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魚菜共生：水耕趣，打造可食的綠色風景

• 作者： , 
• 出版社：
• 出版日期：2015/03/23
• 語言：繁體中文

• 定價：360元
• ISBN：9789571059020
• 叢書系列：
• 規格：平裝 / 192頁 / 17 x 23 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
• 出版地：台灣

內容簡介

【滋潤心靈＆視野的可食風景】

現代人都渴望的居家療癒系休閒
從日常生活感受生命成長與脈動
每一株綠色植物都是幸福的開端

【魚幫菜、菜幫魚，讓你坐享其成的綠色生活革命】

毒油風波不斷延燒、安全蔬果標章認證出問題，飲食安全成為每個家庭的恐懼與擔憂！

雖然有許多人嚮往如「開心農場」般自給自足的農耕樂趣，但礙於城市空間狹窄、缺乏農耕技能與無法防範病蟲害等問題，打造小菜園的自耕農夢想也不易實現。

在澳洲、美國行之有年的「魚菜共生（養耕共生）」有機農耕，打破空間、環境以及耕作技能上的限制，在頂樓、陽台、窗邊一隅甚至是書桌或牆上就可種菜。

簡單地說，「魚菜共生」就是是利用水裡的魚釋放養分給菜，菜再吸收養分，淨化水的一種有機耕作法。不需要澆水、也不需要換水、施肥，就能「魚幫菜、菜幫魚」，你只要坐享其成，即可一舉兩得享受安全食材。

「魚菜共生」同時也是很棒的綠化造景，隨著不同季節栽種各種植物，不但能為居家綠化帶來新意。身處有魚有菜的活化空間裡，也會讓人住得更健康快樂！

本書特色

1.詳細的圖文對照，清楚呈現魚菜共生原理與裝置，實行起來更容易。
2.書中邀請各領域達人解惑，不論水質維護、魚兒養殖、水耕技巧輕鬆掌握。
3.不論任何空間，不必侷限場地大小，都能DIY量身打造家庭中的菜圃。
4.數十道收成後的健康簡易料理食譜，從耕作到成為餐桌上的良食都安心。
5.個人空間、辦公桌也可運用魚菜共生種小盆栽，綠化環境同時療癒身心。
6.自然、無負擔的養殖&耕作技巧，讓孩子從日常生活中學習生命教育。

作者介紹

作者簡介

王獻堂

【經歷】
華人十大傑出專案經理人、國際專案管理師PMP、國際能源管理師

主要工作為協助業主申請國內外綠建築(EEWH & LEED)及規劃建置符合國際標準的綠色機房(Green Data Center)。其成就是依據專案管理的精神整合一群專業技術工作者，立志未來5年內節能減碳量要相當於建造一萬座大安森林公園。

曾參與台積（美國LEED黃金級）、友達（LEED黃金級），以及聯電、台達、震大建設、中華電信等超過10個LEED專案及國際綠色機房。

著作：《綠領建築師教你設計好房子》（合著）

水水團隊

由一群國際專家聚集而成，希望能結合多方力量，成員為：能源環控王獻堂、教育工作者呂淑蕙、環境守護者林富子、教育家陳木城、水產養殖陳懸弧、生態水培達人黃世銘、水耕学者蔡尚光的綠色生態足跡。

「魚菜共生」或許會顛覆大家對環保、生態養殖與食物生產、幸福生活的所有想象，所有的綠色革命，都是從家裡有光的地方開始。

目錄

推薦序

作者簡介

{Part1}魚菜共生，家庭中的可食風景
◎魚菜共生的過去現在與未來
◎魚幫菜，菜幫魚，共生新農法
◎多樣化的結構與陳列
◎居家實踐篇
賞心悅目，家庭用的魚菜共生裝置
◎商用實踐篇
生態農場的美麗範例
◎頂樓實踐篇
結合綠化、降溫、環保於一身

{Part2}家有魚菜的實作與實踐
◎如何把魚養好
◎家庭菜園如何把菜種好？
◎多功能的種植小工具
◎魚菜共生裝置DIY
◎生態水培種植日記

{Part3}魚菜共生打造綠色願景
◎養耕共生的田園城市
◎社區魚菜共生系統
◎養耕共生系統玩轉生態城市設計
◎專家Q&A;

{Part4}綠色餐桌，30道美味魚菜料理
◎健康綠蔬食
◎鮮香魚料理

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