来个电话,自己打京东客服查到的。书是正版。据悉,京东已经建立华北、华东、华南、西南、华中、东北六大物流中心,同时在全国超过360座城市建立核心城市配送站。是中国最大的综合网络零售商,是中国电子商务领域最受消费者欢迎和最具有影响力的电子商务网站之一,在线销售家电、数码通讯、电脑、家居百货、服装服饰、母婴、图书、食品、在线旅游等12大类数万个品牌百万种优质商品。选择京东。好了,现在给大家介绍两本好书:《电影学院037?电影语言的语法:电影剪辑的奥秘》编辑推荐:全球畅销三十余年并被翻译成数十种语言,被公认为讨论导演、摄影、剪辑等电影影像画面组织技巧方面最详密、实用的经典之作。|从实践出发阐明摄影机位、场面调度、剪辑等电影语言,为“用画面讲故事”奠定基础;百科全书式的工作手册,囊括拍摄中的所有基本设计方案,如对话场面、人物运动,使初学者能够迅速掌握专业方法;近500幅机位图、故事板贯穿全书,帮助读者一目了然地理解电影语言;对大量经典影片的典型段落进行多角度分析,如《西北偏北》、《放大》、《广岛之恋》、《桂河大桥》,深入揭示其中激动人心的奥秘;《致青年电影人的信:电影圈新人的入行锦囊》是中国老一辈电影教育工作者精心挑选的教材,在翻译、审订中投入了巨大的心力,译笔简明、准确、流畅,惠及无数电影人。二、你是否也有错过的挚爱?有些人,没有在一起,也好。如何遇见不要紧,要紧的是,如何告别。《莫失莫忘》并不简单是一本爱情小说,作者将众多社会事件作为故事的时代背景,俨然一部加长版的《倾城之恋》。“莫失莫忘”是贾宝玉那块通灵宝玉上刻的字,代表着一段看似完美实则无终的金玉良缘。叹人间美中不足今方信,纵然是举案齐眉,到底意难平。“相爱时不离不弃,分开后莫失莫忘”,这句话是秋微对感情的信仰,也是她对善缘的执念。才女作家秋微近几年最费心力写的一本小说,写作过程中由于太过投入,以至揪心痛楚到无法继续,直至完成最后一个字,大哭一场,才得以抽离出这份情感,也算是对自己前一段写作生涯的完美告别。

评分

外观看起来还不错,刚收到,慢慢看。

评分

给孩子买的,非常喜欢。

评分

一般,黑白图,纸张很薄

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翻了几页没有兴趣看了

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评分

挺好的,推荐购买,东西很实用

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12,赛场,时间还不错。追回了那零点九秒。

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