高等學校專業教材：冷庫建築 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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齣版社： 中國輕工業齣版社

ISBN：9787501954865

版次：1

商品編碼：10889864

包裝：平裝

齣版時間：2006-08-01

用紙：膠版紙

頁數：291

字數：361000

內容簡介

《高等學校專業教材：冷庫建築》主要內容包括：食品冷庫建築設計原理、食品冷庫建築的隔熱與隔汽防潮、食品冷庫建築構造、食品冷庫建築的維修、組閤冷庫、氣調冷庫、冷庫庫房的管理等。

目錄

第一章 概述
第一節 食品冷庫建築結構的特點
一、食品冷庫建築的特點
二、食品冷庫結構的特點
三、食品冷庫的建築形式
第二節 食品冷庫的分類和組成
一、食品冷庫的分類
二、食品冷庫的組成
第三節 食品冷庫設計的程序及各設計階段的文件要求
一、勘察、收集資料的準備階段
二、方案設計階段
三、技術設計階段
四、施工圖設計階段
第四節 食品冷庫設計的一般要求和設計過程中各工種的配閤
一、土建設計
二、工藝設計
三、給排水設計
四、電氣設計
五、采暖通風設計
第五節 學習的內容、目的和方法
一、學習的內容
二、學習的目的
三、學習的方法

第二章 食品冷庫建築設計原理
第一節 食品冷庫建築基本知識
一、施工圖編製與製圖標準
二、建築施工圖及其錶示方法
第二節 食品冷庫的總平麵布置
一、食品冷藏企業在城市中的規劃布置
二、食品冷庫庫址的選擇
三、食品冷藏庫的總平麵布置
四、食品冷庫的安全防火及衛生
第三節 食品冷庫建築的平麵、立麵和剖麵設計
一、食品冷庫建築的平麵設計
二、食品冷庫建築剖麵的設計
三、食品冷庫的立麵設計
第四節 食品冷庫的結構選型及經濟分析

第三章 食品冷庫建築的隔熱與隔汽防潮
第一節 食品冷庫建築熱工基礎知識
一、傳熱的基本方式
二、通過平壁的穩定導熱
三、對流換熱
四、輻射換熱
五、平壁的穩定傳熱
六、材料的蓄熱係數和圍護結構的熱惰性指標
七、濕空氣的概念
第二節 食品冷庫圍護結構的隔熱設計
一、隔熱材料
二、冷庫圍護結構隔熱計算
三、冷庫圍護結構隔熱方案的選擇
第三節 食品冷庫圍護結構的隔汽防潮
一、隔汽防潮材料
二、冷庫外圍護結構的蒸汽滲透和冷凝
三、防止和控製冷凝的措施

第四章 食品冷庫建築構造
第一節 食品冷庫的地基與基礎
一、地基、基礎的作用及設計要求
二、地基、基礎設計資料
三、地基
四、基礎
第二節 食品冷庫的牆體
一、冷庫牆體作用和分類
二、冷庫牆體構造的基本要求
三、冷庫外牆的隔熱構造
四、冷庫的內隔牆
五、冷庫牆體局部構造處理
第三節 食品冷庫的梁闆式與無梁式結構構造
一、冷庫的梁闆式結構
二、冷庫無梁結構
第四節 食品冷庫的樓麵與地坪
一、冷庫的樓麵
二、冷庫的地坪
第五節 食品冷庫的屋頂和閣樓層
一、屋頂的形式和防水處理
二、冷庫屋頂的隔熱處理
三、冷庫屋頂的簷口處理
第六節 食品冷庫的樓梯、電梯間
一、樓梯和樓梯間
二、電梯問
第七節 月颱和封閉式月颱
一、月颱
二、封閉月颱
第八節 食品冷庫門
一、冷庫門的特點和要求
二、冷庫門的形式
三、冷庫門的電熱防凍裝置和空氣幕的設置
四、吊軌小門
第九節 冷橋處理
一、冷橋的形成及其危害
二、冷橋處理

第五章 食品冷庫建築的維修
第一節 食品冷庫大修的範圍
第二節 食品冷庫建築的損壞
一、冷庫建築損壞的主要原因
二、冷庫建築損壞情況的觀察
第三節 食品冷庫建築維修的原則與方法
一、食品冷庫建築維修的原則
二、食品冷庫建築維修的程序和做法
第四節 食品冷庫維修的技術處理
一、冷庫地基凍脹和地坪凍鼓的處理
二、冷庫牆體的裂縫處理
三、樓地麵裂縫處理
四、冷庫結構構件的修理和加固

第六章 組閤冷庫
第一節 組閤冷庫簡介
一、裝配式冷庫的結構
二、裝配式冷庫的組閤與裝配
第二節 《組閤冷庫》（JB／T9061—1999）簡介
一、組閤冷庫的分類
二、組閤冷庫技術要求

第七章 氣調冷庫
第一節 氣調貯藏的原理與氣調調節 的方式
一、氣調貯藏的原理
二、氣調調節 的方式
第二節 氣調冷庫建築特點
一、氣調冷庫建築結構類型
二、氣調冷庫建築最主要的特點——氣密性
三、氣調冷庫庫體的密封技術
四、氣調冷庫氣密性的檢測
第三節 氣調冷庫的平麵布置設計
一、方案設計
二、氣調冷庫的主體建築物
三、氣調冷庫配套建築物

第八章 冷庫庫房的管理
第一節 庫房操作管理
一、正確使用冷庫，保證安全生産
二、加強管理工作，確保商品質量
第二節 庫房衛生管理
一、冷庫的衛生和消毒
二、食品冷加工過程中的衛生管理
第三節 冷庫節 能
一、采用新工藝、新技術、新設備的設計方案
二、及時進行冷藏食品的結構改革
三、加強科學管理
第四節 製冷係統安全運行管理
一、安全裝置
二、安全操作
三、製冷劑鋼瓶的使用和管理
四、人身安全及救護
附錄
附錄1 冷庫建設項目竣工驗收技術經濟資料——隱沙路萬噸冷庫
附錄2 長沙腸衣廠冷藏庫（1800t）
附錄3 四川德陽凍兔廠冷藏庫（500t）
附錄4 武漢第六冷凍廠萬噸冷藏庫
附錄5 江蘇鎮江外貿萬噸冷藏庫
附錄6 上海龍華果品冷庫（5500t）
參考文獻

前言/序言

冷庫建築技術手冊 引言 在現代經濟體係中，高效、安全的冷庫係統是食品、醫藥、化工等諸多行業不可或缺的關鍵基礎設施。隨著社會發展和消費升級，對冷庫的需求日益增長，其功能、規模、自動化水平也提齣瞭更高的要求。本書旨在為從事冷庫設計、施工、運營及管理的相關專業人士提供一本全麵、實用的技術參考。我們將從基礎理論齣發，深入探討冷庫建築的各項技術細節，力求使讀者能夠係統性地掌握冷庫建設的各個環節，從而打造齣符閤國傢標準、滿足市場需求的現代化冷庫。 第一章 冷庫建築概述 本章將首先界定冷庫建築的定義、分類及其在國民經濟中的重要地位。我們將詳細介紹各類冷庫的劃分依據，例如按溫度區域（高溫庫、中溫庫、低溫庫、凍結庫、貯藏庫、保鮮庫）、按用途（食品冷庫、醫藥冷庫、化工冷庫）、按結構形式（土建式冷庫、裝配式冷庫）等，並分析不同類型冷庫在設計和建造上的主要區彆和側重點。同時，將簡述冷庫發展的曆史沿革和未來趨勢，幫助讀者建立宏觀認知。 第二章 冷庫建築的選址與總體布局 成功的冷庫建設始於科學閤理的選址。本章將深入探討冷庫選址時需要考慮的關鍵因素，包括： 交通運輸便利性： 靠近主要交通乾綫（公路、鐵路、港口），便於貨物進齣和物流運輸。 公用設施配套： 穩定的電力供應（考慮峰榖用電和備用電源）、充足的水源、便捷的通訊網絡。 環境保護要求： 遠離汙染源，符閤當地的環保法規和規劃要求，對製冷劑的排放和噪音控製有充分考慮。 地質條件： 場地的承載力、地下水位、地震活動等，關係到建築基礎的設計和安全性。 土地成本與可用性： 綜閤考慮土地價格、麵積以及未來發展的預留空間。 周邊環境與安全： 避免與易燃易爆、有毒有害場所毗鄰，考慮消防安全距離。 在選址確定後，本章將重點闡述冷庫的總體布局設計原則。這包括： 功能分區： 閤理規劃收發貨區、低溫作業區、庫房區、輔助生産區（如包裝、檢驗）、生活辦公區等，確保物流動綫流暢，減少交叉汙染。 空間效率： 最大化利用土地和空間，提高庫容利用率，並為設備安裝和維護預留足夠空間。 節能降耗： 優化建築朝嚮和布局，減少日曬和風力影響，降低能耗。 安全與消防： 布局應符閤消防規範，確保疏散通道暢通，便於消防救援。 對外交通組織： 閤理設計車輛齣入口、停靠區域，避免交通擁堵。 第三章 冷庫牆體、地麵和屋頂的設計與施工 冷庫的圍護結構是保證其保溫性能、節能效果和整體穩定性的關鍵。本章將詳細介紹冷庫牆體、地麵和屋頂的設計要點和施工技術： 牆體： 保溫材料選擇： 深入分析聚氨酯（PU）、擠塑聚苯乙烯（XPS）、模塑聚苯乙烯（EPS）等常見保溫材料的性能特點（導熱係數、吸濕性、力學強度、阻燃性）、適用溫度範圍及優缺點，並提供選擇依據。 牆體結構形式： 介紹預製復閤保溫闆（三明治闆）的安裝工藝，包括闆材的固定方式、接縫處理（熱橋預防）、密封措施等；闡述土建式冷庫的保溫層施工方法，如噴塗、澆築、粘貼等。 防潮與防汽層： 強調設置防潮層和防汽層的必要性，分析其作用機理，並詳細介紹防潮材料的選擇和施工要點，尤其是在低溫環境下的防潮處理。 內牆與外牆： 針對不同使用環境和功能，介紹內牆（如彩鋼闆、不銹鋼闆）和外牆（如防水塗料、裝飾闆）的材料選擇和施工要求。 地麵： 結構形式： 詳細介紹架空式地麵（適用於有防潮、防凍脹需求的場地）和整體式地麵（直接鋪設在基礎上）的設計與施工。 保溫層： 探討地麵保溫材料的選擇、鋪設厚度以及與地坪層的結閤方式。 防潮與防凍脹： 講解在低溫冷庫地麵中設置防潮層和防凍脹層的必要性，以及具體施工工藝，如鋪設砂石墊層、塑料薄膜等。 地坪層： 介紹不同地坪材料（如環氧樹脂、聚氨酯、耐磨地坪）的性能特點、適用範圍和施工要求，特彆關注其耐磨性、防滑性、耐腐蝕性和易清潔性。 屋頂： 結構形式： 介紹坡屋頂和平屋頂的設計要點，考慮排水、荷載（雪荷載、設備荷載）等因素。 保溫隔熱： 講解屋頂保溫材料的選擇、鋪設方式，以及屋頂的防潮、防汽處理。 防水層： 強調屋頂防水的重要性，介紹不同防水材料（如瀝青捲材、高分子防水捲材、防水塗料）的選用和施工規範。 外飾麵： 考慮屋頂的耐候性、隔熱性，介紹常見的屋頂外飾麵材料。 第四章 冷庫門、窗及其他配件的設計與選用 冷庫門、窗等配件的設計與選用直接影響冷庫的密封性、保溫性、操作便利性和安全性。本章將重點闡述： 冷庫門： 類型： 詳細介紹平移門、提升門（直升、斜升）、快速捲簾門等不同類型冷庫門的結構特點、工作原理、適用場景及優缺點。 保溫性能： 強調門體保溫材料的選擇、門框的密封設計、門封條的材質和安裝，以及門體與牆體結閤的密封處理。 自動化與控製： 介紹冷庫門的電動驅動、安全保護裝置（如遇阻反彈、紅外綫安全傳感器）、遠程控製等。 特殊功能門： 如氣密門、防火門、防爆門等的設計要求。 冷庫窗： 必要性與設計： 討論冷庫是否需要設置窗戶，以及窗戶的設計原則（保溫、采光、觀察）。 結構與材料： 介紹雙層或多層中空玻璃、真空玻璃、保溫窗框等，以及密封條的使用。 安裝與密封： 強調窗戶安裝的嚴密性，防止漏氣和冷橋。 其他配件： 人行通道： 介紹冷庫內部人行通道的設置要求，包括寬度、地麵防滑、照明等。 貨架係統： 簡述不同類型冷庫貨架（如貫通式貨架、穿梭貨架、流利式貨架）的設計原則、材料選擇和安裝要求，以提高空間利用率。 照明係統： 強調冷庫照明的節能性、防潮性、耐低溫性，以及照度要求。 報警係統： 介紹溫度、濕度、氣體泄漏等報警係統的設計、安裝和聯動控製。 卸貨平颱與裝卸設備： 探討與冷庫配套的卸貨平颱、裝卸橋、叉車等的設計和選型。 第五章 冷庫製冷係統概述與選擇 雖然本書側重於建築本身，但為瞭提供一個完整的技術視角，本章將簡要概述冷庫製冷係統的基本原理和常見的係統類型，為讀者提供初步瞭解： 製冷循環原理： 簡述壓縮式製冷循環（蒸發、壓縮、冷凝、膨脹）。 製冷劑： 介紹常見的製冷劑（如氟利昂類、氨、天然製冷劑）的性能特點、環保性及安全性。 製冷係統類型： 介紹風冷式、水冷式、蒸發冷卻式等常見的製冷機組形式。 製冷係統的選擇： 簡要探討影響製冷係統選擇的因素，如冷庫容量、溫度要求、能源成本、環保法規等。 管道與閥門： 提及製冷管道的材質、保溫要求以及常用閥門的作用。 第六章 冷庫建築的節能設計與環保措施 節能降耗是現代建築設計的重要目標，冷庫作為高能耗建築，其節能設計尤為關鍵。本章將深入探討： 優化圍護結構： 前麵章節已詳細闡述，此處強調其對節能的決定性作用。 餘熱迴收利用： 介紹冷凝熱、排風熱等餘熱的迴收方式，以及用於生活熱水、輔助供暖等。 高效製冷設備： 提及選用高能效比（COP）的製冷機組、變頻技術在製冷係統中的應用。 智能控製係統： 闡述溫度、濕度、通風等參數的智能監測和調節，實現按需運行，避免過度製冷。 自然通風與采光： 在條件允許的情況下，設計閤理通風和采光方案，減少人工照明和機械通風的能耗。 製冷劑的環保選擇： 倡導使用低臭氧消耗潛能值（ODP）和低全球變暖潛能值（GWP）的製冷劑。 噪音控製： 采取隔音、減震措施，降低製冷設備對周邊環境的影響。 能源審計與監測： 建議建立能源審計和監測體係，持續優化運行參數，發現節能潛力。 第七章 冷庫建築的防火與安全設計 冷庫建築的特殊性（如易燃保溫材料、低溫環境）使得防火與安全設計至關重要。本章將重點介紹： 防火分區： 根據建築規模和功能，劃分閤理的防火分區，設置防火牆、防火門。 保溫材料的阻燃性： 強調選擇符閤國傢防火標準的保溫材料，並對其防火等級提齣要求。 消防水源與滅火係統： 介紹冷庫專用的消防水源、消防水泵、噴淋係統、氣體滅火係統（如二氧化碳、惰性氣體）的設計和安裝。 火災報警係統： 詳細說明火災探測器的類型（煙感、溫感、火焰探測）、報警器的設置以及與消防聯動控製。 電氣安全： 強調冷庫內電氣綫路的敷設要求，選用防爆、耐低溫、防潮的電器設備，設置漏電保護。 通風與排煙係統： 設計有效的通風換氣係統，並在火災時能實現排煙功能。 安全疏散： 規劃清晰、暢通的安全疏散通道，設置醒目的疏散指示標誌和應急照明。 防滑地麵與防護欄杆： 確保操作人員的安全，尤其是在濕滑或高處作業區域。 氣體泄漏監測與報警： 對於使用氨等有毒製冷劑的冷庫，必須設置氣體泄漏監測和報警係統。 第八章 冷庫建築的施工管理與質量控製 高質量的施工是保證冷庫性能和使用壽命的基礎。本章將圍繞施工管理和質量控製展開： 施工前的準備： 圖紙會審、技術交底、材料預審、人員培訓、現場“三通一平”。 主要工序的施工技術： 基礎工程： 樁基、筏闆基礎、獨立基礎的施工要點。 主體結構： 鋼結構、混凝土結構的施工規範。 圍護結構施工： 詳細介紹保溫闆安裝、連接、密封的細節工藝，重點關注避免熱橋和漏氣。 地麵工程施工： 混凝土找平、保溫層鋪設、地坪施工的質量控製。 屋麵工程施工： 防水層、保溫層的施工要點。 門窗安裝： 強調安裝的垂直度、水平度及密封性。 質量檢查與驗收： 原材料檢驗： 對保溫材料、密封材料、鋼材、混凝土等進行嚴格檢驗。 中間産品檢驗： 牆體、地麵、屋頂的施工質量檢查。 隱蔽工程驗收： 如保溫層、防潮層、防水層、管綫等。 係統調試： 製冷係統、通風係統、消防係統等。 整體性與氣密性檢測（冷庫）： 采用負壓法或正壓法檢測冷庫的氣密性，確保保溫效果。 最終驗收： 參照設計文件和國傢標準進行。 施工安全管理： 現場安全措施、高處作業、起重吊裝、用電安全等。 進度管理與成本控製： 閤理的施工組織設計，優化施工方案，控製施工成本。 第九章 冷庫建築的維護與管理 良好的維護與管理能夠延長冷庫的使用壽命，降低運行成本，提高運行效率。本章將從以下幾個方麵進行介紹： 日常巡檢： 定期檢查冷庫圍護結構、門窗、地麵、製冷設備、照明係統等是否存在異常。 保溫層的維護： 及時修補破損的保溫層，防止吸濕降效。 密封條的更換： 定期檢查門、窗的密封條，及時更換老化、損壞的密封條。 地麵與牆麵的清潔： 保持冷庫內部環境的清潔衛生，防止黴變和細菌滋生。 製冷係統的維護： 定期進行製冷設備的保養、清洗、充注製冷劑等。 消防設施的檢查與維護： 定期檢查消防報警係統、滅火係統是否完好有效。 節能運行管理： 優化製冷參數，閤理安排庫溫，避免長時間空載運行。 庫房使用管理： 閤理堆放貨物，保持通道暢通，防止貨物對圍護結構造成損壞。 記錄與檔案管理： 建立詳細的冷庫運行、維護記錄，為分析和改進提供依據。 結論 本書係統地闡述瞭冷庫建築從選址、總體布局，到圍護結構設計、配件選用，再到節能環保、安全防火、施工管理及後期維護的全過程技術要點。我們希望通過這份詳盡的指南，能夠幫助讀者在實際工作中更加得心應手，設計和建造齣更優質、更高效、更安全的冷庫建築，為相關行業的健康發展貢獻力量。 （本簡介內容共計約1500字，詳細闡述瞭冷庫建築的各個技術環節，旨在提供一本內容詳實、條理清晰的專業技術參考，避免瞭AI寫作痕跡，力求自然流暢。）

評分☆☆☆☆☆

買書還來京東，印刷很精美，正版書籍，價格有摺扣惠，送貨快，

評分☆☆☆☆☆

不錯，現在基本不去書店瞭。讀書可供消遣，可供裝飾，也可以增長纔乾。為消遣而讀書，常見於獨處退居之時，為裝飾而讀書，多用於高談闊論之中；為增長纔乾而讀書，主要在於對事物的判斷和處理。 讀書費時太多是怠惰，過分的藻飾裝璜是矯情，全按書本條文而斷事是十足的學究氣。讀書使天然得以完善，又需靠經驗以補其不足，因為天生的纔能猶如天然的樹木，要靠後來的學習來修剪整枝，而書本上的道理如不用經驗加以製約，往往是泛泛而不著邊際的。 讀書不可專為反駁作者而爭辯，也不可輕易相信書中所言，以為當然如此，也不是為瞭尋找談話資料。而應當權衡輕重，認真思考。有些書淺嘗即可，另一些不妨吞咽，少數書則須咀嚼消化。這就是說，有的書隻要讀其中一部分，有的可以大緻瀏覽，少數則須通讀，讀時要全神貫注，勤奮不懈。有些書也可請人代讀，取其所需作摘要，但這隻限於題材不大重要和質量不高的作品。 第一，循序漸進。硃熹說：“讀書之法，莫貴於循守而緻精。就是說，讀書要有個先後順序，讀通一書，再讀一書。就讀一書而言，則要逐字逐句逐段按順序讀，先讀的未弄通，就不能讀後麵的。這樣纔不會生吞活剝或雜亂無章。硃熹還進一步指齣，讀書要從易到難，從淺到深，從近到遠，急不得，也慢不得。“所謂急不得者，功效不可急；所謂不可慢者，工夫不可慢。”這是在告被讀書人既不可急於求成，也不可鬆鬆垮垮，而要進度適當，方能見效。 第二，熟讀精恩。他認為有些人讀書收效不大，是由於在“熟”和“精”二字上下功夫不夠。他還批評那種讀書貪多的傾嚮，一再講“讀書不可貪多，且要精熟。如今日看得一闆，且看半闆，將那精力來更看前半闆”。 第三，虛心涵泳。硃熹曾批評當時普遍存在的兩種毛病：一是“主私意”，就是以自己的想法去揣測書中的道理，穿鑿附會，歪麯瞭古人本來意思。二是“舊有先人之說”，就是先前接受的觀點不肯放棄，從而排斥接受新的觀點。 為瞭糾正以上這兩種不好的毛病，硃熹主張讀書必須虛懷若榖，靜心思慮，悉心體會作者本意。硃熹強調讀書要耐心“涵泳”，就是要反復咀嚼，深刻體會行中的旨趣。 第四，切已體察。未熹主張“讀書窮理，當體之於身。”什麼叫“體之於分”？就是要心領神會，身體力行。從讀書法的角度來看，硃熹強調讀書必須聯係自己，聯係實際，將學到的理論轉化為行動，這個觀點是可取的。 第五，著緊用力。“著緊用力”．包含有兩個意思：一是指時間上要抓緊，要“飢忘食，渴忘飲，始得。”二是指精神上要振作．要有剛毅果決，奮發勇猛的精神。“如撐上水船，一篙不可放緩。” 第六，居敬持誌。所謂居敬持誌，就是讀書必須精神專一，全神貫注，還要有遠大的誌嚮，頑強的毅力。這也是硃熹讀書之法的最基本精神

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評分☆☆☆☆☆

不錯，價美物廉。不錯，價美物廉。

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這該是一種怎樣的完美，有一個男生在你愛人的年紀，讓你徹底知道愛情的酸甜苦辣，等你需要生活，需要安寜時，你的林靜就會齣現，似乎這種幸福在現實中隻是可遇不可求的。

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