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基本信息

商品名称：	巧厨娘zui爱家常菜(附光盘)
作者：	圆猪猪	开本：	16开
原价：	29.8	页数：	268
现价：	见顶部	出版时间	2013-07-01
ISBN号：	9787543693999	印刷时间：	2013-07-01
出版社：	青岛	版次：	1
商品类型：	图书	印次：	1

内容提要 作者简介 目录 PART1巧手慧心煮佳肴——烹饪技巧篇常用刀功详解常见食材的挑选及处理常用烹饪技巧厨房里的小妙招常用调味料换算表PART2清新爽口，齿颊留香——蔬菜、豆制品篇拔丝地瓜红薯玉米羹干煸土豆条炝拌土豆丝荷塘小炒山药养生汤椒丝腐乳炒通菜香卤萝卜干煸芹菜腌酸辣萝卜培根腰果沙拉蚝油焖南瓜(微波炉版)油焖菱白豆角烧茄子咸蛋黄烧茄子咸鱼茄瓜煲清炒莴笋丝剁椒烧白菜蛋酥卤白菜白菜肉末粉丝煲香菇白菜烧面筋什锦炒白菜砂锅娃娃菜蒜蓉粉丝蒸娃娃菜咸蛋肉碎蒸娃娃菜虾皮拌菠菜蚝油生菜干煸菜心白灼上海青五彩三丝包菜阿婆手撕包菜香辣菜花蒜蓉蒸丝瓜凉拌黑木耳鲍汁杏鲍菇四喜烤麸凉拌花生 茄汁黄豆鸡蛋蒸豆腐脆皮豆腐川式家常豆腐海带嫩芽豆腐味噌焦熘豆腐榄菜肉末蒸豆腐烧双色豆腐韭菜烧豆腐蘑菇叮豆腐双丝炒豆干黄瓜拌豆皮麻辣豆干凉拌素鸡PART3醇厚鲜美、回味悠长——肉禽蛋、水产篇蒜泥白肉云南黑三剁 榄菜肉末炒豆角苍蝇头莴笋炒肉末毛氏红烧肉鱿鱼红烧肉百叶结烧肉东坡肉蒜香珍肉味噌茄烧肉片香芋扣肉梅香咸鱼蒸猪肉干锅茶树菇烧肉如意肉丝铁板水晶粉香菇肉丸吉列猪扒陕西笼笼肉抓炒里脊蜜汁叉烧照烧小丸子香煎藕饼 酸菜粉丝肉丸汤丝瓜肉末汤腊肠炒蒜薹粉蒸排骨红烧排骨山楂烧排骨糖醋排骨椒盐排骨糯米蒸排骨葱爆羊肉金针菇拌肥牛咖喱炖牛腩土豆烧牛肉金针酸汤肥牛肥牛炒豆干萝卜焖牛腩西湖牛肉羹板栗烧鸡睹暗滑鸡煲香辣干锅鸡葱香手撕鸡脆藕炒鸡米顺德钢盘蒸鸡黑椒鸡块草菇蒸鸡蜜汁鸡肉串盐煽鸡(烤箱简易版)葱油水晶鸡红烧鸡翅辣子鸡翅板栗鸡汤鸡蓉蘑菇汤牛蒡精力鸡汤泡椒凤爪福圆鸡汤凤爪准杞汤开胃鸡胗啤酒酱鸭冰梅鸭蜜汁烤鸭韭黄炒滑蛋青椒炒鸡蛋苦瓜煎蛋韭薹炒蛋丝三色蒸蛋糖醋带鱼 五香带鱼 酱烧鲳鱼 萝卜焖鲤鱼 豉汁蒸鲇鱼 香煎黄花鱼 干烧黄鱼 葱香浇汁鱼 西湖醋鱼 绣球鲈鱼 番茄炖鱼 鲫鱼焖腐竹橙香鱼块花生小鱼干蜜汁小鱼干黄鱼烧粉条鲜虾粉丝煲凤梨虾球麻辣香锅油焖大虾椒盐皮皮虾嫩芹爆鲜鱿西蓝花拌鲜鱿葱姜炒花蛤香酥鱿自PART4随心而变，花样百出——主食篇豉汁排骨蒸陈村粉什锦拌米粉干炒牛河蛋包饭傣家糯米菠萝饭电饭锅菜饭香葱豆干炒饭陕西肉夹馍南瓜鸡蛋煎饼 南瓜发糕香煎芋头糕葱油饼 台式炒饼 鸡蛋灌饼 杨凌蘸水面台湾红烧牛肉面关中臊子面豆角焖面PART5秘籍大放送——拿手jue活篇湖南剁椒万用花椒油炼猪油奶白高汤焦糖牛奶炖蛋出油咸鸭蛋自制黑芝麻糊肉松自制湖南烟熏腊肉台湾蚵仔煎韩国泡菜草莓果冻电饭锅版蜂蜜蛋糕 精彩导读

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