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基本信息 I S B N： 9787535780959 书 名： 变着花样吃黄瓜 作 者： 牛国平，周伟 出 版 社： 湖南科学技术出版社 出版日期 ：2014-09-01 页 数 ： 147 开 本 ：16开 定 价 ： 32.00 I S B N：9787535780973 书 名：变着花样吃土豆 作 者：牛国平，周伟 出 版 社： 湖南科学技术出版社 出版日期 ：2014-09-01 页 数 ：147 开 本 ：16开 定 价 ：32.00 内容简介 《变着花样吃黄瓜》不仅 介绍了黄瓜的保 健作用、黄瓜营养搭配、吃黄 瓜注意事 项，还详细介绍了用黄瓜作为食材所烹制 的 包括素菜、荤菜、靓汤、 面食、米饭 、饮品等140多道花样百出的菜肴。文字 通俗易懂，操作简单易学。 希望这本小书能丰富大家的餐桌，让 大家吃到风味不 同的黄瓜美食。 目录 第一章 大话黄瓜那些事 第一节 大话黄瓜之传奇 第二节 黄瓜小常识 一、黄瓜选购要点 二、黄瓜保存妙法 三、黄瓜的使用妙招 第二章 黄瓜的营养与搭配宜忌 第一节 黄瓜营养小档案 一、营养小档案 二、黄瓜的保健功效 第二节 黄瓜营养搭配 一、黄瓜配木耳 二、黄瓜配豆腐 三、黄瓜配胡萝卜 第三节 吃黄瓜注意事项 一、黄瓜的正确洗法 二、黄瓜把营养不可弃 三、黄瓜生吃不宜过多 四、黄瓜食用有宜忌 五、黄瓜加热食用 六、黄瓜不宜与西红柿同食 七、黄瓜不宜与花生同食 第三章 变着花样吃黄瓜 第一节 囱己制作黄瓜酱 酸奶黄瓜酱 炒黄瓜酱 第二节 黄瓜之素菜 捞拌黄瓜 咸蛋黄炒黄瓜条 雪梨黄瓜夹 青花牡丹 冰爽酸黄瓜 金沙脆瓜 醋熘黄瓜 脆熘黄瓜 爽脆黄瓜圈 鱼香黄瓜 酸奶黄瓜沙拉 咸鸭蛋黄拌黄瓜 黑耳黄瓜 皮蛋炒黄瓜 …… 书名：《变着花样吃土豆》 内容简介 《变着花样吃土豆》不仅 介绍了土豆的保 健作用、土豆营养吃法、吃土 豆注意事 项，还详细介绍了用土豆作为食材所烹制 的 包括素菜、荤菜、靓汤、 面食、米饭 、饮品等140多道花样百出的菜肴。文字 通俗易懂，操作简单易学。 希望这本小书能丰富大家的餐桌，让 大家吃到风味不 同的土豆美食。 目录 第一章 大话土豆那些事 第一节 大话土豆之传奇 第二节 土豆小常识 一、土豆选购要点 二、保存土豆妙法 第二章 土豆的营养与搭配宜忌 第一节 土豆营养小裆案 一、营养小档案 二、土豆的保健作用 第二节 ±豆营养吃法 一、土豆配牛奶 二、土豆配牛肉 三、土豆配醋 第三节 吃土豆注意事项 一、发了芽的土豆不要吃 二、发芽土豆去芽后怎么吃更安全 三、孕期慎食土豆 四、水泡土豆加醋保色保营养 五、土豆适宜哪些人吃 六、土豆去皮不宜厚 七、巧煮土豆保完整 八、巧去土豆斑点 第三章 变着花样吃土豆 第一节 自己动手做土豆酱 奶油土豆酱 辣味土豆酱 第二节 土豆之素菜 玫瑰土豆 糖熘土豆饼 熘土豆香蕉 尖椒土豆丝 酱烧土豆 辣烧香菌土豆 椒盐土豆片 炝辣土豆丝 烤奶酪土豆 鱼香土豆 醋蒜焖土豆 腐乳土豆 桂花土豆丝 五彩土豆泥 ……  

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