普通高等教育“十一五”精品课程建设教材：农副产品综合利用（附光盘1张） pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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李全宏 著

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• 农副产品
• 综合利用
• 食品科学
• 农业科技
• 化工
• 生物技术
• 精细化工
• 资源利用
• 高等教育
• 教材

出版社： 中国农业大学出版社

ISBN：9787811177701

版次：1

商品编码：10453631

包装：平装

开本：16开

出版时间：2009-09-01

页数：304

正文语种：中文

附件：光盘

内容简介

《农副产品综合利用》着重介绍农副产品资源综合利用的原理与技术，力求反映相关学科最新的理论与实践。考虑到农副产品的综合利用是多学科集成的特点，注重教材的系统性；针对其实践性强的特点，结合产业发展现状编写案例分析，以启发学生的思维，培养其实践与创新能力。
本教材共分7章，内容包括农副产品综合利用化学基础，综合利用新技术原理，并就果蔬副产品，粮油副产品，畜、禽、水副产品，茶副产品和芳香植物的综合利用技术分别进行论述。编写过程中引用参考了国内外大量文献资料及最新研究成果，使书中内容得到充实和完善。《农副产品综合利用》着重从食品科学的角度阐述农副产品综合利用的相关内容，可作为高等院校食品科学与工程类专业的教学用书，也可供从事与食品、农产品生产加工相关工作的科技人员、管理人员参考。

目录

绪论
0．1 农副产品的概念
0．2 农副产品的利用现状
0．3 农副产品中的功能成分
0．4 农副产品综合利用加工技术
0．5 农副产品综合利用的发展前景

第1章 农副产品综合利用化学基础
1．1 碳水化合物
1．2 蛋白质
1．3 脂类
1．4 植酸、黄酮、生物碱
1．5 天然色素
1．6 风味物质
1．7 甾醇化合物

第2章 农副产品综合利用新技术原理
2．1 制备技术
2．2 分离提取技术
2．3 浓缩技术
2．4 干燥技术

第3章 果蔬副产品综合利用技术
3．1 果蔬副产品的种类与资源
3．2 果蔬副产品中蛋白质的分离提取技术
3．3 果蔬副产品中果胶的分离提取技术
3．4 果蔬副产品中色素的分离提取技术
3．5 果蔬副产品在饲料中的利用技术
3．6 果壳活性炭的制备技术

第4章 粮油副产品综合利用技术
4．1 粮油副产品的种类与资源
4．2 粮油副产品中碳水化合物的分离提取技术与应用
4．3 粮油副产品中油脂的分离提取技术与应用
4．4 粮油副产品中蛋白质类的分离提取技术与应用
4．5 粮油副产品中其他活性成分的综合利用技术
4．6 粮油副产品的饲料利用技术

第5章 畜、禽、水副产品综合利用技术
5．1 畜、禽、水副产品的种类与资源
5．2 畜、禽毛类副产品制取胶原蛋白及氨基酸
5．3 利用动物杂皮制取明胶的技术与应用
5．4 动物血的综合利用技术与应用
5．5 利用动物骨制取骨胶、骨油、骨炭、骨粉的技术与应用
5．6 利用动物内脏制取肝素的技术与应用
5．7 利用畜禽粪进行沼气发酵的技术与应用
5．8 乳清的综合利用技术与应用
5．9 畜、禽、水副产品的饲料利用技术

第6章 茶副产品综合利用技术
6．1 茶副产品的种类与资源
6．2 茶叶副产品中功能成分与风味物质的分离提取技术
6．3 茶籽油的分离提取技术
6．4 茶树花的综合利用技术
6．5 茶饮料的研究与开发
6．6 茶食品的研究与开发

第7章 芳香植物的综合利用技术
7．1 芳香植物的种类与资源
7．2 精油的发展现状
7．3 精油的提取技术
7．4 精油的精制和质量检验技术
主要参考文献

附录（光盘）目录
第1章 农副产品综合利用化学基础
1．1 碳水化合物
1．1．2 碳水化合物的制备
1．1．2．1 单糖的制备
1．1．2．2 低聚糖的制备
1．1．2．3 多糖的制备
1．2 蛋白质
1．2．2 蛋白质的分离纯化
1．2．2．2 蛋白质的分离纯化方法
1．3 脂类
1．3．3 农副产品中脂类化合物的组成、结构与功能
1．3．3．1 动物油脂
1．3．3．2 植物油脂
1．3．4 植物油脂分离技术
1．3．4．1 传统植物油提取工艺——大豆油生产实例
1．3．5 油脂的水解及合成
1．3．5．1 动植物油脂制取脂肪酸的生产原理及方法——大豆油脂肪酸生产实例
1．4 植酸、黄酮、生物碱
1．4．1 植酸
1．4．1．3 植酸的生产工艺
1．7 甾醇化合物
1．7．3 甾醇的生产工艺
1．7．3．1 胆固醇的制取
1．7．3．2 植物甾醇的制取
1．7．3．3 豆甾醇的制取
1．7．3．4 β一谷甾醇的制取

第2章 农副产品综合利用新技术原理
2．2 分离提取技术
2．2．1 离心技术
2．2．1．1 过滤式离心机
2．2．1．2 沉降式离心机
2．2．2 超临界流体萃取技术
2．2．2．2 超临界CO2流体萃取的工艺流程
2．2．2．4 超临界CO2流体萃取技术在食品工业中的应用
2．2．3 膜分离技术
2．2．3．1 超滤
2．2．3．2 微滤
2．2．3．3 反渗透
2．2．3．4 纳滤
2．2．3．5 电渗析
2．2．4 分子蒸馏技术
2．2．4．3 分子蒸馏设备
2．3 浓缩技术
2．3．2 冷冻浓缩
2．3．2．3 冷冻浓缩的应用
2．3．3 真空浓缩
2．3．3．4 真空浓缩的应用
2．4 干燥技术
2．4．3 常见的农副产品干燥方法
2．4．3．1 真空干燥
2．4．3．2 真空冷冻干燥技术
2．4．3．3 红外线干燥

第4章 粮油副产品综合利用技术
4．2 粮油副产品中碳水化合物的分离提取技术与应用
4．2．2 粮油副产品中碳水化合物的分离提取技术与应用
4．2．2．2 多糖的分离提取技术与应用
4．3 粮油副产品中油脂的分离提取技术与应用
4．3．2 粮油副产品中油脂提取技术的应用
4．3．2．1 米糠油的提取和精制

第6章 茶副产品综合利用技术
6．5 茶饮料的研究与开发
6．5．4 茶饮料的加工工艺
6．5．4．1 绿茶、红茶和乌龙茶的加工工艺
6．5．4．2 冰茶的加工工艺

第7章 芳香植物的综合利用技术
7．4 精油的精制和质量检验技术
7．4．3 植物精油制品的分析检验
7．4．3．1 试样制备
7．4．3．2 香气鉴定
7．4．3．3 物理常数测定
7．4．3．4 化学常数测定
7．4．3．5 精油的仪器分析
参考文献

精彩书摘

0．3．5色素类化合物
天然色素是从植物中提取的，其中有很多种类均具有生理活性，是国际上竞相开发的热点。其中，天然类胡萝卜素的开发较为成熟，它广泛分布在自然界中，一般呈现黄色、橙色和红色。而β一胡萝卜素是最普遍的类胡萝卜素，现在已经广泛应用于食品加工中，它不仅给这些产品提供黄色的色调，而且还可以提供维生素A，这主要是由于β一胡萝卜素在人体内可以转化成维生素A。此外，还有番茄红素、辣椒色素、叶黄素等类胡萝卜素类和血红素。
0．3．6生物碱
生物碱是指一类存在于生物体中的含氮杂环化合物，具有治病作用，有抗菌消炎、降血压、预防癌症等生理作用的碱性有机化合物。此外，有的生物碱还有杀虫剂的作用。提取生物碱的植物有地鳖虫、瓜馥木、川乌、平贝母和苦豆子等。苦豆子中的生物碱属于纯天然产物的提取药物，能够迅速降解，无生态环境污染问题，有较高的选择性，且对人畜安全不产生抗性，具有无药害、对作物生长有刺激作用、可兼治病虫害、提高植物的免疫功能等优点。我国的苦豆子资源十分丰富，主要分布于我国北方的新疆维吾尔自治区、宁夏回族自治区、甘肃省、陕西省等地。
0．3．7甾醇类化合物
甾醇作为存在于细胞中的甾体组分和人类膳食脂质中的功能性组分，可保持生物内环境稳定、控制糖原和矿物质的代谢、调节应激反应等，直接用于消炎、降血脂、抗溃疡和防治癌症等，也是生产甾体药物的重要原料。我国拥有丰富的天然甾醇资源，其主要存在于植物的根、茎、叶、果实和种子中。不同的植物种类，其含量不同。一般植物油及其加工副产物的植物甾醇含量最丰富，其次是谷物、谷物副产品和坚果，水果和蔬菜中含量少。工业生产的动物甾醇主要是胆固醇，生产方法依原料不同，而分为溶剂法和皂化法。

前言/序言

　　经过14所高校与科研单位历时一年多的辛勤努力，《农副产品综合利用》一书可以和读者见面了。本书着重介绍农副产品资源综合利用的原理与技术，力求反映相关学科最新的理论与实践。考虑到农副产品的综合利用是多学科集成的特点，注重教材的系统性；针对其实践性强的特点，结合产业发展现状编写案例分析，以启发学生的思维，培养其实践与创新能力。
　　本教材共分7章，内容包括农副产品综合利用化学基础，综合利用新技术原理，并就果蔬副产品，粮油副产品，畜、禽、水副产品，茶副产品和芳香植物的综合利用技术分别进行论述。编写过程中引用参考了国内外大量文献资料及最新研究成果，使书中内容得到充实和完善。本书着重从食品科学的角度阐述农副产品综合利用的相关内容，可作为高等院校食品科学与工程类专业的教学用书，也可供从事与食品、农产品生产加工相关工作的科技人员、管理人员参考。
　　本教材由中国农业大学李全宏担任主编，沈阳农业大学李新华主审，东北农业大学程建军、福建农林大学庞杰、华南农业大学吴雪辉、沈阳农业大学岳喜庆、湖南农业大学周建平、河北科技师范学院李军担任副主编。山东农业大学代养勇，东北农业大学韩翠萍、于殿宇，中国农业大学韩明霞，河北科技师范学院高海生、刘畅，西昌学院巩发永，青岛农业大学李文香、王成荣、肖军霞，天津农学院马俪珍，沈阳农业大学武俊瑞、谢宏，国家粮食局科学研究院薛雅琳、张蕊、赵会义，西南大学曾亮、张宇吴，山东理工大学周泉城参加编写。

农副产品综合利用：变废为宝的智慧与实践 农副产品，作为农业生产的重要组成部分，不仅是人类赖以生存的物质基础，更是蕴藏着巨大经济价值和生态潜力的宝贵资源。然而，长期以来，不少农副产品在生产、加工、消费过程中，或因技术限制、或因观念滞后，被大量废弃，不仅造成了资源浪费，也引发了环境污染等一系列问题。 “十一五”期间，国家大力倡导科技创新和可持续发展，农副产品综合利用的研究与实践迎来了前所未有的发展机遇。本书《农副产品综合利用》正是这一时代背景下的产物，旨在系统梳理和深入探讨农副产品综合利用的理论基础、关键技术、应用实例以及发展趋势，为相关领域的科研人员、技术工作者、生产者、经营者以及广大学子提供一本全面、权威、实用的参考著作。 本书内容涵盖以下几个核心方面，力求为读者构建一个清晰而完整的农副产品综合利用知识体系： 第一篇：理论基础与发展现状 本篇首先将深入剖析农副产品综合利用的科学内涵和重要意义。我们将从宏观层面阐述农副产品综合利用在推动农业产业升级、促进循环经济发展、缓解资源环境压力、提高农民收入等方面的战略价值。同时，我们将聚焦于农副产品中蕴含的各类生物活性物质、功能性成分及其潜在的应用价值，为后续的技术开发提供理论支撑。 随后，本篇将对国内外农副产品综合利用的最新研究进展进行全面梳理和评述。我们将重点关注当前研究的热点领域，例如： 生物质能源化利用： 包括农作物秸秆、畜禽粪便、果蔬废弃物等通过厌氧发酵、气化、固化成型等技术转化为生物燃气、生物柴油、生物炭等清洁能源。 高值化精深加工： 探讨如何从农副产品中提取、分离、纯化具有高附加值的生物活性物质，如多糖、酚类化合物、氨基酸、色素、酶等，用于食品、医药、保健品、化妆品等领域。 功能性食品开发： 分析农副产品中天然的功能性成分，并研究如何通过合理的加工工艺，保留或增强其营养和健康功效，开发出满足消费者日益增长的健康需求的创新型食品。 生物基材料的开发与应用： 介绍利用农副产品作为原料，通过生物化学、物理化学等方法，开发可降解塑料、生物纤维、生物涂料等绿色环保材料。 土壤改良与生态修复： 探讨将农副产品废弃物进行堆肥、生物炭化等处理后，作为有机肥料应用于土壤改良，提升土壤肥力，减少化肥农药使用，以及用于污染土壤的修复。 动物饲料的创新利用： 揭示如何将部分农副产品转化为优质的动物饲料原料，降低养殖成本，提高养殖效益。 此外，本篇还将对我国农副产品综合利用在政策法规、技术水平、产业规模、市场需求等方面的发展现状进行客观评价，并分析当前面临的挑战与机遇，为读者提供一个宏观的行业视角。 第二篇：关键技术与工艺方法 本篇是本书的核心内容，将详细介绍农副产品综合利用领域最常用、最有效、最具潜力的关键技术和工艺方法。我们将力求以清晰的逻辑、丰富的案例，将复杂的科学原理和工程技术具象化，便于读者理解和掌握。 预处理技术： 介绍针对不同类型农副产品的物理（如粉碎、筛选、清洗）、化学（如酸碱处理、氧化还原）和生物（如酶解、微生物发酵）预处理方法，以及这些方法在提高后续加工效率、改善产品品质方面的作用。 分离与提取技术： 详细讲解传统和现代的分离提取技术，包括： 浸提法： 不同溶剂的选择、浸提温度、时间、料液比等参数的优化。 蒸馏与精馏： 针对挥发性成分的提取和纯化。 膜分离技术： 如超滤、微滤、纳滤、反渗透等在浓缩、分离、纯化中的应用。 色谱技术： 包括柱层析、高效液相色谱（HPLC）等在目标成分精细分离中的作用。 超声波辅助提取（UAE）、微波辅助提取（MAE）： 介绍这些绿色、高效的新型提取技术。 超临界流体萃取（SFE）： 重点介绍超临界CO2萃取等技术在提取热敏性物质和高纯度成分方面的优势。 生物转化与发酵技术： 厌氧消化： 介绍用于生产沼气和有机肥的工艺原理、设备选择和运行管理。 好氧发酵： 讲解堆肥化技术在废弃物资源化利用中的应用。 微生物酶解： 重点介绍利用特异性酶对农副产品进行结构改造和功能成分释放的技术。 细胞固定化技术： 探讨其在提高酶和微生物活性的应用。 化学转化技术： 酯化与醚化： 用于将农副产品中的脂肪、淀粉等转化为生物柴油、生物聚合物等。 水解技术： 如酸水解、酶水解淀粉、纤维素等。 氧化还原反应： 用于特定功能性成分的制备。 热加工与干燥技术： 烘干、热风干燥、真空干燥、喷雾干燥： 分析不同干燥方式对农副产品品质的影响。 微波干燥、辐射干燥： 介绍新型高效干燥技术。 膨化、焙烤等： 探讨其在改善口感、提高消化率方面的作用。 生物炭化技术： 详细介绍生物炭的制备原理、工艺流程以及在土壤改良、吸附净化等方面的应用。 在介绍每一种技术时，本书将结合具体的农副产品类型，深入分析其适用范围、工艺流程、技术参数控制要点，以及潜在的优势与局限性，并提供典型的工程案例。 第三篇：典型农副产品综合利用实例 本篇将选取我国常见的、具有代表性的农副产品，如： 谷物类（稻壳、麦麸、玉米芯）： 重点介绍其在生产生物燃料（乙醇、沼气）、生物基材料（纤维素、木质素）、动物饲料、食用菌培养基、生物炭等方面的综合利用。 薯类（薯渣、薯皮）： 探讨其在生产淀粉、变性淀粉、酒精、饲料、肥料等方面的应用。 油料类（榨油饼粕、果壳）： 重点分析其在提取蛋白、生产饲料、生物燃料、活性炭等方面的潜力。 果蔬类（果皮、果渣、种子、果核）： 介绍其在提取果胶、天然色素、抗氧化剂、香精香料、生产浓缩果汁副产物、生物能源等方面的综合利用。 畜禽类（畜禽粪便、屠宰废弃物、羽毛、骨骼）： 重点阐述其在生产沼气、有机肥料、动物源蛋白、骨粉、胶原蛋白、生物材料等方面的应用。 水产类（鱼鳞、鱼骨、内脏）： 介绍其在提取明胶、鱼油、磷酸钙、生物活性肽等方面的价值。 茶叶类（茶渣）： 探讨其在提取茶多酚、生产活性炭、生物肥料等方面的应用。 食用菌类（菌渣）： 分析其在生产生物肥料、饲料、活性物质提取等方面的潜力。 对于每一种农副产品，本书将详细介绍其主要成分、产生途径、当前利用现状、以及经过综合利用后可以产生的多种产品及其应用领域。我们将通过详实的案例分析，展示先进的工艺技术如何将看似废弃的农副产品转化为具有高附加值的资源，实现经济效益和环境效益的双赢。 第四篇：产业发展与政策导向 本篇将视野从技术层面扩展到产业和政策层面，旨在为读者提供更宏观的行业发展指导。 农副产品综合利用产业链分析： 探讨从原料收集、加工、产品研发、市场营销到最终消费者的完整产业链条，分析各环节的特点、存在的问题和发展潜力。 产业化模式与商业案例： 介绍我国及国际上成功的农副产品综合利用的产业化模式，如企业+农户、园区化发展、循环农业等，并选取具有代表性的商业案例进行深入剖析，总结其成功经验。 市场前景与营销策略： 分析农副产品综合利用相关产品的市场需求、竞争格局、价格走势，并探讨有效的市场营销策略。 政策法规与支持体系： 梳理国家及地方政府在支持农副产品综合利用方面出台的各项政策、法规、标准和激励措施，帮助读者了解政策支持，把握发展机遇。 可持续发展与绿色创新： 强调农副产品综合利用在实现农业可持续发展、构建生态文明中的核心作用，鼓励读者关注绿色技术创新，推动行业向更环保、更高效、更可持续的方向发展。 未来发展趋势展望： 结合科技发展前沿和市场需求变化，对农副产品综合利用的未来发展方向进行预测，如智能化、生物制造、跨界融合等。 附录： 本书配备一张光盘，其中包含： 关键技术视频教程： 对书中所述的重要技术进行直观的演示和讲解。 典型工艺流程图： 提供多个农副产品综合利用的详细工艺流程图。 相关案例分析的补充材料： 包括数据、图表、参考文献等。 行业信息与资源链接： 提供相关研究机构、行业协会、展会信息等，方便读者获取更多资源。 本书的读者对象： 农业院校、科研院所相关专业的学生和研究人员。 从事农副产品加工、食品、医药、化工、能源、环保等行业的工程师、技术人员和管理者。 农业合作社、家庭农场、涉农企业等生产者和经营者。 对农副产品资源化利用感兴趣的社会大众。 总之， 《农副产品综合利用》是一本集理论性、实践性、前瞻性于一体的力作，它将帮助读者深刻理解农副产品蕴藏的巨大价值，掌握先进的综合利用技术，洞察产业发展趋势，从而在变废为宝的绿色经济浪潮中，抓住机遇，实现可持续发展。通过本书的学习，您将成为推动我国农业绿色发展、构建循环经济体系的积极参与者和贡献者。

评分☆☆☆☆☆

这本书的装帧设计真是让人眼前一亮，封面采用了一种沉稳的墨绿色调，配上烫金的字体，立刻就给人一种专业且权威的感觉，完全符合“十一五”精品课程教材的定位。拿到手里，纸张的质感也相当不错，厚实且带有轻微的纹理，翻阅起来非常舒适，即便是经常翻看，也不易出现褶皱或损坏。内页的排版布局清晰明了，章节标题和正文之间的留白处理得当，使得阅读的节奏感非常好，不会产生视觉疲劳。尤其值得称赞的是，书中穿插的一些图表和流程图，线条清晰，色彩搭配得体，复杂的技术原理通过这些视觉辅助工具得到了极大的简化，让人能迅速抓住重点。对于我们这些需要长时间与教材打交道的学习者来说，这种注重细节的印刷和设计，无疑大大提升了学习的愉悦度和效率。虽然我还没深入阅读具体内容，但仅从书籍的物理呈现来看，它绝对称得上是一本值得珍藏和反复使用的优秀教材，体现了出版方在教材制作上的匠心独木。光盘的配置也十分贴心，期待其中包含的丰富多媒体资源能够进一步拓宽我的学习视野。

评分☆☆☆☆☆

我花了些时间研究了一下这本书的目录结构，从章节安排的逻辑性来看，编撰者显然是下了大功夫进行整体规划的。它似乎遵循了一条从基础理论到实际应用，再到前沿技术探索的递进路线。开篇部分对农副产品这个大概念进行了非常细致的分类和界定，这为后续的深入学习打下了坚实的基础，避免了概念上的模糊不清。紧接着，对不同类别产品（比如是谷物还是蔬果类）的处理技术被系统地划分开来，每一种处理方法都似乎有详细的参数介绍和机理阐述。我特别留意到，教材似乎并未止步于传统的加工工艺，而是预留了相当的篇幅来探讨“综合利用”的深层次含义，这可能涉及到副产物的价值挖掘和循环经济理念的植入。这种宏观视野和微观技术的完美结合，展现了教材超越一般技术手册的深度。它不仅仅是教你“怎么做”，更重要的是让你理解“为什么这么做”，这种思辨性的引导对于培养未来的专业人才至关重要。

评分☆☆☆☆☆

作为一名已经工作了几年，偶尔需要回顾基础知识的行业人士，我最关注的是教材的实用性和前沿性之间的平衡点。从我初步翻阅的章节来看，这本书在平衡这一点上做得相当到位。它没有堆砌过时或过于理论化的公式，而是将许多操作步骤和工程实例巧妙地融入讲解之中。例如，在某个关于提取和分离的章节中，文字描述后紧跟着的就是一个典型的工厂流程图示例，这对于我们理解实际生产线上的挑战非常有帮助。更令人惊喜的是，它似乎还收录了一些近些年行业内新出现的环保要求和质量控制标准，这表明编撰团队紧跟时代步伐，确保所传授的知识不会过时。对于我们这些需要将理论知识快速转化为生产力的实践者来说，这种高度贴合工业实际的叙事方式，远比空泛的学术探讨要来得宝贵得多，它真正做到了学以致用，为解决实际问题提供了可靠的理论支撑和操作指引。

评分☆☆☆☆☆

这本书对于资源的“综合利用”理念探讨得非常深入，这正是其名称中“综合”二字的精髓所在。我注意到，教材并非将农副产品的处理视为一个线性的、有始有终的过程，而是将其视为一个多维度的网络。它似乎花了大篇幅去探讨如何从最初的原料中提取主要成分后，剩余的残渣或副产品如何不被简单丢弃，而是通过特定的生物或化学转化手段，被赋予新的经济价值。这种全产业链的思维模式，对于当今强调可持续发展和绿色制造的大背景下，具有极强的现实指导意义。我期待看到书中对发酵技术、生物转化路径的详细介绍，因为这往往是实现高附加值利用的关键所在。这本书的价值，可能正是在于它提供了一套完整的思维框架，指导我们如何将废弃物视为“尚未被发现的宝藏”，从而在实践中最大化资源的利用效率，这是对传统加工思维的根本性超越。

评分☆☆☆☆☆

这本书的语言风格与我以往接触的许多教材截然不同，它少了一些刻板的说教，多了一些清晰而有条理的阐述，读起来的“人情味”稍微重一些，当然，这并不影响其学术的严谨性。例如，在解释一个相对复杂的生化反应过程时，作者似乎采用了类比的手法，将抽象的分子层面的变化，类比成我们日常生活中更容易理解的“组装”或“分解”过程，这种巧妙的比喻极大地降低了理解门槛，使得即便是背景知识相对薄弱的学习者也能顺畅地跟进。此外，书中对专业术语的界定时，采用了“先用通俗语言解释，后给出标准定义”的模式，这无疑是体贴读者的一个细节。这种教学策略的运用，使得阅读体验更为顺畅和友好，它似乎在默默地对读者说：“我知道这很复杂，但请相信我，你会理解的。”这种鼓励和引导的姿态，对于需要长期钻研的理工科教材来说，是难能可贵的心态建设。