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店铺： 杂志铺旗舰店

出版社： 博物+贝太厨房

ISBN：201609

商品编码：10653561210

品牌：杂志铺

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杂志名称 贝太厨房 出版周期 月刊 单期定价 12元 开本 16开 期数 12期 国内刊号 CN11-5041/TS 适读人群 家庭主妇 美食家 厨师  出版单位 贝太厨房

《贝太厨房》帮助都市女性发现并体验健康积极的品质生活方式，分享丰富多彩的生活乐趣，创造都市饮食文化潮流趋势和时尚健康的生活方式，从而变革都市家庭的生活品质。

温馨提示：接杂志社通知博物杂志将于2017年1月开始由定价10元每册调整为15元每册。

《博物》杂志 《博物》杂志是由中国科学院主管、中国科学院动物研究所和中国科学报社共同主办的科学普及期刊。自创刊以来，《博物》杂志一直致力于传播科学知识，激发公众的科学兴趣，特别是青少年科学探索精神。《博物》杂志以其严谨的科学态度、生动有趣的表达方式和精美的图片，在科学传播领域享有盛誉。 内容特色： 《博物》杂志的内容涵盖自然科学的方方面面，包括动物、植物、地质、天文、地理、古生物、生态环境等。杂志通过深入浅出的文章、引人入胜的图片和有趣的科学故事，带领读者走进奇妙的自然世界，探索生命的奥秘，了解地球的变迁，感悟宇宙的浩瀚。 动物世界： 深入介绍各种奇特的动物，揭示它们的生存习性、行为方式、进化历程以及在生态系统中的作用。从陆地到海洋，从空中到地下，读者将认识无数令人惊叹的生灵。 植物王国： 探索植物的多样性，了解它们的生长规律、适应性、药用价值以及在人类生活中的重要意义。杂志将带领读者发现隐藏在身边的植物之美。 地球的脉络： 追溯地球亿万年的演变史，了解岩石的形成、地质构造的奥秘、火山爆发和地震的成因，以及各种矿物质的独特之处。 浩瀚宇宙： 仰望星空，探索太阳系的奥秘，了解恒星的诞生与死亡，揭示星系的形成与演化，以及宇宙的起源与未来。 生命史诗： 回顾地球生命演进的壮丽史诗，探索恐龙时代的神秘，了解古生物的灭绝与进化，以及生命从简单到复杂的发展过程。 生态与环境： 关注人与自然的关系，探讨生态系统的平衡与脆弱，认识环境污染的危害，呼吁大家保护我们共同的家园。 栏目设置： 《博物》杂志的栏目设计丰富多样，旨在满足不同读者的阅读需求和兴趣。 封面故事： 每期围绕一个引人注目的主题进行深入报道，配以震撼人心的图片，全面展现主题的科学内涵。 万物： 以精美的图片和简洁的文字，介绍一种动植物或自然现象，让读者在视觉和知识上都有所收获。 百科： 对某个科学概念、物种或现象进行系统性的科普解释，提供详实的背景知识和科学依据。 博物观察： 记录作者或读者在自然界中的观察与发现，分享亲身经历的科学故事，拉近科学与生活的距离。 科学问答： 解答读者在科学探索过程中遇到的疑问，由专家团队提供权威、易懂的解答。 专栏/特稿： 邀请知名科学家、科普作家撰写深度文章，探讨前沿科学话题或经典科学事件。 活动/展览： 介绍国内外重要的科学活动、展览和比赛信息，鼓励读者积极参与科学实践。 读者群体： 《博物》杂志的读者群体广泛，尤其受到青少年、学生、教师、科研工作者以及所有对自然科学充满好奇和热爱的人们的欢迎。它不仅是课堂教学的良好补充，也是激发科学兴趣、培养科学精神的优秀读物。 阅读价值： 阅读《博物》杂志，能够： 增长科学知识： 拓宽视野，了解自然科学的最新进展和经典知识。 培养科学思维： 学习科学的探究方法，培养严谨的逻辑思维和批判性思维。 激发探索精神： 鼓励读者走出书本，亲近自然，用科学的眼光观察世界。 提升人文素养： 通过了解自然，认识生命的价值与尊严，培养对自然的热爱与敬畏。 减缓压力： 在忙碌的生活中，通过阅读《博物》，放松心情，享受与大自然亲密接触的宁静时刻。 《博物》杂志，是您通往奇妙自然世界的钥匙，是点亮您科学梦想的火种。

评分☆☆☆☆☆

我一直对历史中的饮食文化颇感兴趣，总觉得食物不仅仅是满足生理需求的，更是承载着一个时代的记忆和文明的印记。这本《古韵食典》简直就是我的“考古”利器！它不像一般的菜谱那样只关注“怎么做”，而是深入挖掘各种食材、烹调方法在古代的起源、演变以及它们在不同朝代、不同阶层人群中的地位和意义。我特别喜欢其中关于“唐朝的宴饮文化”那一章，详细描述了唐代贵族和普通民众的饮食差异，从盛行的胡食到对肉类的烹饪方式，再到酒的种类和饮用习俗，都写得非常生动有趣。我甚至还尝试根据书中描述的古代食谱，复原了一些简单的古代点心，虽然材料和现代有所不同，但那种穿越时空的味觉体验，真的非常奇妙。书中还收录了一些古代的文献摘录，比如《齐民要术》中的一些烹饪技巧，让我对古人的智慧和生活智慧有了更深的认识。它不枯燥，不学术，而是用一种娓娓道来的方式，将历史和美食巧妙地融合在一起，让人读来兴味盎然，也引发了我对现代饮食的很多思考。

评分☆☆☆☆☆

我一直对各种独特的食材和烹饪方式充满好奇，尤其是那些在日常餐桌上不太常见，却蕴含着丰富味道和文化底蕴的食材。《山野珍馐：探索食材的边界》这本书，就像一本关于食材的“探险日记”，带领我走进了一个全新的美食世界。它不仅仅介绍了各种野菜、野果、菌菇，还深入挖掘了它们的生长环境、采摘季节、营养价值以及在不同地域的传统吃法。我被书中关于“食用菌的奥秘”那一章节深深吸引，详细介绍了各种蘑菇的辨识方法、炮制技巧，以及如何利用它们的独特风味来提升菜肴的层次感。我跟着书中的介绍，尝试在野外识别和采摘一些安全的野菜，虽然过程有些挑战，但收获的喜悦是无与伦比的。之后，我按照书中提供的食谱，用采摘到的野菜制作了一道清炒时蔬，味道鲜美，带着泥土的芬芳，让我前所未有地感受到了食材本身的魅力。这本书还鼓励读者去探索和发现身边的食材，去尝试用创新的方式来烹饪它们，这种挑战和惊喜并存的体验，让我对“吃”这件事有了更深的理解和热爱。

评分☆☆☆☆☆

作为一名对烘焙有着狂热追求的爱好者，我一直在寻找一本能够提供深入技巧、激发创意灵感的烘焙指南，而《匠心烘焙：面团的魔法》恰恰满足了我的所有期待。这本书不仅仅是提供了一系列琳琅满目的蛋糕、饼干、面包食谱，更重要的是，它深入剖析了烘焙的科学原理。它会告诉你为什么面粉中的蛋白质含量会影响面团的延展性，为什么酵母的活性对于面包的蓬松至关重要，以及温度和湿度在烘焙过程中扮演的角色。我跟着书中的指导，尝试了制作一些需要长时间发酵的面包，比如法棍和欧包，以前我总是掌握不好发酵的时间和温度，导致成品不尽如人意，但这本书给了我非常详尽的指导，从揉面到整形，再到最后的烘烤，每一个环节都讲解得非常到位，让我成功做出了外酥内软的美味面包。而且，它还提供了很多基础技巧的变通和创新方法，比如如何调整糖和黄油的比例来改变饼干的口感，或者如何利用不同的香料来提升蛋糕的风味。这本书就像一位循循善诱的烘焙大师，让我从“照猫画虎”升级到了“举一反三”，让我对烘焙的理解和实践都迈上了一个新的台阶。

评分☆☆☆☆☆

我一直认为，健康的饮食是身体和心灵双重滋养的关键。所以，当我看到这本《身心调和的食养之道》时，就毫不犹豫地入手了。它给我带来的不仅仅是食谱，更是一种全新的生活理念。这本书非常注重食材的天然、有机和时令性，倡导“不时不食”的原则，并详细解释了不同季节的食材对身体的益处。我最喜欢的是其中关于“五行与食材”的章节，它将中医的五行理论巧妙地运用到食材的搭配和烹饪上，比如根据身体的湿热情况推荐不同的祛湿食材，或者在情绪低落时推荐能够舒缓心情的食物。我跟着书中的建议调整了我的饮食结构，特别是增加了蔬菜的摄入量，并且尝试了一些书中推荐的温和烹饪方式，比如蒸、煮、炖，少油少盐，确实感觉身体比以前更轻盈了，睡眠质量也得到了显著改善。书中还穿插了一些关于冥想、正念饮食的指导，教我如何在吃饭时更专注，更好地体会食物的滋味，感受身体的信号，这种由内而外的关怀，让我觉得非常受益。

评分☆☆☆☆☆

最近迷上了烹饪，尤其是那种融合了各地风情和创意的美食，所以偶然间看到了这本《舌尖上的旅行家》杂志，简直是我的福音！它不只是简单地介绍食谱，更像是带领你进行一场味蕾的环球旅行。第一期我拿到的是关于东南亚风味的主题，简直太惊喜了！从泰国的冬阴功汤到越南的河粉，从马来西亚的叻沙到新加坡的肉骨茶，每一篇都图文并茂，详细介绍了食材的选择、制作的每一个步骤，甚至连背后的文化故事和当地人的生活方式都娓娓道来。我跟着杂志的指导，尝试做了几次，味道真的非常地道！特别是那道泰式咖喱，香料的比例恰到好处，椰奶的醇厚和辣椒的微辣完美结合，让我感觉身临其境。而且，杂志在介绍食材的时候，还会给出一些购买的建议，甚至推荐了一些小众但味道独特的调味料，这对我这种刚入门的厨房新手来说太有帮助了。最让我喜欢的是，它不仅仅是教你如何做菜，更是在传递一种生活态度，一种对美食的热爱和对世界的好奇。每次翻开这本书，都感觉像是在和一位经验丰富的美食家聊天，听她分享她的美食故事和烹饪心得。