桃标准化生产技术 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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谷继成，任建军 著

图书标签:

• 桃、标准化、生产技术、种植技术、果树、农业、园艺、栽培、管理、品质提升

出版社： 金盾出版社

ISBN：9787508247922

版次：1

商品编码：10546866

包装：平装

丛书名： 建设新农村农产品标准化生产丛书

开本：32开

出版时间：2008-01-01

用纸：胶版纸

页数：231

编辑推荐

2003年国务院办公厅《关于进一步做好农业标准化工作的通知》指出：农业标准化是促进农业结构调整和产业化发展的重要技术基础，是规范农业生产、保障消费安全、促进农业经济发展的有效措施，是现代化农业的重要标志。
我国著名农业专家王连铮教授寄语：实施农产品标准化生产，是农产品质量安全的技术保证，是农民增产增收的迫切要求，是农业可持续发展的必由之路。
我相信该套丛书的出版发行，必将对农产品标准化生产技术的推广和社会主义新农村建设的健康发展发挥积极的指导作用。

内容简介

《桃标准化生产技术》以桃无公害生产相关标准为依据，主要介绍桃标准化生产的意义及对策，桃标准化生产的优良品种选择，桃树苗木的标准化繁育，桃园的标准化建立，桃园土肥水的标准化管理，桃树的标准化整形修剪与花果管理，桃树病虫害标准化防治，桃树温室标准化栽培，桃果的标准化采收、处理与贮运，以及把握与落实桃果的安全质量标准等内容。全书内容系统，标准明确，技术先进，方法实用，可操作性强，便于学习和使用。可供广大果农、果树技术人员及农林院校有关专业师生应用与参考。

目录

第一章 桃标准化生产的概念和意义
一、桃标准化生产的概念
二、桃标准化生产的意义
（一）实行标准化生产可保障食品安全
（二）实行标准化生产可增加农民收入
（三）桃标准化生产是进入国际市场的通行证
三、桃标准化生产的现状和对策
（一）桃标准化的生产现状
（二）促进桃标准化生产的对策

第二章 桃标准化栽培的优良品种与砧木选择
一、桃品种选择的要求
（一）要选择适地适树品种
（二）要考虑到大桃的贮运因素
（三）要考虑到供应市场的时效性
（四）要考虑产品的用途
（五）要考虑授粉问题
二、 桃优良品种
（一）白肉桃优良品种
（二）蟠桃优良品种
（三）油桃优良品种
（四）黄桃 （兼用）优良品种
三、 桃优良砧木
（一）山桃
（二）毛桃

第三章 桃标准化良种苗木繁育技术
一、苗圃选址与整地
（一）选址
（二）施肥整地
（三）土壤消毒
二、壮苗标准化繁育技术
（一）砧木苗的繁育
（二）接穗的采集与保存
（三）嫁接苗的繁育
三、苗木出圃与运输
（一）苗木的规格及分级
（二）苗木出圃
（三）苗木的包装和运输
（四）苗木的选择

第四章 桃标准化建园技术
一、桃园地址的选择
（一）大气质量标准
（二）土壤质量标准
（三）灌溉用水标准
（四）光照标准
（五）温度标准
（六）地势要求
（七）降水量要求
（八）风力要求
二、桃园的规划
（一）小区的划分
（二）道路和建筑物的安排
（三）排灌系统的安排
（四）防护林的营造
（五）其他配套设施建设
三、桃园整地与土壤改良
（一）深翻
（二）调节坡地倾斜度
（三）土壤改良
（四）种植绿肥
四、苗木定植
（一）定植时期和定植密度
（二）定植方式
（三）定植方法
（四）半成苗 （芽苗）的定植
五、苗木定植后的管理

第五章 桃园土肥水标准化管理
一、桃园土壤管理
（一）深翻改土
（二）中耕除草
（三）表土管理
（四）合理间作
二、桃园施肥技术
（一）肥料选择
（二）施肥量的确定
（三）施肥方法
（四）堆肥快速发酵法及堆肥的使用
（五）天然营养液的配制和使用
三、桃园水分管理
（一）灌水
（二）排水

第六章 桃树标准化整形修剪技术
一、整形修剪的原则
（一）按品种特性进行整形修剪
（二）按生长特点进行整形修剪
二、桃树的适宜树形
（一）三主枝自然开心形
（二）两主枝自然开心形
（三）改良杯状形
三、桃树整形技术要点
（一）三主枝自然开心形的整形技术
（二）两主枝自然开心形 （“Y”字形）的整形技术
（三）改良杯状形的整形技术
四、桃树修剪技术要求
（一）修剪时期
（二）修剪方法
（三）桃树修剪方法的综合应用

第七章 桃园标准化花果管理
一、疏花芽
（一）疏花芽量
（二）疏除时间
（三）疏除方法
二、疏花疏果
（一）疏花疏果的原则
（二）疏除方法
三、保花保果
（一）提高花芽质量
（二）改善授粉条件
（三）保留适量优质花果
（四）满足果实营养需要
（五）重视采前管理
四、辅助授粉
（一）人工授粉
（二）蜜蜂授粉
（三）授粉器授粉
五、果实套袋与贴字
（一）桃果套袋的优点
（二）桃果套袋的方法
（三）果实贴字
六 、着色期管理
（一）套袋果的着色期管理
（二）无袋果的着色期管理
（三）加工用果的着色期管理

第八章 桃园病虫害标准化防治和自然灾害的防御
一、贯彻病虫害综合防治的原则
（一）预防为主
（二）以农业防治和人工防治为基础
（三）提倡物理防治
（四）大力推广生物防治
（五）适当采取化学防治
二、病害防治
（一）桃缩叶病
（二）桃褐腐病
（三）流胶病
（四）桃炭疽病
（五）桃疮痂病
（六）穿孔病
（七）根癌病
（八）桃冠腐病
三、虫害防治
（一）茶翅蝽
（二）桃小食心虫
（三）黄斑卷叶蛾
（四）蚜虫
（五）红蜘蛛
（六）桃象鼻虫
（七）桃小绿叶蝉
（八）军配虫
（九）刺蛾
（十）红颈天牛
（十一）桃介壳虫
（十二）桃蛀螟
（十三）梨小食心虫
（十四）桃潜叶蛾
（十五）美国白蛾
四、农药使用
（一）天然杀虫、杀菌剂的制作及使用方法
（二）常用杀虫剂和杀螨剂
（三）常用杀菌剂
（四）植物生长调节剂标准化使用
（五）无公害果品生产禁止使用的农药
五、桃生理障碍病的防治
（一）裂核
（二）裂果
（三）树体日烧
（四）非真菌性流胶病
（五）果实异常早熟
（六）采前落果
（七）果实内部褐变
（八）忌地栽培
六、桃缺素症的矫正
（一）缺氮症
（二）缺磷症
（三）缺钾症
（四）缺钙症
（五）缺镁症
（六）缺锰症
（七）缺铁症
（八）缺锌症
（九）缺铜症
（十）缺硼症
（十一）缺硫症
七、主要自然灾害的防御
（一）冻害
（二）涝害
（三）旱害
（四）果实日灼
（五）雹害
（六）雾害
（七）雪害
（八）风害
（九）果实发育期的低温障碍
（十）霜害

第九章 桃的温室标准化栽培
一、桃树温室栽培的形式
二、日光温室的类型，构造及性能
（一）日光温室的主要功能
（二）日光温室的组成
（三）日光温室的基本类型及尺寸
（四）日光温室的场地的选择
（五）日光温室的采光设计
（六）日光温室的保温设计
三、温室桃丰产优质栽培技术规程
（一）果实成熟期与指标
（二）育苗技术
（三）栽植
（四）栽植后的管理
（五）冬季修剪
（六）扣棚
（七）升温到果实采收期间的管理
（八）果实采收后的管理

第十章 桃果标准化采收、采后处理与贮运
一、桃果采收
（一）确定采收期
（二）采收方法
二、桃果采后处理
（一）预冷
（二）挑选分级
（三）贮藏
（四）热激处理
（五）涂蜡
三、桃果包装与标志
（一）内包装
（二）外包装
四、入库后的管理
（一）保持温湿度
（二）控制气体条件
（三）定期抽查
（四）控制冷害
（五）防腐保鲜处理
五、桃的运输

第十一章 桃果的安全优质标准
一、桃果的感官要求和分级
二、桃果的理化标准
三、桃果的卫生安全标准
四、落实质量标准，提高桃栽培效益
附录 北京市平谷区桃树病虫害周年防治历
参考文献

精彩书摘

第一章 桃标准化生产的概念和意义
一、桃标准化生产的概念
《中华人民共和国标准化法条文解释》中指出：标准化的含义是：“在经济、技术、科学及管理等社会实践中，对重复性事物和概念通过制定、实施标准达到统一，以获得最佳秩序和社会效益的过程。”在农业生产中，为克服忽视农产品的安全与质量问题，使农产品的安全性、产量与质量，得到全面的提高，使农业生产的经济效益和农民的收入不断增加，实行农产品标准化生产是十分必要的。
桃标准化生产，是以农业科学技术和实践经验为基础，运用“统一、简化、协调、选优”的原则，把先进的农业科技成果和经验，转化成标准，在农业生产中加以实施，使桃果实的产前、产中和产后全过程，纳入标准化生产和标准化管理的轨道。其内涵就是指桃的生产经营活动，要以市场为导向，建立健全规范的生产工艺流程及其监控衡量标准。简言之，桃标准化生产能产生更大的经济效益、生态效益和社会效益。
二、桃标准化生产的意义
桃生产标准化，是农业标准化的重要组成部分，是果品生产中综合性的管理手段之一，是关系到无公害桃基地建设，桃果优质安全的基础工作，也是桃产业持续发展、桃农增产增收的必由之路。
……

前言/序言

桃标准化生产技术：一本助力果农迈向高品质、高效益的实践指南 这本书，并非一本空泛的理论著作，而是深入田间地头、凝聚多年实践经验的宝贵结晶。它以“桃标准化生产技术”为核心，旨在为广大桃农提供一套系统、科学、可操作性强的生产管理方案，引领大家突破传统模式，走向规模化、精细化、品牌化的发展道路，最终实现经济效益与生态效益的双丰收。 第一章：桃树优良品种选择与栽培基础 优质的桃子始于优质的种苗。本章将详细解析当前市场需求旺盛、抗病性强、口感风味俱佳的各大桃树优良品种。我们将从不同品类的特性出发，如早熟、晚熟品种的特点，不同果肉颜色、口感（如脆桃、软桃）的差异，以及适合不同地区气候条件和土壤环境的品种推荐。读者将学会如何根据自身区域的自然禀赋和市场定位，做出最明智的品种选择，为后续的生产打下坚实的基础。 不仅如此，本章还将深入探讨桃树栽培的起点——苗木的选购与建园。我们将指导大家如何辨别优质苗木，避免“偷梁换柱”的劣质苗木，并详细介绍桃园的选址、土壤改良、园地规划、定植密度、株行距的科学确定等关键环节。一个科学合理的建园布局，不仅能提高土地利用率，更能为桃树的健康生长和丰产奠定长远的基础。我们将强调土壤的pH值、有机质含量、排水性等对桃树生长的影响，并提供相应的土壤改良建议，包括绿肥种植、有机肥施用等。 第二章：精细化管理：孕育高品质果实的秘密 从桃树幼苗到硕果累累，每一个生长阶段都需要精细化的管理。本章将聚焦桃树各个生育期的关键农事操作，如： 修剪技术：我们将详细讲解桃树的冬剪和夏剪。冬剪侧重于塑造树形、控制生长势、为来年结果打好基础；夏剪则着眼于疏除过密枝、徒长枝，改善通风透光，促进果实发育。我们将图文并茂地展示不同树形（如开心形、疏层形）的修剪方法，并强调“疏密结合、长短结合、强弱搭配”的修剪原则，确保每一株桃树都能达到最佳的通风透光和结果效率。 施肥管理：肥料是桃树生长的“粮食”。本章将深入剖析桃树不同生育期对营养元素的需求。我们将提供科学的施肥配方和施肥时机，包括基肥、追肥的选择与施用方法，有机肥与化肥的合理搭配，以及微量元素的补充方案。我们还将介绍土壤检测在科学施肥中的应用，帮助读者精准施肥，避免“肥害”或“缺肥”，从而提高肥料利用率，降低生产成本。 水分管理：水是生命之源，也是影响桃子品质的重要因素。本章将详细讲解桃树不同生育期的需水量，以及科学浇水的时机和方法。我们将强调“见干见湿、浇则浇透”的原则，并根据季节变化、天气情况和土壤墒情，制定个性化的灌溉计划。同时，还将介绍节水灌溉技术，如滴灌、喷灌等，在提高水分利用效率的同时，减少病虫害的发生。 病虫害综合防治：病虫害是影响桃子产量和品质的主要威胁。本章将提供一套行之有效的病虫害综合防治方案，融合了农业防治、生物防治、物理防治和化学防治等多种手段。我们将详细介绍桃树常见病害（如褐腐病、穿孔病、疮痂病）和虫害（如桃蚜、桃小食心虫、红蜘蛛）的发生规律、症状识别以及防治措施。强调“预防为主、综合防治”的理念，推广使用低毒、低残留农药，并鼓励读者积极采用生物农药和天敌昆虫等绿色防控技术，生产出安全、健康的桃子。 第三章：标准化建园与生产流程 标准化是现代农业的基石，也是提升桃子品质和市场竞争力的关键。本章将引导读者建立科学的生产管理体系： 树形管理与整形：我们将详细讲解桃树从幼树到成树的整形修剪技术，包括主枝的确定、侧枝的培养、结果枝组的保留等，目标是塑造出通风透光良好、易于管理的树形，最大化利用空间，促进果实着色和糖分积累。 疏花疏果：这是决定桃子产量和品质的最直接手段。本章将详细讲解不同品种、不同生长状况下，疏花疏果的原则、方法和时机。通过合理疏除，保证留下的果实有充足的营养供应，从而生长得更大、更均匀、口感更好。 套袋技术：套袋是生产高品质、无公害桃子的重要环节。本章将详细介绍套袋的最佳时机、方法以及套袋前后的注意事项，重点讲解套袋对防止病虫害侵扰、提高果面光洁度、改善果实着色以及减少农药残留的显著效果。 肥水一体化管理：本章将介绍如何将施肥与灌溉相结合，通过滴灌或喷灌系统，将肥料溶解后均匀输送到桃树根系，实现养分和水分的同步供应，提高肥水利用率，节约成本，并能更精准地调控桃子生长。 第四章：采收、分级与贮藏 果实的采摘和后续处理同样至关重要，直接影响到最终的商品价值。本章将： 采收时机判断：我们将提供科学判断桃子成熟度的标准，包括果实硬度、糖度、着色度、香气等，指导读者在最佳成熟期采收，确保桃子的最佳口感和风味。 科学采摘方法：我们将强调轻拿轻放，避免损伤果实，并介绍不同采摘工具的使用，以提高采摘效率并减少损耗。 果实分级与包装：本章将介绍根据桃子的大小、颜色、形状、有无病虫斑等进行科学分级的方法，并提供不同等级果实的包装建议，以满足不同市场的需求。我们将强调统一的包装标准，提升品牌形象。 贮藏技术：对于需要短期贮藏或运输的桃子，本章将介绍合适的贮藏条件，如温度、湿度和通风等，并推荐常用的保鲜技术，以最大限度地延长桃子的货架期，减少损耗。 第五章：桃园管理中的绿色发展理念 在追求经济效益的同时，环境保护和可持续发展日益重要。本章将引领读者践行绿色生产理念： 测土配方施肥：通过土壤检测，了解土壤养分状况，配制最适合桃树生长的肥料配方，实现精准施肥，减少化肥的过量使用，保护土壤健康。 生物防治与天敌保护：鼓励读者积极利用生物农药、天敌昆虫等绿色防控手段，减少化学农药的使用，保护生态环境，生产出真正安全的桃子。 废弃物资源化利用：介绍桃园废弃物，如修剪下来的枝条、落叶等，进行堆肥或生物质能源化利用的方法，变废为宝，实现循环经济。 水土保持与生态修复：强调在桃园管理中注重水土保持，通过植被覆盖、修建集雨设施等方式，减少水土流失，保护生态环境。 本书的特色与价值 《桃标准化生产技术》最大的特色在于其实用性与前瞻性。书中内容均来源于一线实践，语言通俗易懂，操作步骤清晰明确，对于新手果农而言，能够快速掌握核心技术；对于经验丰富的果农，也能从中汲取新的理念和方法，不断提升自己的管理水平。 本书不仅教授“做什么”，更强调“为什么这样做”，帮助读者理解背后的科学原理，从而更好地应用技术，并能根据实际情况进行灵活调整。通过学习本书，读者将能： 提高桃子产量与品质：科学的管理能够让桃树更健康，果实更大、更甜、更健康，从而提升市场竞争力。 降低生产成本：精准施肥、合理灌溉、病虫害综合防治等技术，能够有效减少农药、化肥、水等资源的浪费，降低生产投入。 提升产品附加值：标准化生产、精细化管理，能够产出高品质、无公害的桃子，更容易获得市场认可，实现品牌增值。 实现可持续发展：书中推广的绿色生产理念，不仅有助于保护环境，更能让桃园成为一个健康的生态系统，为子孙后代留下宝贵的资源。 增强抗风险能力：通过建立科学的生产体系，能够有效应对自然灾害和市场波动，提高果园的整体效益和抗风险能力。 总之，《桃标准化生产技术》是一本集理论指导、技术实操、绿色发展于一体的综合性指南。它将成为您在桃子种植道路上不可或缺的得力助手，助您种出让消费者喜爱、让您自豪的优质桃子，在农业现代化浪潮中乘风破浪，收获丰厚的回报。

评分☆☆☆☆☆

我拿到这本书的时候，首先注意到的是它的装帧非常结实耐用，这对于经常在田间地头或实验室里翻阅书籍的人来说太重要了。书脊的胶装处理得很好，即使多次翻开也不容易散页。内容方面，我最感兴趣的是关于资源优化配置的部分。我一直想知道如何在新技术投入和成本控制之间找到一个最佳平衡点，这本书在这方面给出了非常务实的分析。它没有空谈“高科技万能论”，而是基于投入产出比（ROI）的视角，对不同阶段引进新设备或新技术的经济性进行了详尽的测算和比较。特别值得称赞的是，书中对风险评估的讨论也非常到位，列举了在引入新系统时可能遇到的技术兼容性和人员适应性问题，并提供了预案。这种“预见性”的写作方式，体现了作者对整个行业痛点的深刻洞察。读完相关章节，我感觉思路一下子清晰了很多，不再是盲目追求“最先进”，而是学会了如何选择“最适合”自己的技术路线。这本书的实用主义精神，才是它最吸引我的地方。

评分☆☆☆☆☆

这本书的包装设计真是让人眼前一亮，那种朴实中带着一丝现代感的风格，让人在书店里一眼就能被吸引住。翻开扉页，印刷质量相当不错，纸张的触感也很舒服，长时间阅读下来眼睛也不会觉得累。内容上，我发现它涵盖了很多我一直想深入了解的农业技术细节，尤其是关于作物生长的环境控制部分，写得非常深入且具有实操性。作者显然是这方面的专家，对理论的阐述非常严谨，同时又巧妙地结合了大量的实际案例，让枯燥的科学原理变得生动有趣起来。比如，书中对于不同生长阶段光照强度的精确调控方法，以及如何根据气候变化实时调整灌溉策略的描述，都让我受益匪浅。我特别欣赏作者那种对细节的执着，每一个数据、每一个步骤的讲解都力求精准无误，这对于我们这些追求高效生产的实践者来说，无疑是最大的福音。整本书的逻辑结构安排得也非常合理，从基础知识的铺垫到高级技术的应用，层层递进，即便是初学者也能找到清晰的学习路径，而资深人士也能从中汲取到前沿的知识点。这本书的装帧和内容质量，完全称得上是农业技术领域的精品之作，值得反复研读。

评分☆☆☆☆☆

我最近对可持续农业实践很感兴趣，希望能找到一些能指导我从传统模式向现代化、生态化转型的方法论。这本书的整体基调确实给人一种非常专业和严谨的印象，虽然我还没来得及完全消化所有内容，但初步翻阅下来，能感受到作者在宏观规划和微观操作之间找到了一个极佳的平衡点。它不仅仅是一本技术手册，更像是一部系统的生产哲学指南。我特别关注其中关于土壤健康维护和病虫害综合治理的章节，那里面提到的很多生物防治策略，与我过去接触到的一些化学防治思路大相径庭，体现了一种更具前瞻性的生态视角。阅读过程中，我常常需要停下来，对比着我自己的试验田情况进行思考，书中的许多观点都像醍醐灌顶，让我反思过去操作中的盲点和不足。这本书的排版设计也非常人性化，图表清晰明了，关键信息点都有明确的标注和总结，这对于提高学习效率至关重要。我认为，这本书的价值远超其定价，它为那些致力于提升农业生产效率和品质的专业人士，提供了一个扎实可靠的理论和实践参考框架。它的深度和广度，足以支撑起一个农场未来数年的技术升级规划。

评分☆☆☆☆☆

这本书的文字风格带着一种老派学者的严谨，每一个句子都似乎经过了反复的斟酌和打磨，没有丝毫的冗余或浮夸。它更像是给严肃的科研人员或技术主管准备的案头工具书，而非轻松的普及读物。我主要关注的是其中关于质量控制和标准化流程建立的部分。作者对“标准化”这个概念的理解非常深刻，不仅仅停留在表面的SOP（标准作业程序）层面，而是深入到影响最终产品感官特性（如色泽、口感、保质期）的每一个微小变量的控制上。书中详细列举了不同批次产品间的可比性分析，以及如何通过数据驱动的方式来减少生产波动，这对我日常进行产品优化非常有启发性。坦白说，这本书的阅读门槛不算低，它需要读者有一定的专业背景知识作为支撑，否则可能会感觉理解起来有些吃力。但对于有准备的读者来说，这本书无疑是一座宝库，它提供的那些经过无数次验证的、细致入微的操作参数，是任何经验分享都难以替代的。这种教科书式的深度，才是真正体现其价值所在。

评分☆☆☆☆☆

这本书的翻译（如果它有外文版的话，或者指代其引用的文献风格）或者说其语言风格，有一种沉稳而又充满热情的混合体。它不像某些技术书籍那样冷冰冰地堆砌公式，而是带有明显的作者个人对所研究对象的深厚感情和敬畏之心。我在阅读关于新品种选育和环境适应性研究的章节时，这种感觉尤为明显。作者仿佛在用一种讲述传奇故事的方式，介绍那些历经磨难才得以稳定的优良性状的来之不易。书中对实验设计和数据统计方法的讲解，结构清晰，层次分明，尤其是对于如何排除外界干扰因素、确保实验结果可靠性的描述，细致到了我之前从未考虑过的角度。这套方法论的应用范围极广，不仅限于农业领域，对于任何需要进行严谨实验验证的行业都有借鉴意义。总而言之，这本书不仅是技术指导，更是一种严谨治学的态度的传递，它激发了我对探索未知领域的更大热情。阅读它，就像是和一位经验丰富的前辈进行了一次深入而富有启发性的探讨。