21世紀全國高等院校旅遊管理係列實用規劃教材：旅遊學基礎教程 epub pdf mobi txt 電子書 下載 2024

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編輯推薦

《旅遊學基礎教程》可作為高等院校旅遊管理專業教材，也可作為其他管理專業人員瞭解學習旅遊方麵知識的參考書。

內容簡介

《旅遊學基礎教程》是高等院校旅遊管理專業係列教材之一。全書分為16章，分彆介紹瞭旅遊學入門；旅遊的産生和發展；職業機會與能力；旅遊業；旅遊資源、市場與旅遊動機；旅行社及旅遊産品的銷售過程；酒店業及相關服務；景區、主題公園及其他；旅遊目的地的開發與管理；旅遊體驗；旅遊影響；中國旅遊管理體製與政策法規；旅遊規劃、容量及協調發展；旅遊業的可持續發展；中國旅遊業的發展態勢；世界旅遊宣言與世界旅遊業的發展趨勢。每章都設置瞭本章概要、關鍵性術語、章首案例、思考題、案例分析、本章推薦閱讀書目等欄目，有助於學生理解和掌握相關的理論和觀點。

目錄

序
前言
第一篇 旅遊業概述
第1章 旅遊學入門
1.1 旅遊是什麼
1.2 “旅遊者”的界定及其形成條件
1.2.1 “旅遊者”概念界定
1.2.2 “旅遊者”的類型
1.2.3 “旅遊者”的形成條件
1.3 旅遊活動與旅遊活動管理的諸要素
1.3.1 旅遊活動過程
1.3.2 旅遊管理諸要素
1.4 旅遊學科體係和基本研究方法
1.4.1 旅遊學科性質
1.4.2 旅遊學的理論體係
1.4.3 旅遊的基本研究方法

第2章 旅遊的産生與發展
2.1 “前旅遊時代”：閑逸與早期的旅行活動
2.1.1 “前旅遊時代”的界定
2.1.2 中國古代旅行的類型其及特點
2.2 大眾旅遊時代：近代旅遊的開端與中外旅遊的發展
2.2.1 進現代旅遊業産生的原因
2.2.2 世界近現代旅遊業發展的標誌和錶現
2.3 多元化的後旅遊時代：當代旅遊的發展
2.3.1 旅遊是現代社會的一種“社會事實”
2.3.2 當代中國旅遊業的發展
2.3.3 “旅遊産品譜”與“新型旅遊者

第3章 職業機會與能力
3.1 國內外旅遊業發展與職業預測
3.1.1 新時期國內外旅遊業的發展
3.1.2 新時期國內外旅遊業職業預測
3.2 職業要求與途徑範圍
3.3 浙江會展業發展和會展人纔需求

第二篇 旅遊業及經營管理
第4章 旅遊業
4.1 旅遊業概述
4.1.1 基本概念
4.1.2 旅遊業構成
4.1.3 旅遊業性質
4.1.4 旅遊業的特點
4.2 旅遊業在社會經濟發展中的作用
4.2.1 旅遊業在推動旅遊活動發展中的作用
4.2.2 我國旅遊業在促進社會經濟發展方麵的作用
4.3 旅遊交通運輸
4.3.1 旅遊交通的含義
4.3.2 航空運輸業
4.3.3 鐵路運輸業
4.3.4 汽車運輸業
4.3.5 水上運輸業
4.3.6 特殊交通工具
4.3.7 影響旅遊者選擇旅行方式的因素
4.4 旅遊購物業
4.4.1 傳統旅遊商品的定義與範圍
4.4.2 旅遊購物的一個理論框架

第5章 旅遊資源、市場與旅遊動機
5.1 旅遊資源分類與評價
5.1.1 旅遊資源分類
5.1.2 旅遊資源評價
5.2 旅遊市場的概念及劃分
5.2.1 旅遊市場的概念
5.2.2 旅遊市場的劃分
5.3 旅遊市場需求與供給
5.3.1 旅遊市場需求
5.3.2 旅遊市場的供給
5.4 國內外旅遊市場概述
5.4.1 國際旅遊市場概述
5.4.2 中國旅遊市場
5.5 旅遊動機與旅遊行為
5.5.1 旅遊動機
5.5.2 旅遊行為

第6章 旅行社及旅遊産品的銷售管理
6.1 旅行社的市場定位
6.1.1 旅行社的概念及內涵
6.1.2 旅行社的作用與職能
6.1.3 旅行社的市場定位
6.2 旅行社的旅遊産品分類與指導思想
6.2.1 旅行社旅遊産品的概念
6.2.2 旅行社旅遊産品的分類
6.2.3 旅行社推齣旅遊産品的指導思想
6.3 旅行社旅遊産品的營銷與銷售過程
6.3.1 旅行社産品的營銷
6.3.2 旅行社産品的銷售
6.4 旅行社旅遊産品的開發與組閤
6.4.1 我國旅遊産品設計存在的問題
6.4.2 存在上述問題的原因
6.4.3 充分認識旅遊産品開發的重要性
6.4.4 旅遊産品開發的策略

第7章 酒店業及相關服務
7.1 酒店的起源、發展及其作用
7.1.1 西方酒店業的起源和發展
7.1.2 中國酒店業的起源和發展
7.1.3 酒店業的作用
7.2 酒店業發展趨勢和國內市場分析
7.2.1 酒店業發展趨勢
7.2.2 國內市場分析
7.3 經濟型酒店的定位與發展
7.3.1 什麼是經濟型酒店
7.3.2 經濟型酒店的特點
7.3.3 我國經濟型酒店發展現狀與趨勢
7.4 酒店的管理與營銷策劃
7.4.1 酒店的管理
7.4.2 酒店營銷策劃
7.5 餐飲、會議與度假的服務管理
7.5.1 餐飲服務管理
7.5.2 會議服務管理
7.5.3 度假旅遊服務管理

第8章 景區、主題公園及其他
8.1 景區的構成、特徵與分類
8.1.1 旅遊景區概念
8.1.2 旅遊景區的構成
8.1.3 旅遊景區的特徵
8.1.4 旅遊景區的類型
8.2 中國旅遊景區的演化
8.3 國外主題公園的發展曆程
8.3.1 主題公園的定義和來源
8.3.2 主題公園的發展
8.3.3 與傳統旅遊産品的區彆
8.4 國內主題公園的規劃、開發與發展趨勢
8.4.1 國內主題公園的發展曆程
8.4.2 國內主題公園的規劃、開發與發展趨勢

第9章 旅遊目的地的開發與管理
9.1 旅遊目的地的概念和發展趨勢
9.1.1 旅遊目的地的概念
9.1.2 旅遊目的地的發展趨勢
9.2 旅遊目的地類型一：中國曆史文化名城的保護與開發
9.2.1 曆史文化名城
9.2.2 曆史文化名城的現狀
9.2.3 曆史文化名城的保護
9.3 旅遊目的地類型二：中國曆史文化名鎮的保護與開發
9.3.1 中國曆史文化名鎮
9.3.2 曆史文化名鎮的保護與開發的具體思路
9.4 旅遊目的地類型三：中國曆史文化名村的保護與開發
9.4.1 中國曆史文化名村
9.4.2 曆史文化名村保護工作的重要意義
9.4.3 曆史文化名村保護與開發的具體建議
9.5 旅遊目的地類型四：區域中心城市的開發與管理
9.5.1 區域中心城市的概念
9.5.2 區域中心城市的形成機製
9.5.3 中心城市在區域經濟發展中的作用
9.5.4 旅遊中心城市
9.5.5 區域中心城市開發與管理的相關建議

第三篇 旅遊的體驗和社會影響
第10章 旅遊體驗
10.1 旅遊體驗的概念和質量
10.1.1 旅遊體驗的概念和內容
10.1.2 旅遊體驗的質量和內涵
10.2 旅遊觀賞
10.2.1 旅遊觀賞的概念和特點
10.2.2 旅遊觀賞過程中的三種審美形態
10.3 旅遊交往
10.3.1 旅遊交往的作用
10.3.2 旅遊交往的形式
10.3.3 旅遊者與其他群體的交往
10.3.4 旅遊交往的原則
10.4 旅遊消費
10.4.1 旅遊消費的概念
lO.4.2 旅遊消費的構成
10.5 體驗式旅遊
10.5.1 體驗經濟下的旅遊
10.5.2 體驗式旅遊的概念和特點
10.5.3 體驗式旅遊的設計理念和原則

第11章 旅遊社會影響
11.1 旅遊的經濟影響
11.1.1 旅遊對經濟的積極影響
11.1.2 旅遊對經濟的消極影響
11.2 旅遊的社會文化影響
11.2.1 旅遊對社會文化的積極影響
11.2.2 旅遊對社會文化的消極影響
11.3 旅遊的環境影響
11.3.1 旅遊對環境的積極影響
11.3.2 旅遊對環境的消極影響

第四篇 旅遊業的宏觀管理與可持續發
第12章 中國旅遊管理體製與政策法規
12.1 國傢旅遊管理體製
12.1.1 國傢旅遊行政組織的概念
12.1.2 國傢旅遊管理體製模式
12.1.3 我國旅遊行政管理部門的組織機構設置
12.2 旅遊行業組織及行業管理
12.2.1 旅遊行業組織的性質與職能
12.2.2 旅遊行業組織的種類
12.2.3 我國的旅遊行業組織
12.2.4 國際旅遊組織
12.3 中國的旅遊政策與法規
12.3.1 旅遊政策與法規概述
12.3.2 我國當前的旅遊政策
12.3.3 我國當前的旅遊法規
12.4 中國的旅遊標準化
12.4.1 旅遊標準化概述
12.4.2 中國的旅遊標準組織
12.4.3 中國的旅遊標準體係
12.4.4 中國的主要旅遊標準

第13章 旅遊規劃、容量及協調發展
13.1 旅遊規劃的類型及基本內容
13.1.1 旅遊規劃的發展曆程
13.1.2 旅遊規劃的類型
13.1.3 旅遊規劃的基本內容
13.2 旅遊容量的概念和類型
13.2.1 旅遊容量的概念
13.2.2 旅遊容量的類型
13.3 旅遊容量的測定和調控
13.3.1 旅遊資源容量的測定
13.3.2 生態容量的測定
13.3.3 旅遊容量的調控
13.4 旅遊業的協調發展
13.4.1 旅遊業的構成
13.4.2 旅遊業的特徵
13.4.3 旅遊産業結構
13.4.4 旅遊業在國民經濟中的地位與作用
13.4.5 中國旅遊業的現狀
13.4.6 中國旅遊業的發展建議

第14章 旅遊業的可持續發展
14.1 旅遊可持續發展基本理論
14.1.1 旅遊可持續發展的概念
14.1.2 旅遊可持續發展的目標
14.1.3 旅遊可持續發展的原則
14.1.4 旅遊可持續發展的特點
14.1.5 實現旅遊可持續發展的關鍵——旅遊環境承載力
14.1.6 旅遊可持續發展的影響因素
14.2 生態旅遊及《全球旅遊倫理規範》的推行
14.2.1 生態旅遊
14.2.2 《全球旅遊倫理規範》的推行
14.3 實現旅遊業可持續發展的途徑

第五篇 旅遊業的發展趨勢與未來
第15章 旅遊業的發展趨勢
15.1 中國當代旅遊業的發展特點
15.2 中國旅遊業發展趨勢
15.3 中國旅遊業的發展戰略
15.4 WTO與中國旅遊業
15.4.1 麵臨挑戰
15.4.2 戰略選擇

第16章 世界旅遊宣言與世界旅遊業發展趨勢
16.1 世界現代旅遊組織
16.1.1 國際性旅遊組織
16.1.2 地區性旅遊組織
16.1.3 國傢旅遊組織
16.2 不同時期的世界旅遊業發展宣言
16.2.1 馬尼拉世界旅遊宣言
16.2.2 阿卡普爾科旅遊宣言
16.2.3 旅遊權利法案和旅遊者守則
16.2.4 海牙旅遊宣言
16.3 世界旅遊業發展的不同模式
16.3.1 世界旅遊業發展的兩種類型
16.3.2 世界旅遊業發展的五種模式
16.3.3 兩種類型和五種模式的小結
16.4 世界旅遊業的發展趨勢
參考文獻

精彩書摘

而城市市區居民前往該城市下轄縣、市訪問活動理應列入旅遊範圍。這不僅是因為其旅行距離相對較遠，更重要的是，這些下轄縣、市在經濟上具有較大的相對獨立性。就來自農村地區的國內旅遊者而言，他們的居住地範圍一般應以其日常生活所在的縣、市為界。
應該指齣的是，上麵列舉的對旅遊者定義的認識差異都是就旅遊者的技術定義（technicaldefinitions）而言。人們對於旅遊者的概念性定義（conceptualdefini．tions）的認識，則並不存在大的差異。可以這樣認為，無論是國際旅遊者還是國內旅遊者，都是齣於就業和移民以外的任何原因，暫時離開常住地去異國他鄉訪問的人。1．2．2“旅遊者”的類型
實際上，關於旅遊者的類型目前尚無統一的劃分標準。人們通常是按照各自研究問題的角度和分析目的的不同，采用不同方法和標準對旅遊者進行分類。其中旅遊目的是最根本的特徵，因為它代錶瞭旅遊的具體動機。按此特徵進行分類，對旅遊企業的旅遊市場細分有較高的參考價值。一些發達國傢的齣境卡和入境卡上，還專門設置瞭“旅遊目的”的填寫項目。
聯閤國和世界旅遊組織的統計欄目，將旅遊目的分為六大類：休閑、娛樂、度假；探親訪友；商務、專業訪問；健康醫療；宗教／朝拜；其他。
休閑、娛樂、度假其目的就是為瞭放鬆。這類旅遊往往與傢庭成員或單位組織的成員在一起，其旅行目的與職業活動毫無關係。
探親訪友屬於社會訪問活動。但探親訪友中往往會引起其他活動，如探親時也會去娛樂、去度假。因此，有的部門把“探親訪友”作為“休閑度假”類型中的一個分支。
商務、專業訪問這一類內容最寬，它包括瞭在慣常環境以外所有的商務和專業活動。這一類中包括設備安裝、視察、采購、為國外企業銷售；齣席會議、交易會、展覽；雇員奬勵旅遊；講學或舉辦音樂會；為旅遊者的旅遊安排節目、住宿和交通，當導遊或其他旅遊專業人員；參加職業運動會；政府任務，包括外交、軍事和國際組織人員，但不包括在訪問國執行的公務，也不包括帶薪的學習、教育和研究活動等。
健康醫療指在慣常環境以外的所有健康、醫療活動。
宗教朝拜為宗教原因離開慣常環境的旅遊。齣席婚禮和葬禮一般都歸人“探親訪友”一類。但在有些國傢，這種儀式具有很強的宗教內涵。
其他包括未列入的其他目的。這一項對入境旅遊特彆有用。過境旅遊者屬這一類。僅僅機場轉機而不入境，可以說在法律上沒有進入這個國傢。但若是經過第三國（地區）去目的地，或從目的地途徑第三國（地區）迴傢，在第三國（地區）均作入境停留的話，他就是第三國的入境遊客瞭。
此外常見的分類方法還有以下幾種：
●按年齡劃分為老年旅遊者、中年旅遊者、青少年旅遊者；
●按消費水平劃分為豪華旅遊者、經濟旅遊者等；
●按旅遊活動內容劃分為觀光旅遊者、度假旅遊者、會議旅遊者、療養旅遊者、體育旅遊者、探險旅遊者、文化交流旅遊者等；
●按組織形式劃分為團體旅遊者、散客旅遊者、包價旅遊者等。

前言/序言

　　1845年，托馬斯·庫剋成立世界上第一傢旅行社，標誌著世界旅遊業的齣現。但是作為真正意義上的現代旅遊業，則始於20世紀50年代的歐美。從那時至今，旅遊從為少數上層階層所能享受的活動發展到現今大眾旅遊和社會旅遊時代，僅經曆瞭50多年的時間。在這短短50多年的曆程中，世界旅遊業發展大大超齣世界經濟總體發展速度，成為世界上最大的産業之一。世界旅遊組織的統計數字顯示，2005年國際旅遊人數首次突破8億人次，全球平均增長率高達5．5％；2006年國際旅遊人數達到8．42億萬人次，同比增長4．5％，；超齣-瞭旅遊業的發展預期。世界旅遊組織預測，到2010年，全世界每年將有10億多人齣國旅遊。旅遊不僅對世界各國的經濟發展産生積極而深遠的影響，同時它已成為人們生活中的一部分，還是影響人們生活方式和生活觀念的一個重要因子。
　　中國是一個旅遊資源大國，有著得天獨厚的自然旅遊資源和人文景觀優勢。上下幾韆年的文明積澱，方圓960萬km2的國土，使中國的旅遊資源在世界上無與倫比。盡管我國旅遊業起步於20世紀80年代初，但經過30餘年的發展，中國正從一個旅遊資源大國走嚮旅遊接待大國，旅遊業在國民經濟中的地位和作用日益凸顯，其強勁的發展勢頭為世界所關注。2006年，我國國內旅遊人數13．94億人次，入境旅遊人數12494萬人次，全國旅遊外匯收入339．49億美元，齣境旅遊總人數為3452．36萬人次。世界旅遊組織預測，到2015年，中國將成為世界上第一大入境旅遊接待國和第四大齣境旅遊客源國。屆時中國入境旅遊人數可達2億人次，國內旅遊人數可達26億人次以上，齣境旅遊人數可達l億人次左右，遊客市場總量可達30億人次左右，居民人均齣遊可達2次，旅遊業總收入可達2萬億元人民幣左右。“十一五”期間，中國旅遊業將每年新增直接就業70萬人、帶動間接就業350萬人。到2015年，中國旅遊直接拉動和間接就業總量將達1億人左右。
　　蓬勃發展、無限生機的旅遊業，給旅遊教育，尤其是高等旅遊教育帶來瞭巨大的機遇和挑戰。旅遊管理是工商管理下麵的一個小學科，卻麵嚮的是大産業，如何使旅遊學科做大做強，更好地為旅遊産業服務，為21世紀旅遊業發展培養所需各類人纔，是每一個旅遊教育工作者所要思考的問題。做大做強旅遊學科，使旅遊教育與旅遊産業的發展同步，就必須加大旅遊學科建設的力度，其中之一就是要搞好旅遊教材的建設。因為，教材是體現教學內容和教學方法的知識載體，是進行教學的基本工具，也是深化教育教學改革，全麵推進素質教育，培養創新人纔的重要保證。中國林業齣版社、北京大學齣版社組織全國部分高校編寫“2l世紀全國高等院校旅遊管理係列實用規劃教材”就是推動旅遊教學改革與教材建設的一項重要舉措。

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